Φλάν σοκολάτας: συνταγή, φωτογραφίες, πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα επιδόρπια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Σοκολατένιο φλαν είναι ένα καταπληκτικό κέικ που δεν είναι μόνο ένα εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα πραγματικό επιστημονικό πείραμα. Η ακατέργαστη μάζα χύνεται στο τηγάνι, ανακατεύοντας τα πάντα ταυτόχρονα: τη σάλτσα καραμέλας, τη ζύμη για το κέικ και το μείγμα για το φλάν. Ωστόσο, κατά το ψήσιμο, οι στρώσεις αυτού του θαυματουργού κέικ ευθυγραμμίζονται με τέλεια σειρά από μόνες τους: στο κάτω μέρος του κέικ, στο πάνω μέρος - φλάν. Τα επίπεδα δεν ανακατεύονται, αλλά ανταλλάσσονται!

Νόστιμο, πρακτικό, αισθητικά ευχάριστο

Αν έχετε παιδιά, σίγουρα θα εκτιμήσουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν μαζί σας σοκολάτα. Μια συνταγή με φωτογραφία είναι η κατάλληλη για την περίσταση: μπορείτε να ενσταλάξετε στους νέους ζαχαροπλάστες μια ειλικρινή αγάπη για τη μαγειρική, δίνοντάς τους εντολή να ψήσουν ένα κέικ "από εικόνες". Και στο τέλος, φυσικά, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε το γλυκό αριστούργημα.

Σίγουρα θα αρέσει στις πρακτικές νοικοκυρές η ιδιαιτερότητα αυτού του γλυκού: ετοιμάζεται μια μέρα πριν το σερβίρισμα. Και αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ψήσετε το αγαπημένο σας κέικ εκ των προτέρων - και να μην ανησυχείτε για το μελλοντικό πάρτι τσαγιού,αφιερώνοντας τον υπόλοιπο χρόνο στην προετοιμασία των ορεκτικών και των κύριων πιάτων του μενού.

Σοκολατένιο φλάν θα γίνει μια ασυνήθιστη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Είναι πολύ αισθητικό στην εμφάνιση και χωρίζεται αποτελεσματικά σε τέλεια ομοιόμορφα στρώματα ασπρόμαυρου. Επιπλέον, οι επισκέπτες θα μπορούν να απολαύσουν την αξέχαστη γεύση του - και να ευχαριστήσουν τους οικοδεσπότες της γιορτής για ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Εύκολη συνταγή

Λίγοι άνθρωποι θέλουν να ψήνουν κέικ επειδή απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Συνήθως, πρώτα ψήνονται τα κέικ, μετά ανακατεύεται η κρέμα (και μερικές φορές βράζεται), αλείφονται τα κέικ, προστίθεται φοντάν και επεξεργάζονται τα διακοσμητικά. Ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια - αυτό είναι το σοκολατένιο φλάν. Η συνταγή είναι απλή, περιέχει οικονομικά υλικά και θα είναι αρκετά ικανή ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.

Σύνθεση

Λοιπόν, για την τούρτα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1/2 κ.γ. σάλτσα καραμέλας (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη στο κατάστημα ή να φτιάξετε τη δική σας σύμφωνα με ξεχωριστή συνταγή);
• 1/2 κ.γ. και άλλες 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι;
• 1/3 κ.γ. κακάο;
• 1/2 κ.γ. κουταλιές σόδα;
• 1/4 κ.γ. κουταλιές αλάτι;
• σοκολάτα πικρή (κομμένη σε κομμάτια);
• 6 τέχνη. κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο;
• 1/2 κ.γ. βουτυρόγαλα;
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη;
• 2 αυγά;
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Chocolate flan είναι το όνομα του κέικ, αλλά το flan στην πραγματικότητα δεν περιέχει κακάο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 2 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα;
• 2, 5 κ.σ. γάλα;
• τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia, ζεσταίνετε μέχριθερμοκρασία δωματίου);
• 6 αυγά;
• 4 κρόκοι αυγών;
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Μαγειρική

Αν έχετε ετοιμάσει όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο της σοκολάτας. Η συνταγή, όπως προαναφέρθηκε, είναι πολύ απλή:

• Προθερμάνετε το φούρνο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και περιχύνουμε με τη σάλτσα καραμέλας.
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα για λίγο στην άκρη. Τοποθετήστε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε για περίπου δύο λεπτά. Χτυπάμε το βουτυρόγαλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και το βούτυρο σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τη σάλτσα καραμέλας.
• Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα, το τυρί κρέμα, τα αυγά, τους κρόκους αυγών και τη βανίλια, χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ για ένα λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε σιγά σιγά το κουρκούτι στη φόρμα.
• Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ σε ένα μεγάλο τηγάνι. Γεμίζουμε το ταψί μέχρι τη μέση με βραστό νερό και ψήνουμε το κέικ για 75-90 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Μεταφέρετε τη φόρμα σοκολάτας σε μια σχάρα και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 2 ώρες). Βάλτε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
• Για να μεταφέρετε εύκολα το γλυκό σε ένα όμορφο πιάτο, τοποθετήστε τον πάτο του πιάτου για ένα λεπτό σε ζεστό νερό. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του πιάτου με ένα πιάτο και αναποδογυρίζουμε την πλάκα. Αφαιρούμε τη φόρμα αργά και προσεκτικά. Μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι.

Σάλτσα καραμέλα

Το φλαν σοκολάτας δεν είναι το μόνο επιδόρπιο που περιλαμβάνει σάλτσα καραμέλας. Μπορούν να περιχυθούν πάνω από οποιοδήποτε παγωτό (αν και οι μπάλες σοκολάτας θα αποκτήσουν μια ιδιαίτερη γεύση με αυτό) και σχεδόν οποιοδήποτε άλλο κέικ. Η κλασική συνταγή για μια τέτοια καραμέλα περιλαμβάνει απαραίτητα πολλή ζάχαρη και πολλή παχύρρευστη κρέμα. Μπορείτε να βρείτε μια επιλογή για το δικό σας γούστο - για παράδειγμα, εξωτική σάλτσα καραμέλας με θαλασσινό αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας.