Πυρίτιδα (τσάι): οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πράσινο τσάι με πυρίτιδα παράγεται στην κινεζική επαρχία Zhejiang στα ανατολικά της χώρας. Το ποτό πήρε το όνομά του λόγω των φύλλων, η όψη των οποίων θυμίζει μπαρούτι. Στην Κίνα, το τσάι είναι γνωστό ως "Lu Zhu", που σημαίνει "Πράσινο Μαργαριτάρι" στα Ρωσικά.

Ιστορικό εμφάνισης και τεχνολογία παραγωγής

Το Το Gunpowder (τσάι) εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό, την εποχή που η δυναστεία των Τανγκ (618-907) ήταν στην εξουσία. Μεταφέρθηκε στην Αγγλία τον 17ο αιώνα και στις ΗΠΑ είναι διαθέσιμο από τον 19ο αιώνα.

Παρά το γεγονός ότι με τα πρότυπα εκείνων των χρόνων το κόστος του ήταν αρκετά υψηλό, το ποτό κατάφερε να κερδίσει τεράστια δημοτικότητα στις χώρες όπου το προμηθεύονταν. Αργότερα, η παραγωγή του αυξήθηκε αισθητά, γεγονός που οδήγησε σε μείωση της τιμής. Για πολύ καιρό, αυτή η ποικιλία κινέζικου τσαγιού ήταν ηγέτιδα όσον αφορά τους όγκους εξαγωγών.

Τη δεκαετία του 1850, το τσάι εμφανίστηκε στη Βορειοδυτική Αφρική. Οι κάτοικοι της ηπείρου ήταν οι πρώτοι που σκέφτηκαν να το παρασκευάσουν με μέντα και να προσθέσουν πάγο και ζάχαρη. Αυτή η παράδοση είναι κοινή στη σύγχρονη Ισπανία και Γαλλία. Ο κινέζικος μύθος λέει ότι η πυρίτιδα προήλθε από ένα μαργαριτάρι πουένας δράκος και ένα πουλί Φοίνικας έχασαν το έδαφος. Τον περασμένο αιώνα, οι συσκευασίες με αυτό το τσάι ονομάζονταν "φύλλα μπιζελιού".

Μόνο νεαρά φύλλα είναι κατάλληλα για αρχική συναρμολόγηση. Στο επόμενο στάδιο, τα μοσχεύματα αφαιρούνται από την πρώτη ύλη. Η διαδικασία του ψησίματος συνοδεύεται από ένα άτομο που θαυμάζει τις πρώτες ύλες τσαγιού. Η συσσώρευση μεγάλης ποσότητας ζεστού αέρα οδηγεί στην απώλεια του αρώματος βοτάνων.

Μετά το ψήσιμο, τα φύλλα απλώνονται σε πιατέλα και αερίζονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Το επόμενο στάδιο της επεξεργασίας είναι η συστροφή ψυχρών πρώτων υλών σε πυκνές μπάλες. Τα στρογγυλεμένα φύλλα τσαγιού τοποθετούνται στο καζάνι και συνεχίζουν να ζυμώνουν έως ότου, όταν τα αγγίξετε ελαφρά, αρχίσουν να αναδίδουν μια λεπτή μυρωδιά.

Αυτή η τεχνολογία επεξεργασίας επιτρέπει στα φύλλα να διατηρήσουν τον πλούτο των αιθέριων ελαίων τους μέσω επαναλαμβανόμενης παρασκευής. Επιπλέον, μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τις ιδιότητες που έχουν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού.

Η διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω δεν περιλαμβάνει τεχνική ζύμωσης, πράγμα που σημαίνει ότι το ρόφημα που αγοράζετε θα έχει τόσες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά όσες και τα φρεσκοκομμένα φύλλα.

Προβολές

Οι παρακάτω ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς στην Ευρώπη:

• Παρούτι της Ταϊβάν. Το τσάι επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με το τσάι oolong. Τα φύλλα μπορούν να αγοραστούν ψητά και ωμά. Το ταϊβανέζικο "μαργαριτάρι τσάι" μπορεί να βρεθεί με τη μορφή μικροσκοπικών μπάλες και σωλήνες.
• Η πυρίτιδα Κεϋλάνης καλλιεργείται στα υψίπεδα της Σρι Λάνκα.

Κριτήρια επιλογής καιμέθοδος παρασκευής

Τα φρέσκα φύλλα τσαγιού είναι ασημοπράσινα με γυαλάδα. Μικροί κόκκοι υποδεικνύουν ότι ανήκουν στο πρωτεύον συγκρότημα. Αν θέλετε να μυρίσετε το αληθινό «τσάι με μαργαριτάρια» που έχει έρθει σε εμάς από τη δυναστεία των Τανγκ, πάρτε ένα βάζο με μικροσκοπικές μπάλες. Ένα ποτό από μεγάλα φύλλα θα έχει διαφορετική γεύση.

Υπάρχει ένας μικρός αριθμός τσαγιών στον κόσμο που μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Τέτοια σπάνια ποτά περιλαμβάνουν την πυρίτιδα (τσάι). Οι ιδιότητες των φύλλων, τόσο αρωματικές όσο και αρωματικές, εξαρτώνται από τον χρόνο παρασκευής, τη θερμοκρασία και το δοχείο. Για να μάθετε τι σας αρέσει περισσότερο, ξεκινήστε ρίχνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα σε 150 ml νερό σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 87 ° C για ένα λεπτό.

Το τσάι μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές χωρίς να χάσει τις ιδιότητές του. Αυτό είναι δυνατό μόνο χάρη στην τεχνολογία της πυκνής κύλισης. Τα φύλλα πρέπει να πλένονται πριν από κάθε προετοιμασία.

Γευστικές ιδιότητες

«Pearl tea» αν και στην όψη μοιάζει λίγο με μπαρούτι, δεν έχει γεύση και άρωμα καπνού. Το Gunpowder είναι ένα τσάι που έχει φυτικές γλυκές και μεταλλικές νότες. Δοκιμάζοντας το ρόφημα, θα νιώσετε τη λεπτή γεύση της μέντας, της πιπεριάς και του μελιού με ένα γλυκό-ζαχαρούχο άρωμα που θυμίζει αποξηραμένα φρούτα.

Το ανοιχτό κίτρινο τσάι δίνει μια στυφή αίσθηση και σας ευχαριστεί με την πλούσια, βαθιά, πικρή γεύση του. Αν ακούγεται άρωμα καπνού κατά την κατανάλωση τσαγιού, τότε πρόκειται για ένα ταϊβανέζικο ρόφημα, τα φύλλα του οποίου ψήνονται ελαφρώς για να ικανοποιήσουν τις προσδοκίες.καταναλωτές.

Εμπειρία και κόστος πελάτη

Πολλοί, όταν επιλέγουν ένα καθημερινό ρόφημα, τείνουν να αγοράζουν ένα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τίποτα, καθώς και εμπλουτισμένο με αρώματα, όπως βάλσαμο λεμονιού, βατόμουρο και ξύσμα εσπεριδοειδών.

Αυτό ακριβώς είναι το μπαρούτι (τσάι). Οι κριτικές για το ποτό είναι ως επί το πλείστον θετικές. Πολλοί πελάτες σχολιάζουν ότι αυτό το τσάι είναι ελαφρύ, δροσιστικό και αναζωογονητικό.

Το κόστος του ποτού εξαρτάται από την ποικιλία και την ποιότητα. Η τιμή για 250 γραμμάρια ξεκινά από 90 ρούβλια. Όσο χαμηλότερο είναι το κόστος, τόσο περισσότερα μπαστούνια θα βρείτε στην τράπεζα, τα οποία είναι προεπιλεγμένα στον υψηλότερο βαθμό. Τα φύλλα δεν περιέχουν τεχνητές γεύσεις. Σε ορισμένους καταναλωτές δεν αρέσει η μυρωδιά του, αλλά αυτή η απόχρωση εξαρτάται από τον κατασκευαστή του ποτού και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Το τσάι μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Εάν σκοπεύετε να το πιείτε δροσερό, τότε οι ειδικοί συμβουλεύουν να το κάνετε λιγότερο κορεσμένο. Η πικρή γεύση του τσαγιού εξαλείφεται με ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ένα μοναδικό ποτό είναι ακριβώς η φράση που μπορεί να περιγράψει πλήρως το πράσινο τσάι μπαρούτι.

Οφέλη και βλάβες

Αυτό το υγρό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το τσάι σβήνει τη δίψα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, επιταχύνει τον μεταβολισμό, που βοηθάει να απαλλαγούμε γρήγορα από το περιττό βάρος.

Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στην ταχύτητα της σκέψης στους ηλικιωμένους, στην αποτελεσματικότητα των εντέρων, των νεφρών και του ήπατος. Αυτό το ρόφημα είναι ανεκτίμητο για όσους έχουν προδιάθεση για καρκίνο.ασθένειες. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της πυρίτιδας (τσάι) βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η σύνθεση των φύλλων του ροφήματος περιλαμβάνει φθόριο, το οποίο διατηρεί το σμάλτο των δοντιών.

Οι παραπάνω ιδιότητες ισχύουν για το δυνατό τσάι. Για ιατρικούς σκοπούς, αρκεί να πίνετε όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα. Το ρόφημα δεν συνιστάται σε μητέρες που θηλάζουν, άτομα με καρδιοπάθεια και παρουσία ουρολιθίασης.

Η πυρίτιδα περιέχει περισσότερη καφεΐνη από άλλα είδη πράσινου τσαγιού. Ένα φλιτζάνι περιέχει 15 έως 45 χιλιοστόγραμμα αυτού του αλκαλοειδούς. Οι κατασκευαστές συνήθως αναφέρουν πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα και τη διαθεσιμότητά του στη συσκευασία.