Μαγειρεύοντας ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι αυτή η απόχρωση: τα υλικά είναι κομμένα αρκετά μεγάλα. Σήμερα θα μιλήσουμε για την ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο - ένα αυθεντικό εθνικό πιάτο που έχει κερδίσει την παγκόσμια αναγνώριση. Κατά τη διάρκεια της μαγειρικής, τα λαχανικά με τυρί, ελιές και άλλα ορεκτικά συνδυάζονται σύμφωνα με την αρχή που εξέφρασε ο James Bond στη σειρά 007, δηλαδή δεν αναμειγνύονται. Αυτή η μέθοδος, που μπορεί να φαίνεται μάλλον περίεργη, εξηγείται από τους ευρωπαίους ειδικούς της μαγειρικής από το γεγονός ότι η κλασική ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο σας επιτρέπει να νιώσετε τις γεύσεις κάθε συστατικού: ξεχωριστά και συνολικά. Είστε έτοιμοι να τα ζήσετε κι εσείς; Τότε ας ξεκινήσουμε!

Λίγα λόγια για αυτό το σνακ

Λόγω της παρουσίας χόρτων, διάφορων λαχανικών και φρέσκου τυριού, η ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο θεωρείται παραδοσιακά ένα βιταμινούχο, θρεπτικό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Για να γίνει όμως πιο χορταστικό και να μην είναι φορτωμένο με περιττές χιλιοθερμίδες, προστίθεται εκεί τρυφερό κοτόπουλο (συνήθως φιλέτο). Κατά κανόνα, στη συνταγή για ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο, το ντρέσινγκ παρασκευάζεται από λεμόνι, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Συχνάχρησιμοποιείται βαλσάμικο ξύδι. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα υπάρχει μια τέτοια παράδοση - ένα ορεκτικό με την προσθήκη τέτοιου ξιδιού σερβίρεται σε γιορτές, γλέντια - για πολύ σημαντικούς καλεσμένους.

Ελληνική σαλάτα, κλασική συνταγή - με κοτόπουλο

Παίρνουμε τα εξής υλικά για το πιάτο: ένα φιλέτο σε ποσότητα μισού κιλού, λίγα αγγούρια, τυρί - 100 γραμμάρια (φέτα ή τυρί), ένα-δυο κρεμμύδια, λίγες ντομάτες, ένα βαζάκι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, μια δυο σκελίδες σκόρδο, μυρωδικά μυρωδικά, αλάτι με πιπέρι. Για ντρέσινγκ, πάρτε το χυμό ενός λεμονιού, 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Και για διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μυρωδικά σε μεγάλες ποσότητες.

Marine the κρέας

1. Η ελληνική σαλάτα κοτόπουλου είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου προηγουμένως (αν το αγοράσατε κατεψυγμένο). Στη συνέχεια πλένουμε το κρέας με δροσερό νερό και κόβουμε τις φλέβες που περισσεύουν με το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλους κύβους.
2. Για ωμό κρέας, ετοιμάστε τη μαρινάδα (ένα μείγμα από ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο με μπαχαρικά). Για πικάντικα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μουστάρδα με κόκκινη πιπεριά και κάρυ.
3. Βάζουμε τα κομμάτια φιλέτου σε ξεχωριστό δοχείο, περιχύνουμε ομοιόμορφα το dressing και ανακατεύουμε με το χέρι το ψιλοκομμένο κρέας ώστε να απορροφηθεί καλύτερα η μαρινάδα. Σκεπάζουμε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη κουζίνας και το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να κορεστεί το κρέας με τα αρώματα των μπαχαρικών και των βοτάνων.

Μαγειρική Ελληνική Σαλάτα Κοτόπουλο

1. Ξεπλένουμε καλά μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου με νερό, στεγνώνουμε και τηγανίζουμε σε τηγάνι ή σε μπολ multicooker - από διαφορετικές πλευρές μέχρι να ψηθούν. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
2. Κόβουμε τη φέτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί για μαγείρεμα, το οποίο είναι αλμυρό από μόνο του, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στην ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο (στην περίπτωση που το τυρί είναι ακόμη πολύ αλμυρό, το μουλιάζουμε σε γάλα ή μεταλλικό νερό για μισή ώρα). Στο τέλος κόψτε αυτό το υλικό σε αρκετά μεγάλους κύβους.
3. Τα αγγούρια με ντομάτες ξεφλουδίζονται από τα κοτσάνια, επίσης κομμένα σε μεγάλα κομμάτια: ντομάτες σε φέτες, αγγούρια σε ημικύκλιο.
4. Κόψτε τις ελιές χωρίς κουκούτσι στη μέση ή σε δαχτυλίδια.
5. Ο πάτος ενός βαθύ μεγάλου δοχείου είναι διακοσμημένος με φύλλα μαρουλιού. Στρώστε πάνω τους ένα ένα το κοτόπουλο. Στη συνέχεια - λαχανικά, τυρί, ελιές. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό και άνηθο, καθώς και βασιλικό, κόλιανδρο, αν θέλετε). Καρυκεύστε αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι βαλσάμικο.

Επιλογή αναπλήρωσης

Επίσης, για μια ελληνική σαλάτα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη σάλτσα ντρέσινγκ. Φτιάχνεται από τριμμένο κρόκο αυγού, ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε όλη τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα (ή μίξερ) μέχρι να ομογενοποιηθεί. Και μετά γεμίστε αμέσως το πιάτο με αυτό.

Σημαντικόαξεσουάρ – κρουτόν

Για πρωτότυπη γεύση και θρεπτική αξία, προσθέτουμε και κράκερ στο ελληνικό ορεκτικό. Κόβουμε λεπτές φέτες ψωμιού σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε τηγάνι ή ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε το προϊόν ψωμιού να τηγανιστεί ή να ψηθεί ομοιόμορφα, γυρίζουμε τα κενά πολλές φορές με μια σπάτουλα σε ταψί ή ταψί. Τα έτοιμα κράκερ διατηρούν ένα ευχάριστο τραγανό όταν προστίθενται σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Λεπτομέρειες εξυπηρέτησης

Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με κουκουνάρι, ψιλοκόβοντάς τα πρώτα. Και για να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο σε αυτήν. Κόβουμε τα φρούτα στη μέση, τα ξεφλουδίζουμε από το κουκούτσι με τη φλούδα και χοντροκόβουμε τον πελτέ προσθέτοντάς τον στη σαλάτα. Ταυτόχρονα, το πιάτο δεν χάνει τη γεύση του και το αβοκάντο εναρμονίζεται με ασυνήθιστο τρόπο με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Καλή όρεξη σε όλους!