Χρήσιμες συμβουλές: πώς να κόψετε μια καρύδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν ξέρουν όλοι ότι η καρύδα δεν είναι καθόλου ξηρός καρπός, αλλά πυρηνόκαρπος, δρούπα. Η πατρίδα του πιστεύεται ότι είναι η Νέα Γουινέα. Το όνομα προέρχεται από την πορτογαλική λέξη "coco" - "πίθηκος", ήταν με αυτό το ζώο που οι ναυτικοί που συμμετείχαν στην αποστολή του πλοηγού Vasco da Gama συνέκριναν τα τριχωτά καρύδια. Σήμερα, μπορεί να υποστηριχθεί ότι η καρύδα ποτίζει και τρέφει τον μισό πληθυσμό του πλανήτη.

Ο πολτός καρύδας, το γάλα και ο χυμός καρύδας χρησιμοποιούνται ως τροφή. Οι συμπατριώτες μας μπορούν να γευτούν εξωτικό γάλα μόνο ταξιδεύοντας σε εκείνες τις χώρες όπου φυτρώνουν οι καρύδες, γιατί το συναντάμε μόνο μέσα σε άγουρα πράσινα φρούτα. Καθώς η καρύδα ωριμάζει, το γάλα μετατρέπεται σε πολτό και ο χυμός περιέχεται ήδη μέσα στο ώριμο καφέ «παξιμάδι». Αλλά για να το φτάσετε, πρέπει να ξέρετε πώς να σκαλίζετε μια καρύδα.

Πρώτα πρέπει να λάβετε υπόψη τα φρούτα: από τη μία πλευρά υπάρχουν τρία σκοτεινά σημεία. Αυτά τα μέρη, χάρη στα οποία η καρύδα προσαρτήθηκε στην παλάμη, είναι τα πιο λεπτά στο κέλυφος. Δύο από τα τρία «μάτια» πρέπει να διαλεχθούν. Αυτό μπορεί να γίνει με τη μύτη ενός μαχαιριού, τιρμπουσόν ή άλλου παρόμοιου αντικειμένου. Τώρα μπορείςβάλτε ένα καλαμάκι σε μια τρύπα και πιείτε το υγρό ή μπορείτε να το ρίξετε σε μια κούπα για να το προσθέσετε σε ένα μιλκσέικ ή φρουτ σέικ.

Μερικοί άνθρωποι, όταν απαντούν στην ερώτηση πώς να κόψετε μια καρύδα, συμβουλεύουν να την σπάσετε σαν καρύδι και να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί και να βάλετε το ίδιο το φρούτο για να μην γίνει κομμάτια, να το βάλετε σε μια πλαστική σακούλα. Όμως έχουμε ήδη πει ότι η καρύδα δεν είναι παξιμάδι, οπότε μπορείς να τη χτυπήσεις με ένα σφυρί για πολλή ώρα και χωρίς αποτέλεσμα. Ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας θα σας βοηθήσει να ανοίξετε την καρύδα.

Παίρνουμε ένα βαρύ μαχαίρι στο δεξί χέρι και με μια κούνια το χτυπάμε με μια αμβλεία πλευρά στην καρύδα, ελαφρώς μετατοπισμένο από το κέντρο στο πλάι. Για να μην γλιστρήσει η καρύδα από το χτύπημα, πρέπει να την κρατήσετε με το αριστερό σας χέρι. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε μερικά χτυπήματα, γυρίζοντας τα φρούτα, αλλά σίγουρα θα εμφανιστεί μια ρωγμή στο τριχωτό "παξιμάδι", και το ερώτημα πώς να κόψετε την καρύδα θα λυθεί. Μένει να χωρίσουμε τα φρούτα σε δύο μέρη και να αφαιρέσουμε τον πολτό από αυτό.

Ο πολτός καρύδας είναι εύκολο να διαχωριστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι με στρογγυλεμένο άκρο για αυτό ή μπορείτε απλώς να το βγάλετε πέρα με ένα κουτάλι - ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα κουτάλι γλυκού ή ένα κουτάλι. Θα υπάρχει μια λεπτή καφέ μεμβράνη στο μέρος που ήταν δίπλα στο κέλυφος, αυτό πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Τώρα που ξέρετε πώς να σκαλίζετε μια καρύδα, μένει να αποφασίσετε τι θα κάνετε με τη σάρκα της καρύδας. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Το πρώτο και απλούστερο είναι ότι μπορείτε να το φάτε αμέσως, ακριβώς έτσι ή βουτώντας το σε μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Και μπορείτε να μαγειρέψετενιφάδες καρύδας, το οποίο αποτελεί συστατικό πολλών γαστρονομικών πιάτων. Ανάλογα με το τι θα μαγειρέψετε, ο πολτός καρύδας πρέπει να τρίβεται σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη ή να κοπεί στο μπλέντερ. Τα τελικά τσιπς μπορούν να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν. Μια ψιλοκομμένη καρύδα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια μέρα, αλλά στην κατάψυξη, τα τρίμματα τυλιγμένα σε πλαστική σακούλα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.