2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Από όλα τα κρέατα, το κοτόπουλο είναι το πιο τρυφερό. Το πιο ορεκτικό πιάτο είναι ένα ολόκληρο κουφάρι πουλιού ψημένο στο φούρνο ή στη σχάρα. Διάφορα πιάτα παρασκευάζονται συχνά χρησιμοποιώντας τον πολτό που αφαιρείται από τα οστά (στις περισσότερες περιπτώσεις, το στήθος). Μπορείτε, για παράδειγμα, να τηγανίσετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι. Οι τραγανές φέτες είναι πολύ ορεκτικές τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Πώς να τα κάνετε να λιώσουν πραγματικά στο στόμα σας; Μερικά γαστρονομικά μυστικά περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.
Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας για να πάρετε ένα νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου;
Αν και ο πολτός είναι αρκετά τρυφερός στη δομή του, καλό είναι να τον προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Συνήθως η εργασία αποτελείται από δύο στάδια επεξεργασίας του κρέατος πριν τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα το πρώτο στάδιο - το χτύπημα με ένα σφυρί. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρές μακριές φέτες. Το δεύτερο στάδιο είναι ένα σύντομο τουρσί σε μπαχαρικά. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε ελαφρά το φιλέτο με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άλλαμπαχαρικά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ ή μαγιονέζα. Ενώ η μάζα του κρέατος είναι εμποτισμένη και κορεσμένη με αρώματα, φτιάξτε ένα κουρκούτι. Είναι πιο τρυφερό όταν χρησιμοποιείτε γάλα και αλεύρι. Αλλά τα αυγά, η κρέμα ή η μαγιονέζα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υγρή βάση. Μερικές νοικοκυρές αντικαθιστούν το αλεύρι με άμυλο. Στη συνέχεια βουτάμε τα κομμάτια του φιλέτου στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τις φέτες καθώς εργάζεστε.
Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε μορφή ρολού;
Το κρέας, προηγουμένως ελαφρώς χτυπημένο και μαριναρισμένο, γίνεται πολύ τρυφερό στη δομή του. Ως εκ τούτου, μπορεί να τηγανιστεί χωρίς να κοπεί σε κομμάτια, αλλά να τυλιχτεί σε μορφή ρολού. Χτυπάμε πιο δυνατά το φιλέτο ώστε η στρώση να είναι κυριολεκτικά μερικά χιλιοστά. Στη συνέχεια, χωρίς να το αφαιρέσετε από τη μεμβράνη του φαγητού, που ήταν η βάση για την επεξεργασία με ένα σφυρί, τυλίξτε το σε ρολό. Μέσα μπορείτε να βάλετε ένα μικρό μπλοκ τυρί ή, για παράδειγμα, τηγανητά μανιτάρια. Βουτήξτε σε κουρκούτι ή τηγανίστε, παναρισμένο σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Όταν χρησιμοποιείτε τυρί, θα λιώσει όταν ζεσταθεί και θα μουλιάσει το φιλέτο κοτόπουλου, κάνοντάς το ακόμα πιο τρυφερό και γευστικό.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα;
Η χρήση αυτής της σύγχρονης τεχνικής μαγειρέματος έχει δύο τεράστια οφέλη. Πρώτον, θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο. Και δεύτερον, η πολυκουζίνα θα σας επιτρέψει να αποφύγετε δυσάρεστες στιγμές.όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, όπως πιτσίλισμα λαδιού στη σόμπα και πιθανή παρουσία καπνού. Η τεχνολογία της προπαρασκευής των φιλέτων είναι συνηθισμένη: χτύπημα, τεμαχισμός και επεξεργασία με μπαχαρικά. Όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται (5 με 10 λεπτά), φτιάχνουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα ωμό αυγό με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Χρησιμοποιήστε άμυλο για να πήξει. Στη συνέχεια βουτάμε κάθε κομμάτι στο παχύρρευστο μείγμα που προκύπτει και βάζουμε σε ένα μπολ, όπου ρίχνουμε πρώτα λίγο λάδι. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος είναι δέκα λεπτά. Αφού αναποδογυρίσουμε, τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο κουρκούτι και από την άλλη πλευρά για την ίδια ώρα. Τα ορεκτικά τρυφερά κομμάτια σε τραγανή κρούστα είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές στο φούρνο με τυρί. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο;
Το στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο διαιτητικό, αλλά και πολύ νόστιμο προϊόν. Μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά πρώτα πιάτα από αυτό, να το τηγανίσετε με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι ή να το σερβίρετε ως συστατικό σε μια σαλάτα. Αλλά τα πιο νόστιμα διαιτητικά πιάτα με κρέας ψήνονται στο φούρνο, αρωματισμένα με σκληρό τυρί, που φέρνει μια πικάντικη χρυσή κρούστα στο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου; Οι συνταγές (συμπεριλαμβανομένου του φούρνου με τυρί) βρίσκονται σε αυτό το άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο;
Το φιλέτο κοτόπουλου προτιμάται όχι μόνο από αθλητές, αλλά και από άτομα που τηρούν τις στοιχειώδεις αρχές της σωστής διατροφής. Και όλα αυτά γιατί το στήθος πουλερικών είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλό ποσοστό λίπους. Μην ξεχνάτε τη μοναδική χημική σύνθεση αυτού του μέρους του κοτόπουλου. Και για να κάνετε το κρέας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, συνιστάται να το ψήσετε στο φούρνο. Οι συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο παρουσιάζονται μόλις στο άρθρο μας
Φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό: επιλογές. Συνταγές με φιλέτο κοτόπουλου
Το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό, καθώς και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι
Γευστικές συνταγές με ροζ σολομό. Ροζ φιλέτο σολομού: πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στο φούρνο και στο τηγάνι
Ο ροζ σολομός είναι εκπρόσωπος του ψαριού σολομού. Δεν είναι τόσο ακριβό όσο πολλά είδη αυτής της οικογένειας, αλλά δεν είναι χειρότερο σε ποιότητα και γεύση όταν προετοιμαστεί σωστά. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα συστατικά ενός σφάγιου ψαριού· για αυτό, υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές ροζ σολομού. Το φιλέτο είναι το πιο νόστιμο και χρήσιμο μέρος του, που έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση
Φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια: συνταγές για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι
Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Φυσικά, δεν θα έχει το άρωμα που υπάρχει σε ένα κεμπάπ μαγειρεμένο στη φωτιά, αλλά δεν υστερεί σε γεύση, φαίνεται όμορφο, και ακόμη πιο υγιεινό για τον οργανισμό
