Θα θέλατε να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια; Δείτε γρήγορα τη συνταγή για σταυροειδές κυπρίνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σταυροειδές είναι ένα ποτάμιο ψάρι. Το κρέας είναι διαιτητικό και ζουμερό. Εύκολο στην προετοιμασία. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για κυπρίνο (τηγανητό ψάρι). Αλλά αν διαβάσετε το άρθρο μέχρι το τέλος, θα διαπιστώσετε ότι μπορείτε ακόμα να το ψήσετε στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψαρόσουπα.

Φρέσκος κυπρίνος: συνταγές μαγειρικής

αυτί κυπρίνου

Κύρια συστατικά:

• κρεμμύδι (δύο κεφαλές);
• πατάτες (πέντε τεμάχια);
• θαλασσινό αλάτι;
• ένα καρότο;
• κυπρίνος (ένα κιλό);
• μαϊντανός;
• δάφνη;
• μπαχάρι;
• νερό (δύο λίτρα).

Μαγειρική διαδικασία

Καθαρίστε, εντερώστε και πλύνετε τα ψάρια. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Κόψτε τον κυπρίνο σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε το ψάρι και το γεμίζουμε με νερό. Το βάζουμε στη φωτιά. Αλατίζουμε το νερό και προσθέτουμε τη δάφνη. Όσο ψήνονται τα σταυρωτά, προχωράμε στα λαχανικά. Τα πλένουμε, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Μην ξεχάσετε το ζωμό. Αφαιρέστε εγκαίρως τον αφρό. Όταν ο ζωμός βράσει, προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές. Και ρίχνουμε μαϊντανό και πατάτες σε είκοσι λεπτά. Παρεμβαίνω. Μαγειρέψτε το αυτί για άλλα τριάντα λεπτά. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την μυρωδάτη σούπα σε βαθιά πιάτα.

Συνταγή για κυπρίνο ψημένο στο φούρνο

Κύρια συστατικά:

• μάτσο άνηθο;
• θαλασσινό αλάτι;
• φυτικό λάδι (5 γραμμάρια);
• μεγάλος κυπρίνος (ένας);
• κρεμμύδι (τρία κεφάλια);
• μπαχαρικά;
• πατάτες (500 γραμμάρια).

Μαγειρική διαδικασία

Καθαρίζουμε το σταυρωτό από τα λέπια, το έντερο και το πλένουμε. Τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά (μπορείτε ειδικά για το μαγείρεμα των ψαριών). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Παίρνουμε μια πατάτα (κατά προτίμηση μικρή), πλένουμε και κόβουμε τη φλούδα. Ζεσταίνουμε τον φούρνο. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, απλώνετε το κρεμμύδι (στρώνουμε, όπως ήταν, ένα πουπουλένιο κρεβάτι για τα ψάρια). Από πάνω βάζετε σταυροειδές κυπρίνο, βάζετε γύρω-γύρω πατάτες. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σε τριάντα λεπτά, αυτό το νόστιμο πιάτο θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το φάτε όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή με κυπρίνο σε αργή κουζίνα

Κύρια συστατικά:

• ξινή κρέμα (250 γραμμάρια);
• φυτικό λάδι;
• πέντε κυπρίνος (μεσαίο μέγεθος);
• αλάτι (5 γραμμάρια);
• αλεύρι σίτου (μισό φλιτζάνι);
• άνηθος;
• κολοκυθάκια (δύο μέτρια);
• καρύκευμα ψαριού.

Μαγειρική διαδικασία

Καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια, εντόσθια. Πλένουμε. Πολλάκόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Θα ψήσουμε ολόκληρα ψάρια. Στη συνέχεια, κάντε εγκοπές στα σφάγια. Αλατίζουμε το ψάρι, σκουπίζουμε με καρυκεύματα. Βουτάμε περαιτέρω στο αλεύρι. Τα κολοκυθάκια μου, κομμένα σε ροδέλες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λωρίδες. Παίρνουμε ένα μπολ multicooker, ρίχνουμε λάδι στον πάτο και βάζουμε τα σταυρωτά. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ροδίζουμε μόνο τη μία πλευρά του σκελετού. Απενεργοποιήστε το κουμπί "Fry". Αναποδογυρίζουμε το ψάρι και τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά στη λειτουργία «Ψήσιμο». Βάζουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια στο ψάρι. Κλείνουμε το multicooker και ψήνουμε για τριάντα λεπτά. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατεύουμε παχύρρευστη ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο άνηθο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Βάζουμε τον κυπρίνο σε ένα πιάτο, βάζουμε δίπλα τα κολοκυθάκια και προσθέτουμε μια κουταλιά σάλτσα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα πάντα με βότανα.

Μικρός κυπρίνος βρασμένος με κρασί: συνταγή

Κύρια συστατικά:

• κρεμμύδι (δύο κεφαλές);
• καρασίκι (ένα κιλό);
• θαλασσινό αλάτι;
• φυτικό λάδι;
• κρασί (150 γραμμάρια);
• μπαχαρικά;
• αλεύρι (200 γραμμάρια).

Μαγειρική διαδικασία

Σε ήδη ξεφλουδισμένα και εκσπλαχνισμένα σταυρωτά, κάνουμε κοψίματα με συχνότητα πέντε χιλιοστών και στις δύο πλευρές. Αυτό είναι απαραίτητο για την κοπή των μικρών οστών. Αλατίζουμε το ψάρι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, κυλήστε τον κυπρίνο σε αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι). Πάρτε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση μαντεμένιο). Ρίχνουμε λάδι. Ζεσταίνουμε. Απλώστε τα ψάρια. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, μετατοπίζουμε τον κυπρίνο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω και ρίχνουμεκρασί (πιθανόν νερό). Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για μια ώρα.

Καλή όρεξη!