2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η μοσχαρίσια γλώσσα δικαίως μπορεί να χαρακτηριστεί λιχουδιά. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό, λεπτή υφή και εξαιρετική γεύση. Δικαίως ονομάζεται ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα σε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός υπέροχων πιάτων που βασίζονται σε αυτά τα πολτώδη παραπροϊόντα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης μοσχαρίσιας γλώσσας είναι αρκετά χαμηλή, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση της.
Το προϊόν έχει πολύ λίγο συνδετικό ιστό, χάρη στον οποίο απορροφάται εύκολα από τα έντερα. Σήμερα θα σας πούμε ποια είναι η πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης γλώσσας βοείου κρέατος και επίσης θα θίξουμε το ζήτημα της χημικής σύνθεσης και των πλεονεκτημάτων της. Αυτά τα παραπροϊόντα μπορούν να εμπλουτίσουν πλήρως τον οργανισμό με πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, σίδηρο και ένα ολόκληρο οπλοστάσιο βιταμινών Β. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι 100 γραμμάρια γλώσσας συμβάλλουν στην κάλυψη της καθημερινής ανάγκης γιαβιταμίνη Β12, η οποία είναι απαραίτητη για ένα άτομο για έναν πλήρη μεταβολισμό υδατανθράκων και λίπους.
Μόνο 250 g βρασμένου προϊόντος θα αναπληρώσουν την ανεπάρκεια ψευδαργύρου στον οργανισμό. Αυτό το μικροστοιχείο βελτιώνει την ανοσία, βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων δερματολογικών παθήσεων και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πρωτεϊνοσύνθεσης. Η βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα είναι πολύ χρήσιμη για εγκύους και μικρά παιδιά. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες κυμαίνεται από 170 kcal ανά 100 g.
Συχνά, οι γιατροί συμβουλεύουν τα άτομα με αναιμία, καρδιακές παθήσεις και διαταραχές του πεπτικού συστήματος να συμπεριλαμβάνουν αυτά τα παραπροϊόντα στη διατροφή τους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης γλώσσας βοείου κρέατος θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους. Αυτά τα παραπροϊόντα όχι μόνο καίει επιπλέον θερμίδες, αλλά καλύπτει και την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Αν συγκρίνουμε τη γλώσσα χοιρινού και βοείου κρέατος ως προς την περιεκτικότητα σε λίπος, τότε η δεύτερη είναι πιο αδύνατη και έχει λιγότερο θερμίδες (περίπου 40 kcal). Επομένως, τα άτομα με παχυσαρκία θα πρέπει να προτιμούν το βόειο κρέας. Η βρασμένη γλώσσα μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σνακ και ζεστά πιάτα. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν ανεπιφύλακτα πιάτα με βάση αυτό το προϊόν, ακόμα και στα «αστέρια». Η πιο διάσημη δίαιτα - Dukan - θα σας επιτρέψει να χτίσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γλώσσας βρασμένου βοείου κρέατος, που χρησιμοποιείται σε αυτήν, χωρίς αλάτι και καρυκεύματα δεν υπερβαίνει τις 150 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά; Ειδικά για τους γνώστες των παραπροϊόντων, θα περιγράψουμε τα στάδιαμαγείρεμα:
1. Πριν το μαγείρεμα, η γλώσσα πρέπει να καθαριστεί. Για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, μουλιάστε το σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
2. Μετά από ορισμένο χρόνο, αφαιρούμε λίπος και βλέννα από αυτό, αυτό γίνεται με ξύσιμο.
3. Πλένουμε τη γλώσσα και τη στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
4. Τώρα πρέπει να το βράσετε: καλύτερα να κόψετε ένα μεγάλο κομμάτι σε 2 μέρη, αφού κατά το μαγείρεμα θα αυξηθεί αρκετές φορές σε όγκο.
5. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 3 ώρες. Εάν τα παραπροϊόντα ζυγίζουν περισσότερο από 1,5 κιλό, τότε αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι: αν ο πολτός είναι μαλακός, απενεργοποιήστε τον.
6. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, σέλινο, καρότα ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας στον ζωμό 15 λεπτά πριν τον σβήσετε.
Μπορεί επίσης να ψηθεί, να μαγειρευτεί σε κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σάλτσα ντομάτας και να τηγανιστεί σε κουρκούτι. Θυμηθείτε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης γλώσσας βοείου κρέατος είναι η χαμηλότερη. Τυλίξτε το έτοιμο προϊόν σε αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Λιπού βοείου κρέατος: χρήσιμες ιδιότητες, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η έννοια του «λίπους» πολύ συχνά τρομάζει τους ανθρώπους και τους παραπλανεί. Πολλοί φοβούνται αυτό το προϊόν σαν φωτιά. Ωστόσο, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ανθρώπου, έστω και σε μικρές ποσότητες και όχι καθημερινά. Το τετηγμένο βοδινό λίπος είναι το πιο κοινό ζωικό λίπος που καταναλώνεται. Έχει μοναδική χημική σύνθεση, εμπλουτισμένη με τεράστια ποσότητα λιπαρών οξέων. Πώς λαμβάνεται; Είναι ωφέλιμο ή επιβλαβές; Πού χρησιμοποιείται;
Ψάρι ρέγγας Βαλτικής: τα οφέλη και οι βλάβες της για τον άνθρωπο, περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η Σαλάκα είναι ένας τύπος ρέγγας του Ατλαντικού που βρίσκεται στη Βαλτική Θάλασσα και σε μερικές λίμνες στη Σουηδία. Το άρθρο περιγράφει το ψάρι ρέγγας - τα οφέλη και τις βλάβες του για τον άνθρωπο, περιεκτικότητα σε θερμίδες
Μαρινάδα βοείου κρέατος: συνταγές για την προετοιμασία του κρέατος πριν το μαγείρεμα
Το μοσχαράκι είναι μια δύσκολη επιλογή για ορισμένα πιάτα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μια σωστά επιλεγμένη μαρινάδα για βόειο κρέας θα βοηθήσει, το κρέας θα γίνει τρυφερό, το οποίο θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και όλα τα μέλη της οικογένειας. Το άρθρο περιέχει επίσης αρκετές πρωτότυπες συνταγές που σίγουρα θα φανούν χρήσιμες για τις νοικοκυρές
Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο; Ποια είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες;
Το φαγόπυρο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γαρνιτούρες στη Ρωσία, ονομάστηκε "ρωσικό ψωμί" για κάποιο λόγο. Πολλοί την γνωρίζουν από μικρή
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βινεγκρέτ με βούτυρο και πώς μπορώ να τη μειώσω
Σε μετάφραση από τα γαλλικά το "vinaigre" είναι απλώς ξύδι. Αργότερα, εφευρέθηκε ένα ντρέσινγκ σαλάτας, στο οποίο αυτό το «χαλασμένο κρασί» έπαιξε σημαντικό ρόλο. Σε αυτό προστέθηκε ίση ποσότητα ελαιόλαδου και μικρή ποσότητα μουστάρδας Dijon
