2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Κάποιος μπορεί να πει ότι το ψήσιμο φιλέτου κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο εύκολα πράγματα. Ωστόσο, εδώ και πολλά χρόνια οι νοικοκυρές κάνουν τα ίδια λάθη, με αποτέλεσμα το κρέας να αποδεικνύεται ξερό ή άγευστο. Ακόμη και το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο μπορεί να χάσει τη ζουμερή του γεύση λόγω ακατάλληλων τεχνικών μαγειρέματος. Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε βήμα προς βήμα τη διαδικασία δημιουργίας ενός πραγματικού αριστουργήματος από φιλέτο κοτόπουλου. Οπλιστείτε, λοιπόν, με όλα όσα χρειάζεστε, και το πιο σημαντικό, καλή διάθεση και ξεκινήστε!
Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με ζουμερή ντομάτα και τυρί μοτσαρέλα
Θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: φιλέτο κοτόπουλου (μισό κιλό), ένα τρίτο φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, μια γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, λίγο ηλιέλαιο, πενήντα γραμμάρια μοτσαρέλα, μισό ποτήρι τριμμένη ντομάτα, δύο σκελίδες σκόρδο, μια μικρή κουταλιά αποξηραμένο βασιλικό, μπαχαρικά για γεύση (πάρτε ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι). Επίσης, για να ψήσετε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ειδική περγαμηνή.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους διακόσιους περίπου βαθμούς. Κόψτε το κρέας σε τέσσερις ίδιες επίπεδες μπριζόλες. Τα τρίβουμε καλά με αλάτι καιπιπέρι από όλες τις πλευρές. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν ελαφρά, αφήνοντας για πέντε λεπτά. Όπως λένε οι σεφ, το να ψήσεις φιλέτο κοτόπουλου χωρίς τυρί σημαίνει να χαλάσεις τελείως το πιάτο! Τρίβουμε λοιπόν ένα κομμάτι σκληρής παρμεζάνας σε πολύ ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα. Αυτό πρέπει να γίνει σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια αλείψτε τις μπριζόλες κοτόπουλου με ηλιέλαιο. Αλλά μην τα χύνετε αλύπητα! Το λάδι πρέπει απλώς να καλύψει το κρέας. Βουτήξτε κάθε μπριζόλα κρέατος σε ένα μπολ με τυρί και τριμμένη φρυγανιά και κυλήστε σε αυτό το μείγμα. Βγάζουμε ένα βολικό ταψί και το σκεπάζουμε με περγαμηνή, που θα μας βοηθήσει να ψήσουμε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κρέας έτσι ώστε τα κομμάτια να μην ακουμπούν μεταξύ τους και να υπάρχει ακόμα χώρος μεταξύ τους. Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι σεφ είναι σίγουροι ότι η περγαμηνή πρέπει επίσης να ραντιστεί με λάδι πριν απλώσουν μπριζόλες.
Ούτως ή άλλως, ο χρόνος μαγειρέματος για το κοτόπουλο είναι κατά μέσο όρο ένα τέταρτο της ώρας. Όσο ψήνονται τα κομμάτια του κρέατος, πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα. Μεταφέρετε τις τριμμένες ντομάτες σε ένα βαθύ πιάτο και στύβετε μέσα το σκόρδο. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με μια πρέσα σκόρδου. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αποξηραμένο βασιλικό. Αφού ανακατέψετε τη σάλτσα, φροντίστε να τη δοκιμάσετε. Αν χρειαστεί αλάτι ή πιπέρι. Σε περίπτωση που συναντήσετε ξινή ντομάτα, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σάλτσα με κρυσταλλική ζάχαρη.
Μέχρι αυτή τη στιγμή οι μπριζόλες κοτόπουλου πρέπει να έχουν ψηθεί. Τα βγάζουμε και τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά,ώστε να λιώσει το τυρί και να κάνει μια ορεκτική κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να μην παραψηθεί το φιλέτο.
Οι μπριζόλες κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν ως κύριο πιάτο ή να σερβιριστούν με ιταλικά ζυμαρικά. Επίσης, ένα τέτοιο κρέας εμφανίζεται καλά με σαλάτες λαχανικών και πατάτες. Και τέλος, μια συμβουλή: φάτε το πιάτο ζεστό! Τότε θα ζήσετε πλήρως το εύρος της γεύσης του.
Συνιστάται:
Κρέας κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες. Κρέας στα γαλλικά από φιλέτο κοτόπουλου
Αν δεν σας αρέσει πολύ το κοτόπουλο, λέει μόνο ότι δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε νόστιμα. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε υπέροχες συνταγές, έχοντας κατακτήσει τις οποίες, θα ερωτευτείτε το κρέας κοτόπουλου
Πώς να ψήσετε φιλέτο πέστροφας στο φούρνο: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής
Η πέστροφα είναι ένα από εκείνα τα είδη ψαριών που είναι αρκετά δύσκολο να χαλάσουν όταν μαγειρεύονται. Το ζουμερό γευστικό φιλέτο της δεν μπορεί καν να διακοσμηθεί με μπαχαρικά ή συνοδευτικά, και θα αποδειχθεί εξαιρετικό, λιώνοντας στο στόμα σας. Μπορείτε να ψήσετε το φιλέτο πέστροφας στο φούρνο με διάφορους τρόπους, τόσο σε μπαχαρικά όσο και με λαχανικά και πατάτες. Εδώ είναι μερικές συνταγές
Πώς να μαγειρέψετε λιωμένο στο στόμα φιλέτο κοτόπουλου
Από όλα τα κρέατα, το κοτόπουλο είναι το πιο τρυφερό. Διάφορα πιάτα παρασκευάζονται συχνά χρησιμοποιώντας τον πολτό που αφαιρείται από τα οστά (στις περισσότερες περιπτώσεις, το στήθος). Μπορείτε, για παράδειγμα, να τηγανίσετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι. Οι τραγανές φέτες είναι πολύ ορεκτικές τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Πώς να τα κάνετε να λιώσουν πραγματικά στο στόμα σας; Μερικά γαστρονομικά μυστικά περιγράφονται σε αυτό το άρθρο
Φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό: επιλογές. Συνταγές με φιλέτο κοτόπουλου
Το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό, καθώς και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι
Πώς να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο;
Το φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Μετά από όλα, σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Για να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο και χρήμα σε ένα τέτοιο δείπνο, σας παρουσιάζουμε έναν εύκολο τρόπο προετοιμασίας του