Δίαιτα για διαβήτη τύπου 2: μενού για κάθε μέρα με συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Εάν οι εξετάσεις και οι εξετάσεις έχουν επιβεβαιώσει τον σακχαρώδη διαβήτη, θα πρέπει να τηρήσετε μια πολύ υπεύθυνη στάση στο πρόγραμμα διατροφής. Το καθήκον του ασθενούς είναι να αποκλείσει όλα τα επικίνδυνα τρόφιμα από τη διατροφή και να εξασφαλίσει τη μέγιστη πρόσληψη χρήσιμων τροφών στον οργανισμό. Η τροφή που προτείνεται για τους διαβητικούς περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες, μάλλον λίγα κορεσμένα λίπη. Ας αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά του μενού με περισσότερες λεπτομέρειες.

Γενικές πληροφορίες

Για τους διαβητικούς τύπου 2, η ανάγκη να στραφούν σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μοιάζει κυριολεκτικά με θάνατο. Οι άνθρωποι συνηθίζουν να πιστεύουν ότι ό,τι είναι χρήσιμο έχει απαραίτητα κακή γεύση και αν σας αρέσει ένα συγκεκριμένο προϊόν, σίγουρα θα αποδειχθεί επιβλαβές. Όλα δεν είναι τόσο απελπιστικά. Υπάρχουν διάφορες επιλογές, μενού, συνταγές που είναι ευεργετικές για τους διαβητικούς και μερικές από αυτές περιλαμβάνουν την κατανάλωση πολύ νόστιμου φαγητού. Στην περίπτωση αυτή, η βασική πτυχή είναι η κανονικότητα. Το καθήκον ενός ατόμου δεν είναι απλώς να συνηθίσει να καταναλώνει υγιεινά τρόφιμα, αλλά να το κάνει συχνά και σε μικρές μερίδες. Εάν προκαθορίσετε μια πολύ αυστηρή δίαιτα για τον εαυτό σας, είναι απίθανοαν θα μπορέσετε να το τηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως το μέτρο γίνεται ένας άλλος σημαντικός κανόνας για τη διαμόρφωση της δίαιτας, επιτρέποντάς σας να συνηθίσετε το ενημερωμένο σύστημα και να το εξασκήσετε για πολλά χρόνια.

Η κύρια αδυναμία των περισσότερων έγκαιρων μενού, δίαιτων για διαβητικούς τύπου 2 είναι η αφθονία υδατανθράκων διαφόρων τύπων και μορφών στη διατροφή. Όλες αυτές οι ουσίες χωρίζονται σε εύκολα απορροφήσιμες από τον οργανισμό και σε εκείνες των οποίων η επεξεργασία διαρκεί αρκετά. Αλλά με τον διαβήτη, και οι δύο αυτοί τύποι θα πρέπει να προσλαμβάνονται ελάχιστα με την τροφή. Οι παραδοσιακά εύπεπτες ποικιλίες θεωρούνται οι πιο επικίνδυνες επιβλαβείς, αλλά οι κίνδυνοι των τελευταίων, αν και αργοί, είναι επίσης μεγάλοι. Για να ελέγχετε αποτελεσματικότερα τη συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, θα πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς όλα τα προϊόντα ψωμιού από τη διατροφή, τυχόν δημητριακά. Ακόμη και το γνωστό φαγόπυρο πρέπει να ανήκει στο παρελθόν, σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους.

Ιδέες και κανόνες

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για διαβητικούς τύπου 2, η δίαιτα επιλέγεται έτσι ώστε τόσο μετά το γεύμα όσο και με άδειο στομάχι, το επίπεδο σακχάρου στο κυκλοφορικό σύστημα να είναι όσο το δυνατόν πιο σταθερό, ενώ διατηρείται εντός του φυσιολογικού εύρους. Ταυτόχρονα, η δίαιτα διαμορφώνεται έτσι ώστε το επίπεδο της ινσουλίνης να είναι φυσιολογικό, και να διατηρείται επίσης ένα σταθερό βάρος. Με τα περιττά κιλά, το μενού είναι φτιαγμένο με τέτοιο τρόπο ώστε ένα άτομο να μπορεί να χάσει βάρος. Ένα εξίσου σημαντικό καθήκον, που μπορεί να επιτευχθεί με τη σωστή διατροφή, είναι η ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στις αρτηρίες. Εάν υπάρχουν επιπλοκές λόγω διαβήτη, υπάρχουν σοβαρέςασθένειες, είναι απαραίτητο να συντάξετε ένα μενού, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που είναι χρήσιμα για τέτοιες παθολογίες - αυτό θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς και θα βελτιώσει κάπως την κατάσταση του ατόμου.

Για να επιτευχθούν με επιτυχία όλοι οι συμφωνημένοι στόχοι, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε ένα μενού διατροφής για διαβητικούς τύπου 2, ομαλοποιώντας τους όγκους των πρωτεϊνών, των υγρών και των φυτικών ινών που συνοδεύουν το φαγητό. Εάν είναι δυνατόν, μειώστε την κατανάλωση τροφής, που χαρακτηρίζεται από μέσο, αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη. Η έμφαση δίνεται σε προϊόντα που έχουν χαμηλό ποσοστό. Εξαιρέστε τρόφιμα εμπλουτισμένα με έλαια, διαγονιδιακά λίπη, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6.

Σχετικά με τους υδατάνθρακες

Προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, προκαλεί αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο κυκλοφορικό σύστημα, ενεργοποιεί το πάγκρεας, αναγκάζοντάς το να λειτουργεί στα όριά του. Η κατανάλωση περίσσειας υδατανθράκων οδηγεί στην εμφάνιση κορυφών της ινσουλίνης. Φυσικά, εάν τρώτε πολύ σπάνια πολύ λίγα γλυκά πλούσια σε υδατάνθρακες, η κατάσταση της υγείας δεν θα αλλάξει πολύ, αλλά η τακτική καθημερινή κατανάλωση ψωμιού σίτου, γλυκών και σοκολάτας οδηγεί πρώτα σε ένα προδιαβητικό στάδιο και μετά προκαλεί την ίδια την ασθένεια. και χωρίς τον κατάλληλο διατροφικό έλεγχο παρατηρείται επιδείνωση.καταστάσεις. Ταυτόχρονα, η βέλτιστη ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα είναι κάπως διαφορετική για διαφορετικούς ανθρώπους. Το καθήκον ενός ατόμου είναι να ελέγχει την ποιότητα του αίματος και να ελέγχει το βάρος. Εάν δεν παρατηρηθεί απώλεια βάρους, το αυξημένο σάκχαρο σταθεροποιείται συνεχώς στο κυκλοφορικό σύστημα, επομένως, απαιτείται η δίαιτα.αναθεώρηση για να εξαιρεθούν οι υπάρχοντες υδατάνθρακες.

Μπορείτε: διαφορετικά προϊόντα

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για διαβήτη τύπου 2 για μια εβδομάδα, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε έως και 150 g γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή. Μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς το γάλα. Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία από λαχανικά, καλλιέργειες ρίζας. Εξαίρεση αποτελούν οι γλυκοπατάτες, οι πατάτες, τα παντζάρια. Οι ριζικές καλλιέργειες συνιστάται να καταναλώνονται ωμές. Το τυρί cottage, η ξινή κρέμα εισάγονται στη διατροφή. Κάθε μέρα μπορείτε να τρώτε περίπου 100 γραμμάρια μούρα, τον ίδιο αριθμό βερίκοκων ή μήλων. Οι διαβητικοί επιτρέπονται σε πολύ μικρή ποσότητα (όχι περισσότερο από 0,1 κιλό ημερησίως) αχλάδια, δαμάσκηνα. Μπορείτε να φάτε αβοκάντο - αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών. Οι σπόροι και οι ξηροί καρποί καταναλώνονται καθημερινά σε ποσότητες έως 30 γρ. Τα φιστίκια δεν περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κανόνα. Ασθενείς χρήσιμη σαλάτα, χόρτα. Μπορείτε να φάτε μαύρη σοκολάτα, που αποτελείται από κακάο κατά 75% ή περισσότερο. Ο ημερήσιος κανόνας είναι μέχρι 30 γρ. Μπορείτε να φάτε τροφές από αλεύρι ξηρών καρπών (σησάμι, αμύγδαλο, φουντούκι, κέδρος). Το αλεύρι που λαμβάνεται από λιναρόσπορους χρησιμοποιείται στη διαμόρφωση της δίαιτας σε περιορισμένο βαθμό, ελέγχοντας τακτικά την περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο κυκλοφορικό σύστημα προκειμένου να προσδιορίζεται το όριό της.

Όταν συντάσσουν μια δίαιτα για κάθε μέρα, οι διαβητικοί τύπου 2 πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τα οφέλη και τις βλάβες των διαφόρων λιπών. Έτσι, για το μαγείρεμα επιτρέπεται η χρήση ελαίων (καρύδας, ελιάς, βούτυρο). Σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, το λαρδί επιτρέπεται περιστασιακά να προστεθεί στη διατροφή. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από τρία την ημέρα. Το κρέας πουλερικών, τα διαιτητικά ζώα, καθώς και τα ψάρια είναι χρήσιμα. Μπορείτε να καταναλώσετε εντόσθια, αλλά να είστε προσεκτικοί. Ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η ξινή κρέμα και το τυρί cottage πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σε φυσικό επίπεδο περιεκτικότητας σε λιπαρά. Άλλοι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι το μέγιστο είναι 1% λίπος.

Πρωτεΐνες στην ανθρώπινη διατροφή

Τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με διατροφολόγους, οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερες πρωτεϊνούχες τροφές. Σε κάποιο βαθμό, αυτό οφείλεται στην αφθονία του γρήγορου φαγητού. Μια διατροφή πλούσια σε λίπη και υδατάνθρακες έχει γίνει πολύ πιο διαδεδομένη. Πολλοί απλά δεν καταλαβαίνουν γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε αρκετή πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό οργανικό δομικό υλικό που χρησιμοποιείται σε κυτταρικό επίπεδο για το σχηματισμό τοίχων. Οι ορμονικές ενώσεις, βιολογικά ενεργά μόρια που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα, σχηματίζονται κυρίως από πρωτεΐνες. Ο άνθρωπος δεν υπάρχει χωρίς πρωτεΐνη. Αυτό το θρεπτικό συστατικό το χρειάζεται ο καθένας και πάντα, αφού στον οργανισμό γίνονται συνεχώς αντιδράσεις ανανέωσης, αναπτύσσονται νέα κύτταρα. Για να είναι ένας άνθρωπος υγιής πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή του. Εάν ένα άτομο ακολουθεί έναν ανενεργό τρόπο ζωής, κάθε μέρα θα πρέπει να λαμβάνει 1-1,5 g πρωτεΐνης για κάθε κιλό βάρους.

Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες για διαβητικούς τύπου 2, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στις τροφές εμπλουτισμένες με πρωτεΐνες. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, θαλασσινά, ψάρια, σπόρους, ξηρούς καρπούς. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει αλεύρι ξηρών καρπών, αυγά και τυρί κότατζ.

Κανόνες και παραδείγματα

Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για διαβητικούς τύπου 2 περιλαμβάνει το φαγητό όταν ένα άτομο πεινά. Εάν συνταγογραφούνται φάρμακα που διεγείρουν τη δραστηριότηταμέρη του πεπτικού συστήματος, θα πρέπει να συντονίσετε τη δίαιτα με τον γιατρό που συνταγογράφησε το φάρμακο. Γενικά, ένα άτομο πρέπει να πίνει τουλάχιστον ενάμισι λίτρο καθαρού νερού καθημερινά - το τσάι, η σούπα δεν λαμβάνονται υπόψη σε αυτόν τον υπολογισμό. Εξετάστε πολλές επιλογές γευμάτων για την ημέρα.

Μέρα με τη μέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί σας με μια ομελέτα φτιαγμένη από δύο μεγάλα αυγά. Για πρωινό σερβίρεται δυνατός καφές και μερικά φρέσκα αγγούρια με βότανα (100 g + 20 g). Μπορείτε να φάτε μια φέτα μαύρη σοκολάτα - όχι περισσότερο από 10 g, καθώς και ένα κομμάτι μήλο - 50 g.

Για το δεύτερο πρωινό σερβίρονται 100 g σαλάτα, ένα ποτήρι νερό ή τσάι, ένα κομμάτι τυρί (50 g). Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο - όχι περισσότερο από 20 γρ.

Για μεσημεριανό ψήνουν μια γαλοπούλα σε κρέμα γάλακτος. Αυτή η συνταγή για διαβητικούς τύπου 2 με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι αρκετά απλή. 150 γραμμάρια κρέατος πουλερικών χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, να προσθέσετε λίγα μπαχαρικά και μια κουταλιά λάδι. Η διάρκεια του σβήσιμου είναι ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κομμάτια. Κάθε συστατικό είναι 10 γρ. Τα λαχανικά εισάγονται στο κυρίως πιάτο, προστίθενται 50 γρ κρέμα γάλακτος και μαγειρεύονται σε κλειστό δοχείο μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Αυτό διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Τα τηγανητά κολοκυθάκια σερβίρονται ως πρόσθετο πιάτο στη γαλοπούλα. Μερίδα - 100 γρ. Μπορείτε να συμπληρώσετε το μεσημεριανό γεύμα με μια σαλάτα από φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και άνηθο. Τα συστατικά αναμειγνύονται σε αναλογίες: 50 g, 50 g, 20 g. Ως επιδόρπιο - 10 g μαύρης σοκολάτας.

Ένα ποτήρι νερό και 50 γραμμάρια μήλο, 20 γραμμάρια φτερά κρεμμυδιού σερβίρονται για ένα απογευματινό σνακ. Οι θαυμαστές επιτρέπεται να συμπληρώνουν τη δίαιτα με μικράένα κομμάτι μπέικον - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια.

Για βραδινό συνιστώνται 150 γραμμάρια καλό θαλασσινό ψάρι, 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια, 50 γραμμάρια αρακά. Το τσάι γλυκαίνεται με στέβια. Μπορείτε να συμπληρώσετε το δείπνο με ειδική σοκολάτα χωρίς υδατάνθρακες. Μια μερίδα απομονωμένη πρωτεΐνη συνιστάται για το δεύτερο δείπνο.

Η συνολική περιγραφόμενη δίαιτα παρέχει περίπου 46,5 g υδατανθράκων καθημερινά.

Ημερήσια μερίδα: δεύτερο παράδειγμα

Μελετώντας συστάσεις για μια δίαιτα για διαβητικούς τύπου 2 την ημέρα, μπορείτε να βρείτε μια καθημερινή επιλογή γεύματος που ξεκινά με πρωινό με τυρί κότατζ και ένα κομμάτι σοκολάτα. Η γλυκύτητα πρέπει να είναι μια φέτα όχι περισσότερο από 10 γρ. Στο τυρί cottage (0,1 κιλό) προσθέστε λίγη κανέλα, 50 γρ κρέμα γάλακτος, μερικά κομμάτια μήλου (50 γρ.). Αν χρειαστεί, για να γίνει το πιάτο λίγο πιο γλυκό, εισάγεται η στέβια. Ο καφές παρασκευάζεται, αραιώνεται με πόσιμο κρέμα. Για πρωινό, δεν μπορείτε να φάτε περισσότερα από 100 ml κρέμας.

Μια σαλάτα ετοιμάζεται για το δεύτερο πρωινό. Αυτή η συνιστώμενη συνταγή για διαβητικούς τύπου 2 με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, ακόμη και για κάποιον που μπορεί να μαγειρέψει μόνο λίγο. Οι ντομάτες, τα αγγούρια, η ξινή κρέμα αναμειγνύονται σε ίσους όγκους - 50 g το καθένα. Το μαρούλι, ο άνηθος λαμβάνονται 20 g το καθένα.

Για μεσημεριανό φτιάχνουν ψητό κοτόπουλο, σερβίρουν 0,1 κιλό σπαράγγια και την ίδια ποσότητα μαρούλι. Ως επιδόρπιο, είναι κατάλληλη μια φέτα μαύρης σοκολάτας (10 g) ή πανακότα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Μπορείτε να σερβίρετε 50 γραμμάρια μήλα.

Γαρίδες μαγειρεμένες με κέλυφος είναι καλές για ένα απογευματινό σνακ. Βράζονται και καθαρίζονται. Το πιάτο δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες.

Για δείπνο, μπορείτε να ψήσετε σκουμπρί. Μερίδα - 0,15 κιλά. Σερβίρεται με βραστά κολοκυθάκιατον ίδιο όγκο, τρεις φορές λιγότερο από την πιπεριά. Για το δεύτερο δείπνο, θα πρέπει να μαγειρέψετε μερικά ασπράδια αυγών - δεν έχουν καθόλου υδατάνθρακες.

Συνολικά, η δίαιτα που περιγράφεται θα παρέχει καθημερινά στον οργανισμό 50,5 g υδατανθράκων.

Τρίτη επιλογή

Σαν μέρος της διατροφής ενός διαβητικού τύπου 2 με παχυσαρκία, μπορείτε να δοκιμάσετε να τρώτε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το πρωί φτιάχνουν ομελέτα, ένα σάντουιτς. Σερβίρετε καφέ ή τσάι και μια φέτα μαύρη σοκολάτα (10 g).

Για το δεύτερο πρωινό, προτείνονται 0,1 κιλό από τα αγαπημένα σας μούρα και ένα μείγμα τυρί κότατζ με αγγούρι και άνηθο. Για 0,1 g γαλακτοκομικού προϊόντος, παίρνουν τα μισά λαχανικά και δέκα φορές λιγότερα χόρτα.

Για βραδινό ετοιμάζονται κοτολέτες ή κεφτεδάκια χωρίς αλεύρι. Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 0,15-0,2 κιλά κρέατος. Σερβίρουν στιφάδο λάχανο. Ένα αυγό προστίθεται σε 150 g του προϊόντος κατά την προετοιμασία του πιάτου. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε σε ίσους όγκους (50 g το καθένα) ντομάτες, αγγούρια, κρέμα γάλακτος, προσθέστε άνηθο και φύλλα μαρουλιού σε ποσότητα 20 g.

Μια καλή επιλογή για ένα απογευματινό σνακ θα είναι το τυρί και ένα μήλο σερβιρισμένο σε ένα κομμάτι. Το καθένα - όχι περισσότερο από 50 g.

Το Dorado σερβίρεται για δείπνο. Μπορείτε να ψήσετε πέστροφα. Μερίδα - έως 0,2 κιλά. Παρασκευάζονται ψητά λαχανικά: σε ίσους όγκους (0,1 κιλό το καθένα) γλυκιά πιπεριά και κολοκυθάκια, συμπληρωμένα με φρέσκο μαϊντανό, άνηθο (50 g). Για το δεύτερο δείπνο, μαγειρέψτε 0,1 κιλό καλαμάρι.

Συνολικά, μια τέτοια δίαιτα δίνει λίγο περισσότερο από 43 g υδατάνθρακες την ημέρα.

Φρούτα και λαχανικά: χαρακτηριστικά

ΠότεΚατά τη σύνταξη μιας δίαιτας απώλειας βάρους για διαβητικούς τύπου 2, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά των προϊόντων φρούτων και λαχανικών. Συνηθίζεται να χωρίζουμε όλα τα τρόφιμα αυτού του τύπου σε τρεις κατηγορίες. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει αυτούς, ανά 100 g των οποίων δεν υπάρχουν περισσότερα από 5 g υδατανθράκων. Αυτές είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια και το λάχανο που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Αυτό περιλαμβάνει κολοκυθάκια, μαρούλι. Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια σπανάκι, οξαλίδα. Λίγοι υδατάνθρακες βρίσκονται στη μελιτζάνα και στα ραπανάκια. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει ραβέντι, λεμόνια, μήλα και ξινά δαμάσκηνα. Μεταξύ των ποικιλιών και των τύπων που είναι ασφαλή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι η κολοκύθα, τα κράνμπερι και τα διάφορα μανιτάρια (αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες). Υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στο ιπποφαές. Το αναγραφόμενο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά σε ποσότητα 0,6-0,8 kg.

Η δεύτερη κατηγορία λαχανικών, φρούτων, μούρων περιέχει 5-10 g υδατανθράκων ανά 100 g του συνολικού βάρους του προϊόντος. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας τύπου 2 για έναν διαβητικό για κάθε μέρα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η ομάδα περιλαμβάνει γλυκές ποικιλίες δαμάσκηνων, μήλων, καθώς και βατόμουρα και φράουλες, σμέουρα και μούρα, φραγκοστάφυλα και αχλάδια, δαμάσκηνα κεράσι και ροδάκινα. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν τα καρπούζια και τα βερίκοκα. Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει γκρέιπφρουτ, όσπρια, πιπεριές, μανταρίνια, σέλινο. Αυτή η κατηγορία περιελάμβανε rutabagas, κρεμμύδια, καθώς και καλλιέργειες ρίζας που αγαπούν πολλοί - καρότα, παντζάρια. Τέτοια προϊόντα καταναλώνονται την ημέρα σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 0,2 κιλά.

Μέγιστα όρια

Στο πλαίσιο της δίαιτας 9 για διαβητικούς τύπου 2 και οποιασδήποτε άλλης ιατρικής διατροφής για άτομα με αυτή την παθολογία, συνιστάται να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο τρίτοκατηγορίες προϊόντων. Το φαγητό που περιλαμβάνεται εδώ θα πρέπει να χρησιμοποιείται όσο πιο σπάνια γίνεται και μόνο σε μικρές μερίδες. Εξαίρεση αποτελούν οι πατάτες, οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα σε όγκο έως 0,3 κιλά, δεδομένης της συνολικής ποσότητας υδατανθράκων που παρέχεται με τη διατροφή. Αλλά άλλα προϊόντα είναι σχεδόν απαγορευμένα. Αυτά περιλαμβάνουν: αποξηραμένα φρούτα από σταφύλια, βερίκοκα, δαμάσκηνα. Τα φρέσκα μούρα σταφυλιού, τα κεράσια και οι λωτούς είναι επικίνδυνα. Εάν είναι δυνατόν, αρνηθείτε χουρμάδες, κεράσια. Για τους διαβητικούς, τα φρούτα του ροδιού, οι ανανάδες, τα σύκα είναι επιβλαβή. Οι μπανάνες και οι γλυκοπατάτες πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Σοβαροί περιορισμοί ισχύουν για τα πράσινα μπιζέλια.

Χαρακτηριστικά μιας υγιεινής διατροφής

Για μια διαβητική δίαιτα τύπου 2 να πάρει τον έλεγχο της ζάχαρης, να απαλλαγεί από το περιττό βάρος, χωρίς να βλάπτει την υγεία, πρέπει να ελέγχετε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες. Εάν είναι δυνατόν, εμπλουτίστε τη διατροφή με ειδικά συμπληρώματα διατροφής. Στα ράφια των καταστημάτων παρουσιάζονται με την ονομασία «Cellulose». Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες και είδη που κατασκευάζονται από διάφορα φυτικά υλικά. Πιστεύεται ότι οι διαιτητικές ίνες μειώνουν τη συγκέντρωση των σακχάρων στο σώμα και διευκολύνουν τον έλεγχο αυτής της παραμέτρου. Ανάμεσα στα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, ιδιαίτερη προσοχή τραβούν τα λαχανικά και τα φρούτα. Αρκετές ίνες που είναι καλές για τον εντερικό σωλήνα βρίσκονται σε διάφορες ποικιλίες δημητριακών.

Είναι σημαντικό να κάνετε το φαγητό ποικίλο. Με το φαγητό, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Με την έλλειψή τους, ο διαβήτης μπορεί να επιδεινωθεί λόγω σχετικών προβλημάτων υγείας. Συνιστάται να τρώτε τέσσερις έως έξι φορές την ημέρα, η καθεμίαη μερίδα πρέπει να είναι μικρή. Εάν ένα άτομο κάνει ένεση ινσουλίνης, θα πρέπει να μετρήσει τις μονάδες ψωμιού της δίαιτας, να λαμβάνει περίπου την ίδια ποσότητα υδατανθράκων από το φαγητό κάθε μέρα.

Σε παραδείγματα: σχετικά με τη δίαιτα

Όταν συντάσσετε μια δίαιτα για έναν διαβητικό τύπου 2, θα πρέπει να κοιτάξετε τις συστάσεις της δίαιτας, ξεκινώντας με μια μερίδα φαγόπυρου το πρωί. Για μεσημεριανό, ετοιμάζεται κρεμμυδόσουπα και σερβίρεται με βραστό βόειο κρέας. Το κύριο πιάτο είναι βραστά λαχανικά. Για ένα απογευματινό σνακ, τα μήλα είναι μαγειρεμένα, σερβίρονται με φυσικό τυρί cottage. Για βραδινό μαγειρεύουν θαλασσινό ψάρι με λαχανικά. Εάν ένα άτομο συνηθίζει να τρώει σούπα με κρουτόν, συνιστάται η χρήση ποικιλιών δημητριακών ή πίτουρου.

Η κύρια ιδέα των διαιτών και των συνταγών που προτείνονται για διαβητικούς 2ου τύπου είναι οι ελάχιστοι περιορισμοί. Συνιστάται να κάνετε μια δίαιτα έτσι ώστε ένα άτομο να μην αισθάνεται καθόλου ότι τρώει σύμφωνα με κάποιο είδος προγράμματος διατροφής. Μόνο έτσι θα είναι άνετος, με ευχαρίστηση να παρακολουθεί τη διατροφή του. Συνιστάται να διαφοροποιήσετε το φαγητό έτσι ώστε να μην ενοχλεί τίποτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε εξωτικά πιάτα, αλλά αξιολογήστε προσεκτικά τη συνταγή για την παρουσία επικίνδυνων προϊόντων. Ως λαχανικό μαξιλάρι κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φασόλια, σπαράγγια.

Δίαιτα την ημέρα: παραδείγματα

Στο πλαίσιο της δίαιτας για διαβητικούς τύπου 2, το πρωί ξεκινάει με χυλό κριθαριού. Για μεσημεριανό, φτιάχνουν osso buco ή στιφάδο κρέας και λαχανικά. Μια σαλάτα μήλου-λάχανου σερβίρεται για ένα απογευματινό σνακ και ψάρια και λαχανικά βράζονται το βράδυ.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με κεχρί βραστό με κολοκύθα. Για βραδινό φτιάχνεται και μαγειρεύεται η ντοματόσουπαδικά λουκάνικα κοτόπουλου. Τα λαχανικά σερβίρονται ως συνοδευτικό. Για ένα απογευματινό σνακ σερβίρεται λίγο φυσικό τυρί κότατζ και φρέσκα φρούτα και μούρα, ενώ για δείπνο μαγειρεύονται καλαμάρια με λαχανικά. Σερβίρονται στο τραπέζι σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Περιγράφεται διαβητική δίαιτα τύπου 2, ενισχυμένη με βιταμίνες. Οι ντομάτες, το λάχανο περιέχουν ασκορβικό οξύ. Οι φυτικές τροφές είναι πηγή βιταμινών Β, τοκοφερόλης και ρετινόλης. Η επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία οδηγεί στη δημιουργία λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού με έντονη δράση. Αυτή η ουσία δυναμώνει την καρδιά, βελτιώνει την ποιότητα του αγγειακού συστήματος και αποτρέπει τον κακοήθη κυτταρικό εκφυλισμό.