Κέικ σε μορφή βιβλίου: οι καλύτερες συνταγές, ενδιαφέρουσες ιδέες και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αριστουργήματα της ζαχαροπλαστικής είναι περιζήτητα για όλες τις διακοπές. Οι πελάτες των εταιρειών αρτοποιίας πληρώνουν πολλά χρήματα γι 'αυτά, γιατί μια νόστιμη όμορφη τούρτα μπορεί να αφήσει τις πιο θετικές εντυπώσεις της εκδήλωσης. Μιλάμε για προϊόντα που η εμφάνιση τους δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορους ακόμα και αυτούς που δεν αγαπούν τα γλυκά.

Φυσικά, είναι εξαιρετικά δύσκολο να αρνηθείς ένα κομμάτι μιας Ferrari ή του Πύργου του Άιφελ. Μας φαίνεται ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να μαγειρέψεις κάτι τέτοιο στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, απλές και οικονομικές συνταγές για απίστευτα όμορφα κέικ ανοίγουν ατελείωτες δυνατότητες ακόμα και σε όσους μόλις αρχίζουν να δοκιμάζουν τις δυνάμεις τους στη ζαχαροπλαστική.

Για παράδειγμα, μια τούρτα σε μορφή βιβλίου είναι μια από αυτές τις επιλογές που μπορεί να φτιάξει ο καθένας στην κουζίνα του σπιτιού του. Αυτό δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα για το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα σε κάθε σούπερ μάρκετ.

Εκδηλώσεις για τις οποίες μπορεί να ετοιμαστεί αυτό το κέικ

Το κέικ σε μορφή βιβλίου είναι ένα από τα πιο δημοφιλήεπιλογές για τη διακόσμηση των γλυκών για τις διακοπές. Φαίνεται αρκετά πρωτότυπο, και το πιο σημαντικό, υπάρχουν πολλές επιλογές για να κάνετε μια τέτοια λιχουδιά σχετική.

Για παράδειγμα, μια τούρτα γενεθλίων με τη μορφή βιβλίου μπορεί να παρουσιαστεί σε έναν δάσκαλο που εργάζεται σε οποιοδήποτε εκπαιδευτικό ίδρυμα. Μπορεί να είναι ένα άτομο που του αρέσει απλώς να διαβάζει. Μπορεί κανείς μόνο να φανταστεί πώς ένας γνώστης της καλής λογοτεχνίας θα είναι ευχαριστημένος με μια τούρτα με τη μορφή ενός αγαπημένου βιβλίου.

Την πρώτη Σεπτεμβρίου, ένα κέικ μπορεί να παρουσιαστεί σε έναν μαθητή ή έναν δάσκαλο. Η ίδια προσέγγιση μπορεί να εφαρμοστεί και στον εορτασμό του χορού χορού. Και για την Ημέρα του Δασκάλου, αυτό είναι ένα τέλειο δώρο. Συνολικά, με λίγη φαντασία, μπορείτε να φτιάξετε μια τούρτα ανοιχτού βιβλίου για να γιορτάσετε διάφορες περιστάσεις χωρίς να χρειάζεται να πληρώσετε πολλά χρήματα σε μια εταιρεία ζαχαροπλαστικής.

Αναμφίβολα, ένα βιβλίο είναι το καλύτερο δώρο. Τι να πει κανείς για την τούρτα με τη μορφή λογοτεχνικού έργου!

Μπισκότο

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα ανοιχτό κέικ βιβλίου είναι από ζύμη μπισκότου. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για όλες τις λιχουδιές που καλύπτονται με μαστίχα. Για να προετοιμάσετε τη βάση θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού;
• κεφίρ - 1 φλιτζάνι;
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια;
• σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη βανίλια - 1 φακελάκι.

Τα προϊόντα αναμειγνύονται με την ακόλουθη σειρά:

• το βούτυρο χτυπιέται με ένα μίξερ με τη ζάχαρη και μετά τα αυγά χτυπούνται μέσα.
• προστίθενται αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη, όλα χτυπημένα;
• Ρίχνουμε κεφίρ, όλα ανακατεύονται για πέντε λεπτά.

Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη. Ένα από αυτά περιέχει κακάο. Και τα δύο κέικ ψήνονται χωριστά σε παραλληλόγραμμο σχήμα για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Η ετοιμότητα του μπισκότου ελέγχεται με σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Εάν η ζύμη είναι μαλακή και όχι υγρή, τότε είναι έτοιμη και μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία του κέικ βιβλίου.

Κρέμα

Ένα κέικ σε μορφή βιβλίου μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις και υφές και θα εξαρτηθούν από την κρέμα που θα επιλεγεί για το γλυκό λογοτεχνικό έργο. Μπορείτε να πάρετε τη συνηθισμένη κρέμα λαδιού. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 250 γραμμάρια βούτυρο με ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να προσεγγίσετε το θέμα ακόμα πιο εύκολα και να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι σαντιγί για να διακοσμήσετε την τούρτα. Αλλά είναι καλύτερο να συμπληρώσετε το κλασικό μπισκότο με πιο πρωτότυπες κρέμες, τότε η γεύση του προϊόντος θα είναι εξαιρετική και πραγματικά σπιτική. Εδώ είναι οι πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές:

1. Η κρέμα γάλακτος, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο χτυπούνται στην ίδια αναλογία.
2. 200 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνε συμπληρώνονται με μια λιωμένη πλάκα σοκολάτας γάλακτος, μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και βύσσινο χωρίς κουκούτσι.
3. 100 g μαύρης σοκολάτας λιώνουν με 50 ml νερό και 50 ml κονιάκ. Όταν κρυώσει λίγο η ομοιογενής μάζα, χτυπιέται με μίξερ με 100 γρ. κρέμα γάλακτος.

Αν προκύψει το ερώτημα πώς να φτιάξετε ένα κέικμε τη μορφή βιβλίου, είναι σχεδόν αδύνατο να μαγειρέψεις ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα χωρίς μαστίχα.

Μαστίχα

Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα εξειδικευμένο ζαχαροπλαστείο, αλλά μερικές φορές πρέπει να το αναζητήσετε για πολλή ώρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας μαστίχα για να διακοσμήσετε την τούρτα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό ζάχαρη άχνη;
• 60ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού;
• βανιλίνη.

Η ζελατίνη μουλιάζεται σε νερό και μαγειρεύεται για μισή ώρα σε ατμόλουτρο. Σε αυτό προστίθεται χυμός λεμονιού, βανιλίνη και, αν θέλετε, βαφή. Η άχνη ζάχαρη προστίθεται σταδιακά στο μπολ με αυτή τη μάζα. Στη συνέχεια η μαστίχα τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται στο ψυγείο για μια ώρα.

Σχέδιο

Το να σχεδιάσεις ένα κέικ σε μορφή βιβλίου είναι αρκετά απλό:

1. Ένα κέικ σοκολάτας τοποθετείται σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πιάτο.
2. Κορυφή - μια παχιά στρώση κρέμας.
3. Πάνω από την κρέμα - λευκό κέικ.
4. Οι άκρες του "βιβλίου" είναι όμορφα κομμένες σε όλη την περίμετρο.
5. Στη μέση, γίνεται μια μικρή εσοχή στο κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Κρέμα ξανά από πάνω και στα πλαϊνά.
7. Η μαστίχα τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους περίπου 0,5 cm, το κέικ καλύπτεται με αυτό το στρώμα από πάνω. Οι πλεονάζουσες άκρες κόβονται. Μπορείτε να αφήσετε μια λεπτή κορδέλα μαστίχας για να προσθέσετε σελιδοδείκτη στο βιβλίο.
8. Στις σελίδες μπορείτε να σχεδιάσετε διάφορα σχέδια χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και πολύχρωμη κρέμα βουτύρου και, φυσικά, να κάνετε μια επιγραφή,που αντιστοιχεί στην πανηγυρική περίσταση.

Επιλογές Μαγειρικής

Κέικ σε μορφή βιβλίου μαστίχας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από δύο κέικ μπισκότων με διαφορετικές κρέμες μεταξύ τους.

Το μπισκότο δεν είναι ο μόνος τύπος ζύμης για αυτό το πρωτότυπο κέικ. Μπορεί να είναι κέικ για "Napoleon", "Honey cake" ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο. Η προετοιμασία τους θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά οι λεπτές σελίδες από τέτοια κέικ θα φαίνονται ιδιαίτερα πρωτότυπες. Πρέπει επίσης να καλυφθούν με μαστίχα.

Το βιβλίο μπορεί να κλείσει, κάνοντας ένα τέτοιο κέικ ακόμα πιο εύκολο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει μόνο να δοκιμάσετε ένα όμορφο γλυκό δέσιμο, αλλά οι σελίδες μπορούν να γίνουν από λεπτές μπάρες λευκής σοκολάτας.