2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το παγωτό είναι η πιο νόστιμη απόλαυση στον πλανήτη, που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και το
ενήλικες. Η ιστορία της προέλευσής του περιβάλλεται από θρύλους και εικασίες. Η πρώτη αναφορά σε αυτό το διάσημο επιδόρπιο χρονολογείται από την εποχή του Νέρωνα, ο οποίος διέταξε τους υφισταμένους του να φέρουν πάγο από τα βουνά και να τον ανακατέψουν με πρόσθετα φρούτων. Το χρονικό περιέχει πληροφορίες ότι ο Κινέζος αυτοκράτορας ήξερε πώς να ετοιμάζει μια λιχουδιά από πάγο και γάλα. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πηγές για την περαιτέρω ιστορία του παγωτού, αλλά πιθανότατα τότε αυτό το επιδόρπιο μετανάστευσε από την Κίνα στην Ευρώπη. Σύμφωνα με έναν μύθο, ο περιηγητής Marco Polo συνέβαλε σε αυτό. Στην Ευρώπη, το παγωτό διανέμονταν αρχικά στη Γαλλία και την Ιταλία. Αργότερα, η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά ήρθε και σε άλλες χώρες. Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο όπως το παγωτό φιστίκι.
Η γενέτειρα του σύγχρονου παγωτού
Η Ιταλία είναι παγκοσμίως γνωστή για τη γκουρμέ κουζίνα της και θεωρείται η γενέτειρα του σύγχρονου παγωτού. Η δημοφιλής λιχουδιά αυτής της χώρας κατέχει ηγετική θέση όσον αφορά την ποιότητα και την ποικιλία των ποικιλιών. Ιταλικό παγωτό φιστίκι
Τοέγινε δημοφιλές σε εμάς μόλις πριν από μερικά χρόνια, αν καιΗ συνταγή υπάρχει εδώ και δεκαετίες. Αυτό το εκλεκτό επιδόρπιο κέρδισε γρήγορα τις καρδιές του γλυκού δοντιού με τη μοναδική του πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Πολλοί πιστεύουν ότι η τεχνολογία παρασκευής του είναι περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα, το παγωτό φιστίκι μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Το πιο σημαντικό είναι να βρείτε 110 γραμμάρια ανάλατα φιστίκια με κέλυφος, που θα δώσουν αποκλειστική γεύση, άρωμα και χρώμα στο εμβληματικό γλυκό. Το παγωτό φιστίκι χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να παρασκευαστεί από το κανονικό κρεμώδες παγωτό, αλλά αξίζει τον κόπο.
Μαγείρεμα παγωτού
Λοιπόν, φτιάχνουμε παγωτό στο σπίτι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε πολύ παχύρρευστη κρέμα (30% λιπαρά), δύο μέτρια αυγά, ένα ποτήρι γάλα πλήρες, 100-150 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού άμυλο, μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Για καλύτερη σύνδεση των εξαρτημάτων, θα χρειαστεί να ζεστάνετε ελαφρώς το γάλα. Παράλληλα ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε πρώτα με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σιγά σιγά το άμυλο και σιγά σιγά ρίξτε λίγο ζεστό γάλα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα φιστίκια Αιγίνης στο μπλέντερ. Βάζουμε το τηγάνι με τους κρόκους σε λουτρό νερού και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε τη μάζα του γάλακτος και των αυγών μέχρι να πήξει για 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε όλη την ώρα. Αφήνουμε στην άκρη ή βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια με κιτρικό οξύ σε παχύρρευστο αφρό, προσθέτουμε σταδιακά λίγη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε άλλο μπολ. Λίγη παγωμένη μάζα με φιστίκια Αιγίνηςχτυπάμε και ανακατεύουμε με την κρέμα, ανακατεύουμε ξανά καλά, προσθέτουμε τις πρωτεΐνες και ανακατεύουμε ξανά. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε μια βολική φόρμα και τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Βγάζετε και ανακατεύετε κάθε μισή ώρα για να έχετε ένα παγωτό απαλής υφής χωρίς παγοκρυστάλλους. Το παγωτό φιστίκι είναι έτοιμο!
Συνιστάται:
Συνταγή για παγωτό μπανάνα. Πώς να φτιάξετε παγωτό μπανάνα;
Φτιάξτε γρήγορα σπιτικό παγωτό χωρίς ζάχαρη, κρέμα και γάλα - είναι δυνατόν; Σίγουρα! Ας δοκιμάσουμε παγωτό μπανάνα, έτσι; Το μόνο που χρειάζεστε είναι μπανάνες. Οποιαδήποτε πρόσθετα συστατικά είναι επιθυμητά αλλά δεν απαιτούνται
Καλοκαιρινές συνταγές: πώς να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι;
Το παγωτό λατρεύεται τόσο από παιδιά όσο και από μεγάλους. Έχοντας δοκιμάσει να το μαγειρέψετε μόνοι σας, μπορείτε να ερωτευτείτε ακόμη περισσότερο μια γαλακτοκομική απόλαυση. Απλές και οικονομικές συνταγές σας επιτρέπουν να δημιουργείτε στην κουζίνα με όλη την οικογένεια
Πώς να φτιάξετε παγωτό από γάλα; Παγωτό γάλα: συνταγή
Δυστυχώς, πολλά προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι απογοητευτικά λόγω της κακής ποιότητας, καθώς και της παρουσίας ποικιλίας βαφών και συντηρητικών. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε σπιτικό παγωτό από γάλα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας; Επιπλέον, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό
Πώς να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι;
Σήμερα, που υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από όλα τα είδη παγωτού στα ράφια των καταστημάτων, το μαγείρεμα στο σπίτι δεν έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Ωστόσο, όσοι εκτιμούν τη φιλικότητα προς το περιβάλλον και την απουσία χημικών προσθέτων συνεχίζουν να επιδίδονται σε αυτό το αγαπημένο πιάτο από την παιδική τους ηλικία. Παρεμπιπτόντως, το γλυκό σπιτικό επιδόρπιο δεν είναι τρομακτικό να το δώσετε στα παιδιά
Πώς να φτιάξετε ένα παγωτό σέικ στο σπίτι
Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν του αρέσουν τα κοκτέιλ με βάση το παγωτό. Αυτό το ποτό θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Είναι τόσο δημοφιλές που μπορείτε να το παραγγείλετε σχεδόν σε οποιοδήποτε καφέ
