2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πώς να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων; Τώρα θα μάθουμε. Η παχύρρευστη και παχύρρευστη μάζα αυτού του προϊόντος διατροφής χρησιμοποιείται πολύ συχνά για τη διακόσμηση διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, για να μην αναφέρουμε τη δημιουργία πραγματικών αριστουργημάτων.
Η ζεστή σοκολάτα είναι ένα υπέροχο ζεστό ρόφημα από μόνη της. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από ένα συνηθισμένο πλακάκι, σκληρύνοντάς το σε φούρνο, σε λουτρό νερού ή με άλλους τρόπους. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αυτός είναι ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αποκτήσετε υγρή σύσταση. Ωστόσο, έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και αποχρώσεις, με βάση τις οποίες θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Κανόνες
Για να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποιότητα του προϊόντος. Ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες:
1. Επιλέξτε μια ράβδο σοκολάτας με μη πορώδη δομή. Τα στρώματα αέρα είναι δύσκολο να υποστούν θερμική επεξεργασία. Στην ελεύθερη αγορά υπάρχει μια ειδική επιτραπέζια ή μαγειρική σοκολάτα, σχεδιασμένη ειδικά για το λιώσιμο. Αυτόςπεριέχει τη βέλτιστη αναλογία συστατικών.
2. Το ποσοστό των κόκκων κακάο δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 50%.
3. Χρησιμοποιήστε αγνό προϊόν χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων ή άλλων συστατικών.
4. Το γάλα και η μαύρη σοκολάτα είναι ιδανικά για λιώσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων. Η πρώτη επιλογή, όταν λιώσει, δίνει ακριβώς την παχύρρευστη και μέτρια υγρή σύσταση που θέλετε να αποκτήσετε. Όσο για το δεύτερο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο, απαιτεί περισσότερο χρόνο και θερμοκρασία και η μάζα που προκύπτει είναι πολύ διαφορετική στις ιδιότητές της από την προηγούμενη. Για τη σοκολάτα γάλακτος, μια θερμοκρασία 45 ° C είναι ιδανική και για bitter - 50-55 ° C.
5. Μελετήστε καλά τη σύνθεση των συστατικών των πλακιδίων που αγοράσατε. Ένα φυσικό προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων θα μαγειρευτεί με τον καλύτερο τρόπο και διάφορα χημικά πρόσθετα και ενισχυτικά γεύσης θα χαλάσουν μόνο τη συνοχή.
Πρώτη επιλογή
Μερικές φορές οι άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να λιώσει η σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να αποκτήσει την τέλεια μάζα. Για να εκπληρωθεί αυτή η προϋπόθεση, το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Η σοκολάτα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το βγάζετε πρώτα από το ψυγείο και το αφήνετε να ζεσταθεί. Οι έντονες και έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας αλλάζουν τις ιδιότητες του προϊόντος και τη συνοχή του. Η ράβδος σοκολάτας πρέπει να θρυμματιστεί: κόψτε με ένα μαχαίρι, σπάστε, τρίψτε. Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να δημιουργήσετε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Αυτό θα επιτρέψει στα πλακάκια να είναι ομοιόμορφατήκω. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία θα είναι πιο εύκολη στην εκτέλεση.
Δεύτερος τρόπος
Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας όχι ολόκληρη στρώση, αλλά τα ψίχουλά της.
Για αυτή τη διαδικασία, θα χρειαστείτε ειδικά πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων ή οποιοδήποτε κεραμικό δοχείο χωρίς σχέδια και μεταλλικά εξαρτήματα. Θα πρέπει να έχει χοντρά τοιχώματα και πάτο, τότε η σοκολάτα δεν θα καεί και η διαδικασία τήξης θα προχωρήσει ομοιόμορφα. Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι κατάλληλα σε αυτή την περίπτωση, καθώς θερμαίνονται πολύ απότομα και αλλάζουν τις γευστικές ιδιότητες του προϊόντος. Τα πιάτα πρέπει να είναι στεγνά και χωρίς σταγονίδια νερού. Μην καλύπτετε τα δοχεία με καπάκια. Η συμπύκνωση στην εσωτερική τους επιφάνεια θα στραγγίσει στη μάζα σοκολάτας μέχρι να τη χαλάσει τελείως. Τα ανοιχτά δοχεία παρατηρούνται ευκολότερα.
Πώς να λιώσετε μια λιχουδιά;
Πώς να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να μην καεί; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές παραμέτρους για τον φούρνο μικροκυμάτων σας. Η ισχύς πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο και οι ρυθμίσεις θερμοκρασίας να καθορίζονται από τον τύπο της σοκολάτας, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Στο λιώσιμο, είναι μια αργή και ομοιόμορφη διαδικασία που θεωρείται πολύ σημαντική. Αφού τοποθετήσετε ένα πλακίδιο σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε μερικά κομμάτια αχρησιμοποίητα. Αυτό θα σας βοηθήσει αργότερα αν η σοκολάτα αρχίσει να βράζει. Η υπερθερμασμένη μάζα πρέπει να αφαιρεθεί επειγόντως από το φούρνο (αυτό θα μειώσει ελαφρώς τη θερμοκρασία της), αδειάστε σε ένα δροσερό δοχείο και προσθέστευπόλοιπα κομμάτια.
Ο χρόνος αυτής της διαδικασίας επιλέγεται ανάλογα με το βάρος του πλακιδίου. Για 50 g προϊόντος απαιτείται 1 λεπτό για να λιώσει, αντίστοιχα, το λιώσιμο 500 g σοκολάτας θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ίδιας της διαδικασίας, μην αφήνετε τον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς επίβλεψη. Περιοδικά, μία φορά κάθε 30 δευτερόλεπτα, αφαιρείτε το δοχείο και ανακατεύετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα για να μην καεί και να μην κολλήσει στα τοιχώματα και στον πάτο του πιάτου. Μην προσθέτετε ποτέ νερό στη λιωμένη μάζα.
Αν ο φούρνος μικροκυμάτων έχει επιλογή "απόψυξης", τότε είναι κατάλληλο και για αυτή τη διαδικασία. Θα χρειαστούν 2-3 λεπτά για να λιώσει μισή μπάρα (50 g).
Λευκή σοκολάτα
Για να καταλάβετε πώς να λιώσετε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να γνωρίζετε το σημείο βρασμού της. Ισούται με 44°C. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να παρακολουθείται με ιδιαίτερη προσοχή. Επομένως, ρυθμίστε την ισχύ στον κλίβανο σε όχι περισσότερο από το 50% του πλήρους και καθορίστε το χρόνο - 30 δευτερόλεπτα. Είναι πιθανό ότι θα πρέπει να διακόπτετε περιοδικά τη διαδικασία και να ανακατεύετε τη μάζα τήξης. Σε τόσο σύντομα χρονικά διαστήματα, μερικές φορές ίσα με 15 δευτερόλεπτα, θα φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή της λιωμένης λευκής σοκολάτας. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος βρείτε κοκκώδη επιφάνεια στην επιφάνεια της μάζας, αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε αυτό.
Τελευταίο βήμα
Γνωρίζετε ήδη πώς να λιώνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά με την προκύπτουσα συνέπεια του προϊόντος, πρέπει να είστε σε θέση να εργαστείτε γρήγορα. Αν έναη μάζα πάγωσε λίγο και δεν είχατε χρόνο να την αντιμετωπίσετε, μπορείτε να την επιστρέψετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων - κυριολεκτικά για 30 δευτερόλεπτα. Οι έμπειρες νοικοκυρές προσθέτουν μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος στα κομμάτια για να αποτρέψουν τη γρήγορη σκλήρυνση της σοκολάτας πριν λιώσει. Αυτό σας επιτρέπει να εργάζεστε με το προϊόν που προκύπτει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συμπέρασμα
Αυτό το άρθρο είναι πολύ χρήσιμο για τις σύγχρονες νέες νοικοκυρές που, στη διαδικασία δημιουργίας των γλυκών γαστρονομικών αριστουργημάτων τους, κάνουν πολλές ερωτήσεις. Για παράδειγμα, πώς να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα κέικ. Κρέμα, γλάσο, όλα τα είδη σχεδίων και μοτίβων λαμβάνονται με θέρμανση των συνηθισμένων πλακιδίων με τον τρόπο που περιγράφεται στο άρθρο.
Συνιστάται:
Πώς να ξαναζεσταίνετε την πίτσα στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι η χειρότερη επιλογή για να ζεστάνετε κρύες φέτες ή κατεψυγμένα τρόφιμα. Από την έκθεση στην ακτινοβολία, όλη η υγρασία θερμαίνεται και εμποτίζει αμέσως τη βάση. Το τυρί γίνεται ελαστικό και ακατάλληλο για κατανάλωση. Ως αποτέλεσμα, αντί για μια νόστιμη πίτσα, ένα άτομο παίρνει ένα μουσκεμένο κέικ με μια άγευστη γέμιση
Πώς διακοσμούν τούρτες σαν πλαστελίνη; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ εκτός από μαστίχα; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μαστίχας από πάνω το φθινόπωρο;
Τα σπιτικά κέικ είναι πολύ πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να διακοσμήσουν το κέικ από πάνω. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά απλά και μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μέλι στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σήμερα, που το μαγείρεμα των πιο νόστιμων πιάτων είναι διαθέσιμο στο σπίτι, πολλές απλές συνταγές σβήνουν στο βάθος και μάλιστα ξεχνιούνται. Για παράδειγμα, αν νωρίτερα, με την έναρξη του Οκτωβρίου, το ψήσιμο μιας κολοκύθας με μέλι ήταν συνηθισμένο πράγμα, τώρα γίνεται όλο και λιγότερο. Αλλά αυτό το πιάτο όχι μόνο θα ευχαριστήσει με την εμφάνισή του, αλλά θα αφήσει και μια ευχάριστη επίγευση
Πίτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Πώς να μαγειρέψετε μηλόπιτα στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σχεδόν κάθε δεύτερη νοικοκυρά χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων μόνο για να ζεστάνει φαγητό. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι σε μια τέτοια συσκευή κουζίνας, μπορείτε όχι μόνο να ξεπαγώσετε ή να ζεστάνετε τα τρόφιμα, αλλά και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Σήμερα θα μιλήσουμε αναλυτικά για το πώς φτιάχνονται οι πίτες στο φούρνο μικροκυμάτων
Γρήγορα cupcakes στο φούρνο μικροκυμάτων και στο φούρνο. Γρήγορη συνταγή για cupcake
Μια απλή συνταγή για ένα γρήγορο cupcake είναι απαραίτητο για κάθε νοικοκυρά. Άλλωστε μερικές φορές θέλεις να κεράσεις τον εαυτό σου και τα αγαπημένα σου πρόσωπα ένα λαχταριστό επιδόρπιο, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να το ετοιμάσεις. Σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα cupcakes όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων
