Σαλάτα "Νύφη" με καπνιστό κοτόπουλο: υλικά και συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η σαλάτα είναι ένα καθολικό πιάτο στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς που σέβεται τον εαυτό του. Διαφοροποιώντας επιδέξια τα συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλούσιο ευπαρουσίαστο πιάτο από αυτοσχέδια προϊόντα.

Μια δημοφιλής βάση για κρεατοσαλάτες είναι το καπνιστό κοτόπουλο. Το ζουμερό κρέας με καπνιστή γεύση είναι σε αρμονία με φρέσκα λαχανικά, φύλλα πράσινης σαλάτας, τυρί και πικάντικα μπαχαρικά. Ένα ντρέσινγκ με μαγιονέζα, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας ή ελληνικό γιαούρτι θα κάνει το πιάτο πλούσια και εκλεπτυσμένη γεύση.

Η σαλάτα "Νύφη" με καπνιστό κοτόπουλο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Πίσω από αυτό το όνομα κρύβονται πολλές παραλλαγές του πιάτου. Γιατί «The Bride»; Η χορταστική σαλάτα πουλιών είναι δημοφιλής στις γαμήλιες γιορτές ως ορεκτικό. Αρκετά πεινασμένος, οι καλεσμένοι τον χαίρονται στο τραπέζι όχι λιγότερο από την ίδια τη νύφη.

Για να κάνετε ένα πιάτο μέρος της καθημερινής ή της γιορτινής διατροφής σας, δεν χρειάζεται να περιμένετε ένα προσκλητήριο γάμου, απλά διαβάστε μερικάδημοφιλείς εκδοχές της σαλάτας Bride με καπνιστό κοτόπουλο.

Παραλλαγή στο θέμα Νύφες με καρύδια και δαμάσκηνα

Το κλειδί για μια λεπτή και ορεκτική γεύση κάθε πιάτου είναι τα φρέσκα, σωστά επιλεγμένα υλικά. Για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να επιλέξετε κρέας κοτόπουλου υψηλής ποιότητας. Το δέρμα του πουλιού πρέπει να είναι γυαλιστερό, ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, χωρίς μώλωπες ή άλλες βλάβες. Το κρέας είναι ζουμερό, χωρίς έξτρα μυρωδιές, ροζ-κόκκινο χρώμα.

Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας «Νύφη» με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια, πρέπει να αφαιρεθεί από το δέρμα το κύριο συστατικό, το οποίο περιέχει όλες τις βλαβερές ουσίες που εισήλθαν στο σώμα του ζώου κατά τη διάρκεια της ζωής και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Βασικά στοιχεία:

1. Κοτόπουλο καπνιστό - 250 γραμμάρια.
2. Αποξηραμένα δαμάσκηνα - 75 γραμμάρια.
3. Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
4. Τυρί "ρωσικό" - 200 γραμμάρια.
5. Champignons - 200 γραμμάρια.
6. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
7. Σκόρδο - 2 σκελίδες
8. Καρύδια - 30 γραμμάρια.
9. Μαγιονέζα, ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Για διακόσμηση:

• Βουλγαρική πιπεριά - ½ κομμάτια.
• Σπόροι ώριμου ροδιού - 15-20 τεμάχια.
• Άνιθος, μαϊντανός - μια χούφτα.

Συμβουλές μαγειρικής

Η συνταγή σαλάτας Νύφη με καπνιστό κοτόπουλο περιλαμβάνει την τοποθέτηση των υλικών σε ένα μεγάλο πιάτο σε στρώσεις. Αλλά πρώτα πρέπει να προετοιμαστούν.

Χωρίζουμε από το κοτόπουλοκρέας, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό από άμμο και βρωμιά, μουλιάστε σε βραστό νερό για μισή ώρα για απαλότητα. Κόβουμε σε κύβους.

Τρίψτε τα ασπράδια και τους κρόκους των βρασμένων αυγών στον χοντρό τρίφτη και τα απλώστε σε διαφορετικά μπολ. Κάντε το ίδιο με το τυρί.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, κόβουμε τα καρύδια, χωρίζουμε σε 5 ίσα μέρη. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι, περιμένουμε να ζεσταθεί καλά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει, βάλτε σε ένα πιάτο, προσπαθώντας να μην μπει το περιττό λάδι.

Καθαρίστε τα γαρίφαλα, περάστε από την πρέσα. Ανακατεύουμε με σκόρδο.

Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο σκεύος, πασπαλίζουμε με ένα από τα μέρη των ξηρών καρπών, αλείφουμε με μαγιονέζα. Βάζουμε μέσα τους κρόκους. Μοιράστε ομοιόμορφα το ρωσικό τυρί, πασπαλίστε με λίγους ξηρούς καρπούς, τραβήξτε ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας. Ακολουθεί μια στρώση καπνιστό κοτόπουλο με καρύδια, αλειμμένο με μαγιονέζα. Στο κοτόπουλο στρώνονται δαμάσκηνα και πάλι ξηροί καρποί και πάλι μαγιονέζα. Η κορυφή της διατροφικής πυραμίδας είναι ασπράδι αυγού με μαγιονέζα.

Σύμφωνα με κριτικές, η σαλάτα Bride με καπνιστό κοτόπουλο φαίνεται αξεπέραστη, παρουσιασμένη με φέτες γλυκού πιπεριού, σπόρους ροδιού και βότανα. Πριν φάτε, αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για 5-6 ώρες στο ψυγείο.

"Νύφη" με γλυκιά επίγευση

Ο πρωτότυπος συνδυασμός προϊόντων θα κάνει όποιον τον δοκιμάσει να τον ερωτευτεί. Ταχύςτο μαγείρεμα και τα διαθέσιμα υλικά θα σας επιτρέψουν να κακομάθετε τους αγαπημένους σας με ένα γαστρονομικό αριστούργημα όποτε θέλουν.

Συνταγή γλυκιάς σαλάτας με καπνιστό κοτόπουλο και ανανά θα αρέσει ακόμα και στους μικρούς καλοφαγάδες.

Κύρια συστατικά:

1. Φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο - 400 γραμμάρια.
2. Ανανάς στο χυμό του - 200 γραμμάρια.
3. Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμάχιο.
4. Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
5. Κονσέρβες καλαμποκιού - 100 γραμμάρια.
6. Μαγιονέζα 40% λιπαρά - 6 κουταλιές της σούπας

Βήματα δημιουργίας πιάτου

Βήμα 1. Τυρί. Οι σκληρές ποικιλίες χωρίς έντονη επίγευση είναι ιδανικές. Κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Κοτόπουλο και ανανάς. Το στήθος πρέπει πρώτα να διαχωριστεί από το δέρμα και τα οστά, να σχιστεί με τα δάχτυλα σε ίνες μήκους έως 2 εκατοστών. Βγάζουμε τους ανανάδες από τη μαρινάδα και τους στύβουμε για να φύγει ο χυμός όσο περισσότερο γίνεται. Κόψτε σε κύβους ή αγοράστε έτοιμο.

Στάδιο 3. Πιπέρι. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους, κόψτε στη μέση, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες στο μέγεθος ενός ανανά.

Στάδιο 4. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε πολλές φορές. Σερβίρετε σε μερίδες, γαρνίροντας με κλωνάρια μαϊντανού και πασπαλισμένο με τριμμένο πιπέρι τσίλι για μπαχαρικό.

Στη συνταγή για σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και ανανά, η μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ενδείκνυται για κάποιο λόγο. Η σάλτσα έχει σχεδιαστεί για καλύτερη «κόλληση» των συστατικών μεταξύ τους, αλλάδεν πρέπει να διακόπτει τη γεύση τους και να προσθέτει επιπλέον λίπος στο πιάτο.

Σμαραγδένιο βραχιόλι νύφης

Τα κορίτσια που παρακολουθούν το σχήμα δεν πρέπει να αρνηθούν στον εαυτό τους τη χαρά να απολαύσουν τη σαλάτα Νύφη με καπνιστό κοτόπουλο και τυρί. Ο αρμονικός συνδυασμός προϊόντων με λίγες θερμίδες δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου.

Κύρια συστατικά και υποκατάστατα:

1. Φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο - 300 γραμμάρια.
2. Σκληρό τυρί (30% λιπαρά) - 200 γραμμάρια.
3. Φρέσκο αγγούρι - 300 γραμμάρια.
4. Ακτινίδιο - 2 τεμάχια.
5. Καρύδια - 100 γραμμάρια.
6. Μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος ή ελληνικό γιαούρτι) - 80 γραμμάρια.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί, βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών. Θα στεγνώσουν, θα πάρουν μια γεύση καραμέλας και θα αλέσουν καλύτερα.

Κοτόπουλο κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια, τα αγγούρια σε λωρίδες (μπορείτε να κόψετε τη φλούδα τους, τότε το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό). Τρίβουμε το τυρί. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεπτοί κόκκοι.

Ετοιμάστε ένα πιάτο σε σχήμα οβάλ στο οποίο θα σερβίρεται η σαλάτα Νύφη με καπνιστό κοτόπουλο. Τοποθετήστε ένα ποτήρι ή ένα βάζο στο κέντρο. Βάλτε το καπνιστό φιλέτο γύρω από τη γυάλινη συσκευή, αλείψτε με μαγιονέζα ή το επιλεγμένο υποκατάστατο. Βάζουμε από πάνω μια στρώση αγγουράκια και μετά τριμμένο τυρί. Λιπάνετε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, προσπαθώντας να γεμίσουμε όλη την περιοχή του πιάτου - για να κρύψουμε τα λευκά ίχνη της σάλτσας.

Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι, τον πάτο καιΔιακοσμήστε τις πάνω άκρες με φέτες ακτινίδιου κομμένες σε λεπτές φέτες. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Για να αυξήσετε τις μερίδες της σαλάτας Νύφη με καπνιστό κοτόπουλο, μπορείτε να επαναλάβετε όλες τις στρώσεις εκτός από ξηρούς καρπούς και ακτινίδιο. Και θα πρέπει να διαλέξετε ένα μεγαλύτερο ποτήρι ώστε να είναι βολικό να το αποκτήσετε.

Κοκτέιλ σαλάτα Napoleon's Bride

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με το ομώνυμο κέικ. Τα περισσότερα από τα συστατικά της σύνθεσής του είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, μπορείτε γρήγορα να τα πάρετε αρκετά. Η συνταγή σαλάτας Νύφη με καπνιστό κοτόπουλο διατηρεί μια ισορροπία στο κρέας «βαρύ» για προϊόντα πέψης με λαχανικά και χυμό λεμονιού, αποδεικνύεται τρυφερό και ισορροπημένο στη γεύση.

Υλικά πιάτου:

1. Καπνιστό φιλέτο κρεατοπαραγωγής - 250 γραμμάρια.
2. Πιπεριές τουρσί με μπαχαρικά - 100 γραμμάρια.
3. Ξινολάχανο - 100 γραμμάρια.
4. Γαλλική μουστάρδα - 1 κ.σ.
5. Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού - 40 γραμμάρια.
6. Μαρούλι - 1 ματσάκι

Σάλτσα:

• Κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 75 γραμμάρια.
• Φυσικό γιαούρτι - 50 γραμμάρια.
• τριμμένο χρένο - 1 κουταλιά της σούπας

Μαγειρική διαδικασία

Πιπεριά, αγγούρι και κοτόπουλο κομμένα σε κύβους ίδιου μεγέθους, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τη μουστάρδα. Ετοιμάστε μπολ (τα φαρδιά ποτήρια κρασιού μπορεί να είναι εναλλακτική). Στο κάτω μέρος βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού, σχισμένο με το χέρι μικρότερο. Κορυφαία προετοιμασμένα υλικά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το χρένο μέχρι να ομογενοποιηθούν, περιχύνουμε με σάλτσαπεριεχόμενο των μπολ.

Χρησιμοποιήστε λεπτές λωρίδες πιπεριού απλωμένες με τη μορφή ακτίνων του ήλιου ως διακόσμηση.

Ανάλογα με τις αναλογίες βάρους και τη φρεσκάδα των προϊόντων, λαμβάνεται μια πολύ νόστιμη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και πρωτότυπο σερβίρισμα. Θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας.