Πώς να μαγειρέψετε χυμό κράνμπερι: μια συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο χυμός Cranberry είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του, έχει τραβήξει την προσοχή πολλών ανθρώπων. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία όχι μόνο καταπολεμά τις ιογενείς ασθένειες, αλλά μειώνει τον πυρετό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο χυμός κράνμπερι είναι πολύ χρήσιμος τόσο για εγκύους όσο και για παιδιά από τριών ετών. Μερικοί γιατροί συμβουλεύουν άτομα που υποφέρουν από πρήξιμο, αργό μεταβολισμό και πυελονεφρίτιδα να πίνουν αυτό το ρόφημα. Το ρόφημα απορροφάται πολύ γρήγορα στον οργανισμό και δεν έχει αντενδείξεις, με εξαίρεση το έλκος στομάχου.

Χαρακτηριστικά στη μαγειρική

Πριν ετοιμάσετε τον πρώτο σας χυμό cranberry, πρέπει να θυμάστε μερικά σημαντικά χαρακτηριστικά που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ροφήματος και να επηρεάσουν την υγεία σας.

1. Η λίστα των βασικών συστατικών στις περισσότερες συνταγές περιλαμβάνει μέλι. Αυτό το προϊόν διατροφής είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως η ποσότητα του θα πρέπει να ρυθμίζεται ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Το μέλι πρέπει να προστίθεται μόνο σε κρύο υγρό, του οποίου δηλαδή η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 40 βαθμούςβαθμούς.
2. Κατά το μαγείρεμα, κρατήστε τις σωστές αναλογίες χυμού cranberry και νερού. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ποτό σας, βεβαιωθείτε ότι περιέχει τουλάχιστον 40% χυμό cranberry.
3. Δεδομένου ότι ο χυμός cranberry έχει κακή επίδραση στο δέρμα, ερεθίζοντας το και λερώνοντάς το, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ιατρικά ή άλλα λαστιχένια γάντια κατά το τρίψιμο των φρούτων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη - οξειδώνονται γρήγορα. Η καλύτερη επιλογή είναι τα γυάλινα, πλαστικά ή κεραμικά πιάτα.
4. Αν θέλετε να μαγειρέψετε χυμό cranberry από κατεψυγμένα cranberries, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό για απόψυξη. Είναι καλύτερο να βάζετε τα φρούτα από την κατάψυξη εκ των προτέρων, να τα ξεπλένετε με καθαρό νερό και να τα κρατάτε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς.
5. Η ποσότητα της ζάχαρης, όπως το μέλι, ρυθμίζεται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα ώριμα μούρα απαιτούν πολύ λιγότερη ζάχαρη.
6. Μετά την προετοιμασία, το ρόφημα πρέπει να διατηρείται συνεχώς στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής - 3 ημέρες. Ο χυμός cranberry χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες μετά από αυτό το διάστημα.

Ο χυμός cranberry είναι ένα πραγματικά υπέροχο ρόφημα για την ενίσχυση του οργανισμού και τον εμπλουτισμό του με βιταμίνη C.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσουμε το χυμό cranberry με τον κλασικό τρόπο, χρειαζόμαστε:

1. Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
2. Ζάχαρη - 150 γραμμάρια (προαιρετικά).
3. Cranberries - 200-250 γραμμάρια.

Ας δούμε τώρα τον τρόπο μαγειρέματος:

• Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε τα πιο ώριμα μούρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα για λίγα λεπτά να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος ή άλλα κουζινικά σκεύη, αλέστε τα μούρα σε ημί-υγρή κατάσταση. Έχοντας προετοιμάσει ένα μεγάλο κομμάτι ύφασμα γάζας εκ των προτέρων, στύψτε όλο το ζουμί και βάλτε το υπόλοιπο κέικ σε ένα ξεχωριστό πιατάκι.
• Ρίξτε καθαρό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε όλα τα έτοιμα υλικά στο τηγάνι (χυμό cranberry, το υπόλοιπο κέικ και ζάχαρη).
• Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Το παρασκευασμένο ρόφημα δεν πρέπει να καταναλωθεί αμέσως, είναι καλύτερο να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 10-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λεπτό κόσκινο για να στραγγίσετε σωστά το φρουτόποτο και το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ρόφημα μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Χυμός Cranberry με τζίντζερ

Το μορς που παρασκευάζεται από κράνμπερι με τζίντζερ δεν θεωρείται το πιο δημοφιλές, αλλά εξακολουθεί να είναι πιο υγιεινό από άλλα παρόμοια ποτά. Να τι χρειαζόμαστε:

1. Ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
2. Καθαρισμένο νερό - έως 3 λίτρα.
3. Ρίζα τζίντζερ - προαιρετικό.
4. Cranberries (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 350 γραμμάρια.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική συνταγή:

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότηταπιάτα, ρίξτε το με καθαρό νερό και βάλτε το στη φωτιά. Μην παραμελείτε το καθαρισμένο νερό και αντικαταστήστε το με συνηθισμένο νερό βρύσης. Αν θέλουμε το ρόφημα να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, το νερό πρέπει να καθαρίζεται μόνο.
• Αφού βράσει το νερό, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πλένουμε καλά τα κράνμπερι και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 15-20 λεπτά να στραγγίσουν όλα τα υγρά.
• Ετοιμάστε τη ρίζα τζίντζερ: κόψτε σε μικρά κομμάτια και αλέστε με ένα μπλέντερ.
• Ρίξτε όλα τα μαγειρεμένα υλικά (τζίντζερ, κράνμπερι και ζάχαρη) σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε το ξανά σε χαμηλή φωτιά.

Το νερό δεν πρέπει να βράζει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε αμέσως τη σόμπα και αφήστε το ποτό να παρασκευαστεί για 1,5-2 ώρες. Στο τέλος, στραγγίζουμε ολόκληρη την κομπόστα με ένα σουρωτήρι και αδειάζουμε στην προετοιμασμένη κανάτα.

Χυμός cranberry με βατόμουρα

Ο χυμός cranberry, συμπληρωμένος με βατόμουρα, σχηματίζει μια βόμβα βιταμινών. Αυτό το ρόφημα καταναλώνεται ανεξαρτήτως ηλικίας. Είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά από 2-3 ετών, όσο και για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Πριν μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε χυμό βακκίνιων και βατόμουρου, ας δούμε ποια υλικά μπορεί να χρειαστούμε:

1. Ζάχαρη - 230 γραμμάρια.
2. Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
3. Μύρτιλλα - 300 γραμμάρια.
4. Cranberries - 330 γραμμάρια.

Τώρα ας μάθουμε πώς να φτιάξετε χυμό cranberry με βατόμουρα:

1. Πλύσιμο όλων των βατόμουρωνκαι τα cranberries και αφήστε για 15-20 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά (τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και τα κράνμπερι) και τα αλευρώνουμε για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Σουρώνουμε όλη τη μάζα με τυρόπανο.

Αν η συνοχή του ροφήματος μοιάζει με παχύρρευστο ζελέ, τότε μπορείτε να το αραιώσετε με βρασμένο νερό και να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε το ποτό σας στο ψυγείο.

Χυμός Cranberry Lemon

Η προσθήκη λεμονιού στο χυμό cranberry τον εμπλουτίζει με επιπλέον βιταμίνες, ένα τέτοιο ρόφημα θα σας βοηθήσει να ξεδιψάσετε πιο γρήγορα. Συνιστάται η χρήση του κατά την καυτή περίοδο. Ας αναλύσουμε τα απαραίτητα συστατικά:

1. Φιλτραρισμένο νερό - 1,3 λίτρα.
2. Cranberries - 840 γραμμάρια.
3. Ζάχαρη - 15 γραμμάρια.
4. Φλούδα λεμονιού - 80-120 γραμμάρια.
5. Χυμός λεμονιού - 100 ml.

Ο χυμός λεμονιού Cranberry χρειάζεται τουλάχιστον 30 λεπτά για να παρασκευαστεί.

• Ταξινομούμε τους καρπούς των κράνμπερι, ξεριζώνοντας τους άγουρους και τους χαλασμένους.
• Μετά από αυτό, πλύνετε το λεμόνι και αφαιρέστε όλο το ξύσμα από αυτό.
• Τα φρούτα βακκίνιων και τη φλούδα εσπεριδοειδών αλέθονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στύβουμε το χυμό λεμονιού σε βρασμένο νερό και ρίχνουμε το μείγμα από το μπλέντερ. Όλα τα συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά αφού βράσουν.

Ο χυμός που σβήνει τη δίψα είναι έτοιμος. Απομένει μόνο να το στραγγίσετε σε μια κανάτα και θα είναι δυνατό να το πιείτε. Συνιστάται να αφήσετε έτοιμοχυμός για 10-12 ώρες στο ψυγείο.

Ποια είναι η χρήση του χυμού cranberry

Μορς από κατεψυγμένα κράνμπερι ή φρέσκα κράνμπερι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η βιταμίνη C, που υπάρχει σε αυτό το ρόφημα, ενισχύει το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτό το ρόφημα τη χειμερινή περίοδο, όταν ο οργανισμός κάθε ατόμου χρειάζεται μια επιπλέον δόση βιταμινών. Αλλά ανεξάρτητα από τις χρήσιμες ιδιότητες, ο χυμός cranberry έχει επίσης μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα

Η συνταγή για κατεψυγμένο χυμό cranberry είναι απλή, αλλά αυτό το ρόφημα μπορεί να αφαιρέσει τις τοξίνες, να ανακουφίσει το πρήξιμο, να μειώσει τη χοληστερόλη και να καταπολεμήσει αποτελεσματικά διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος για την παρασκευή του, όλα τα απαραίτητα υλικά θα τα βρείτε στην αυλή του σπιτιού σας.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Η συχνή κατανάλωση χυμού cranberry καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Επομένως, δεν συνιστάται σε παιδιά κάτω των 3 ετών και σε γυναίκες που θηλάζουν. Υπάρχουν αντενδείξεις για τα άτομα που πάσχουν από πυελονεφρίτιδα, αργό μεταβολισμό, έλκη και γαστρίτιδα.