Πώς να φτιάξετε ένα κέικ συκωτιού: μερικές ποικιλίες συνταγών

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Δεν είναι μυστικό ότι το συκώτι είναι πολύ χρήσιμο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές είναι το κέικ συκωτιού. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, η συνταγή είναι αρκετά απλή και η γεύση του πιάτου είναι φανταστική. Αλλά προτού ετοιμάσετε ένα κέικ συκωτιού, πρέπει να αποφασίσετε για τη συνταγή και τα συστατικά. Πράγματι, σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου!

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ συκωτιού: συνταγή 1

Μόνο συκώτι κοτόπουλου πρέπει να χρησιμοποιείται σε αυτό το πιάτο. Είναι αρκετά λεπτό στη γεύση, αλλά ιδιότροπο στην επεξεργασία. Επομένως, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

- 600 γρ. συκώτι κοτόπουλου;

- 125 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά;

- 2 αυγά;

- 125 γρ. μαγιονέζα;

- 2 κρεμμύδια και καρότα το καθένα;

- σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και λίγο αλεύρι.

Βήματα μαγειρέματος:

Αμέσως πριν ετοιμάσετε το κέικ συκωτιού, πρέπει να ετοιμάσετε το κύριο υλικό. Στεγνώστε το συκώτι κοτόπουλου καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο και κάντε κύλιση σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

1. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και λίγο αλεύρι στο συκώτι κιμά, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Η ζύμη στη σύστασή της πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.



2. Τώρα, οι λεπτές τηγανίτες από συκώτι πρέπει να τηγανίζονται σε προθερμασμένο τηγάνι.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Τηγανίζουμε σε βούτυρο με σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι και φρέσκα μυρωδικά για γεύση. Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια και τα καρότα, κρυώστε και αλατοπιπερώστε τη γέμιση με μαγιονέζα.
4. Μένει μόνο να σκεφτούμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ συκωτιού - με τη μορφή κύκλου, τετραγώνου ή να βρείτε το δικό σας σχήμα; Κάθε τηγανίτα αλείφεται με γέμιση και τοποθετείται πάνω από την προηγούμενη.
5. Το έτοιμο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές ή βραστά τριμμένα αυγά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα φρέσκα βότανα.
6. Υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα κέικ συκωτιού: όλα τα παραπάνω υλικά προστίθενται στον κιμά, με εξαίρεση το αλεύρι, όλα χτυπιούνται πολύ καλά και ψήνονται σε πυρίμαχη μορφή στο φούρνο. Για πικάντικα, τα προβρασμένα αυγά ορτυκιού ή κοτόπουλου μπορούν να κρυφτούν στον κιμά πριν το μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ συκωτιού: συνταγή 2

Μια ελαφρώς ασυνήθιστη συνταγή για κέικ, που θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι, περιλαμβάνει συκώτι μπακαλιάρου ως βάση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

- 5 έτοιμα κουλουράκια με γκοφρέτα (όχι γλυκά);

- 4 αυγά;

- συκώτι μπακαλιάρου (pollock) σε λάδι 2 συσκευασία;

- λίγη μαγιονέζα;

- στερεότυρί;

- ασκαλώνιο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πριν ετοιμάσετε ένα κέικ συκωτιού, πρέπει να κάνετε το κύριο συστατικό. Βάλτε το συκώτι μπακαλιάρου ή πολτός σε ένα μπολ και πολτοποιήστε.
2. Τρίψτε το τυρί, κάντε το ίδιο με τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Βάζουμε μια στρώση συκώτι στο κέικ, πασπαλίζουμε με τυρί και κρεμμύδι, σκεπάζουμε με το επόμενο κέικ και επαναλαμβάνουμε.
4. Συνιστάται η εναλλαγή στρώσεων, στη μία έκδοση είναι συκώτι με κρεμμύδια, στη δεύτερη - συκώτι, τυρί και χόρτα. Φροντίστε να προσθέσετε μαγιονέζα και μπαχαρικά σε κάθε παραλλαγή της γέμισης.
5. Διακοσμήστε το έτοιμο κέικ με τυρί και αυγά, με την προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δείξετε φαντασία στη διαδικασία μαγειρέματος νόστιμου σπιτικού φαγητού, τότε οι καλεσμένοι και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ανυπομονούν για ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα.