Μαύρη σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα: Υλικά, Συνταγή με Περιγραφή, Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές σαλάτες περιέχουν κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι παρά το ασυνήθιστο αυτού του συνδυασμού, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Πώς λέγεται μια τέτοια σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα; «Μαύρος Πρίγκιπας» ή «Μαύρη Κότα». Τα ονόματα ποικίλλουν, αλλά τα βασικά είναι τα ίδια. Σε κάθε περίπτωση, αξίζει να ετοιμάσετε μια σαλάτα με τέτοιο σετ υλικών.

Σαλάτα με καρύδια

Ορισμένες επιλογές σαλάτας μπορεί να περιέχουν ελάχιστα συστατικά. Αυτή η εκδοχή της σαλάτας μαύρου κοτόπουλου με δαμάσκηνα περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 100 γραμμάρια καρύδια;
• 200 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• μερικός φρέσκος μαϊντανός;
• αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Τα δαμάσκηνα πλένονται, χύνονται με βραστό νερό, αφήνονται να εγχυθούν, το υγρό στραγγίζεται. Αν είναι με κόκαλα, τότε αφαιρούνται. Κόβουμε σε λωρίδες. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, βράζεται. Ψύξτε απευθείας στον ζωμό, έτσι το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Οι ξηροί καρποί θερμαίνονται σε στεγνό τηγάνι, θρυμματισμένοι με ένα μαχαίρι. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, καρυκευμένα με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.

Σαλάτα σφολιάτας: νόστιμη και ζουμερή

Αυτή η σαλάτα μαύρου κοτόπουλου με στρώσεις δαμάσκηνα είναι πολύ τρυφερή και ζουμερή. Για αυτό πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 3 κρεμμύδια;
• 3 μικρά καρότα;
• 3 φρέσκο αγγούρι;
• μαγιονέζα για στρώση.

Πρέπει επίσης να πάρετε μερικά φύλλα δάφνης και φυτικό λάδι για τα υλικά για το τηγάνισμα.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, στέλνεται να βράσει, προσθέτοντας αλάτι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Αφήνουμε να κρυώσει ακριβώς μέσα στο ζωμό, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Τα δαμάσκηνα περιχύνονται με βραστό νερό για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια στύβονται, κόβονται σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε και τα δύο υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα καρότα τηγανίζονται χωριστά σε λάδι.

Τα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα, από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου. Αλείφουμε με μαγιονέζα. Μετά βάζουν μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα από πάνω. Αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα. Αφήστε τη σαλάτα Black Chicken με δαμάσκηνα και μανιτάρια να βράσει για δεκαπέντε λεπτά. Το τριμμένο ή ψιλοκομμένο αγγούρι τοποθετείται από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Αρχική έκδοση με πορτοκάλια

Αυτή η συνταγή δεν θα αρέσει σε όλους, καθώς ο συνδυασμός των προϊόντων είναι αρκετά ασυνήθιστος. Για αυτή τη συνταγή για μαύρη σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα, λαμβάνονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 γραμμάρια στήθος ή μπούτι κοτόπουλου;
• 1 μεγάλο πορτοκάλι;
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• 50 γραμμάρια καρύδια;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• μάτσο μαϊντανός;
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ σαλάτας.

Εάν η κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται ως σάλτσα, τότε πρέπει να πάρετε επιπλέον μπαχαρικά, όπως πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, αποξηραμένα βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος σαλάτας

Αρχικά, βράστε το κρέας κοτόπουλου. Εάν θέλετε, για τη σαλάτα Black Chicken με δαμάσκηνα, μπορείτε να πάρετε τηγανητό φιλέτο. Το κρυωμένο κρέας κόβεται σε κύβους ή αποσυναρμολογείται σε ίνες.

Τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται στον ατμό εκ των προτέρων, στύβονται και κόβονται σε φέτες. Οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται σε κατάσταση ψίχουλα. Αυγά βραστά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα χόρτα πλένονται, στεγνώνουν και θρυμματίζονται. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια.

Ξεκινήστε να μαζεύετε σαλάτα μαύρου κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Η πρώτη στρώση είναι φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια βάλτε δαμάσκηνα, αυγά, ξηρούς καρπούς και πορτοκάλια. Κάθε στρώση αλείφεται με σάλτσα. Για περισσότερη πικάντικη γεύση, ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να προστεθεί σε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Δώστε τη σαλάτα Μαύρο Κοτόπουλο με δαμάσκηνα να εμποτιστεί και σερβίρετε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς και φέτες πορτοκαλιού.

Ο ανανάς και το κοτόπουλο είναι ένας κλασικός συνδυασμός

Για όσους τους αρέσει να συνδυάζουν φρούτα και κοτόπουλο, υπάρχει μια άλλη εκδοχή της σαλάτας, είναι πιο παραδοσιακή. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• κονσέρβες δαχτυλίδια ανανά;
• 5 μεγάλα δαμάσκηνα;
• κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια;
• μαγιονέζα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας;
• αλάτι και πιπέρι;
• μια πρέζα κάρυ.

Επίσης, μπορείτε να πάρετε μερικά κλωνάρια μαϊντανού για να διακοσμήσετε τη σαλάτα και ο κονσερβοποιημένος ανανάς μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με φρέσκο.

Μαγείρεμα σαλάτας βήμα προς βήμα

Το φιλέτο βράζεται σε αλατισμένο νερό. Για να γίνει το κρέας πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή φύλλα δάφνης στον ζωμό. Το έτοιμο κρέας κρυώνεται, κόβεται σε μικρούς κύβους.

Τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται στον ατμό, στύβονται και κόβονται επίσης σε κύβους. Το κοτόπουλο, τα δαμάσκηνα και οι ξηροί καρποί ανακατεύονται, προστίθενται καρυκεύματα και μαγιονέζα.

Ένα δαχτυλίδι ανανά τοποθετείται στο κάτω μέρος μιας σαλατιέρας ή πιάτου και από πάνω το μαρούλι. Καλύψτε με ένα δεύτερο δαχτυλίδι. Αν θέλετε να διακοσμήσετε αυτή την εκδοχή του ορεκτικού με χόρτα, τότε καλύτερα να το προσθέσετε στο κομμάτι της σαλάτας.

Αυτό το πιάτο φαίνεται νόστιμο και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Σαλάτα με δαμάσκηνα και λιωμένο τυρί

Για αυτήν την εκδοχή της σαλάτας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού;
• 4 αυγά;
• 200 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 2 επεξεργασμένο τυρί;
• 2 μπούτια κοτόπουλου;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά;
• 80 γραμμάρια καρύδια ξεφλουδισμένα.

Για να γίνει πιο μαλακό το κρεμμύδι, ρίξτε το βραστό νερό. Τα μπούτια βράζονται σε νερό με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Όταν κρυώσει το κρέας, το χωρίζουμε από τα κόκαλα. Το φιλέτο κόβεται σε κύβους. Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Τα καρύδια ξηραίνονται σε στεγνό τηγάνι, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό και μετά κόβονται σε λωρίδες. Το επεξεργασμένο τυρί καταψύχεται και στη συνέχεια τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στον πάτο της σαλατιέρας, πασπαλίστε με πιπέρι. Στρώστε τα κρεμμύδια. Διακοσμήστε με δαμάσκηνα. Όλα είναι αλειμμένα με μαγιονέζα. Καλυμμένο με αυγά κοτόπουλου. Εν κατακλείδι, πασπαλίζουμε το τυρί, αλείφουμε ξανά τη σαλάτα με μαγιονέζα. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, καθώς και να προσθέσετε μερικές φέτες δαμάσκηνα. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για τριάντα λεπτά.

Χορταστική πατατοσαλάτα

Αυτή η επιλογή μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε κανονική σαλατιέρα όσο και σε ποτήρια σε μερίδες. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα μαύρου κοτόπουλου με δαμάσκηνα και καπνιστό στήθος, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο;
• 3 κόνδυλοι πατάτας;
• 1 φρέσκο αγγούρι;
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 3 αυγά;
• μισό φλιτζάνι καρύδια ξεφλουδισμένα;
• χόρτα για γεύση.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται μέχρι να ψηθούν και να κρυώσουν. Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας. Λιπάνετε με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. κομμένο κρέας κοτόπουλουκύβους. Τα δαμάσκηνα μουλιάζονται σε βραστό νερό, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται πάνω σε πατάτες. Αλείφουμε με μαγιονέζα. Τα αυγά βράζονται, κόβονται σε κύβους ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Η επόμενη στρώση είναι το κοτόπουλο. Οι ξηροί καρποί είναι ψιλοκομμένοι. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους. Η μαγιονέζα εφαρμόζεται πάνω από το κοτόπουλο, στρώνεται αγγούρι με ξηρούς καρπούς. Διακοσμούμε με μαϊντανό.

Η Σαλάτα με το όνομα «Black Chicken» ή «Black Prince» είναι ένας συνδυασμός φιλέτου κοτόπουλου και δαμάσκηνων. Συχνά προστίθενται ξηροί καρποί, μανιτάρια, διάφορα λαχανικά. Για μια όμορφη παρουσίαση, χρησιμοποιείται layering προϊόντων.