Φράουλες: οφέλη και βλάβες για την ανθρώπινη υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το γνωστό ζουμερό μούρο, εκτός από μια από τις πιο νόστιμες φυσικές λιχουδιές του πρώτου καλοκαιρινού μήνα, κατέχει επίσης ηγετική θέση στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αμινοξέα, πριν ακόμη και τα εσπεριδοειδή σε αυτά δείκτες.

Διατροφική αξία φράουλας

Πλήρης δείκτης JBU ανά 100 g αρωματικού μούρου:

• 0,7g πρωτεΐνη;
• 0,4g λίπος;
• 7, 6g υδατάνθρακες.

Ταυτόχρονα, η μέση θερμιδική αξία των φραουλών δεν υπερβαίνει τις 43 kcal για τον ίδιο αριθμό μούρων και η χαμηλή γλυκαιμική αξία (μόνο 31) σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τη καλοκαιρινή γλυκύτητα στη διατροφή ενός διαβητικού. Είναι αλήθεια ότι στα άτομα με διαβήτη συνιστάται να τρώνε όχι περισσότερα από 70 g λιχουδιών την ημέρα και ο υπολογισμός των σακχάρων (ανά 100 g προϊόντος) πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τις ακόλουθες τιμές:

• 2,6 g γλυκόζης;
• 2,5g φρουκτόζη;
• 1, 2g σακχαρόζη.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη υγιεινών φραουλών σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους, κυρίως λόγω της τεράστιας ποσότητας υγιεινών υδατανθράκων και της σχεδόν παντελούς απουσίας λίπους στη σύνθεσή τους.

Χημική σύνθεση μούρων

Όσο για τη βιταμίνη καισύνθεση ιχνοστοιχείων από φράουλες, τα οφέλη της οποίας λαμβάνονται υπόψη, περιέχει:

• βιταμίνες: ομάδα Β (Β1, Β2, Β6, Β9), καροτενοειδή, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, φυλλοκινόνη, εργοκαλσιφερόλη;
• πηκτίνες;
• ίνες;
• φαινόλες;
• οξέα - μηλικό, παντοθενικό, φολικό και κιτρικό;
• μικροθρεπτικά συστατικά: ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο, νάτριο, σίδηρος.

Παρά το γεγονός ότι οι φράουλες δεν φεύγουν από τα ράφια των μεγάλων καταστημάτων για έναν ολόκληρο χρόνο, η καλύτερη επιλογή για να καλύψετε την έλλειψη θρεπτικών συστατικών θα είναι να περιμένετε για το τοπικό σας μούρο. Οι εισαγόμενες φράουλες αφαιρούνται από τον θάμνο όσο είναι ακόμη πράσινες και ωριμάζουν ήδη κατά την περίοδο μεταφοράς, επομένως τα οφέλη τέτοιων φραουλών για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι αμφίβολα.

Κόκκινα μούρα υγείας

Είναι δύσκολο να ονομάσουμε τον λόγο για την αποτελεσματικότητα των θεραπευτικών ή επανορθωτικών διαδικασιών υπέρ των φραουλών. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην σχολιάσουμε τη μυθική ικανότητα του μούρου να θεραπεύει τον καρκίνο ή να καταστρέφει τους τερηδόνας στρεπτόκοκκους, αλλά να επικεντρωθούμε στις πραγματικές δυνατότητες του εμβρύου:

• αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων (χωρίς τον κίνδυνο πρόκλησης αυξημένου ιξώδους του αίματος);
• μερική απολύμανση της στοματικής κοιλότητας και επιβράδυνση της ανάπτυξης τερηδόνας;
• ελαφριά διουρητική και χολερετική δράση;
• ήπια καθαρτική δράση διεγείροντας τη συσταλτικότητα του εντέρου;
• βελτιώθηκαν οι πεπτικές λειτουργίες (λόγω των υψηλών ποσοτήτων οξέων).

Η πρόταση στην οποία επεκτείνονται τα οφέλη της φράουλαςΗ καταστροφή των καρκινικών κυττάρων υποστηρίζεται από τις γνωστές ιδιότητες των φλαβονοειδών και των φαινολικών οξέων, τα οποία χρησιμοποιούνται ενεργά στην αντικαρκινική θεραπεία και περιέχονται στις φράουλες. Ωστόσο, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στο μούρο δεν είναι αρκετή για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Επομένως, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση μιας λιχουδιάς ως πρόληψη της ανάπτυξης παθογόνων κυττάρων και τη χρήση συνταγογραφούμενων φαρμάκων για θεραπεία.

Οφέλη από το πράσινο μέρος του θάμνου φράουλας

Όχι μόνο το φρούτο του φυτού είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και τα φρέσκα (ή αποξηραμένα) φύλλα του πράσινου θάμνου. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε άθικτα φύλλα χωρίς ίχνη χημικής επεξεργασίας.

1. Γρήγορο «φτιάξιμο» για το στομάχι - βάλτε 10 πλυμένα φύλλα φράουλας σε ένα θερμός και ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, το φίλτρο μπορεί να πιει.
2. Φυτοδιουρητικό για την ανακούφιση από το πρήξιμο - ζυμώστε τα αποξηραμένα φύλλα (2-3 κομμάτια) στα χέρια σας και ρίξτε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Βράστε σκεπασμένο για 15 λεπτά και πιείτε αυτήν την ποσότητα μέσα σε 2 ώρες.

Το κύριο πλεονέκτημα της θεραπείας του φυτού με πράσινες κορυφές είναι η δυνατότητα προετοιμασίας του για μελλοντική χρήση χωρίς να χάνεται η θεραπευτική αξία της σύνθεσης. Τα φύλλα πρέπει να αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες κραφτ ή υφασμάτινες σακούλες.

φράουλες για απώλεια βάρους

Δίαιτες που βασίζονται στον αποκλεισμό της ζάχαρης από τη διατροφή απαιτούν φυσικά γλυκαντικά. Εάν εξαλείψετε εντελώς τη φρουκτόζη και τη σακχαρόζη από το μενού, το σώμα θα αρχίσει να παραπαίεικαρδιαγγειακό και νοητικό επίπεδο και μια μεταβολική διαταραχή μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα και ένα άτομο θα πάρει γρήγορα βάρος.

Τελευταία, υπήρξαν σχέδια διατροφής που βασίζονται αποκλειστικά στη σωστή χρήση των φραουλών. Είναι αλήθεια ότι δεν θα λειτουργήσει η σοβαρή απώλεια βάρους σε τέτοιες δίαιτες, αλλά η απώλεια 1-2 cm στη μέση είναι εντελώς. Ακολουθεί ένα δείγμα μιας τέτοιας δίαιτας με κατά προσέγγιση αναλογίες τροφών:

• Πρωινό γεύμα - μείγμα φρούτων από 10-12 φράουλες, μήλα και ακτινίδια, καρυκευμένα με 2 κ.σ. κουταλιές φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Ημερήσιο γεύμα - ανακατέψτε 100 γραμμάρια βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου, μια πρέζα κάσιους ή καρύδια και 5-7 φράουλες. Προσθέστε μια κουταλιά γιαούρτι ή λάδι σταφυλιού.
• Βραδιινό σνακ - 5 φράουλες με 1-2 κράκερ.
• Δείπνο (μεταξύ 6:30 μ.μ. και 7:30 μ.μ.) το βράδυ – μισή συσκευασία τυρί cottage χωρίς λιπαρά τρίβεται με 7 φράουλες και, αν θέλετε, ένα μείγμα από 100 g οποιουδήποτε άλλου φρούτου. Η μάζα τυριού κότατζ μπορεί να ξεπλυθεί με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, πηγμένο γάλα, κεφίρ (250 ml).

Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να έχει χαρακτήρα ημερών νηστείας και να επαναλαμβάνεται μία φορά την εβδομάδα. Ή ακολουθήστε σε μικρά τμήματα των 3 ημερών μία φορά το μήνα.

φράουλες για ομορφιά

Τα οφέλη της φράουλας για τις γυναίκες εκφράζονται σε ένα ευρύ φάσμα αισθητικών επεμβάσεων. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης οξέων φρούτων, οι μάσκες φράουλας λευκαίνουν, απολεπίζουν, θρέφουν και απολυμαίνουν το δέρμα. Χρησιμοποιείται ως απλός πουρές φράουλας, σταθεροποιημένος με ασπράδι αυγού ή άμυλο,καθώς και σύνθετες συνθέσεις πολλαπλών συστατικών με προσθήκη μελιού, κρέμας, τυριού cottage ή καλλυντικού πηλού.

Αναντικατάστατο για δέρμα και χυμό μούρων. Αραιώνεται με απεσταγμένο νερό 1:5 και καταψύχεται σε φόρμες για τρίψιμο του προσώπου το πρωί. Ο αδιάλυτος χυμός φρέσκων μούρων συνιστάται για τη θεραπεία μελαγχρωματικών περιοχών του δέρματος και της ακμής.

Για να ανοίξετε τα δόντια κατά 1-2 τόνους, συνιστάται να ζυμώσετε το μούρο σε ένα βαμβάκι και να τρίψετε καλά τα δόντια και τα ούλα με τον πολτό που προκύπτει. Αυτό πρέπει να γίνεται καθημερινά καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν της φράουλας. Με τον ίδιο τρόπο απαλλάσσονται από εύθραυστα νύχια και επώδυνους κάλους, οι οποίοι υπό τη δράση του οξέος γίνονται γρήγορα χονδροειδείς και σταματούν να ενοχλούν.

Αντενδείξεις

Με όλα τα προφανή οφέλη, η βλάβη στην υγεία των φραουλών και οι αρνητικές συνέπειες της χρήσης τους συχνά οδηγούν σε αναγκαστική θεραπεία ήδη από το ίδιο το φυσικό φάρμακο. Ως το πιο συχνό φαινόμενο, ονομάζονται αλλεργικά συμπτώματα, που εκφράζονται σε υπεραιμία, οίδημα ποικίλου βαθμού, δακρύρροια, καταρροή, κνίδωση. Δεδομένου ότι η δυσανεξία μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, υπάρχει μια γενική σύσταση να μην καταναλώνετε μούρα μεγαλύτερα από 400 g την ημέρα και επίσης να μην συμπεριλάβετε φράουλες στη διατροφή εάν επιδεινωθεί μια αλλεργία σε εσπεριδοειδή, μέλι, ξηρούς καρπούς ή πεπόνι.

Εάν υπάρχουν μεγάλες ακίνητες πέτρες στα νεφρά, η κατανάλωση μούρων είναι επίσης επιβλαβής. Τα οφέλη της φράουλας ως πηγή βιταμινών, ωστόσο, δεν μπορούν να συγκριθούν με τις συνέπειες που μπορεί να προκαλέσουνχοντρές πέτρες άλατος που κινούνται προς τα πάνω στον ουρητήρα.

Τα μικρά παιδιά (από ενός έτους) επιτρέπεται να προσθέτουν 7-10 γραμμάρια πολτοποιημένες φράουλες σε τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Εάν δεν παρατηρήσετε αλλεργική αντίδραση σε μια νέα συμπληρωματική τροφή, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη μερίδα σε πολλά μούρα την ημέρα.

Καταργήστε εντελώς τη χρήση φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών (τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων είναι παρόμοια) θα πρέπει επίσης να είστε σε οξεία μορφή γαστρίτιδας ή έλκους στομάχου. Μειώστε τον αριθμό των μούρων σε 5-7 κομμάτια την ημέρα, είναι απαραίτητο για υπερτασικούς ασθενείς που λαμβάνουν συνεχώς φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μπορείτε να φάτε φράουλες κατά τη διάρκεια της περιόδου σίτισης

Εάν το σώμα της μητέρας αντιλαμβάνεται καλά το προϊόν, τότε μετά τη γέννηση του παιδιού δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια απόλαυση. Εξαίρεση αποτελεί η κατάσταση όταν το μωρό γεννιέται την «εποχή της φράουλας», δηλαδή στις αρχές του καλοκαιριού. Τότε το νεογέννητο μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την αφθονία των νέων στοιχείων στο γάλα και να αντιδράσει με βίαια αλλεργικά συμπτώματα.

Για ένα παιδί που γεννήθηκε στο τέλος του χειμώνα, μια ελαφρώς αλλαγμένη και πιο πλούσια σύνθεση μητρικού γάλακτος θα είναι ακόμη χρήσιμη. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και έως ότου το μωρό φτάσει στην ηλικία των επτά μηνών, η μαμά μπορεί να φάει όχι περισσότερα από 3 μούρα την ημέρα. Αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα των φραουλών που καταναλώνονται, μέχρι την ηλικία του ενός έτους, μια θηλάζουσα γυναίκα μπορεί να έχει 5-7 μούρα στην καθημερινή της διατροφή.

Ειδικές συστάσεις

Όταν αγοράζετε μούρα στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, μπορείτε εύκολα να μπερδέψετε τα βαμμένα και τεχνητά αποκατεστημένα μούρα με τα φρέσκα. Θα εκδοθείψεύτικο χαμηλής ποιότητας - η απουσία συγκεκριμένου, λαμπερού αρώματος ή ουδέτερης "κηρώδους" μυρωδιάς. Είναι καλύτερο να αγοράζετε φράουλες "με ουρές" - ένα τέτοιο μούρο θα αποθηκευτεί περισσότερο και η "εμπορευσιμότητα" δεν θα χάσει αρκετές ημέρες. Φυσικά, πριν πάτε στο τραπέζι, τα μούρα θα πρέπει να πλυθούν καλά, κατά προτίμηση με ζεστό νερό.

Η κατάχρηση μούρων στα τρόφιμα είναι ο δεύτερος πιο συχνός λόγος για την αρνητική αντίδραση του οργανισμού σε μια λιχουδιά. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά τα νόστιμα μούρα δεν πρέπει να αφήνονται «για επιδόρπιο» μετά από ένα πλούσιο δείπνο, επειδή τα οξέα, τα οποία είναι άφθονα στις φράουλες, ξεκινούν άμεσες διαδικασίες ζύμωσης στο σώμα. Ο ερεθισμός του εντέρου μπορεί να αποφευχθεί τρώγοντας μούρα ανάμεσα σε δύο κύρια γεύματα - δηλαδή, όχι με άδειο και όχι γεμάτο στομάχι.

Ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός στον οποίο όλα τα στοιχεία του μούρου απορροφώνται με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία είναι οι φράουλες και τα γαλακτοκομικά (ξινόγαλα). Χάρη στη βιταμίνη C, το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό και αναλαμβάνει περιβάλλουσες λειτουργίες που προστατεύουν το πεπτικό σύστημα από τις επιθετικές επιδράσεις των οξέων φρούτων.