Μαροκινά μανταρίνια: περιγραφή, ιδιότητες, γεύση

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μαροκινά μανταρίνια είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς και του εορταστικού τραπεζιού. Αυτά τα φρούτα είναι εύκολα αναγνωρίσιμα μεταξύ όλων των άλλων από το χαρακτηριστικό μαύρο αυτοκόλλητο σε σχήμα ρόμβου. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτών των φρούτων, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της γεύση και χαρακτηριστικά.

Πώς να επιλέξετε μανταρίνια

Φυσικά, ο καρπός πρέπει πρώτα να ελεγχθεί για απουσία ξένων κηλίδων ή άλλων μη εμφανίσιμων σημαδιών. Έτσι, σε μανταρίνια υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια, κηλίδες ή βαθουλώματα, σημεία αποσύνθεσης και ακόμη περισσότερο δεν πρέπει να υπάρχει μούχλα ή πλήρης σήψη. Οι ίδιοι οι καρποί πρέπει να είναι ελαστικοί, όχι πολύ μαλακοί, περισσότερο ή λιγότερο κανονικό σε σχήμα. Τα ξηρά ή γενικά σκληρά μαροκινά μανταρίνια δεν αξίζει να αγοράσετε - είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πυκνά και βαριά φρούτα που θα έχουν γλυκιά γεύση.

Η φλούδα πρέπει να είναι πορώδης με ομοιόμορφο χρώμα. Σχετικά με το τελευταίο - το χρώμα του καρπού ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έωςέντονο πορτοκαλί.

Ποικιλίες μανταρινιού ανά χώρα προέλευσης

Η εμφάνιση και η γεύση των μανταρινιών εξαρτώνται από την περιοχή και τις κλιματικές συνθήκες που καλλιεργήθηκαν. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες εσπεριδοειδών, οι οποίες ταξινομούνται ανάλογα με τις χώρες προέλευσης. Έτσι, υπάρχουν τα ακόλουθα είδη μανταρινιών:

• Μανταρίνια από την Αμπχαζία. Αυτά είναι αρκετά μικρά φρούτα με κίτρινη φλούδα. Μερικές φορές μπορεί να έχουν μικρές πράσινες κηλίδες ή φλέβες. Πρόκειται για ζουμερά φρούτα με γλυκόξινη γεύση με μικρή ποσότητα σπόρων.
• Τα μανταρίνια από την Ισπανία είναι αρκετά ακριβά. Φρούτο με χοντρή και απαλή φλούδα που ξεφλουδίζει πολύ εύκολα.
• Τα μαροκινά μανταρίνια μπορούν να καυχηθούν για σχετικά χαμηλή τιμή και νόστιμη γεύση. Το σχήμα του καρπού είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, η φλούδα διακρίνεται από ένα φωτεινό και πλούσιο χρυσοπορτοκαλί χρώμα. Τα μανταρίνια είναι ζουμερά και γλυκά με μικρή ποσότητα σπόρων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλά είδη εσπεριδοειδών μπορούν να καλλιεργηθούν στην ίδια χώρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κυκλοφορούν συχνά μαροκινά μανταρίνια, τα οποία στα χαρακτηριστικά τους αντιστοιχούν στα ίδια ισπανικά, για παράδειγμα.

Τι είδους φρούτο είναι αυτό;

Το μανταρίνι είναι ένα μικρό δέντρο ή αειθαλής θάμνος με μάλλον σκληρά φύλλα πλούσιου πράσινου χρώματος, σεπου περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Η ανθοφορία του θάμνου ξεκινά γύρω στις αρχές Μαΐου. Οι ταξιανθίες ενός δέντρου ή ενός θάμνου αποπνέουν ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα. Εάν τα έντομα κατάφεραν να επεξεργαστούν λουλούδια μανταρίνι πριν από την έναρξη της περιόδου των βροχών, μπορείτε να περιμένετε μια πλούσια συγκομιδή εσπεριδοειδών.

Παραδοσιακά, τα μαροκινά μανταρίνια είναι το σύμβολο της ερχόμενης Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Από πού προέρχονται αυτά τα φρούτα στα ράφια των καταστημάτων; Κατά κανόνα, οι πιο κοινές χώρες προμηθευτές είναι η Ισπανία, η Αμπχαζία, το Μαρόκο, η Αίγυπτος κ.λπ. Το λαμπερό χρώμα των φρούτων, το μοναδικό άρωμα και η αξεπέραστη γεύση - όλα αυτά δίνουν την ατμόσφαιρα διακοπών και ενισχύουν την αίσθηση της μαγείας που πλησιάζει.

Ποιος αντενδείκνυται για τα μανταρίνια;

Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να απολαμβάνουν ζουμερά εσπεριδοειδή. Μιλάμε για όσους είναι αλλεργικοί σε κάθε τι ζουμερό, λαμπερό, κιτρινοπορτοκαλί και γλυκόξινο. Ακόμη και τα μικρά μανταρίνια είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει πολύ ανεπιθύμητες συνέπειες.

Επιπλέον, τα άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να τρώνε ώριμα φρούτα με εξαιρετική προσοχή. Έτσι, για παράδειγμα, τα έλκη πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση μανταρινιών, ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Η ίδια προειδοποίηση ισχύει και για τα μικρά παιδιά που δεν έχουν ακόμη εντοπίσει πλήρως τις αλλεργικές αντιδράσεις. Υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών και άλλων εσπεριδοειδώνμπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες. Επιπλέον, ακόμη και υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση της διάθεσης πριν τις γιορτές και να ακουμπούν στα μανταρίνια - τελικά αυτό είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Η γεύση των μαροκινών μανταρινιών

Τα μαροκινά μανταρίνια, όπως έχουμε ήδη σημειώσει, διακρίνονται από το πλάγιο σχήμα. Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή με ομοιόμορφους πόρους. Επιτρέπεται η παρουσία μικρών πρασινωπών κηλίδων ή φλεβών στη φλούδα, αλλά το κύριο χρώμα του μανταρινιού είναι το πορτοκαλί.

Ο πολτός των μαροκινών μανταρινιών είναι ζουμερός, με μέτρια περιεκτικότητα σε κουκούτσια. Η γεύση είναι γλυκόξινη, αλλά η γλυκύτητα εξακολουθεί να υπερισχύει της οξύτητας της γεύσης. Το κόστος των μαροκινών μανταρινιών είναι μέτριο. Στη φασαρία πριν από τις διακοπές, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε μερικά κιλά ώριμα φρούτα για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Τέτοια μανταρίνια είναι καλά αποθηκευμένα, σε αντίθεση με τα ίδια ισπανικά, για παράδειγμα.

Οφέλη από τα μαροκινά μανταρίνια

Έχει ήδη γίνει ξεκάθαρο πώς επιλέγετε μανταρίνια και τι πρέπει να προσέξετε πρώτα. Τώρα αξίζει να αποφασίσετε για τα κύρια πλεονεκτήματα αυτών των φρούτων. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε το προφανές γεγονός - τα μαροκινά μανταρίνια, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, τα φρούτα πορτοκαλιού περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών και οργανικών οξέων. Τα μανταρίνια από το Μαρόκο χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πράγμα που σημαίνει ότι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να χαρείτε σημαντικά.στον εαυτό σας και σε όλους τους γύρω σας κερνώντας τους ένα μανταρίνι.

Αποθήκευση μανταρινιών

Οι υπάρχοντες τύποι μανταρινιών καθορίζουν τα χαρακτηριστικά και τους όρους αποθήκευσης τους. Έτσι, για παράδειγμα, τα μαροκινά φρούτα είναι ανεπιτήδευτα και διαφέρουν στο ότι μπορούν να περιμένουν το υψηλό τους σημείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, τα φρούτα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία περίπου +4 - +8 μοίρες. Για καλύτερη συντήρηση, τα φρέσκα φρούτα συνιστάται να τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα - αυτό είναι απαραίτητο για να μειωθεί η εισροή φρέσκου αέρα, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ξήρανση των φρούτων.

Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα μανταρίνια στο σπίτι είναι δύσκολο να διατηρηθούν στην αρχική τους μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, αυτοί οι καρποί αποθηκεύονται για περίπου 4 - 6 ημέρες, μετά από τις οποίες αρχίζει η διαδικασία αποσύνθεσης ή ξήρανσης. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μαροκινά μανταρίνια είναι πιο εύκολο να σωθούν χωρίς ειδικά κόλπα. Αρκεί απλώς να τα βάλετε στο ράφι των λαχανικών στο ψυγείο και να τα σκεπάζετε με ένα φύλλο καθαρού και χοντρού χαρτιού (για παράδειγμα, περγαμηνή).