Υλικά του ταψιού για μάφιν

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιο ταψί για μάφιν είναι το πιο βολικό; Από το παρακάτω άρθρο, θα μάθετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των καλουπιών από διάφορα υλικά. Με βάση τις πληροφορίες που αποκτήθηκαν, θα είναι ευκολότερο για τις νοικοκυρές να περιηγηθούν σε όλη την ποικιλία των δοχείων για το ψήσιμο αυτών των προϊόντων.

Τι είναι τα μάφιν;

Αλλά πριν αρχίσετε να ψάχνετε για τις πιο βολικές μορφές για το ψήσιμο μάφιν, αξίζει να ρίξετε λίγο φως στο τι είδους αρτοσκευάσματα είναι αυτά τα μάφιν.

Τα cupcakes σε μικρές μερίδες ονομάζονται μια τόσο ενδιαφέρουσα λέξη. Μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από γλυκά. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν οι πιο αλμυρές παραλλαγές αυτών των προϊόντων. Η γέμιση για γλυκά μίνι κέικ είναι μαρμελάδα, κρέμα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Για αλμυρές γεμίσεις χρησιμοποιούνται τυρί, ζαμπόν, λαχανικά και άλλα. Ο μεγαλύτερος όγκος ταψιών για μάφιν δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό χιλιοστόλιτρα.

Μεταλλική φόρμα για ψήσιμο μεγάλου αριθμού μάφιν

Τα καλούπια είναι συμπαγή και κομμάτια. Το πιο βέλτιστο μονοκόμματο δοχείο είναι ένα ταψί ψησίματος 12 μάφιν. Αν και στην πώληση υπάρχουν φόρμες και για δύο καιτέσσερα και έξι cupcakes. Το υλικό για τη δημιουργία τέτοιων δοχείων μπορεί να είναι μέταλλο, χαρτί ή σιλικόνη.

Νωρίτερα, η πιο κοινή μορφή ήταν από μέταλλο. Εκτός από τα πλεονεκτήματα (αντοχή, καλή απαγωγή θερμότητας), τέτοια δοχεία είχαν επίσης μικρά μειονεκτήματα. Από μια μεταλλική, τις περισσότερες φορές αλουμινένια, φόρμα, το ψήσιμο αφαιρούνταν με κόπο και συχνά καίγονταν. Με την εμφάνιση του αντικολλητικού μεταλλικού ταψιού για μάφιν, αυτά τα προβλήματα ανήκουν στο παρελθόν.

Το συμπαγές φύλλο έχει θήκες για ζύμη. Αυτές οι εσοχές στην κλασική εκδοχή μπορεί να είναι με στρογγυλές άκρες ή με οδοντωτές άκρες (σαν ακορντεόν). Για πιο αξιόπιστη εξαγωγή τελικών προϊόντων, το κάτω μέρος των ταψιών ψησίματος για μάφιν μπορεί να καλυφθεί με κύκλους περγαμηνής. Πριν τοποθετήσετε μερίδες ζύμης στα διαμερίσματα του δοχείου, πρέπει να αλείψετε τον πάτο τους με λάδι.

Μεταλλικές φόρμες για μάφινς μπορούν να είναι ξεχωριστές. Χρησιμοποιούνται αφού τα τοποθετήσετε σε ίσιο ταψί.

Σιλικόνη - άνετη

Σήμερα, πολλές νοικοκυρές έχουν αντικαταστήσει τα μεταλλικά καλούπια με καλούπια σιλικόνης. Γιατί το καλούπι σιλικόνης για το ψήσιμο μάφιν γίνεται όλο και πιο προτιμότερο κάθε χρόνο και κερδίζει δημοτικότητα; Είναι απλό: σε ένα τέτοιο δοχείο, τα αρτοσκευάσματα δεν κολλάνε, και επομένως είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε άθικτα τα τελειωμένα μίνι cupcakes.

Τα δοχεία σιλικόνης μπορεί να είναι συμπαγή (όπως μεταλλικά) ή ξεχωριστά. Οι μεμονωμένες φόρμες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και μόνο στη συνέχεια γεμίζονται με ζύμη και στέλνονται στο φούρνο. Τοποθετείται και ολόκληρο το έντυποσε ίσιο φύλλο ώστε ο πυθμένας του να είναι σταθερός. Γεμίζεται κατά το ένα τρίτο με έτοιμη ζύμη.

Πριν από τη χρήση

Για να αποφύγετε προβλήματα κατά τη χρήση καλουπιών σιλικόνης, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά για περαιτέρω σέρβις στην κουζίνα σας. Όταν αποσυσκευάζετε νέα καλούπια, κάντε το προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα προϊόντα με αιχμηρό αντικείμενο. Στη συνέχεια, τα καλούπια χρειάζονται λίγο χρόνο για να διαλυθεί η μυρωδιά της σιλικόνης. Τα καλούπια υψηλής ποιότητας χάνουν γρήγορα αυτή τη χαρακτηριστική γεύση.

Το επόμενο σίγουρο βήμα για να προετοιμάσετε τα φορμάκια για μάφινς είναι να τα πλύνετε καλά με ένα σφουγγάρι και υγρό πιάτων. Μετά από αυτή τη διαδικασία, πρέπει να ξεπλυθούν καλά με καθαρό τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν με μια πετσέτα.

Παρά το γεγονός ότι το λάδι πριν το ψήσιμο θεωρείται περιττό, πολλοί άνθρωποι λαδώνουν προϊόντα σιλικόνης και σημειώνουν ότι τα έτοιμα μάφιν βγαίνουν πολύ πιο εύκολα. Επομένως, πριν βάλετε μια μερίδα ζύμης στη φόρμα, τη λαδώστε.

Χάρτινα καλούπια

Οι χάρτινες φόρμες για μάφινς μπορεί να είναι λεπτές ή παχιές. Τα λεπτά καλούπια είναι υπέροχα για να τα τοποθετήσετε σε ένα κανονικό παλιό, καλό μεταλλικό καλούπι. Εάν αλείψετε μια λεπτή χάρτινη φόρμα (περγαμηνής) με λάδι και την τοποθετήσετε σε μεταλλικό δοχείο (μία χάρτινη φόρμα για κάθε μάφιν), τότε τα τελικά αρτοσκευάσματα δεν θα καούν.

Τα παχύτερα παχύρρευστα χάρτινα προϊόντα μπορούν να κρατήσουν λίγη ζύμη μόνα τους. Έτσι μπορείτε να ψήσετεμάφιν τακτοποιώντας το 1/3 γεμιστά ταψάκια για μάφιν σε ένα ταψί.

Επίσης, τα χάρτινα δοχεία ψησίματος μιας χρήσης είναι κατάλληλα για όσους μόλις ξεκινούν την εκδρομή τους στον εκπληκτικό και ποικιλόμορφο κόσμο του ψησίματος. Τα καλούπια είναι σταθερά και αφαιρούνται εύκολα από το τελικό προϊόν.

Ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, καθώς και το γεγονός ότι μετά τη χρήση, τέτοιες φόρμες στέλνονται αμέσως στα σκουπίδια, αντίστοιχα - δεν δαπανάται χρόνος για το πλύσιμο τους μετά το πέρας της διαδικασίας ψησίματος.

Το μειονέκτημα είναι ότι τέτοια δοχεία θα πρέπει συχνά να αγοράζονται και αυτό είναι ένα επιπλέον κόστος, παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα είναι φθηνά. Ως αποτέλεσμα, αθροίζοντας όλους τους αριθμούς και υπολογίζοντας το χρηματικό ποσό που δαπανήθηκε για την αγορά φλυτζανιών μάφιν μιας χρήσης, μπορεί να βρείτε μια από τις παραπάνω επιλογές πιο ελκυστική. Αποφασίστε μόνοι σας τι είναι καλύτερο για τις συνθήκες της κουζίνας σας.