Πώς να ψήσετε σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο; Απλές συνταγές βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο σταυροειδές κυπρίνος είναι αρκετά προσιτό και εξαιρετικά νόστιμο ψάρι. Οι λιχουδιές από αυτό είναι πολύ θρεπτικές και ιδανικές για κάθε γεύμα και η ευκολία παρασκευής τους είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει κάθε ειδικό στη μαγειρική. Επιπλέον, αυτό το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ειδικά αν ψήσετε σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά απλή, οπότε κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να το κατακτήσει. Και το κέρασμα αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και ζουμερό, παρά την απλότητα του ψαριού.

Πλεονεκτήματα πιάτων

Πολλοί μάγειρες προτιμούν να μαγειρεύουν μια λιχουδιά γλυκού νερού σε τηγάνι, τηγανίζοντάς την μέχρι να ροδίσει. Αλλά αν ψήσετε σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, πιο ευαίσθητο και, κυρίως, πιο υγιεινό. Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• χαμηλές θερμίδες, χωρίς επιβλαβείς ουσίες;
• εύκολο στην προετοιμασία;
• ζουμερό με νόστιμη κρούστα;
• πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία;
• δυνατότητα παράλληλης παρασκευής γαρνιτούρας και σάλτσας.

Λόγω της χρήσης αλουμινόχαρτου το ψάρι δεν διαλύεται στην πορεία, φαίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο. Ο κυπρίνος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι. Μια τόσο απλή απόλαυση σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους.

Κλασική συνταγή για ψημένο σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο με φωτογραφία

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη απόλαυση βιαστικά - αυτό είναι που χρειάζεστε. Για ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά και κυριολεκτικά μια ώρα ελεύθερου χρόνου.

Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• 2 κυπρίνος;
• ένα μικρό λεμόνι;
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού;
• 40 ml φυτικό λάδι;
• μερικά μικρά καρότα;
• μπαχαρικό της αρεσκείας σας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα από όλα, ετοιμάστε το ίδιο το ψάρι: ξεφλουδίστε το από τα λέπια, αφαιρέστε το εσωτερικό του και ξεπλύνετε καλά. Ρίξτε το έτοιμο σφάγιο με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και τρίψτε τα επιλεγμένα καρυκεύματα από όλες τις πλευρές. Σε αυτή τη μορφή, τα σταυροειδή πρέπει να μαριναριστούν - θα χρειαστεί τουλάχιστον μισή ώρα.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε πρώτα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε πάνω τους ένα ψάρι τουρσί και από πάνω μερικές ροδέλες λεμονιού. Περιχύνουμε όλα αυτά με φυτικό λάδι και τσιμπάμε το αλουμινόχαρτο δίνοντάς του σχήμα φακέλου.

Στείλτε τα σφραγισμένα σταυρωτά σε ένα ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Τα αφήνουμε να μαραθούν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε τον φάκελο και επιστρέψτε το σκεύος στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, ώστε να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα στο ψάρι.

Διακοσμήστε την τελική απόλαυση με κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό, ελιές, φέτες λεμονιού ή ντομάτα.

Ο κυπρίνος ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ασυνήθιστα ζουμερός, τρυφερός και αρωματικός. Μια τέτοια απόλαυση σαρώνεται κυριολεκτικά αμέσως από το τραπέζι. Έτσι, να είστε προετοιμασμένοι για τα αιτήματα των μελών του νοικοκυριού για να τα ευχαριστήσετε ξανά με ένα τόσο νόστιμο ψάρι.

Συνταγή για κυπρίνο στο φούρνο με σκόρδο

Για να προετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, προετοιμάστε εκ των προτέρων:

• 4-5 κυπρίνος;
• 0, 5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος;
• ένα κομμάτι βούτυρο;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• ένα μικρό μάτσο άνηθο;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.

Μαζί με τα ψάρια, μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα κάποιο συνοδευτικό, για παράδειγμα, πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο στη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε

Καθαρίστε πρώτα το έτοιμο ψάρι, πετάξτε όλο το εσωτερικό του, κόψτε τα πτερύγια και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κάντε μικρές εγκοπές στα σφάγια κοντά στην κορυφογραμμή. Χάρη σε αυτό το μικρό κόλπο, τα μικρά κόκαλα μαλακώνουν τέλεια κατά το ψήσιμο.

Πριν το μαγείρεμα, για να πάρετε το πιο νόστιμο, πικάντικο πιάτο σταυρουδάκι, καλό είναι να αλείψετε τον κυπρίνο με ένα μείγμα βοτάνων και βουτύρου.

Αφού μαριναριστεί το ψάρι, μπορείτεξεκινήστε το ψήσιμο.

Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, άλλα καρυκεύματα με πατημένο σκόρδο. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο σε αυτό.

Τρίβουμε καλά τα σταυρωτά από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά. Και μέσα σε καθένα από αυτά τοποθετείτε ένα μείγμα βουτύρου και άνηθου. Στη συνέχεια, βυθίστε τα σφάγια σε ξινή κρέμα και στείλτε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Τυλίξτε τον φάκελο και τοποθετήστε τον στο φούρνο. Τώρα μένει μόνο να ψήσετε τον σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Ένα πιάτο παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την αξεπέραστη γεύση, το άρωμα και την πικάντικη του γεύση.

Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας

Αν ψήσετε σταυροειδές κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε μια πολύ ασυνήθιστη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη απόλαυση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 3-4 κυπρίνος;
• 30g πελτέ ντομάτας;
• 2 κρεμμύδια;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• μέτριο καρότο;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• 20 ml ξύδι ή χυμό λεμονιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο.

Συνταγή

Όπως πάντα, καθαρίστε, καθαρίστε το έντερο και ξεπλύνετε πρώτα το ψάρι σας. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κυπρίνο με κεφάλια, φροντίστε να κόψετε τα βράγχια.

Καθαρίστε και πλύνετε και τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε λεπτές λωρίδες, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα - και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το ξύδι, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τον πελτέ ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Σε αυτόμαρινάρετε, βυθίστε τελείως το ψάρι, αλείφοντας το καλά από όλες τις πλευρές και στείλτε τα σφάγια στο ψυγείο. Καλό είναι να τα αφήσετε εκεί για μια ώρα.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και από πάνω τα σταυρωτά τουρσί. Αφήνουμε ανοιχτό τον φάκελο με το ψάρι, τον τοποθετούμε σε ταψί και τον στέλνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Πρέπει να ψήσετε σταυρωτά για μισή ώρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω τους. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα τέτοιο ψάρι απευθείας σε αλουμινόχαρτο.

Μια τελευταία λέξη

Όπως μπορείτε να δείτε, το ψήσιμο του σταυροειδούς κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο, καθιστώντας τον πολύ νόστιμο, ακόμη και πικάντικο, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ναι, και χρειάζεται λίγος χρόνος.

Συχνά υπάρχουν συνταγές στον Ιστό που προτείνουν γέμιση κυπρίνου. Ένα τέτοιο ψάρι βγαίνει, φυσικά, νόστιμο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία ενός τεράστιου αριθμού οστών σε αυτό, συνιστάται να βάζετε λαχανικά κοντά και όχι μέσα. Πράγματι, κατά την κοπή του έτοιμου κυπρίνου σε πολλές μερίδες, σίγουρα θα πέσουν στη γέμιση. Αυτό μπορεί να χαλάσει σημαντικά το γεύμα.