2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σήμερα, η παραγγελία έτοιμη πίτσα στο σπίτι ή το γραφείο σας δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Δεκάδες εστιατόρια και πιτσαρίες που ανταγωνίζονται μεταξύ τους προσφέρουν τις υπηρεσίες τους, συμπεριλαμβανομένης της Lak Pizza. Αλλά αν έχετε λίγο χρόνο και πολλή επιθυμία, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα μόνοι σας. Έτσι, θα αποδείξεις στον εαυτό σου ότι θα ανταπεξέλθεις στο έργο όχι χειρότερα από τον σεφ ενός διάσημου ιδρύματος.
Υπάρχουν τρεις «πυλώνες» που κρατούν μια πραγματική πίτσα: σάλτσα ντομάτας, ζύμη και τυρί. Όλα τα άλλα είναι θέμα γούστου και φαντασίας σας. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το τυρί - απλά πρέπει να αγοράσετε το σωστό, τότε υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τη ζύμη και την πάστα ντομάτας. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε σύμφωνα με όλους τους κανόνες της ιταλικής κουζίνας και οι δύο μόνοι μας.
Ζυμώστε ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά
Υλικά:
- κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια;
- φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - ένα τρίτο του ποτηριού;
- αλεύρι - περίπου 300 g;
- ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Σε ένα ποτήρι μερίξτε σόδα με κεφίρ και περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να σβήσει. Κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι. Ρίχνουμε το κεφίρ στο μπολ που θα ετοιμάσουμε τη ζύμη, βάζουμε αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε εκεί το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώστε προσεκτικά μέχρι να σταματήσει να κολλάει η μάζα στα χέρια σας. Σκεπάζουμε την έτοιμη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μαγείρεμα ζύμης μαγιάς, όπως στο εστιατόριο Lak Pizza, μόνο καλύτερα
Υλικά:
- νερό - 1/2 φλιτζάνι;
- ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι;
- φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 1 τραπέζι. λ.;
- αλεύρι - 200 g;
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά. Ζεσταίνουμε το νερό στους 38 βαθμούς, προσθέτουμε λάδι σε αυτό, ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε ένα μπολ με αλεύρι, μαγιά και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια το σφίγγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 40 λεπτά.
Νόστιμη σάλτσα ντομάτας
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη κέτσαπ, αλλά μαγειρεύουμε αληθινή πίτσα, όχι shangu με λουκάνικο και ντομάτες. Ας ανταγωνιστούμε σε δεξιότητες με τους σεφ του καταστήματος Lak Pizza.
Υλικά:
- Ώριμες ντομάτες - 5 τεμ.
- Τοματοπολτός - 1-2 τραπέζια. λ.
- Βότανα: ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός ή το αγαπημένο σας - δεν το μετανιώνετε.
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο - προαιρετικό.
- Φυτικό λάδι - 2-3 τραπέζια. λ.
- Νερό - μισό ποτήρι.
- Ζάχαρη - 40g
- Αλάτι - 1/2 κουτλ.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στις ντομάτες, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Σας διαβεβαιώνω: ακόμα κι αν παραγγείλετε ένα τελικό προϊόν στο Lucky Pizza στην Αγία Πετρούπολη και το συγκρίνετε με αυτό με το οποίο καταλήξατε, η σύγκριση δεν θα είναι υπέρ των αγορασμένων προϊόντων. Δεν θα μετανιώσετε για τον χρόνο και την προσπάθεια που ξοδέψατε.
Προετοιμασία της κλασικής "Margarita": όπως στη διάσημη "Lac Pizza", μόνο πιο νόστιμη
Υλικά:
- Ζύμη πίτσας φτιαγμένη από εμάς.
- Η σάλτσα ντομάτας μας.
- Φρέσκιες ντομάτες: κεράσι - 7 τεμ. ή αυτά που σας αρέσουν περισσότερο - 4 κομμάτια
- τυρί μοτσαρέλα - 200g
- Τυρί "παρμεζάνα" - 70 g.
- Φρέσκος βασιλικός (κατά προτίμηση πράσινος) - 1 ματσάκι.
Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτά σε κύκλο. Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί για πίτσα με λάδι ή στρώνουμε με λαδόκολλα. Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμα και αλείφουμε γενναιόδωρα με τη σάλτσα μας. Τοποθετήστε κομμένες ντομάτες από πάνω: ντοματίνια - στη μέση, άλλα - σε κύκλους. Το τυρί μοτσαρέλα κόβεται επίσης σε κύκλους και τοποθετείται πάνω στις ντομάτες. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα. Το "Lac Pizza" καπνίζει νευρικά στο περιθώριο, βλέποντας το αριστούργημα που φτιάξαμε. Βάζουμε αυτό το θαύμα στο φούρνο και ψήνουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ένα σήμα ετοιμότητας θα είναι η εμφάνιση μιας χρυσής κρούσταςάκρη. Διακοσμήστε την έτοιμη πίτσα με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.
Πρακτικά σε οποιαδήποτε μεγάλη πόλη της Ρωσίας υπάρχουν εστιατόρια της αλυσίδας Lucky Pizza: Sterlitamak ή Chelyabinsk, Αγία Πετρούπολη ή Μόσχα - παντού όπου μπορείτε να παραγγείλετε ένα τελικό προϊόν. Αλλά απλά φανταστείτε αυτό το θεϊκό άρωμα της πίτσας ψησίματος να επιπλέει γύρω από το σπίτι - και όλες οι αμφιβολίες θα εξαφανιστούν. Ψήνουμε μόνοι μας!
Συνιστάται:
Μπορεί να δοθεί αποξηραμένα βερίκοκα σε θηλάζουσα μητέρα: τα οφέλη των αποξηραμένων βερίκοκων, η επίδρασή τους στο γαστρεντερικό σωλήνα του παιδιού μέσω του μητρικού γάλακτος, συμβουλές γιατρών και συστάσεις για τις θηλάζουσες μητέρες
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι υγιεινά. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και διαφόρων ιχνοστοιχείων στη σύνθεσή τους. Ως αποτέλεσμα, τέτοια προϊόντα συνιστώνται συχνά σε θηλάζουσες μητέρες, καθώς είναι σε θέση να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα - τόσο οι ίδιες όσο και τα νεογέννητα μωρά. Μπορεί να δοθεί αποξηραμένα βερίκοκα σε θηλάζουσα μητέρα; Αυτό θα προσπαθήσουμε να μάθουμε
Καφές με άδειο στομάχι: η βλάβη του καφέ, η επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό, ερεθισμός του στομάχου, κανόνες και χαρακτηριστικά του πρωινού
Είναι όμως καλό να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι; Υπάρχουν πολλές απόψεις για αυτό το θέμα. Όποιος έχει συνηθίσει σε ένα πρωινό καφέ, πιθανότατα θα απορρίψει τον αρνητικό αντίκτυπό του στον οργανισμό, γιατί του έχει γίνει συνήθεια και δεν θέλει να αλλάξει τίποτα στη ζωή του. Συμφωνώ, δεν έχει νόημα να καθοδηγείτε από μια τέτοια άποψη, χρειάζεστε κάτι ουδέτερο
Ηπατική νόσο. Διατροφή. Τι δεν μπορεί να φάει και τι μπορεί να είναι;
Οι ασθένειες του ήπατος είναι πλέον ευρέως διαδεδομένες, λόγω της ανάπτυξης φαρμακευτικών, ιογενών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Η χρόνια ηπατίτιδα είναι η πιο κοινή μεταξύ των ηπατικών παθήσεων
Ένα καταπληκτικό και χρήσιμο προϊόν - marshmallow. Οι θερμίδες δεν έχουν σημασία
Πριν, το χτύπημα μιας τέτοιας μάζας φρούτων πραγματοποιήθηκε για έως και δύο ημέρες και μετά από αυτό το προϊόν ψήθηκε για δώδεκα ώρες. Σε πραγματικές ρωσικές σόμπες, χρησιμοποιώντας καυσόξυλα σκλήθρας, στέγνωσαν το πραγματικό ρωσικό marshmallow. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος ήταν χαμηλή, επειδή δεν προστέθηκε λευκή ζάχαρη σε αυτό και ήταν περίπου 180 kcal
Τι δεν μπορεί να φάει με την καούρα, αλλά τι μπορεί; Τι είναι η καούρα
Η πιο κοινή ασθένεια μεταξύ του ενήλικου πληθυσμού είναι η καούρα, η οποία εμφανίζεται σε ένα στα τέσσερα άτομα. Γίνεται αισθητό με ένα δυσάρεστο αίσθημα καύσου στο στήθος, μερικές φορές ακόμη και ναυτία και έμετο. Οποιοσδήποτε θα αισθανθεί άβολα και θα αισθανθεί άσχημα με καούρα. Τι δεν μπορείτε να φάτε, θα σημειώσουμε λίγο αργότερα, αλλά τώρα θα καταλάβουμε γιατί εμφανίζεται αυτή η ασθένεια γενικά
