2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι σπιτικές κοτολέτες αντιπροσωπεύουν τη ζεστασιά και την άνεση μιας οικογενειακής εστίας. Είναι το αγαπημένο φαγητό ανδρών και παιδιών. Το μαγείρεμά τους δεν είναι τόσο δύσκολο, απλά χρειάζεται να κάνετε λίγη προσπάθεια και να έχετε υπομονή. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή. Οι κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν ζεστές, κρύες, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς. Ταιριάζουν με κάθε συνοδευτικό, λαχανικά και νόστιμο σπιτικό σάλτσα.
Εύκολη συνταγή για σπιτικά κεφτεδάκια
Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα με κιμά, που ετοιμάζεται για ένα οικογενειακό δείπνο και μια εορταστική γιορτή. Και τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια προέρχονται από σπιτικό κιμά, που παρασκευάζεται από φρέσκο κρέας διαφορετικών τύπων. Θα χρειαστείτε μισό κιλό κιμά, ένα κρεμμύδι, μερικές φέτες άσπρο ψωμί, ένα αυγό, μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά και 150 χιλιοστόλιτρα γάλα.
Πρώτα, μουλιάζουμε το άσπρο ψωμί σε γάλα και στη συνέχεια το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Τρία κρεμμύδια στον τρίφτη ή τρίψτε μέσω ενός μύλου κρέατος. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μουλιασμένο ψωμί, το αυγό και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Τώρα ζυμώστε τη μάζα καλά (κατά προτίμηση με τα χέρια σας). Περαιτέρωσχηματίζουμε σπιτικές κοτολέτες - η φόρμα είναι αυθαίρετη. Ρίχνουμε το αλεύρι ή την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ. Τυλίγουμε μέσα κοτολέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Χρήσιμες συμβουλές
Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κεφτεδάκια. Πρώτον, τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι με προσθήκη λίπους και όχι φυτικού λαδιού. Αν χρησιμοποιηθεί τριμμένη φρυγανιά, τοποθετήστε τις κοτολέτες στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν τηγανίσετε. Σε αυτή την περίπτωση, το πανάρισμα δεν θα καεί. Αν τηγανίσετε σπιτικές κοτολέτες από κάθε πλευρά και στη συνέχεια τις κρατήσετε κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας νερό στο τηγάνι, θα είναι πιο ζουμερές. Στον κιμά για το μαγείρεμα των κοτολετών, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό για ζουμερό ή ένα κομμάτι βούτυρο.
Σπιτικά κέικ ψαριών
Αλλά οι σπιτικές κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρι. Για αυτό, ο μπακαλιάρος ή το pollock είναι ιδανικό. Παίρνουμε ένα κιλό φιλέτο ψαριού, τρεις σκελίδες σκόρδο, δύο κρεμμύδια, μια φέτα άσπρο ψωμί, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, γάλα, άνηθο, μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι. Κρεμμύδι και σκόρδο κομμένα σε μικρούς κύβους. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και μετά το βγάζουμε, πιέζοντάς το ελαφρά. Κόβουμε τον άνηθο αρκετά ψιλά. Στρίβουμε το φιλέτο ψαριού με έναν κρεατομηχανή. Αν το ψάρι είναι ολόκληρο, τότε ξεχωρίζουμε εκ των προτέρων το κρέας από τα κόκαλα και την κορυφογραμμή. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε το σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια θα πρέπει να κρυώσουν. Ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου, το αυγό, το ψωμί, τη μουστάρδα, τον άνηθο και τα μπαχαρικά στον κιμά. Αφρογαλακτώδηςλάδι, προψυγμένο, τρία στον τρίφτη στη συνολική μάζα. Τώρα ζυμώνουμε προσεκτικά το έτοιμο μείγμα. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να το χτυπήσετε στο ξύλο κοπής. Στέλνουμε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε σπιτικές κοτολέτες ψαριού, τις τυλίγουμε σε ένα μείγμα από σουσάμι και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να έχουμε μια νόστιμη κρούστα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και νόστιμο πιάτο. Το βρασμένο ρύζι με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.
Συνιστάται:
Κοτολέτες ρεβιθιού. Κοτολέτες ρεβιθιού: συνταγή με φωτογραφία
Οι κοτολέτες ρεβιθιού ετοιμάζονται πολύ εύκολα και απλά. Είναι νόστιμα, ζουμερά και κατάλληλα για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τι είναι τα ρεβίθια, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις συνταγές του
Συνταγές για πατάτες φούρνου με κιμά στο φούρνο. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες με κιμά στο φούρνο;
Οι πατάτες και ο κιμάς είναι ένας κλασικός συνδυασμός προϊόντων που αρέσει να τρώνε τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί εραστές. Με αυτά τα συστατικά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα που ταιριάζουν τόσο στο κανονικό όσο και στο εορταστικό μενού. Η σημερινή δημοσίευση περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για πατάτες ψημένες με κιμά στο φούρνο
Δοκιμασμένη συνταγή: ελαφρά αλατισμένο σκουμπρί στο σπίτι
Το σκουμπρί είναι ένα υπέροχο ψάρι που αξίζει σεβασμό και αγάπη. Αυτή η μέτρια λιπαρή θαλάσσια ζωή είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή: καπνιστή, βραστή, ψητή, αλατισμένη. Πώς να τουρσί σκουμπρί στο σπίτι, έτσι ώστε να είναι και νόστιμο και όμορφο; Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω. Το ελαφρά αλατισμένο σκουμπρί αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αγοράζεται σε κατάστημα
Zubrovka - δοκιμασμένη στο χρόνο βότκα
Zubrovka - βότκα που τονίζει τις αξίες που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια της οικογενειακής ζωής, τη δυνατή φιλία, τις γευστικές προτιμήσεις. Ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του σε αυτό, είτε είναι η μοναδική μυρωδιά των βοτάνων, μια συνταγή που έχει αποδειχθεί με τα χρόνια, μια ελαφριά πρωινή κατάσταση ή μια γεύση από πολωνικά γλέντια
Κοτολέτες γαλοπούλας διαίτης - επιλογές μαγειρέματος. Κοτολέτες γαλοπούλας: συνταγές στο φούρνο και στον ατμό
Τα κοτόπουλα γαλοπούλας διαίτης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μερικές απλές συνταγές, καθώς και συστάσεις και συμβουλές για την εφαρμογή τους
