Σνίτσελ γαλοπούλας: μερικές συνταγές για κύριο πιάτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σνίτσελ Τουρκίας είναι ένα πιάτο υγιεινό και απίστευτα νόστιμο. Θέλετε να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά; Σας προσφέρουμε μια επιλογή από πολλές συνταγές. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!

Σνίτσελ γαλοπούλας φούρνου με σάλτσα δαμάσκηνου

Απαιτούμενα συστατικά:

• 120 ml ζωμός κότας;
• 4 κ.σ. l άμυλο και βαλσάμικο ξύδι,
• ώριμα δαμάσκηνα - 150 g είναι αρκετά;
• κανονική ζάχαρη - 2 κ.σ. λ.;
• 180ml κόκκινο κρασί;
• μαύρο πιπέρι, θυμάρι - για γεύση;
• μεσαία λάμπα;
• φιλέτο γαλοπούλας - 650 g;
• ραφιναρισμένο λάδι;
• κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κ.σ. λ.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο σε σνίτσελ (βέλτιστο πάχος - 2 cm). Αλάτι και πιπέρι κάθε κομμάτι.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ. Βάζουμε μέσα 2-3 σνίτσελ αλειμμένα με λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά (2-3 λεπτά από κάθε πλευρά).

Βήμα 3. Παίρνουμε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τηγανητά σνίτσελ. Σφραγίζουμε καλά. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Στους 100°C το κρέας θαψήνουμε για μισή ώρα.

Βήμα 4. Πρέπει να φτιάξουμε σάλτσα δαμάσκηνου. Όλα είναι απλά εδώ. Πλένουμε τους καρπούς του δαμάσκηνου. Κόβουμε στη μέση, αφαιρώντας το κουκούτσι. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τον πολτό σε κύβους. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Βάζουμε σε αυτό κύβους κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά. Όταν διαλυθούν τελείως οι κόκκοι ζάχαρης, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, ξύδι και θυμάρι. Προσθέστε το κρασί και το ζωμό. Πασπαλίζουμε με θυμάρι. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Μένει μόνο να πήξουμε τη σάλτσα μας με άμυλο.

Βήμα 5. Βάζουμε ένα καλά τηγανισμένο σνίτσελ γαλοπούλας σε ένα πιάτο για κάθε ένα από τα μέλη της οικογένειας, ρίχνοντας από πάνω σάλτσα δαμάσκηνου. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Υπουργικό Σνίτσελ

Σετ παντοπωλείου:

• 100g ραβδί βούτυρο;
• δύο αυγά;
• άνηθος - ένα ματσάκι είναι αρκετό;
• μισό αποξηραμένο λευκό καρβέλι;
• 0, 4 κιλά φιλέτο γαλοπούλας (στήθος);
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι (ο βαθμός δεν είναι σημαντικός);
• αγαπημένα μπαχαρικά.

Πρακτικό μέρος

1. Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Πλένουμε το φιλέτο σε τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Χωρίζουμε κάθε στήθος κατά μήκος σε 2-3 σνίτσελ. Τι έπεται? Το σνίτσελ τοποθετείται ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης. Χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Κόψτε τις κρούστες από το καρβέλι. Τρίψτε την ψίχα σε λωρίδες.
3. Σβήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε αλεύρι στη σωστή ποσότητα. Αλας. Χτυπάμε, προσθέτοντας μια πρέζα πιπέρι.
4. Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. έβαλα μέσαένα κομμάτι βούτυρο.
5. Πρώτα βουτήξτε τις μπριζόλες στο μείγμα των αυγών και μετά κυλήστε μέσα στο καλαμάκι του ψωμιού. Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι, ρυθμίζοντας τη φωτιά σε μέτρια. Μόλις ροδίσει η μία πλευρά, αναποδογυρίστε στην άλλη. Η διαδικασία ψησίματος συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
6. Έτοιμο σνίτσελ γαλοπούλας με υπουργικό τρόπο σε πιάτο. Φέτες λεμονιού, πράσινα κλωνάρια και κύκλοι ντομάτας ταιριάζουν ως διακόσμηση για το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε σνίτσελ γαλοπούλας στη Γερμανία: μια συνταγή για τις Γερμανίδες νοικοκυρές

Λίστα προϊόντων:

• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.;
• 50g μαϊντανός και βούτυρο το καθένα;
• γλυκιά πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• 0, 4 κιλά φιλέτο γαλοπούλας (το στήθος είναι καλύτερο);
• μια πρέζα βασιλικό;
• καυτερή πιπεριά και αλάτι για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

1. Παραδοσιακά, ας ξεκινήσουμε με την επεξεργασία κρέατος. Κόβουμε το φιλέτο σε μακρόστενα κομμάτια, το πάχος των οποίων είναι 2-3 εκ. Τα χτυπάμε με ειδικό σφυρί. Αλας. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
2. Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες περνούν από έναν τρίφτη (διαμέρισμα με μεγάλες τρύπες). Η μάζα που προκύπτει χωρίζεται σε 2 μέρη.
3. Χτυπάμε με μίξερ τις μισές τριμμένες πατάτες, φτάνοντας σε κατάσταση πουρέ. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Εκεί προσθέτουμε και καυτερή πιπεριά και το δεύτερο μισό της πατάτας. Πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα και βασιλικό. Αλας. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται.
4. Τυλίξτε τα σνίτσελ στη μάζα της πατάτας. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές (7-8 λεπτά η καθεμία),χρησιμοποιώντας λάδι. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας της γαλοπούλας πρέπει να ροδίσει ελαφρά.
5. Μεταφέρουμε τα σνίτσελ σε ένα ταψί προστρωμένο με λάδι. Ψήνουμε το πιάτο μας στο φούρνο (στους 180°C). Αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Σερβίρετε γαρνίροντας με κλωνάρια μαϊντανού.

Extra

Το σνίτσελ γαλοπούλας είναι ένα αυτάρκες πιάτο. Είναι αρκετά ικανό να ικανοποιήσει την πείνα. Ωστόσο, μπορεί να σερβιριστεί με ξινολάχανο, βραστές φακές, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και πουρέ πατάτας.

Κλείσιμο

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό και γευστικό σνίτσελ γαλοπούλας. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο θα επιτρέψουν στις οικοδέσποινες να δημιουργήσουν ένα εκλεκτό πιάτο, σχεδόν όπως σε ένα εστιατόριο.