Ταϊλανδικά φρούτα: όνομα με περιγραφή και φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η χερσόνησος της Ταϊλάνδης είναι παγκοσμίως γνωστή για την πλούσια ποικιλία φρούτων της. Εδώ δεν φύονται μόνο καρπούζια, μπανάνες, ανανάδες, μανταρίνια και καρύδες που είναι γνωστά σε εμάς. Αλλά και τέτοια θαύματα όπως το durian, το dragon fruit, το lychee, το longan και άλλα. Λόγω του ζεστού ηλιόλουστου κλίματος, τα ταϊλανδικά φρούτα και λαχανικά συλλέγονται πολλές φορές το χρόνο. Είναι ευρέως διαθέσιμα όλο το χρόνο και κοστίζουν μια δεκάρα. Τα ταϊλανδικά φρούτα αναπτύσσονται φυσικά, χωρίς την προσθήκη φυτοφαρμάκων ή χημικών. Αυτό τα κάνει όχι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα.

Η Ταϊλανδική διατροφή είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα φρούτων. Σε πολλά καφέ και εστιατόρια μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα πιάτα με την προσθήκη εξωτικών φρούτων. Τα ταϊλανδέζικα φρούτα, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζουμε στην προσοχή σας στο άρθρο, πωλούνται επίσης σε όλη τη χερσόνησο: στους δρόμους, τις παραλίες και τις αγορές.

Οι τουρίστες που επισκέπτονται αυτή τη χερσόνησο για πρώτη φορά συχνά δυσκολεύονται να επιλέξουν μια τέτοια ποικιλία εξωτικών φρούτων. Αλλά μπορεί να συμβεί ότι το επιλεγμένο φρούτο θα σας εκπλήξει με ένα περίεργοοσμή ή αλμυρή γεύση. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε κάτι για αυτά εκ των προτέρων: πώς ονομάζονται τα ταϊλανδικά φρούτα, πώς να τα ξεφλουδίζετε, σε ποια πιάτα προστίθενται και τι γεύση έχουν.

Εξωτικά τριχωτά φρούτα - rambutan

Περιγραφή των φρούτων της Ταϊλάνδης, ίσως ξεκινήσουμε με αυτό το ασυνήθιστο τριχωτό φρούτο. Το Rambutan αναπτύσσεται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι τόσο αγαπητό από τον λαό της Ταϊλάνδης που στο τέλος του καλοκαιριού οι ντόπιοι διοργανώνουν ένα φεστιβάλ αφιερωμένο στο τριχωτό φρούτο. Η περίοδος συγκομιδής rambutan ξεκινά στα μέσα της άνοιξης και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου.

• Εμφάνιση και γεύση. Οι καρποί του τριχωτού ταϊλανδέζικου φρούτου είναι μικροί, ανοιχτό κόκκινο χρώμα με στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα. Το κέλυφός του καλύπτεται με διαδικασίες που μοιάζουν με τρίχες. Ως εκ τούτου, το rambutan ονομάζεται μερικές φορές το τριχωτό φρούτο της Ταϊλάνδης. Οι βλαστοί μπορεί να είναι πράσινοι ή ροζ. Ο πολτός είναι υαλώδης λευκός. Η γεύση αυτού του υγιεινού ταϊλανδέζικου φρούτου θυμίζει ελαφρώς σταφύλια, μόνο πολύ πιο αρωματική και γλυκιά. Ο χυμός του μοιάζει περισσότερο με νέκταρ.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το εξωτικό φρούτο της Ταϊλάνδης περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που έχουν θετική επίδραση στα εξωτερικά και εσωτερικά χαρακτηριστικά του σώματος. Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες και έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και των μαλλιών. Η κατανάλωση αυτού του εξωτικού φρούτου θα βοηθήσει στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της πέψης.
• Πώς να φάτε αυτό το εξωτικό φρούτο; Πριν από τη χρήση, αξίζει να ξεφλουδίσετε το κέλυφος του rambutan, αυτό είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε. Κρύβεται κάτω από το δέρμαλευκή γλυκιά σάρκα. Στο εσωτερικό, το rambutan έχει έναν μικρό πυρήνα, ο οποίος είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον ζουμερό πολτό. Ο πυρήνας του τριχωτού φρούτου είναι παρόμοιος με αυτόν του ξηρού καρπού και μπορεί να καταναλωθεί μόνο με αφαίρεση της φλούδας. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση της πέτρας, μπορείτε να βάλετε τον αποφλοιωμένο πολτό στο στόμα σας και μετά να φτύσετε τον πυρήνα. Στην Ταϊλάνδη, υπάρχουν πολλά επιδόρπια με βάση τα τριχωτά φρούτα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και κομπόστες. Αλλά το φρέσκο rambutan έχει καλύτερη γεύση.
• Πώς να επιλέξετε; Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν από το έντονο χρώμα και το χρώμα των βλαστών. Τα μαλλιά πρέπει να είναι ελαστικά και λαμπερά πράσινα. Οι αποξηραμένες και σκουρόχρωμες τρίχες δείχνουν ότι ο καρπός είναι παλιός και μπορεί να είναι χαλασμένος.

Durian

Τα ονόματα των φρούτων της Ταϊλάνδης μας ακούγονται πολύ ασυνήθιστα. Ο Durian είναι ιδιαίτερα αινιγματικός. Θεωρείται ο βασιλιάς ανάμεσα στα εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης. Κέρδισε δημοτικότητα λόγω της δυσάρεστης μυρωδιάς και της λεπτής γεύσης του. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μικρό κομμάτι για δείγμα, καθώς η γεύση κρεμμυδιού αυτού του φρούτου μπορεί να μην είναι ευχάριστη. Στην Ταϊλάνδη, υπάρχουν ακόμη και μέρη που δεν επιτρέπονται με durian. Η εποχή για αυτό το φρούτο ξεκινά στο τέλος της άνοιξης και συνεχίζεται όλο το καλοκαίρι.

• Εμφάνιση και γεύση. Το χρώμα και το μέγεθος ενός durian εξαρτάται από την ποικιλία του. Βασικά, τα φρούτα είναι απλά τεράστια, περίπου 9-10 κιλά. Το Durian έχει σχήμα οβάλ-στρογγυλό. Η φλούδα του καρπού μοιάζει με κέλυφος και καλύπτεται με πράσινες αιχμές. Κάτω από το δέρμα, ο καρπός χωρίζεται σε διάφορα τμήματα γεμάτα με πολτό με πολλά μεγάλαοστά. Το χρώμα του κυμαίνεται από κίτρινο-λευκό έως σκούρο κίτρινο. Ο πολτός ενός ώριμου durian είναι παρόμοιος στην υφή με μια κρέμα κρέμας. Η άγουρη σάρκα είναι σφιχτή και πυκνή. Οι καρποί του ταϊλανδέζικου durian έχουν μια ιδιόμορφη γεύση. Ο πολτός είναι γλυκός-ζαχαρούχος με άρωμα βανίλιας. Ταυτόχρονα όμως υπάρχει και η γεύση από σάπια τηγανητά κρεμμύδια. Το άρωμα αυτού του φρούτου είναι τόσο ξινό και δυσάρεστο που συνιστάται να δοκιμάσετε durian πιέζοντας τη μύτη σας με τα δάχτυλά σας.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Ο πολτός αυτού του φρούτου περιέχει τεράστια ποσότητα οιστρογόνων, τα οποία ομαλοποιούν το ορμονικό υπόβαθρο στο γυναικείο σώμα. Το Durian περιέχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που μπορούν να βελτιώσουν τις εσωτερικές διεργασίες του σώματος. Επίσης, ο καρπός θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό. Ο πολτός Durian είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες και θρεπτικός. Αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα φρούτα δεν θα βλάψουν τη φιγούρα. Σε συνδυασμό με αλκοόλ, το ταϊλανδέζικο φρούτο durian μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια.
• Πώς να τρώτε; Σε άμεσο ηλιακό φως, ο πολτός αλλοιώνεται αρκετά γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε τα φρούτα στο σύνολό τους. Και το παχύ δέρμα του durian ξεφλουδίζεται καλύτερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ο πολτός που εξάγεται από τη φλούδα μπορεί να καταναλωθεί με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι. Τα φρούτα προστίθενται στο παγωτό, τηγανίζονται με αλάτι και συντηρούνται.
• Πώς να επιλέξετε; Τα ώριμα durian πρέπει να έχουν ξηρές, κιτρινωπό-καφέ αγκάθια. Όταν χτυπηθεί, ακούγεται ένα απαλό γουργούρισμα. Ένας σημαντικός παράγοντας για την επιλογή ενός καλού ώριμου φρούτου είναι η μυρωδιά. Η παρουσία ενός λαμπερού αρώματος στη θέση της ουράςμαρτυρεί τη φρεσκάδα του durian.

Dragon (pitahaya)

Ένα άλλο ασυνήθιστο όνομα για ένα ταϊλανδέζικο φρούτο είναι pitahaya ή δράκος. Η Αυστραλία θεωρείται η πατρίδα της, αλλά αναπτύσσεται καλά και στην Ταϊλάνδη. Η συλλογή των καρπών πραγματοποιείται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

• Εμφάνιση και γεύση. Ανάλογα με την ποικιλία, τα ταϊλανδικά φρούτα δράκου έχουν διαφορετικό χρώμα και μέγεθος καρπού. Έχουν ένα πυκνό δέρμα, καλυμμένο με μικρές πράσινες πλάκες που μοιάζουν με λέπια δράκου. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι ανοιχτό ροζ, κόκκινο παντζάρι, κίτρινο και άλλα. Σε μέγεθος, το pitahaya είναι αρκετά μεγάλο, οβάλ-ωοειδές σχήμα. Η σάρκα είναι λευκή ή ροζ με πολλούς μικρούς σκούρους σπόρους. Η γεύση της pitahaya δεν είναι πολύ έντονη, είναι ξινόγλυκη, θυμίζει ελαφρώς ακτινίδιο. Ξεδιψάει καλά, καθώς είναι 80% νερό.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Το Pitahaya είναι ένας από τους καλύτερους συσσωρευτές βιταμίνης C, καθώς και P και Ca. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε λιπίδια, φυτικές ίνες και ιδιαίτερα εύπεπτο. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και αυξημένο σωματικό βάρος. Για τους διαβητικούς, το pitahaya θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το φρούτο επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Η σύνθεση των σπόρων του καρπού περιλαμβάνει τανίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Λόγω της μεγάλης ποσότητας θρεπτικών συστατικών που περιέχει η πιταχάγια, ο πολτός της χρησιμοποιείται ως μάσκες προσώπου καιμαλλιά.
• Πώς να τρώτε; Το Pitahaya μπορεί να καθαριστεί με διάφορους τρόπους. Συνήθως τα φρούτα ξεφλουδίζονται από τα λέπια με ένα μαχαίρι. Το φρούτο δράκου της Ταϊλάνδης κόβεται στη συνέχεια σε μερικά κομμάτια και η σάρκα τρώγεται με ένα κουτάλι. Υπάρχουν πολλά γιαούρτια, γλυκά και κοκτέιλ με βάση τα φρούτα του δράκου, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων.
• Πώς να επιλέξετε; Η φλούδα της πιταχάγιας είναι σκούρου χρώματος με θαμπές κηλίδες, που υποδηλώνουν ότι ο καρπός είναι υπερώριμος. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να είναι φωτεινά, ελαφρώς μαλακά, αλλά όχι σαν ζελέ. Τα ξερά φύλλα που συνδέονται με τον καρπό είναι σημάδι παρατεταμένης ωρίμανσης μετά το μάζεμα.

Πράσινα φρούτα

Το πράσινο φρούτο ή γκουάβα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στην Ταϊλάνδη. Η Νότια Αμερική θεωρείται η πατρίδα της. Στην Ταϊλάνδη, συνηθίζεται να τρώτε άγουρα γκουάβα όσο η σάρκα είναι ακόμα σφιχτή.

• Εμφάνιση και γεύση. Στην εμφάνιση, τα άγουρα φρούτα γκουάβα μοιάζουν με πράσινο μήλο. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτό πράσινο ή λευκό. Μέσα στο έμβρυο υπάρχει μεγάλος αριθμός σκληρών οστών. Το άγουρο γκουάβα έχει γλυκόξινη γεύση. Τα ώριμα φρούτα έχουν επίμηκες σχήμα με ανώμαλη επιφάνεια και μοιάζουν κάπως με τα αβοκάντο. Ο πολτός τέτοιων φρούτων είναι χρωματισμένος ανοιχτό ροζ, έχει μια πιο πλαστική δομή. Η γεύση της ώριμης γκουάβας είναι γλυκιά με ελαφρά όξινη γεύση. Η μυρωδιά είναι διακριτική, σχεδόν ανεπαίσθητη.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πράσινα φρούτα της Ταϊλάνδης για μικρά παιδιά και θηλάζουσες γυναίκες. Οι καρποί του περιέχουν μια ισορροπημένη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η συστηματική κατανάλωση φρούτων γκουάβα θα βοηθήσει στην αύξησηαπόδοση των ορμονών και βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος. Η κατανάλωση φρούτων με σπόρους θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και θα βελτιώσετε τη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
• Πώς να τρώτε; Ενώ τρώτε αυτό το είδος φρούτου της Ταϊλάνδης, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, καθώς οι σκληροί σπόροι του μπορούν να βλάψουν τα δόντια σας. Αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί με τη φλούδα στο σύνολό του, όπως ένα μήλο, ή να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε φέτες. Στην Ταϊλάνδη, το γκουάβα τρώγεται άγουρο, κομμένο σε κομμάτια και πασπαλισμένο με ζάχαρη ή αλατοπίπερο. Τις περισσότερες φορές, αυτό το εξωτικό φρούτο καταναλώνεται φρέσκο. Αλλά μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και χυμούς.
• Πώς να επιλέξετε; Τα ώριμα φρούτα έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση. Όταν πιέζεται, η φλούδα πρέπει να λυγίσει ελαφρά και να επανέλθει γρήγορα στο αρχικό της σχήμα. Οι μαύρες κηλίδες εμφανίζονται σε υπερώριμα φρούτα.

Lychee (μάτια δράκου)

Μάτια δράκου ή λίτσι μεταφέρονταν στην Ταϊλάνδη από την Κίνα. Σήμερα, τα φρούτα αναπτύσσονται στην Ταϊλάνδη. Η συγκομιδή αυτών των καρπών ξεκινά στα μέσα της άνοιξης και τελειώνει στις αρχές του καλοκαιριού. Επομένως, το μάτι του δράκου θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά φρούτα στην Ταϊλάνδη.

• Εμφάνιση και γεύση. Lychee σημαίνει "κινέζικο δαμάσκηνο" στα Ταϊλανδέζικα. Στην εμφάνιση, αυτό το εξωτικό φρούτο μοιάζει με μούρο - στρογγυλό και λείο. Τα φρούτα του λίτσι έχουν συνήθως κόκκινο χρώμα, μερικές φορές μπορεί να έχουν μοβ απόχρωση. Η φλούδα αυτού του φρούτου είναι πολύ λεπτή, παρόμοια με το κέλυφος. Τα φρούτα λίτσι της Ταϊλάνδης αναπτύσσονται σε δέντρα σε μεγάλες ομάδες, έτσι μερικές φορές πωλούνταιμαζί με κλαδιά και φύλλα. Κάτω από το δέρμα του λίτσι υπάρχει ένας λευκός υαλώδης πολτός. Είναι πολύ ζουμερό και γευστικό. Στο εσωτερικό του καρπού υπάρχει ένα μακρόστενο κόκκαλο. Αν κόψετε το φρούτο στη μέση, θα μοιάζει με μάτι ερπετού, γι' αυτό το λίτσι ονομάζεται μάτι του δράκου. Η γεύση του φρούτου είναι πολύ ασυνήθιστη. Συνέλεξε έναν συνδυασμό μέντας, εσπεριδοειδών και σταφυλιών. Ο καρπός δίνει μια πολύ λαμπερή αίσθηση γεύσης, ακόμη και τονωτική και αναζωογονητική.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα πολτού που περιέχεται στα φρούτα του λίτσι θα φέρει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, θα ομαλοποιήσει την περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα, θα βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Ο πολτός του φρούτου αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες, πηκτίνη, βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση του βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και στη μείωση του βάρους.
• Πώς να τρώτε; Για να φάτε ένα φρούτο λίτσι, πρέπει να ξεφλουδιστεί με ένα μαχαίρι από μια λεπτή φλούδα. Το οστό αφαιρείται πριν από τη χρήση, καθώς έχει τοξική επίδραση στον οργανισμό. Οι καρποί αυτού του φρούτου μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο φρέσκοι, αλλά και να προστεθούν σε επιδόρπια, κονσέρβες και σαλάτες. Χυμοί, κομπόστες ακόμα και κρασιά παρασκευάζονται από μούρα λίτσι. Στην Ταϊλάνδη, αυτά τα φρούτα συχνά αποξηραίνονται, επομένως μπορούν να αποθηκευτούν για μερικούς μήνες χωρίς να χάσουν τη γεύση τους.
• Πώς να επιλέξετε; Όταν επιλέγετε φρέσκα φρούτα, σημειώστε ότι τα φρούτα μπορούν να είναι διαφορετικών τύπων και ποικιλιών. Επομένως, η επιλογή δεν πρέπει να βασίζεται στο χρώμα του δέρματος. Τα φρέσκα και νόστιμα φρούτα του λίτσι πρέπει να έχουν ολόκληρη φλούδα, χωρίς ρωγμές ή σκισίματα. Το φρούτο πρέπει να αισθάνεται γεμάτο και ελαστικό στην αφή.

Φρούτο που μοιάζει με σκόρδο

Το Mangosteen είναι ένα εξωτικό ταϊλανδέζικο φρούτο παρόμοιο με το σκόρδο. Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Απρίλιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο.

• Εμφάνιση και γεύση. Τα φρούτα Mangosteen είναι μεσαίου μεγέθους και στρογγυλά σε σχήμα. Από πάνω, ο καρπός καλύπτεται με λεία φλούδα στο χρώμα της μελιτζάνας. Είναι παχύρρευστο, πικρό στη γεύση, διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, που είναι λευκός σε μαγγοστίνι, χωρισμένος σε μέρη που θυμίζουν σκελίδες μανταρινιού ή σκόρδου. Τα οστά μπορούν να βρεθούν σε μεγάλους λοβούς. Η γεύση του φρούτου δεν συγκρίνεται με τίποτα. Συνδυάζει στυφότητα και γλυκύτητα με ελαφριές νότες οξύτητας. Τα φρούτα Mangosteen καταναλώνονται ωμά. Επίσης, πολλά επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό το εξωτικό φρούτο. Είναι σε κονσέρβα και κατεψυγμένο.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Το Mangosteen είναι ευρέως γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Έχει αντιμικροβιακή δράση. Η αποξηραμένη φλούδα αλέθεται σε σκόνη και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών λοιμώξεων. Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το φρούτο περιέχει συστατικά που μπορούν να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα. Μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις επιπτώσεις των επιβλαβών ουσιών. Οι θεραπευτές της Ανατολής παρασκευάζουν ένα φαρμακευτικό αφέψημα από τη φλούδα, το φλοιό και τα φύλλα του μαγγουστίνου, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουρογεννητικού συστήματος. Το ίδιο το φρούτο χρησιμεύει ως πηγή διαιτητικών ινών και λιπαρών οξέων. Ο πολτός του είναι γεμάτος βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Πώς να τρώτε; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απελευθερώσετε τον πολτό μαγγοστίνιου από τη φλούδα. Για παράδειγμα, απλά απαλλαγμένα από τα πάνω φύλλα και ελαφρώςκάντε κλικ στο φρούτο. Με αυτή τη δράση, η φλούδα ενός ώριμου μαγγουστίνου θα σκάσει και θα απελευθερώσει τον ζουμερό πολτό. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι όταν ξεφλουδίζουν, κόβουν τα φρούτα σε κύκλο και τρώνε τον πολτό με κουτάλια.
• Πώς να επιλέξετε; Κατά την επιλογή αυτού του εξωτικού φρούτου, προτιμώνται φρούτα με μέγεθος μανταρινιού. Τα μικρότερα φρούτα δεν περιέχουν πρακτικά πολτό. Το χρώμα των φρέσκων φρούτων θα είναι φωτεινό και κορεσμένο, η φλούδα είναι λεία, χωρίς κηλίδες και ρωγμές. Μπορείτε να πάρετε ελαφρώς πρασινωπά φρούτα, καθώς το mangosteen μπορεί να ωριμάσει. Ο αριθμός των φύλλων στον καρπό συνήθως αντιστοιχεί στον αριθμό των λοβών. Όταν πιέζεται, ο καρπός πρέπει να είναι ελαστικός και ελαστικός. Το ξηρό πυκνό δέρμα είναι σημάδι ενός χαλασμένου σάπιου φρούτου.

Κόκκινα φρούτα

Κόκκινο μήλο της Ταϊλάνδης ή shompu - αυτό το φρούτο δεν είναι πολύ δημοφιλές στους τουρίστες, αλλά το βρίσκουμε παντού στις αγορές της Ταϊλάνδης. Το Shompa συλλέγεται δύο φορές το χρόνο: το καλοκαίρι και το χειμώνα. Αλλά τα κόκκινα μήλα πωλούνται όλο το χρόνο.

• Εμφάνιση και γεύση. Το σαμπουάν είναι παρόμοιο με τα μήλα με σχήμα αχλαδιού, ελαφρώς επίμηκες, χωρίς κουκούτσι. Η φλούδα είναι λεία και γυαλιστερή, βαμμένη σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου. Η γεύση του κόκκινου ταϊλανδέζικου μήλου δεν είναι πολύ έντονη, είναι ξινό και νερουλό, με ελαφρά ξινίλα.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Η σύνθεση του κόκκινου φρούτου της Ταϊλάνδης περιλαμβάνει βιταμίνες όπως Α, C, ασβέστιο και άλλες. Τα φρούτα του σαμπουάν περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και μικρή ποσότητα θερμίδων, επομένως θα ταιριάζουν καλά στο μενού των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Επίσης, το έμβρυο είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο σε σύντομο χρονικό διάστημα.χοληστερόλη στο σώμα και απαλλάξτε το από τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• Πώς να τρώτε; Το Shompa μπορεί να καταναλωθεί με το δέρμα, όπως τα μήλα. Χρησιμοποιούν αυτά τα φρούτα στην ακατέργαστη μορφή τους, μαγειρεύουν κομπόστες και μαρμελάδες, ετοιμάζουν σαλάτες. Στην Ταϊλάνδη, τα κόκκινα μήλα πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι πριν τα φάνε. Ένας ελαφρώς ασυνήθιστος τρόπος, αλλά όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι είναι πολύ νόστιμο.
• Πώς να επιλέξετε; Ένα κόκκινο μήλο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως η επιλογή ενός παρθένου φρούτου είναι εύκολη. Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι πλήρης και ομοιόμορφη, χωρίς κηλίδες.

Longan

Longan - αυτό το φρούτο καλλιεργείται σε όλα τα μέρη της Ταϊλάνδης, αν και η Κίνα θεωρείται η πατρίδα του. Η σεζόν longan συνεχίζεται όλο το χρόνο.

• Εμφάνιση και γεύση. Το ταϊλανδέζικο λόγκαν είναι παρόμοιο με τους στρογγυλούς ξηρούς καρπούς, μεγέθους περίπου 2 εκατοστών. Το χρώμα αυτού του εξωτικού φρούτου μπορεί να ποικίλλει από καφέ-μπεζ έως κιτρινωπό-κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία. Κάτω από το λεπτό δέρμα βρίσκεται ένας διαφανής πολτός. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα κόκκαλο. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Η γεύση του longan θυμίζει ελαφρώς πεπόνι. Είναι πολύ γλυκό και πικάντικο, με ξινή και μοσχομυριστή πινελιά. Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερα από 5-8 φρούτα τη φορά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές. Η πέτρα Longan είναι πικρή και μη βρώσιμη.
• Χρήσιμες ιδιότητες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα φρούτα longan βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Οι φαινόλες, που αποτελούν μέρος του φρούτου, προστατεύουν το συκώτι. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Έχει επίσης μια ηρεμιστική δράση και βοηθά μεαυπνία. Η χρήση του longan μπορεί να ομαλοποιήσει τη θερμοκρασία του σώματος. Όπως και άλλα φρούτα της Ταϊλάνδης, το longan περιέχει μεγάλη ποικιλία από μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ενδείκνυται για χρήση από παχύσαρκα άτομα.
• Πώς να τρώτε; Η φλούδα σπάει εύκολα όταν πιέζεται και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν. Αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αλλά οι Ταϊλανδοί πιστεύουν ότι η πραγματική γεύση του longan μπορεί να γίνει αισθητή μόνο μετά το μαγείρεμα. Στην Ταϊλάνδη, προστίθεται σε σαλάτες, σούπες και επιδόρπια. Επίσης, τα μούρα longan συχνά αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και κοκτέιλ.
• Πώς να επιλέξετε; Τις περισσότερες φορές, το longan πωλείται σε φούντες που συλλέγονται σε μικρές δέσμες. Σπάνια, τα φρούτα ταξινομούνται σε κουτιά. Επομένως, όταν επιλέγετε αυτό το φρούτο, σκεφτείτε αρχικά το πινέλο longan. Όλα τα μούρα πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα, όχι θρυμματισμένα, χωρίς κηλίδες, με τραχιά επιφάνεια. Δεδομένου ότι η ωριμότητα ενός longan δεν μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά, αξίζει να δοκιμάσετε ένα μούρο. Μια ξινή γεύση δείχνει ότι τα φρούτα δεν είναι ώριμα.

Πώς να φέρετε φρούτα από την Ταϊλάνδη

Χιλιάδες ταξιδιώτες πετούν στην Ταϊλάνδη όχι μόνο για να κάνουν ηλιοθεραπεία και να κολυμπήσουν, αλλά και για να απολαύσουν περίεργα φρούτα. Αλλά αν δεν είχατε χρόνο να χορτάσετε τα εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης, μπορείτε να τα φέρετε στο σπίτι.

Επιτρέπεται η εξαγωγή οποιουδήποτε φρούτου από την Ταϊλάνδη, εκτός από το durian, καθώς όταν η φλούδα είναι κατεστραμμένη, μυρίζει τρομερά. Τα αεροδρόμια έχουν πινακίδες που απαγορεύουν αυτό το εξωτικό φρούτο. Ωστόσο, πολυμήχανοι τουρίστες καταφέρνουν να το περάσουν λαθραία στα σύνορα της Ταϊλάνδης. Εάν δεν θέλετε να ρισκάρετε, μπορείτε να φέρετε πάστα durian, μπισκότα και γλυκά από την Ταϊλάνδη. Διατίθενται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και δεν θα σας δημιουργήσουν κανένα πρόβλημα κατά τη μεταφορά.

Για να συσκευάσετε τα φρούτα για μεταφορά, θα πρέπει να αγοράσετε εξειδικευμένα δοχεία που πωλούνται σε οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα. Είναι, τις περισσότερες φορές, πλαστικά, με διατρήσεις και τροχούς. Κάθε φρούτο πρέπει να είναι τυλιγμένο σε χαρτί, γιατί θα μεταφερθεί στο χώρο αποσκευών. Εάν αγοράζετε φρούτα στην αγορά, οι πωλητές μπορούν να σας βοηθήσουν στην επιλογή των φρούτων προς εξαγωγή και στη συσκευασία τους.

Τα μαλακά φρούτα είναι καλύτερα να μεταφέρονται στις χειραποσκευές. Είναι καλύτερα να παραδίδετε φρούτα με πυκνή φλούδα στις αποσκευές: ανανάδες, μαγγοστίνι και καρύδες. Τα φρούτα μπορούν να μεταφερθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, απλά πρέπει να προσέξετε το όριο βάρους των αποσκευών ανά άτομο.

Αλλά εάν εξάγατε με επιτυχία φρούτα από την Ταϊλάνδη, αυτό δεν εγγυάται ότι τα φρούτα θα έρθουν στο σπίτι. Η ρωσική τελωνειακή υπηρεσία επιβάλλει συχνά περιορισμούς καραντίνας στις εισαγωγές διαφόρων εξωτικών φρούτων και μπορεί να κατασχεθεί ασυνήθιστο φορτίο.

Ταϊλανδικά φρούτα στη Μόσχα

Αν ήσασταν διακοπές στην Ταϊλάνδη, απολαύσατε νόστιμα φρούτα, αλλά δεν καταφέρατε να τα φέρετε στο σπίτι για όλη την οικογένειά σας, μην στεναχωριέστε. Μπορείτε να προσπαθήσετε να τα βρείτε στη Μόσχα. Ναι, πράγματι, μόλις πριν από μερικά χρόνια ήταν σχεδόν αδύνατο να αγοράσει κανείς mangosteen ή longan στην πρωτεύουσα. Αλλά τώρα θα είναι εύκολο να βρείτε οποιοδήποτε εξωτικό φρούτο.

Εξωτικά φρούτα μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Μερικοί τύποι φρούτων της Ταϊλάνδης μπορούν να αγοραστούν στα βιετναμέζικακινεζική αγορά. Ειδικά από τη στιγμή που πλέον ξέρεις πώς να τα επιλέγεις και να τα τρως σωστά.

Οι καλοφαγάδες που δεν κυνηγούν τα συνηθισμένα φρούτα της Ταϊλάνδης, αλλά αναζητούν σπάνιες περιέργειες (όπως το durian), θα πρέπει να απευθυνθούν στο Διαδίκτυο για βοήθεια. Στους ανοιχτούς του χώρους υπάρχουν πολλά μαγαζιά που πουλάνε οποιοδήποτε εξωτικό φρούτο. Οι καταρτισμένοι σύμβουλοι θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε την καταλληλότερη επιλογή και, αν θέλετε, μπορούν να την παραδώσουν με courier απευθείας στο διαμέρισμα. Για όλους όσους δεν έχουν πάει στην Ταϊλάνδη, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι εξωτικό, οι φωτογραφίες των φρούτων της Ταϊλάνδης στο άρθρο μας με το όνομα, την περιγραφή και τις συμβουλές για την επιλογή και τη χρήση τους θα βοηθήσουν. Καλή όρεξη!