Υποκατάστατο λίπους γάλακτος: τι είναι και πού χρησιμοποιείται

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στην τηλεόραση, μπορείτε να δείτε όλο και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Τα υποκατάστατα του λίπους του γάλακτος έχουν χάσει την εύνοια των φαινομενικά διατροφολόγων και έμπειρων γιατρών. Αξίζει όμως τον κόπο να φοβάσαι τόσο αυτό το προϊόν; Πόσο γνωρίζουμε αληθινές πληροφορίες σχετικά με το υποκατάστατο λίπους γάλακτος - τι είναι αυτό, γιατί οι σύγχρονοι κατασκευαστές το εισάγουν τόσο πεισματικά στη διατροφή μας; Αλλά πρώτα πρέπει να καταλάβετε από τι αποτελούνται αυτά τα υποκατάστατα λίπους γάλακτος.

Μόνο τότε μπορείτε να αποφασίσετε εάν μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα σε καταστήματα που περιέχουν HMF ή φοινικέλαιο, το οποίο συχνά επισημαίνεται από τους κατασκευαστές ως υποκατάστατο του λίπους γάλακτος.

Πώς παρασκευάζεται το υποκατάστατο λίπους γάλακτος, τι είναι και πού χρησιμοποιείται

Πολλοί άνθρωποι που τρώνε υγιεινά γνωρίζουν ότι τα FMF παρασκευάζονται από φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας. Και σχεδόν όλοι είναι σίγουροι ότι αυτό το προϊόν φέρνει εξαιρετική βλάβη στο σώμα. Καλύτερα να αγοράσετε τώραΑγοράστε φυσικό βούτυρο αντί για αλείμμα και απλώστε το ήρεμα στο ψωμί.

Αλλά είναι; Για να κατανοήσετε ξεκάθαρα τα οφέλη και τις βλάβες των υποκατάστατων λίπους γάλακτος, θα πρέπει να γνωρίζετε ένα γεγονός: δεν παρασκευάζονται από καθαρό φοινικέλαιο, αλλά από επεξεργασμένο και εξευγενισμένο. Το προϊόν που προκύπτει αναμιγνύεται με άλλα φυτικά λίπη, συνήθως ηλίανθο. Το αποτέλεσμα είναι η ελαϊνη, η οποία αντικαθιστά το λίπος του γάλακτος σε προϊόντα όπως παγωτό, ζαχαροπλαστεία, γαλακτοκομικά και γενικά, σχεδόν παντού.

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η ελαϊνη δεν βλάπτει το ανθρώπινο σώμα περισσότερο από το φυσικό της αντίστοιχο - το λίπος του γάλακτος.

Γιατί οι κατασκευαστές προσθέτουν FMF στα προϊόντα

Τα προϊόντα διατροφής που περιέχουν υποκατάστατο λίπους γάλακτος έχουν ελαφρώς διαφορετική σύνθεση από αυτά που παρασκευάζονται μόνο σε φυσική βάση, και αυτό είναι φυσικό. Τέτοιες αλλαγές μειώνουν το κόστος του προϊόντος και το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού είναι βέβαιο ότι αυτός ο παράγοντας και μόνο είναι ο λόγος για τη χρήση υποκατάστατων από τους κατασκευαστές.

Σύμφωνα με την GOST, ένα υποκατάστατο λίπους γάλακτος σε προϊόντα διατροφής είναι ο κανόνας που είναι αποδεκτός για ανθρώπινη κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες και στις αναπτυγμένες ευρωπαϊκές χώρες, η χρήση της HML, αντίθετα, είναι ευπρόσδεκτη από τους απλούς καταναλωτές. Γιατί; Επειδή αυτές οι τροφές περιέχουν περισσότερα υγιεινά κορεσμένα λίπη, είναι ευκολότερο να τα επεξεργαστεί ο οργανισμός και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αυτό το κοινό πρόβλημα.όπως η παχυσαρκία.

Υποκατάστατο λίπους γάλακτος: κακό ή όφελος;

Το υποκατάστατο λίπους είναι επίσης ένα φυσικό προϊόν. Το πλεονέκτημά του είναι ότι ελαχιστοποιείται η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη σε αυτά. Περιέχουν περισσότερα υγιεινά κορεσμένα λιπαρά από το φυσικό βούτυρο.

Πώς παρασκευάζεται το υποκατάστατο λίπους γάλακτος, τι είναι και από τι αποτελείται, καταλάβαμε. Ωστόσο, με βάση τις πληροφορίες που παρέχουν όλα τα προγράμματα σχετικά με τους κινδύνους των διαφόρων αναλόγων φυσικών προϊόντων, είναι δύσκολο να καταλάβουμε αν αξίζει να φάτε ZMF.

Αυτή η σύνθεση προσδιορίζεται προσθέτοντας ηλιέλαιο στο υποκατάστατο λίπους. Τα οφέλη του μπορούν να εκτιμηθούν από άτομα που παρακολουθούν το βάρος και τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα υγιή κορεσμένα λιπαρά απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό και δεν κατακάθονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Η βλάβη του MZZH σημειώνεται μόνο σε περίπτωση κατάχρησης προϊόντων με το περιεχόμενό του. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το φυσικό βούτυρο. Εάν η δίαιτα περιέχει πολλές λιπαρές τροφές, είναι απίθανο να ωφελήσουν τον οργανισμό.

Πρέπει να τρώω προϊόντα με υποκατάστατα λίπους γάλακτος

Σήμερα, το HMF περιέχεται σε όλα σχεδόν τα είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας, ζυμαρικών και μια σειρά άλλων προϊόντων. Συχνά αυτά είναι ακόμη και παιδικά γιαούρτια, για να μην αναφέρουμε τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ακόμα κι αν η περιεκτικότητα σε φοινικέλαιο δεν αναγράφεται στο βούτυρο, σίγουρα υπάρχει εκεί. Αξίζει λοιπόν να χτυπήσει ο κώδωνας του κινδύνου, πόσο επικίνδυνη είναι αυτή η κατάστασημέσος λαϊκός;

Για να απαντήσετε στο ερώτημα εάν το υποκατάστατο λίπους γάλακτος μπορεί να καταναλωθεί, τι είναι, τι βλάπτει στον οργανισμό και πόσο μεγάλο είναι, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με διατροφολόγους. Αυτοί, με τη σειρά τους, υποστηρίζουν ότι η περίσσεια οποιωνδήποτε γαλακτοκομικών και φυτικών λιπαρών στη διατροφή δεν θα ωφελήσει ιδιαίτερα τη γενική κατάσταση του σώματος.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του ZMZH σε άτομα με διαβήτη και υπέρβαρα. Το προϊόν είναι πλούσιο σε χρήσιμα κορεσμένα λίπη, αλλά η εναπόθεσή τους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων εξακολουθεί να συμβαίνει με μεγάλες ποσότητες κατανάλωσης FMF.