2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πριν φτιάξετε την κρέμα ξηρών καρπών, πρέπει να πολτοποιήσετε τους ξηρούς καρπούς. Για ποιο λόγο? Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να γνωρίζετε ένα γαστρονομικό μυστικό.
Οι Ιταλοί ζαχαροπλάστες δημιουργούν πολλά διαφορετικά καλούδια με βάση τον πουρέ ξηρών καρπών - είναι η βάση πολλών γαστρονομικών συνταγών, κέικ, μαρέγκες και μπισκότα. Εκτός από την κατεύθυνση της ζαχαροπλαστικής, ο πουρές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσες και σάλτσες.
Προετοιμασία πουρέ ξηρών καρπών
Οι πυρήνες φουντουκιών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη ξηρών καρπών. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μόνο 200 γραμμάρια πυρήνες και 50 γραμμάρια ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με καρύδια ή φιστίκια.
- Το πρώτο βήμα θα είναι να ζεστάνετε τον φούρνο στους 100 ° C - αυτή είναι η θερμοκρασία που είναι ιδανική για το ζέσταμα των ξηρών καρπών, αφού πρέπει απλώς να ζεσταθούν καλά και όχι να τηγανιστούν. Μόνο σε αυτήν την κατάσταση θα απελευθερωθεί το λάδι από ξηρούς καρπούς.
- Στο φούρνο, το δοχείο με τους ξηρούς καρπούς πρέπει να μείνει για περίπου10 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Όσο ζεσταίνονται οι ξηροί καρποί, πρέπει να τα ανακατεύετε και να τα ανακινείτε περιοδικά ώστε η θέρμανση να είναι ομοιόμορφη.
- Ενώ ετοιμάζεται το κύριο συστατικό, πρέπει να προετοιμαστούν και τα υπόλοιπα. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Μετά τη μετάβασή του σε υγρή κατάσταση, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το κρυώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζάχαρη δεν πρέπει να είναι καυτή.
- Όταν είναι έτοιμοι οι ξηροί καρποί, πρέπει να τους βγάλετε από το φούρνο, να τους αδειάσετε σε μια μαλακή πετσέτα και να τους σκουπίσετε καλά. Αυτό είναι απαραίτητο για να διαχωριστεί η μεμβράνη που προστατεύει τον πυρήνα. Εάν δεν αφαιρεθεί, θα εμφανιστεί πικρία, η οποία θα χαλάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος.
- Οι ξηροί καρποί πρέπει να κρυώσουν και να μεταφερθούν σε δοχείο για άλεσμα. Η σύνθλιψη των πυρήνων πρέπει να είναι παλμική - αυτό μειώνει τον κίνδυνο ζημιάς στον οικιακό εξοπλισμό.
- Μέχρι τα παξιμάδια να αρχίσουν να απελευθερώνουν λάδι, μην λειτουργείτε τη συσκευή σε πλήρη χωρητικότητα. Μόλις συμβεί αυτό, η ίδια η μάζα θα αρχίσει να αλλάζει συνοχή μπροστά στα μάτια μας. Θα γίνει πιο λεία και θα μοιάζει περισσότερο με ξινή κρέμα.
- Μόλις οι ξηροί καρποί γίνουν μια ομοιογενής μάζα, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη σε μια λεπτή ροή ή μια κουταλιά σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Κρέμα ξηρών καρπών και η προετοιμασία της
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Η κρέμα ξηρών καρπών είναι διαφορετική. Για την παρασκευή του μπορεί να απαιτηθούν σπάνια είδη τυριών ή κρέμας. Ο σκοπός της κρέμας εξαρτάται από αυτά τα συστατικά.
Για να προετοιμάσετε τον πιο συνηθισμένο τύπο που χρειάζεστε:
- 100 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε;
- 200 γραμμάριασαντιγί.
Αυτή η κρέμα ξηρών καρπών είναι μια αρκετά συνηθισμένη συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ ή μπράουνι.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα χρειάζεστε:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε το τυρί.
- Ανακατεύουμε καλά με κυκλικές κινήσεις. Δεν συνιστάται η ανάμειξη τυριού με κρέμα με μίξερ, καθώς η κρέμα μπορεί να βυθιστεί.
- Μετά την εισαγωγή του "Mascarpone", πρέπει να εισάγετε τον πουρέ ξηρών καρπών, ανακατεύοντας πολύ απαλά και απαλά.
- Για να διαφοροποιήσετε τη γκάμα χρωμάτων και γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο. Έτσι μπορείτε να φτιάξετε σοκολατένια κρέμα φουντουκιού.
Χρήση
Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για κέικ όσο και για ρολά γκοφρέτας ή εκλέρ. Επιπλέον, μπορείτε να την προσφέρετε ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή μέρος μιας συνταγής για σπιτικό παγωτό. Από μόνη της, η κρέμα ξηρών καρπών είναι τρυφερή με μια νότα τάρτας.
Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μια κρέμα ξηρών καρπών μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα. Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι αυτό που χρειάζεται κάθε νοικοκυρά.
Συνιστάται:
Ψωμάκια με γέμιση ξηρών καρπών σε ζύμη μαγιάς
Τα σπιτικά κέικ είναι νόστιμα! Επιπλέον, γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει στο προϊόν. Τα ψωμάκια με γέμιση ξηρών καρπών είναι ένα χορταστικό επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να τα πάρετε μαζί σας για ένα σνακ. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για πολλές νοικοκυρές
Καρύδια για θηλασμό: θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, οφέλη και βλάβες, ο αριθμός των ξηρών καρπών ανά ημέρα, η επίδραση στο μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος
Το μητρικό γάλα είναι η βέλτιστη τροφή για ένα νεογέννητο. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του. Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια γυναίκα χρειάζεται να καταναλώνει όσο το δυνατόν περισσότερες υγιεινές τροφές. Αλλά αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε καρύδια με HB, και πόσο υψηλή είναι η θρεπτική τους αξία, θα μάθετε από το άρθρο μας
Οι ξηροί καρποί είναι πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες; Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών καρπών
Σήμερα, έχει γίνει πολύ δημοφιλές να ακολουθείς έναν υγιεινό τρόπο ζωής (HLS). Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί αν ένα άτομο είναι υγιές, είναι γεμάτο δύναμη και ενέργεια. Η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως ένα παξιμάδι. Θα εξετάσουμε την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αυτό, και επίσης θα μάθουμε τα οφέλη και τις βλάβες των ξηρών καρπών
Πίτα με γέμιση ξηρών καρπών: υλικά, συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά
Η γέμιση με ξηρούς καρπούς είναι πολύ δημοφιλής στους σεφ. Δίνει σε κάθε ζύμη μια λεπτή γεύση και μοναδικό άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καρύδια και φιστίκια. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι αρκετά φρέσκα. Οι σάπιοι ξηροί καρποί θα καταστρέψουν μόνο το κέικ. Και έτσι ώστε τα τελικά αρτοσκευάσματα να είναι σίγουρα νόστιμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δοκιμασμένες συνταγές πίτας. Έτσι, δεν μπορείτε να ανησυχείτε ότι η ζύμη δεν θα φουσκώσει ή δεν θα ψηθεί
Θερμιδικό περιεχόμενο και οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών Βραζιλίας
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι μια πολύ υγιεινή φυσική απόλαυση. Περιέχει ακόμη περισσότερα κορεσμένα λιπαρά από το macadamia. Αλλά αυτός είναι ένας από τους ξηρούς καρπούς με τις περισσότερες θερμίδες μεταξύ όλων
