Πώς να μαρινάρετε τον σταυροειδές κυπρίνο. Τυχερές Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η προετοιμασία των ευγενών ψαριών δεν είναι καθόλου δύσκολη. Πασπαλισμένος σολομός με αλάτι - και μετά από 48 ώρες έχετε ένα υπέροχο σνακ. Περιχύστε με κρέμα και βάλτε στο φούρνο, πάρτε μια εκλεκτή λιχουδιά για μεσημεριανό. Όμως οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να σερβίρουν ακόμα και τα πιο απλά ψάρια με τέτοιο τρόπο ώστε να τρέχει το σάλιο. Σήμερα μαθαίνουμε πώς να παστώνουμε σταυροειδή κυπρίνο για να τον κάνουμε πραγματικά νόστιμο.

Σημείωση για τις νοικοκυρές

Φυσικά, το ψάρι είναι αποστεωμένο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μικρά άτομα. Αν ο άντρας σας έφερε ένα δίχτυ με μικροπράγματα από το ψάρεμα, μην βιαστείτε να τον μαλώσετε. Μαθαίνοντας πώς να τουρσί κυπρίνος, θα έχετε ένα εξαιρετικό πιάτο. Τι νόημα έχει η μαρινάδα; Το κρέας κυπρίνου είναι ελαφρώς γλυκό, δεν αρέσει σε όλους. Και βγάζει και λάσπη, που δεν είναι καθόλου καλή. Είναι για να αφαιρέσετε αυτή τη φυσική απόχρωση, καθώς και για να κάνετε το κρέας ζουμερό και τρυφερό, και αυτή η διαδικασία εκτελείται.

Καλύτερη επιλογή

Μπορείτε να μαρινάρετε τον κυπρίνο με πολλούς τρόπους. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να σκοτώσουμε πολλά πουλιά με μια πέτρα. Ξεφορτωθείτε τα μικρά κόκαλα, κάντε το ψάρι πικάντικο καιζουμερό και προετοιμάστε το για το μέλλον. Αυτό απαιτεί φρέσκο ψάρι. Προσπαθήστε να διαπραγματευτείτε με έναν γνωστό ψαρά. Αν ο σταυρός ξαπλώσει στον αέρα για μια μέρα, η γεύση δεν θα είναι καθόλου ίδια. Θα χρειαστείτε:

• Crucian carp - 1 kg.
• Λεμόνι - μισό.
• Ajika - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένος βασιλικός και λυκίσκος suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ρίγανη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας - 20g το καθένα
• Μαϊντανός και άνηθο - 20g το καθένα

Ξεκινώντας

Μαρινάρετε τον κυπρίνο μετά την αρχική προετοιμασία του σφάγιου. Αν το ψάρι είναι ακόμα ζωντανό, τότε βάλτε το στην κατάψυξη για μια-δυο ώρες για να μην πιάσει κυπρίνος που φτερουγίζει σε όλο το μπάνιο. Καθαρίστε το με ένα μαχαίρι και αφήστε το. Τα ψάρια πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα για τις τελευταίες προετοιμασίες. Συνιστάται να μαρινάρετε τον σταυροειδές κυπρίνο, αφού απαλλαγείτε από τα κόκαλα. Η οικογένειά σας θα είναι πολύ ευχαριστημένη με το γεγονός ότι τα ψάρια βγαίνουν ελάχιστα ή καθόλου.

εγκοπές σφαγίου

Ο σταυροειδές κυπρίνος έχει πολλά μικρά οστά κατά μήκος της πλάτης και της ουράς. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτά με τον ακόλουθο τρόπο. Πρέπει να βάλετε τα ψάρια σε μια σανίδα κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι να κάνετε τομές κατά μήκος του σφάγιου. Η απόσταση μεταξύ τους είναι 5-7 mm. Αλλά όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Επομένως, πρέπει να ψιλοκόψετε ολόκληρο το σφάγιο και στις δύο πλευρές. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, του ψησίματος ή του μαγειρέματος, τα κομμένα κόκαλα μαλακώνουν και σχεδόν δεν γίνονται αισθητά.

Πώς να παστώσετε σταυροειδές κυπρίνο

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το μείγμα γιατουρσί. Τα χόρτα πρέπει να τεμαχιστούν, να αναμειχθούν με adjika και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα. Αποδεικνύεται μια αρωματική σύνθεση, που θα μετατρέψει το ψάρι μας σε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τρίβεται σε κάθε σφάγιο. Εάν δεν είστε έτοιμοι να το ζεστάνετε τώρα, τότε μη διστάσετε να το βάλετε στην κατάψυξη. Πικάντικο και πολύ νόστιμο ψάρι θα είναι έτοιμο ανά πάσα στιγμή τώρα.

Γρήγορη μαρινάδα

Ας δούμε μια άλλη συνταγή. Ο μαριναρισμένος κυπρίνος θα ερωτευτεί την οικογένειά σας, γιατί είναι πραγματικά πολύ καλός. Αλλά όχι πάντα στο χέρι υπάρχει μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Ας αρκεστούμε σε αυτά που έχουμε στο σπίτι. Για τη μαρινάδα αρκεί να πάρουμε ξηρό δυόσμο και βαλσάμικο. Μέντα θρυμματίζεται στο σφάγιο, προσθέτουμε αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να κυλήσετε σε αλεύρι και να τηγανίσετε σε καυτό λάδι.

Ψάρι στη σχάρα

Γίνεται πολύ νόστιμο όταν ψηθεί στη σχάρα. Εάν είναι δυνατόν, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Ο μαριναρισμένος σταυρός κυπρίνος θα σας θυμίσει ψάρεμα και φωτιά στην όχθη του ποταμού. Θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια σειρά από απλά βήματα:

• Το ψάρι πρέπει να ξεσπάσει, να καθαριστεί και να πλυθεί.
• Για τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε ροδέλες κρεμμυδιού και φύλλο δάφνης. Προσθέστε πιπέρι και γαρίφαλο, λάδι και λίγο αλάτι, στύψτε μισό λεμόνι.
• Βάζουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα υλικά που αναγράφονται και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Όσο το ψάρι μαρινάρεται, πρέπει να ανάψετε φωτιά και να ψήσετε τα κάρβουνα. Ψάριτηγανίζουμε για 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγαίνει υπέροχο, μυρίζει καπνό και είναι πολύ νόστιμο.

Κυπρινός ψημένος σε κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαύρο πιπέρι, αλάτι και κρεμμύδι ως μαρινάδα. Μπορείτε να προσθέσετε βαλσάμικο ξύδι. Τα σφάγια πρέπει να διατηρηθούν στη μαρινάδα για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια κυλήστε σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Η γέμιση παρασκευάζεται ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ένα τηγάνι, προσθέστε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Πάρε ένα ταψί και βάλε λίγη σάλτσα μέσα, ψάρι από πάνω και κόνδυλους πατάτας γύρω από την άκρη. Γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τριμμένο τυρί. Στρώνουμε από πάνω τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στον φούρνο.

Αντί για συμπέρασμα

Αν δεν σας αρέσει ο κυπρίνος, τότε πιθανότατα απλά δεν ξέρετε πώς να τον μαγειρέψετε. Επομένως, λάβετε υπόψη τις συνταγές που αναφέρονται και πηγαίνετε στην κουζίνα. Σας επιτρέπουν να πάρετε ένα απλό και νόστιμο πιάτο και ταυτόχρονα να τα καταφέρετε με ελάχιστο προϋπολογισμό. Αν υπάρχει ευκαιρία να πιάσετε κυπρίνο το καλοκαίρι, μην το αμελήσετε. Ένα οστεώδες και αντιαισθητικό ψάρι πρέπει απλώς να μαγειρευτεί σωστά.