Σαλάτα "Σικελιανή": υλικά, συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Sunny Σικελία είναι η μεγαλύτερη περιοχή της Ιταλίας και του νησιού, επομένως η κουζίνα έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Λόγω του ότι στο νησί καλλιεργούνται ελιές, σε όλες τις σαλάτες μπορείτε να βρείτε τόσο τα ίδια τα φρούτα όσο και το ελαιόλαδο. Οι σαλάτες της Σικελίας είναι γεμάτες με τη φρεσκάδα των χόρτων και των λαχανικών, το άρωμα των μαγειρεμένων ελιών και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Οι τουρίστες που κάνουν διακοπές στη Σικελία και έχουν δοκιμάσει τις δροσιστικές σαλάτες της θα προσπαθήσουν σίγουρα να φτιάξουν τέτοια πιάτα μόνοι τους στο σπίτι για να ευχαριστήσουν τους φίλους και τους αγαπημένους τους.

Στο άρθρο μας, θα παρουσιάσουμε πολλές δημοφιλείς συνταγές για σαλάτες Σικελίας. Όλα τα προϊόντα στην εποχή μας μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με την προετοιμασία, παρά ορισμένα από τα αρχικά συστατικά του πιάτου. Μια λεπτομερής εξήγηση της απόδοσης της εργασίας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την εργασία. Φανταστείτε πόσο ελαφριές φρουτοσαλάτεςκαι λαχανικά, καθώς και με πιο χορταστικό, κρεατικό κοτόπουλο.

Σικελική σαλάτα με πορτοκάλια

Αυτή είναι μια απίστευτα ελαφριά και ασυνήθιστη σαλάτα που μπορεί να γίνει για πρωινό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκο μάραθο - λευκό μέρος;
• 2 πορτοκάλια (μια σαλάτα θα φαινόταν ενδιαφέρουσα αν χρησιμοποιούσατε ένα κανονικό φρούτο και το άλλο κόκκινο);
• μάραθος άνηθος;
• 10 ή 15 ελιές.

Ντρέσινγκ σαλάτας Περιλαμβάνει:

• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας;
• χυμός μισού λεμονιού;
• μαϊντανός - λίγα κλωναράκια ψιλοκομμένα;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαραθόσποροι (προαιρετικά).

Μαγείρεμα της σαλάτας

Πρώτα, ετοιμάζεται η γέμιση για τη σαλάτα της Σικελίας. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού σε μια σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε τα κλωναράκια μαϊντανού και τα προσθέτουμε στο μπολ. Τα λεπτά φύλλα μάραθου μοιάζουν με άνηθο, ψιλοκόβουμε και αυτά και τα στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά. Θα δώσει ένα αξέχαστο γλυκό και μοσχομυριστό άρωμα που θυμίζει γλυκάνισο. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους μάραθου αν τους βρείτε στις αγορές μας. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στην άκρη, προς το παρόν ας περάσουμε στα κύρια συστατικά της σισιλιάνικης σαλάτας.

Χωρίστε τον λευκό πάτο του μάραθου στη μέση και μετά κόψτε το μισό σε λωρίδες. Μπορείτε να στείλετε αμέσως στο γέμισμα για έγχυση. Τα πορτοκάλια μαγειρεύονται λίγο πριν τα σερβίρουμε για να μη γεμίσει ο χυμός τη σαλατιέρα. Απαλά με ένα κοφτερό μαχαίριαφαιρέστε τη φλούδα γύρω από όλη την περιφέρεια του φρούτου. Στη συνέχεια κόψτε σε κύκλους. Εάν υπάρχουν οστά, ξεφορτωθείτε τα. Στείλτε τα κομμένα πορτοκάλια σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε. Περιχύνετε με ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα φιλέτο κοτόπουλο

Σικελική σαλάτα με κοτόπουλο θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει πρώτα να βράσει και μετά να καρυκευτεί με σάλτσα Dijon για να γίνει το κρέας πιο τρυφερό και μαλακό.

Πρόσθετα υλικά για αυτή τη σαλάτα θα είναι:

• φύλλα μαρουλιού Romaine;
• 10 ή 15 κόκκινα σταφύλια;
• η ίδια ποσότητα κουκουνάρι;
• πολτός μάνγκο;
• μία ντομάτα;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Όπως έχουμε ήδη πει, η σικελική σαλάτα ξεκινά με βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Όσο ψήνεται, φτιάξτε σάλτσα Ντιζόν, τη συνταγή της οποίας θα δώσουμε παρακάτω στο άρθρο. Μετά το μαγείρεμα, βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.

Σε ένα πιάτο, βάλτε τα φύλλα του ρωμαϊκού μαρουλιού, κομμένα ίσια με τα χέρια σας, έτσι ώστε να έχετε μια πράσινη σαλάτα. Ξεφλουδίστε το μάνγκο από το κουκούτσι και ξεφλουδίστε και κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ξεπλύνετε τα κόκκινα σταφύλια κάτω από νερό, χωρίστε κάθε μούρο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τη ντομάτα στη μέση και αφαιρέστε τον ζουμερό πυρήνα με τους σπόρους, αφήνοντας μόνο το πυκνό σαρκώδες μέρος του καρπού. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το πασπαλίζουμε από πάνω χαλαρά μαζί με το κουκουνάρι. Σκουπίζουν όλοιελαιόλαδο, αλάτι και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Το κοτόπουλο παλαιωμένο με σάλτσα είναι στοιβαγμένο από πάνω.

Σάλτσα Ντιζόν

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, και όταν πάρει βράση, σκεπάζουμε με ένα μπολ από πάνω. Αυτό γίνεται επειδή η σάλτσα χτυπιέται σε λουτρό νερού. Ανακατέψτε 3 κρόκους αυγών με 1,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, προσθέστε ½ κουτ. μουστάρδα Dijon (με κόκκους). Στο τέλος βάζετε 130 γραμμάρια βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι φέρνετε τη σάλτσα να γίνει πηχτή κρέμα γάλακτος.

Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρεύεται εύκολα, όλα τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της σαλάτας μας και κάνει το συνήθως στεγνό φιλέτο κοτόπουλου πιο απαλό και ζουμερό.

Σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο "Sicilian"

Οι άνθρωποι μας ήταν πάντα διάσημοι για την επιχείρησή τους. Δεν είναι συχνά δυνατό να βρείτε ένα ώριμο και αρωματικό φρούτο μάνγκο προς πώληση, ειδικά εάν δεν μένετε σε μεγάλους οικισμούς. Είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε ανανά σε κονσέρβα, και αμέσως σε κομμάτια. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών. Το ελαιόλαδο αντικαταστάθηκε με την αγαπημένη σας μαγιονέζα και αυτό έγινε. Σκεφτείτε μια σικελική σαλάτα με ανανά, που επινοήθηκε από τις οικοδέσποινες μας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κονσέρβα κομμάτια ανανά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά);
• μαριναρισμένα μανιτάρια (τα μανιτάρια λαμβάνονται στο δείγμα μας) - 1 κουτάκι;
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό ή τηγανητό (σύμφωνα μεπροαιρετικό) - μισό κιλό;
• Λάχανο Πεκίνου - 100 γραμμάρια;
• ντοματίνια - 8 -10 τεμάχια;
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• μαγιονέζα (αν θέλετε να κάνετε ένα προϊόν πιο κοντά στις ιταλικές σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο και ιταλικά βότανα για γεύση).

Μαγείρεμα της σαλάτας

Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Αφού κρυώσει το κρέας, κόβεται σε κύβους και στέλνεται σε μια σαλατιέρα. Το σιρόπι χύνεται από ένα βάζο με ανανά και τα ίδια τα κομμάτια προστίθενται στη σαλάτα.

Μανιτάρια πρώτη δοκιμή. Συχνά σε τουρσί κονσέρβες υπάρχει μεγάλη ποσότητα ξιδιού. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την περίσσεια πλένοντας τα μανιτάρια κάτω από το νερό σε ένα κόσκινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια της αγοράς. Δεν είναι τόσο ξινά και δεν χρειάζεται να τα κόψετε σε κομμάτια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα.

Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα ντοματίνια προστίθενται στο τέλος, χωρίζοντάς τα στη μέση ή στα τέσσερα. Ανακατεύουμε τη σαλάτα με 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα, αλάτι και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και σερβίρουμε.

Ενδιαφέρον συνδυασμός

Για την προετοιμασία της επόμενης σαλάτας θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ. Μπορεί να βραστεί ή να ψηθεί στο φούρνο σε μανίκι με μπαχαρικά, προαλατισμένο.

Τα άλλα στοιχεία είναι τα εξής:

• 1 Μεσαίολάμπα;
• σκληρό τυρί (ανάλογα με το γούστο σας) - 100 γραμμάρια;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμάχια;
• μανιτάρια - 100 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών - 2 κουταλιές της σούπας;
• μίγμα μαγιονέζας ή ξινή κρέμα για ντρέσινγκ.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Μπορείτε να το κάνετε το βράδυ. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούν πιο συχνά μανιτάρια που αγοράζονται στα καταστήματα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και στείλτε το σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Όταν αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, ρίχνουμε στο δοχείο ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό πριν τα κόψετε σε φέτες για να απαλλαγείτε από το περιττό ξύδι. Αγγούρια, φιλέτο κοτόπουλου κομμένα σε κύβους ή ημικύκλια ρίχνονται σε μια σαλατιέρα, τρίβονται με σκληρό τυρί και καρυκεύονται με σάλτσα.

Στο άρθρο αναθεωρήσαμε δημοφιλείς σαλάτες στη Σικελία και στην πατρίδα μας που ονομάζονται «Σικελιανές». Επιλέξτε το αγαπημένο σας και χρησιμοποιήστε το για εορταστικά γλέντια. Καλή τύχη και μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά!