Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου για την ανθρώπινη υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιο δημοφιλές και κοινό μπαχαρικό στον κόσμο είναι ο άνηθος. Η Νότια Ασία θεωρείται η γενέτειρα του άγριου ομολόγου του. Στη χώρα μας, αυτά τα εκλεκτά χόρτα μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κήπο. Χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Το μυρωδάτο, νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες μπαχαρικό όχι μόνο διακοσμεί κάθε πιάτο, αλλά ωφελεί και τον οργανισμό μας. Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου έχουν μελετηθεί εδώ και αιώνες.

Χημικές ιδιότητες

Όλα τα μέρη αυτού του φυτού είναι βρώσιμα. Ο χυμός άνηθου είναι πλούσιος σε ασκορβικό οξύ - η βιταμίνη C προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο και τις ιογενείς ασθένειες. Είναι επίσης υπεύθυνο για τη νεότητα και την ομορφιά του δέρματος. Υπάρχουν πολλά οργανικά οξέα στα χόρτα, συγκεκριμένα νικοτινικό οξύ (PP), το οποίο ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Βιταμίνη PP κορεστεί τα κύτταρα μας με οξυγόνο, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την κακή χοληστερόλη και προάγει την πήξη του αίματος. Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου είναιεπιστημονική εξήγηση. Τα πράσινα αντενδείκνυνται για ατομική δυσανεξία και υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση). Τώρα σχετικά με τα οφέλη: έχει αποδειχθεί ότι αυτό το μπαχαρικό περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο. Χωρίς αυτά τα ιχνοστοιχεία, η κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων είναι αδύνατη.

Οι σπόροι άνηθου είναι 68% ελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9), το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην επεξεργασία των υδατανθράκων και των λιπών, καθώς και στον μεταβολισμό. Επιπλέον, περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών A, E, D. Χρήσιμο αιθέριο έλαιο λαμβάνεται από πράσινα φρούτα, τα οποία είναι πλούσια σε καρβόνη. Αυτή η πικάντικη ουσία βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Τα οφέλη του άνηθου για την υγεία είναι τεράστια και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκο, κατεψυγμένο, αλατισμένο και αποξηραμένο.

Οι πράσινοι μίσχοι και τα φύλλα συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Το εκχύλισμα άνηθου χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από την αϋπνία, τη νευρικότητα και τη στεφανιαία ανεπάρκεια. Το βάμμα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της στηθάγχης και της υπέρτασης.

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου για τη θεραπεία του GI

Το άνηθο νερό έχει ανακουφίσει εδώ και καιρό τους κολικούς και τον μετεωρισμό στο στομάχι, ειδικά στα μικρά παιδιά. Ακόμα και τώρα, πολλές μητέρες φτιάχνουν τέτοια αφεψήματα για τα μωρά τους. Αφεψήματα σπόρων θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα σήψη βακτήρια στον εντερικό σωλήνα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε πολύτιμο πράσινο έλαιο για ασθένειες της χολής και αιμορροΐδες. Το αιθέριο έλαιο προάγει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος. Χωρίς παρενέργειεςαυτό το μοναδικό φυτό δεν αποδίδει.

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου έχουν αποδειχθεί επανειλημμένα. Όταν γίνεται κατάχρηση, το προϊόν διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι τα φρούτα έχουν αρνητική επίδραση στην ουροδόχο κύστη. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική για τη θεραπεία του διαβήτη, του παγκρέατος, της αναιμίας και της εκκριτικής εργασίας. Ο συνδυασμός σιδήρου και μαγνησίου έχει θεραπευτική δράση στην κυκλοφορία του αίματος. Ο χυμός άνηθου θεωρείται εξαιρετικό απολυμαντικό.

Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αφεψήματα και τα εκχυλίσματα του φυτού βοηθούν στον καθαρισμό των βρόγχων από τα φλέγματα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος επιτρέπει τη χρήση του σε διαιτητικά πιάτα. Για 100 γρ. αντιπροσωπεύει μόνο 31 kcal. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε παιδικές τροφές. Η καθημερινή χρήση θα αποτρέψει τα αέρια και θα βοηθήσει στη γρήγορη διάσπαση του λίπους.

Η εναλλακτική ιατρική συνιστά την κατανάλωση άνηθου για δερματικές παθήσεις. Τα οφέλη και οι βλάβες δεν είναι ίσα. Οι πράσινοι φέρνουν μόνο οφέλη στους ανθρώπους. Στην κοσμετολογία, το αιθέριο έλαιο προστίθεται σε κρέμες και κολώνιες. Ένα αφέψημα του φρούτου είναι χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.