Μονάδες ψωμιού για διαβητικούς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πόσα άτομα τηρούν τη σωστή διατροφή και διατηρούν μια φυσιολογική ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων; Οχι πολλά. Αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν και εκείνοι που αναγκάζονται να το κάνουν αυτό λόγω συγκεκριμένων συνθηκών. Για παράδειγμα, τα άτομα που πάσχουν από μια ασθένεια, τον διαβήτη, είναι απλά υποχρεωμένα να παρακολουθούν τη διατροφή τους, ιδιαίτερα την ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνουν. Εάν συνεχίζετε να μετράτε τους υδατάνθρακες στο μυαλό σας, τότε αυτό είναι ένα πολύ δύσκολο έργο για ένα άτομο που δεν το έχει κάνει ποτέ πριν. Αλλά υπάρχει πάντα μια διέξοδος, έτσι για τους απλούς ανθρώπους κατέληξαν σε ένα γενικευμένο ανάλογο - μονάδες ψωμιού. Επιτρέπουν σε ένα άτομο να μετράει πιο εύκολα και με λιγότερη δυσκολία τους υδατάνθρακες. Αυτό το άρθρο θα παρέχει μια λεπτομερή ανάλυση αυτής της μη συστημικής μονάδας μέτρησης.

Μονάδες ψωμιού για διαβήτη: ορισμός

Η γενέτειρα αυτής της μονάδας μέτρησης είναι η Γερμανία. Τότε αυτή η μέθοδος κατέκτησε όλο τον κόσμο λόγω της απλότητάς της. Οι Γερμανοί διατροφολόγοι το ξεπέρασαν καλάδούλεψε σκληρά.

Οι μονάδες ψωμιού (XE) είναι μια μέτρηση εκτός συστήματος της κατανάλωσης υδατανθράκων που περιέχονται σε ορισμένα προϊόντα. Σήμερα, αυτές οι μονάδες χρησιμοποιούνται παντού, όχι μόνο για άρρωστους, αλλά και για άτομα που ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής και προσέχουν τη διατροφή τους. Η δημιουργία μιας ιδανικής σιλουέτας ξεκινά πρώτα από όλα με την καταμέτρηση BJU και θερμίδων.

Με τι ισούται λοιπόν αυτή η ενδιαφέρουσα μονάδα ψωμιού; Ο γενικά αποδεκτός αριθμός είναι δώδεκα γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτός ο αριθμός επιλέχθηκε έτσι ώστε περίπου μιάμιση μονάδα ινσουλίνης δαπανήθηκαν για την αφομοίωση αυτού του XE.

Σίγουρα ένας καλά διαβασμένος αναγνώστης αυτού του άρθρου θα σκεφτεί: «Γιατί η επιλογή έπεσε στις μονάδες ψωμιού και, για παράδειγμα, όχι στο κρέας ή στα γαλακτοκομικά;» Ρωτήστε τον εαυτό σας την ερώτηση, ποιο προϊόν βρίσκεται πιο συχνά στο τραπέζι ενός απλού ανθρώπου; Φυσικά, ψωμί. Σχεδόν σε κάθε οικογένεια κυκλοφορεί συνεχώς. Ως εκ τούτου, η επιλογή του XE θεωρείται πιο καθολική. Η βάση ελήφθη ένα κομμάτι ψωμί βάρους 25 γραμμαρίων, το οποίο περιέχει μόλις 12 γραμμάρια υδατάνθρακες. Ναι, και το ίδιο το ψωμί περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό από αυτά, χωρίς να υπολογίζονται τα γλυκά και τα μάφιν.

Μετρώντας μονάδες ψωμιού για διαβήτη τύπου 2 και τύπου 1

Για τους διαβητικούς, η καταμέτρηση του συνολικού ημερήσιου αριθμού υδατανθράκων που έτρωγε είναι απλά απαραίτητη. Επιπλέον, πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα ώστε να μην υπάρχουν τρομερές συνέπειες. Οι υδατάνθρακες είναι εξαρχής σημαντικοί για τον οργανισμό ενός τέτοιου ατόμου, καθώς απορροφώνται πιο εύκολα, προκαλώντας απότομη αύξηση της γλυκόζης του αίματος και της απόκρισης ινσουλίνης. Δεδομένου ότι σε τέτοιους ανθρώπους το σώμα αντιδρά ελάχιστα στην απελευθέρωση ινσουλίνης,τότε στην περίπτωσή τους, μια αύξηση της συγκέντρωσης της γλυκόζης μπορεί να υπερβεί την κρίσιμη τιμή και να οδηγήσει σε θάνατο. Και δεν έχει σημασία τι τύπο διαβήτη έχει ένα άτομο, πρώτο ή δεύτερο.

Για τον έλεγχο της υγείας τους, δηλαδή τη διατήρηση ενός αποδεκτού επιπέδου σακχάρου στο αίμα, οι ασθενείς με διαβήτη χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν ινσουλίνη και φάρμακα που θα μειώσουν τη συγκέντρωση της γλυκόζης. Η δοσολογία για κάθε άτομο επιλέγεται ξεχωριστά, ανάλογα με τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται, αφού χωρίς να γνωρίζουμε αυτή την τιμή είναι αδύνατο να μειωθεί σωστά το επίπεδο σακχάρου. Η μη τήρηση τόσο απλών κανόνων μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι ένα άτομο θα υποστεί τεράστιες βλάβες όσον αφορά την υγεία του, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να εισέλθει σε υπογλυκαιμική κατάσταση.

Είναι απαραίτητο να έχουμε πληροφορίες για το πόσες μονάδες ψωμιού υπάρχουν σε προϊόντα προκειμένου να αναπτυχθεί σωστά ένα πρόγραμμα διατροφής που θα έχει τον απαιτούμενο αριθμό υδατανθράκων. Φυσικά, οι αριθμοί για κάθε προϊόν είναι διαφορετικοί.

Σήμερα, οι μέθοδοι για τον υπολογισμό του πόσες μονάδες ψωμιού είναι διαθέσιμες σε προϊόντα έχουν απλοποιηθεί στο μέγιστο επίπεδο, ώστε να μην κουράζουν ένα άτομο με τραπέζια. Υπάρχουν ειδικές ηλεκτρονικές αριθμομηχανές για διαβητικούς. Είναι τόσο απλά που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να τα καταλάβει. Επιπλέον, λαμβάνουν υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε ατόμου, συμπεριλαμβανομένου του ύψους, του βάρους, της ηλικίας και του φύλου, ακόμη και της καθημερινής δραστηριότητας και του είδους της εργασίας που εκτελεί αυτό το άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό γιατί η σωματική δραστηριότητακαι εξαρτάται από τον αριθμό των υδατανθράκων που χρειάζονται. Για άτομα που κάνουν καθιστική ζωή που ακολουθούν καθιστική ή ξαπλωμένη ζωή, η ποσότητα του XE δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15. Για όσους αθλούνται συνεχώς, έχουν σκληρή προπόνηση ή σκληρή δουλειά, ο αριθμός των μονάδων ψωμιού αυξάνεται κατά 2 φορές. Για εργαζόμενους με μέσο φόρτο εργασίας, η τιμή είναι 25.

Σημαντικό γεγονός! Ένα XE προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα κατά συγκέντρωση περίπου ενάμισι mmol ανά λίτρο. Αυτά τα δεδομένα θα βοηθήσουν στον σωστό υπολογισμό της δόσης της ινσουλίνης σε σχέση με τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται.

Δεδομένα πίνακα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εκτός από τη συνολική ποσότητα XE, σημαντική είναι και η ποσότητα που καταναλώνεται κάθε φορά. Επειδή η παραγωγή ινσουλίνης σε κάθε άτομο είναι ατομική, το σώμα απλά δεν μπορεί να εξουδετερώσει τα πάντα. Εάν λάβουμε ως συστάσεις τον συνολικό αριθμό γευμάτων ίσο με έξι, τότε μπορούμε να παρατηρήσουμε την ακόλουθη κατά προσέγγιση κατανομή των μονάδων ψωμιού στο διαβήτη ανά γεύμα:

• Πρωινό: 4.
• Μεσημεριανό: 2.
• Μεσημεριανό: 6-7.
• Σνακ: 2.
• Δείπνο: όχι περισσότερο από 4. Αργά το βράδυ: λιγότερο από 2.

Δηλαδή, με βάση τα παραπάνω, σε ένα γεύμα δεν μπορείτε να φάτε περισσότερες από 7 μονάδες ψωμιού για τον διαβήτη. Επίσης, περισσότεροι από τους μισούς υδατάνθρακες που λαμβάνονται θα πρέπει να είναι στο πρώτο μισό της ημέρας, αφού η παραγωγή όλων των ενζύμων και η πεπτικότητα όλων των προϊόντων είναι μέγιστη σε αυτό το χρονικό διάστημα. Τον υπόλοιπο χρόνο είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις πρωτεϊνούχες τροφές. Παρακάτω θα εμφανιστεί η ποσότητα του γαλακτοκομικού προϊόντος που περιέχει έναΑΥΤΟΣ:

• 250ml γάλα ή ένα ποτήρι;
• 250 ml κεφίρ ή ένα ποτήρι;
• 250ml γιαούρτι ή ένα ποτήρι;
• 400 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα σημαντικά στη διατροφή των διαβητικών, και μάλιστα σε κάθε δίαιτα, καθώς περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης μια αποθήκη ασβεστίου, βιταμίνης Β2 και βιταμίνης Α. Το αποβουτυρωμένο γάλα ή το γάλα με χαμηλά λιπαρά είναι το καλύτερο, καθώς όλα αυτά είναι επιπλέον θερμίδες. Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει αυτή η κατηγορία προϊόντων, τότε μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε με φρούτα ή μούρα, ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα ευχάριστο ρόφημα γάλακτος με νότες φρούτων.

Το τυρί δεν αναγράφεται στον πίνακα για τον υπολογισμό μονάδων ψωμιού για σακχαρώδη διαβήτη, αφού καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή και η καταμέτρηση των υδατανθράκων σε αυτό δεν έχει νόημα, επειδή 100 γραμμάρια τυριού περιέχει μια πενιχρή ποσότητα υδατανθράκων.

Προϊόντα ψωμιού

Είναι επίσης εξίσου σημαντικό να γνωρίζετε σε περίπτωση διαβήτη πόσο ψήσιμο είναι ανά μονάδα ψωμιού. Παρακάτω θα εμφανιστεί, κατ' αναλογία με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η μάζα των προϊόντων αρτοποιίας ανά ΧΕ:

• είκοσι γραμμάρια λευκό ψωμί,
• είκοσι πέντε γραμμάρια ψωμί σίκαλης;
• δεκαπέντε γραμμάρια κράκερ;
• δεκαπέντε γραμμάρια κράκερ;
• δεκαπέντε γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.

Πολλοί προσεκτικοί αναγνώστες έχουν παρατηρήσει ότι τα παραπάνω δεν εξηγούν την ποσότητα του XE σε προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Η απάντηση είναι απλή: δεν είναι απαραίτητο. Το κρέας και το ψάρι είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνηυδατάνθρακες στους οποίους είναι εξαιρετικά χαμηλός, και σε κάποιους απουσιάζει εντελώς. Από αυτό προκύπτει ένα απλό συμπέρασμα: είναι προτιμότερο να δίνουμε προσοχή στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, από τη χρήση των οποίων εξαρτάται η ζωή των ατόμων με διαβήτη. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα μπισκότα, τα ψωμάκια, τα γλυκά, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα και παρόμοια προϊόντα.

Ποσότητα σε δημητριακά

Για τα άτομα με διαβήτη, τα δημητριακά αποτελούν προϊόν ιδιαίτερης προσοχής. Είναι δυνατός ο υπολογισμός μονάδων ψωμιού σε ένα τέτοιο προϊόν, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής. Και η συνοχή των δημητριακών πρακτικά δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτά. Αυτή η παράμετρος ενδιαφέρει ένα άτομο μόνο όταν η απορρόφηση των υδατανθράκων που λαμβάνονται κατά την πέψη είναι σημαντική. Εάν ένα άτομο βρίσκεται σε κατάσταση υπογλυκαιμίας, τότε απλά πρέπει να φάει υγρό χυλό. Εάν υπάρχει αυξημένη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα, η επιλογή πρέπει να πέσει στην crumbly έκδοση. Ακολουθούν τα δεδομένα σχετικά με την ποσότητα προϊόντος ανά μονάδα ψωμιού για διαβητικούς τύπου 2 και τύπου 1:

• κουταλιά της σούπας φαγόπυρο;
• εκατό γραμμάρια βρασμένο καλαμπόκι;
• 60 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• δεκαπέντε γραμμάρια κορν φλέικ;
• 15 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης;
• 15 γραμμάρια κριθάρι;
• 15 γραμμάρια κεχρί;
• 15 γραμμάρια ρύζι;
• 15 γραμμάρια αλεύρι.

Όλα τα στοιχεία που εμφανίζονται αφορούν τον υπολογισμό του ξηρού προϊόντος. Εάν το προϊόν είναι βρασμένο, τότε η μάζα του προϊόντος ανά ΧΕ πρέπει να διπλασιαστεί.

Μάζα βραστή πατάτας περίπου εβδομήνταγραμμάρια έχει μία μονάδα ψωμιού. Ο πουρές πατάτας είναι ακριβώς ο ίδιος με ένα μικρό λάθος. Αλλά οι τηγανητές πατάτες έχουν έως και 2 μονάδες για τον ίδιο αριθμό προϊόντος.

Για φρούτα και μούρα

Σε αυτήν την ενότητα, θα μιλήσουμε για τις μάζες προϊόντων με κόκκαλο και φλούδα για ένα XE. Έτσι, το βάρος των προϊόντων θα είναι ως εξής:

• 110 γραμμάρια βερίκοκα;
• 140 γραμμάρια κυδώνι;
• 140 γραμμάρια δαχτυλίδια ανανά;
• 150 γραμμάρια πορτοκάλια;
• 270 γραμμάρια φέτες πορτοκαλιού;
• 70 γραμμάρια μπανάνες;
• 70 γραμμάρια σταφύλι;
• 90 γραμμάρια κεράσια;
• 170 γραμμάρια ρόδι;
• 90 γραμμάρια αχλάδι;
• 160 γραμμάρια σμέουρα;
• 120 γραμμάρια ροδάκινο;
• 90 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• 70 γραμμάρια λωτός;
• 90 γραμμάρια μήλα.

Αυτή η ενότητα είναι πιο περιγραφική, καθώς η ποσότητα υδατανθράκων σε αυτά τα προϊόντα δεν είναι πολύ υψηλή. Αλλά η μέτρηση δεν πρέπει να παραμεληθεί, αν τρώτε ένα κιλό μήλα τη φορά, τότε το σώμα δεν θα σας ευχαριστήσει για αυτό.

Τώρα ας μιλήσουμε για τους χυμούς. Μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό, που περιέχει μόνο τη δική του ζάχαρη, έχει περίπου δέκα γραμμάρια υδατάνθρακες, δηλαδή λίγο λιγότερο από 1 ΧΕ. Έτσι, αφού πιει ένα ποτήρι, το σώμα λαμβάνει δύο μονάδες ψωμιού. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα και μούρα μόνοι τους παρά χυμό. Γενικά, οι χυμοί, ειδικά οι αγορασμένοι από το κατάστημα, είναι συμπυκνωμένα μείγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αν πάλι θέλετε χυμό, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν ο χυμός καρότου, παντζαριού ή αγγουριού, λάχανου και άλλων λαχανικών. Δηλαδή οι χυμοί λαχανικών είναι η καλύτερη επιλογή. Για να γίνεις ευχάριστοςσημειώσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό φρούτων.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα καρότα και τα παντζάρια έχουν μικρή ποσότητα ζάχαρης, δηλαδή είναι γλυκά λαχανικά. Η κατανάλωση τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες.

Τα μούρα είναι πιο εύκολο να μετρηθούν όχι σε μονάδες, αλλά σε ποτήρια. Υπάρχουν περίπου διακόσια γραμμάρια μούρων σε ένα ποτήρι, δηλαδή περίπου μιάμιση έως δύο μονάδες ψωμιού.

Τα γευστικά χαρακτηριστικά των μούρων δεν επηρεάζουν το γεγονός πόσους υδατάνθρακες περιέχουν. Επομένως, μην νομίζετε ότι μπορείτε να φάτε περισσότερα ξινά μούρα από γλυκά, ή το αντίστροφο.

Διακόσια γραμμάρια καρότων περιέχουν ένα XE. Επίσης, μια μονάδα ψωμιού έχει περίπου εκατόν πενήντα γραμμάρια παντζάρια, εκατό γραμμάρια μπιζέλια, 50 γραμμάρια φασόλια και περίπου 80 γραμμάρια ξηρούς καρπούς.

Οι διαβητικοί μπαίνουν συνεχώς στον πειρασμό στον απαγορευμένο καρπό. Υπόκεινται σε μόνιμους περιορισμούς. Καταλαβαίνουν ότι δεν μπορούν να έχουν γλυκά και χρειάζονται συνεχή έλεγχο. Αλλά μπορείτε να ελέγξετε οποιοδήποτε προϊόν. Επομένως, η γνώση σχετικά με τις μονάδες ψωμιού για διαβήτη τύπου 2 και τύπου 1 θα επιτρέψει σε πολλούς ασθενείς να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους με τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Για παράδειγμα, ένα γλυκό ψωμάκι ή σαντιγί.

Για 100 γραμμάρια παγωτού υπολογίζονται δύο μονάδες ψωμιού. Κατά την επιλογή αυτού του γλυκού, οι διαβητικοί πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τη σύνθεσή του. Τα λαχανάκια περιέχουν περισσότερη ζάχαρη λόγω της παρουσίας συμπυκνωμένων χυμών, πράγμα που σημαίνει ότι ένα τέτοιο γλυκό θα είναι πιο επικίνδυνο από το κανονικό παγωτό. Το κρεμώδες παγωτό είναι πιο θερμιδικό, αλλά είναι λιγότερουδατάνθρακες και απορροφώνται πολύ πιο αργά από αυτά των φρούτων. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει άλμα στο σάκχαρο στο αίμα.

Προϊόντα ζάχαρης

Το απαγορευμένο φρούτο είναι γλυκό, επομένως πρέπει να καθορίσετε πόσο. Ακολουθούν οι μάζες γλυκών και προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη ανά μονάδα ψωμιού:

• 12 γραμμάρια ζάχαρη=12 γραμμάρια υδατάνθρακες=1 XE;
• 12 γραμμάρια ραφιναρισμένης ζάχαρης=12 γραμμάρια ζάχαρης=1 XE.

Διατίθεται μία μονάδα ψωμιού σε 20 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 15 γραμμάρια μέλι ή μαρμελάδα. Την ίδια αξία έχουν και είκοσι γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα. Το ίδιο για τους χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες.

Και τώρα για ποτά. Παρακάτω είναι ο αριθμός των υγρών ποτών ανά 1 XE:

• ένα ποτήρι kvass;
• μισό ποτήρι γλυκιά σόδα;
• δυόμισι ποτήρια χυμούς λαχανικών,
• μισό ποτήρι χυμό φρούτων.

Σχετικά με το αλκοόλ

Αξίζει να πούμε αμέσως ότι η κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας και αποθαρρύνεται ιδιαίτερα για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, εάν η λαχτάρα για αλκοόλ είναι ισχυρότερη από την επιθυμία για μια κανονική ζωή, τότε είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε ποτά με τη λιγότερη ποσότητα υδατανθράκων και επίσης να υπολογίσετε τις μονάδες ψωμιού για αυτά. Φυσικά, αυτό επηρεάζει και το ποσοστό του αλκοόλ, οπότε είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Είναι υψίστης σημασίας να γνωρίζουμε πόση ζάχαρη χρησιμοποιείται σε ένα δεδομένο ποτό. Η σαμπάνια και οποιαδήποτε κρασιά δεν συνιστώνται αυστηρά, αφού υπάρχει περίπου 5% ζάχαρη. Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη τιμή για ένα παρόμοιο προϊόν.

Η καλύτερη επιλογή είναι το επιτραπέζιο κρασί, ξηρό ή ημίξηρο. Αρκεί να πιείτε μόνο μισό ποτήρι για να μην ξεπεράσετε την ημερήσια δόση. Η μπύρα δεν συνιστάται αυστηρά, καθώς υπάρχει τεράστια ποσότητα μαλτόζης. Όταν αφομοιωθεί, απελευθερώνει τεράστια ποσότητα ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας το σώμα σε υπεργλυκαιμία. Και μετά όχι πολύ μακριά από ένα κώμα.

Έλεγχος, έλεγχος και περισσότερος έλεγχος. Εάν δεν χορηγείτε αυστηρά αλκοολούχα ποτά, τότε ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται σημαντικά. Για ισχυρό αλκοόλ, η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση του ποτού είναι 70 γραμμάρια. Σε καμία περίπτωση μην υπερβαίνετε αυτή τη δόση, καθώς αυτό είναι ένα κρίσιμο φορτίο για το πάγκρεας, το οποίο είναι ο σημαντικότερος ρυθμιστής του σακχάρου στο αίμα. Η υπεργλυκαιμία παρέχεται σε υψηλές δόσεις. Το αλκοόλ επίσης πυκνώνει το αίμα, αν και είναι ήδη παχύρρευστο.

Οι επιστήμονες έχουν κάνει πολλές έρευνες και, με βάση την εμπειρία, μπορούν να πουν με βεβαιότητα ότι ένας ασθενής με σακχαρώδη διαβήτη, αφού πιει μεγάλη δόση αλκοόλ, μετά από ορισμένο χρονικό διάστημα, πέφτει σε υπεργλυκαιμικό κώμα. Ο κύριος κίνδυνος έρχεται όταν ένα άτομο πηγαίνει σπίτι μετά από ένα γλέντι, όταν έχει ήδη περάσει ο απαραίτητος χρόνος. Υπάρχει ακόμη και κώμα σε ένα όνειρο. Η πιο επικίνδυνη επιλογή είναι το χειμώνα, καθώς ένα άτομο που πέφτει σε κώμα στο δρόμο είναι πιθανό να παγώσει και να πεθάνει. Μην παραμελείτε αυτές τις συστάσεις. Η ζωή πρέπει να είναι πιο πολύτιμη από ένα μπουκάλι.

Σωστός αριθμός XE

Πώς να μετρήσω μονάδες ψωμιού; Για να υπολογίσετε σωστά αυτές τις μονάδες μέτρησης εκτός συστήματος, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα συστατικά, καθώς καιτο ποσοστό τους ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Για ευκολία, πρέπει να πάρετε έναν πίνακα προϊόντων στο XE ή να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρονική αριθμομηχανή.

Για παράδειγμα, αν θέλετε να φτιάξετε ζύμη, πρέπει να μετρήσετε τις μονάδες ψωμιού σε κάθε υλικό. Στο 10 st. μεγάλο. το αλεύρι περιέχει 10 ΧΕ, ένα για κάθε κουταλιά. Στη συνέχεια 250 ml γάλα, που περιέχει και 1 μονάδα ψωμιού. Το βούτυρο και τα αυγά δεν περιέχουν υδατάνθρακες, επομένως οι μονάδες είναι μηδενικές.

Αφήστε να φτιάξετε 11 τηγανητές από αυτή τη ζύμη, δηλαδή, κάθε τηγανιά θα περιέχει μία μονάδα ψωμιού. Δηλαδή, για πρωινό, μπορείτε να φάτε 4 κομμάτια και να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη. Εξαιρετικό πρωινό όχι μόνο για διαβητικούς, δεν νομίζετε;

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία υδατανθράκων στο προϊόν. Γενικά, είναι πολύ υπό όρους δυνατό να διαιρεθούν οι υδατάνθρακες σε δύο τύπους: άμυλο και ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ένας γρήγορος υδατάνθρακας, απορροφάται αμέσως και όλη η ενέργεια πηγαίνει στο λίπος παρουσία ινσουλίνης. Για τους διαβητικούς, είναι επικίνδυνο γιατί προκαλεί αιχμές στη γλυκόζη του αίματος, οδηγώντας τον οργανισμό σε υπεργλυκαιμική κατάσταση. Τα άμυλα, από την άλλη, είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που βρίσκονται κυρίως στα λαχανικά και τα δημητριακά. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα καθ' όλη τη διάρκεια της πέψης. Το καλαμπόκι και το νυχτικό έχουν επίσης υψηλές ποσότητες αμύλου. Η ζάχαρη σχεδόν δεν αυξάνεται με αυτές τις τροφές.

Ιδιαίτερα σημαντικός είναι ο αριθμός των μονάδων ψωμιού στον διαβήτη τύπου 1. Και πιο συχνά, ένα τέτοιο σύστημα διατροφής προσφέρεται σε τέτοιους ασθενείς.

ΑλλάΗ καταμέτρηση μονάδων ψωμιού και ο διαβήτης τύπου 2 είναι επίσης αποτελεσματική.

Γενικά αποδεκτά πρότυπα

Πόσους υδατάνθρακες χρειάζεται ένα άτομο σε διαφορετικές ηλικίες (σε μονάδες ψωμιού); Απαντήστε παρακάτω:

• κάτω των πέντε ετών - όχι περισσότερο από 13;
• έως 9 έτη - όχι περισσότερο από 15;
• κάτω των 15 για αγόρια - 20, για κορίτσια - 17;
• κάτω των 18 για αγόρια - 21, για κορίτσια - 18;
• ενήλικες - όχι περισσότεροι από 22.

Αποτελέσματα

Η ερώτηση συζητήθηκε παραπάνω, η οποία αφορούσε τις μονάδες ψωμιού, τον τρόπο υπολογισμού τους. Εξηγείται ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού και ένας τρόπος για την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, επομένως οι διαβητικοί θα πρέπει να μετρούν αυστηρά την πρόσληψη υδατανθράκων. Εμφανίστηκαν στοιχεία που θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε και να φτιάξετε μια δίαιτα από τις σωστές τροφές. Επίσης, μην ξεχάσετε να αναφέρετε ότι για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρονικές αριθμομηχανές που κάνουν τη ζωή πιο εύκολη.

Επιπλέον, η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει επίσης ένα μοναδικό προϊόν, το οποίο συχνά ονομάζεται "βάρη μονάδας ψωμιού". Στην πραγματικότητα, μιλάμε για διαιτητικές ζυγαριές που μπορούν να μετρήσουν όχι μόνο τον αριθμό των μονάδων ψωμιού στη μετρούμενη ποσότητα του προϊόντος, αλλά και την ενεργειακή του αξία, την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, ακόμη και τη χοληστερόλη.

Ελπίζουμε ότι το άρθρο ήταν χρήσιμο και έμαθε πώς να υπολογίζετε τις μονάδες ψωμιού.