Πώς να λιώσετε το μέλι; Ας ανακαλύψουμε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχει η άποψη ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πνίγεται το μέλι, γιατί αυτή η διαδικασία οδηγεί στην απώλεια όλων των βιταμινών και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι και οι ειδικοί που ασχολούνται με αυτό το φυσικό προϊόν είναι σίγουροι ότι πρόκειται για περιττές ανησυχίες. Ας μάθουμε πώς να λιώνουμε σωστά το μέλι. Για να παραμείνουν ασφαλείς και υγιείς όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του γλυκού, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.

Συμβουλές

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι η κρυστάλλωση του φυσικού μελιού είναι μια φυσική διαδικασία. Μόνο σε χτένες μπορεί να είναι σε υγρή κατάσταση για πολλές μέρες και μήνες, γιατί οι μέλισσες σφραγίζουν τις χτένες τους αρκετά ερμητικά. Επομένως, όταν κρυσταλλωθεί, δεν χάνει τις βιταμίνες και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αλλά αν ξαφνικά χρειάζεστε αυτό το προϊόν σε υγρή μορφή και δεν ξέρετε πώς να λιώσετε το μέλι, τότε πρώτα χρειάζεστε:

• μεταλλικό πλέγμα για τον καθαρισμό πιάτων;
• κούπα από γυαλί ή εμαγιέ;
• μεγάλο και ευρύχωροτηγάνι.

Γεμίστε λίγο περισσότερο από το μισό της έτοιμης κούπας με μέλι. Στη συνέχεια γεμίζουμε το τηγάνι με καθαρό νερό, το βάζουμε στο γκάζι και ανάβουμε τη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει στο τηγάνι και σχηματίζει πολύ ατμό, πρέπει να κατεβάσετε το δίχτυ για τον καθαρισμό των τηγανιών στον πάτο του και να βάλετε μια κούπα γεμάτη με μέλι. Ρωτάτε: "Γιατί χρειάζεται να χαμηλώσετε το δίχτυ στο κάτω μέρος;" Για να επιτρέπεται στο νερό να κινείται ελεύθερα μεταξύ του πάτου της κατσαρόλας και της κούπας.

Λιώστε μέλι

Τώρα ας μάθουμε πώς να λιώνουμε το ζαχαρωμένο μέλι. Τα αξεσουάρ για αυτή τη διαδικασία θα χρειαστούν τα ίδια, μόνο που το νερό πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από την άκρη μιας κούπας γυαλιού ή εμαγιέ (περίπου ενάμισι έως δύο εκατοστά). Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τη φωτιά πιο ήσυχη και μετά από περίπου ένα λεπτό αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο με ένα κουτάλι.

Κάντε το με ένα διάστημα περίπου ενός λεπτού δύο φορές. Θα ήταν καλύτερα να αφαιρέσετε την κούπα με το μέλι από το τηγάνι, ώστε να είναι πιο βολικό να ανακατεύετε και ταυτόχρονα να του δίνετε σταθερότητα. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα, είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία θέρμανσης να μην είναι μεγαλύτερη από 50–60 ° C.

Αν το μέλι είναι μικρότερο του ενός έτους, θα σας πάρει μόνο δέκα λεπτά για να το λιώσετε. Μετά από αυτό, είναι επιθυμητό να κρυώσετε το υγρό προϊόν και να το τοποθετήσετε σε ένα γυάλινο βάζο, κλείνοντας ερμητικά το καπάκι. Βάλτε το σε δροσερό μέρος. Δεν συνιστάται να λιώσετε ξανά φυσικό ζαχαρωμένο μέλι. Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό, διαφορετικά δεν θα είναι έτσι.χρήσιμο όπως πριν.

Λιώνω μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί καλοφαγάδες και απλώς λάτρεις της φυσικής μέλισσας εργάζονται αποκλειστικά σε υγρή μορφή, αλλά που δεν θέλουν να αφιερώσουν τον πολύτιμο χρόνο τους προετοιμάζοντας λουτρά νερού, συχνά ρωτούν πώς να λιώσουν το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων. Στην πραγματικότητα, είναι μια αρκετά εύκολη διέξοδος.

Φούρνος μικροκυμάτων, και γενικά - ο φούρνος μικροκυμάτων, πολύ γρήγορα, με τη βοήθεια ισχυρών κυμάτων μπορεί να ζεστάνει οποιοδήποτε φαγητό ή υγρό μέσα σε λίγα λεπτά. Απλά πρέπει να κάνετε κλικ στα κουμπιά που θέλετε - και η διαδικασία θα ξεκινήσει. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι το μέλι χάνει όλες τις ιδιότητές του σε θερμοκρασία θέρμανσης πάνω από εξήντα βαθμούς. Αν λοιπόν ο φούρνος μικροκυμάτων σας έχει τη δυνατότητα να μειώσει την ισχύ σε μέτρια, τότε κάντε το, διαφορετικά θα καταλήξετε σε ένα εντελώς άχρηστο προϊόν που θα λέγεται μόνο "γλυκό κεχριμπάρι".

Και όμως, πώς να λιώσετε το μέλι; Αφού μειώσετε την ισχύ, πάρτε ένα δοχείο (κατά προτίμηση ειδικά σχεδιασμένο για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων), βάλτε το μέλι, βάλτε το σε μια ειδική γυάλινη πλάκα που βρίσκεται μέσα στο φούρνο σας και πατήστε ελαφρά τα κουμπιά «+30» για να ρυθμίσετε την επιθυμητή χρόνος. Για να γίνει τελείως υγρό, αρκούν μόλις 30 δευτερόλεπτα. Αλλά αν το φυσικό προϊόν έχει πολύ ζάχαρη, τότε ένα λεπτό είναι αρκετό.

Μια άλλη επιλογή

Πώς να λιώσετε το μέλι; Υπάρχει μια άλλη καλή μέθοδος. Αλλά αυτό είναι κατάλληλο για εκείνες τις περιπτώσεις που το "γλυκό κεχριμπάρι" είναι επείγονδεν θα χρειαστείτε. Ωστόσο, βάλτε ένα βάζο ή άλλο δοχείο γεμάτο με μέλι κοντά στη σόμπα. Εξάλλου, μαγειρεύετε μια ποικιλία από πιάτα κάθε μέρα, αρκετές φορές. Επομένως, η θερμότητα που προέρχεται από τη σόμπα υγραερίου θα λιώσει το περιεχόμενο του βάζου μέσα σε ώρες, ημέρες, εβδομάδες. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε πότε και για ποιους σκοπούς θα χρειαστεί.

Συμπέρασμα

Και τώρα μάθατε πώς να λιώνετε το μέλι με διάφορους τρόπους. Το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε τη θερμοκρασία θέρμανσης και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Δεν θέλετε να το καταναλώσετε χωρίς τα οφέλη, σωστά;

Το λιωμένο μέλι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι' αυτό χρησιμοποιήστε το όσο το δυνατόν συντομότερα, για παράδειγμα, ψήστε ένα κέικ ή φτιάξτε ένα αλκοολούχο βάμμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το φυσικό προϊόν. Αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή που προορίζεται να είναι, δηλαδή συμπαγής. Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να σταθεί στα βάζα σας για πολύ καιρό και ταυτόχρονα να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.