Δοκιμασμένη συνταγή μελιτζάνας σε slow cooker

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το slow cooker μπορεί να ονομαστεί μια «μαγική κατσαρόλα» από το παραμύθι των αδερφών Γκριμ. Οποιοδήποτε πιάτο παρασκευάζεται χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία: κόψτε, βάλτε, ανάψτε και ξεχάστε για λίγο. Και χάρη στους επιλεγμένους τρόπους λειτουργίας, τα λαχανικά μετά το μαγείρεμα διατηρούν στο μέγιστο τις χρήσιμες ουσίες, γίνονται ζουμερά και αρωματικά.

Ποικίλα "Ντουέτο"

Λαμβάνονται γεμιστά κολοκυθάκια και μελιτζάνες για γεύση στο πολυκουζινάκι Redmond

πιο τρυφερό και ζουμερό σε σύγκριση με αυτά που ψήνονται στο φούρνο. Προετοιμασία:

• μερικά νεαρά κολοκυθάκια,
• μέτριο κρεμμύδι,
• καρότο,
• μερικές μελιτζάνες,
• 200g κιμά (μοσχάρι και χοιρινό),
• 100 g τυρί,
• μερικά κλωνάρια χόρτα.

Αν τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες είναι μικρά, τότε μπορούν να κοπούν κατά μήκος και να φτιάξουμε γεμιστές «βάρκες» αφαιρώντας μέρος του πολτού. Τα μεγαλύτερα φρούτα θα πρέπει να κοπούν και να γίνουν "βαρέλια" με λεπτά τοιχώματα. Πριν το μαγείρεμα, τα κενά μελιτζάνας πρέπει να μουλιάσουν (για να φύγει η πικρία) για 20 λεπτά.νερό. Η συνταγή για μελιτζάνα σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον τρίφτη.
2. Βάλτε τον κιμά στο μπολ, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο κέντρο, αλατοπιπερώστε, τα αγαπημένα σας



καρύκευμα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τοστάρισμα" ή "Ψήσιμο", τηγανίστε το μείγμα σχεδόν μέχρι να ψηθεί.

3. Γεμίζουμε με το μείγμα μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Τα μεταφέρετε σε ένα καθαρό και στεγνό φλιτζάνι multicooker, πασπαλίστε το καθένα με μια κουταλιά τριμμένο τυρί. Αν δεν υπάρχει τυρί, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με φέτες καπνιστό λουκάνικο ή ντομάτα.
4. Η συνταγή για μελιτζάνα σε αργή κουζίνα έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει το πιάτο για 40 λεπτά στη λειτουργία "Στιφάδο".
5. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, πασπαλίστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια με μυρωδικά, κρατήστε με κλειστό το καπάκι για άλλα 5 λεπτά για να τους δώσετε επιπλέον γεύση.

Μελιτζάνες μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, πατάτες, ρύζι ή χωρίς καμία προσθήκη ως ελαφρύ δείπνο. Απαιτείται:

• ένα ζευγάρι μεγάλες μελιτζάνες,
• μεγάλο γλυκό πιπέρι (κόκκινο),
• ζεύγος μέτρια κρεμμύδια,
• ντομάτα (μεγάλη),
• μεγάλη ρίζα καρότου,
• πράσινα,
• μερικές σκελίδες σκόρδο,
• μισό ποτήρι βούτυρο.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά: πλύνετε και ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες, τρίψτε τα καρότα. Για να δώσετε στο στιφάδο μια πικάντικη πικράδα, οι μελιτζάνες μπορούν να μείνουν χωρίς φλούδα.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στη λειτουργία «Ψήσιμο», προσθέτουμε τα καρότα, τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε γλυκό πιπέρι με ντομάτα, αλάτι ελαφρά, τηγανίστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε μελιτζάνες στα λαχανικά, μεταβείτε στη λειτουργία "Στιφάγισμα". Αυτή η συνταγή μελιτζάνας αργής κουζίνας διαρκεί επίσης 40 λεπτά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Μελιτζάνες με πατάτες

Ευχάριστη συνταγή μελιτζάνας σε αργή κουζίνα, τηγανητή με πατάτες. Όλα ετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Απόθεμα:

• μερικές μελιτζάνες,
• ένα κιλό πατάτες,
• μέτριο κρεμμύδι,
• πράσινο,
• μερικές σκελίδες σκόρδο,
• βούτυρο (μισό φλιτζάνι μεζούρα από το πολυκουζινάκι).

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κόβουμε κρεμμύδια, πατάτες και μελιτζάνες σε κύβους.
2. Ρίξτε λάδι στο μπολ της κουζίνας, ρυθμίστε την ώρα για περίπου μία ώρα και τη λειτουργία "Ψήσιμο" (μπορείτε "Τηγάνισμα").
3. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι, προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μετά από 10 λεπτά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε απαλά.
4. 7 λεπτά πριν το σήμα, στύψτε το σκόρδο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε.