Χυλός ρυζιού με κολοκύθα: συνταγές για μαγείρεμα με γάλα ή νερό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αργά ή γρήγορα στη ζωή οποιουδήποτε ανθρώπου έρχεται μια στιγμή που συνειδητοποιεί ότι έχει έρθει η ώρα να αρχίσει να τρώει σωστά. Και φυσικά, φυσικά, είναι δύσκολο όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι νέο στις συνθήκες ανάγκης.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με τα πιο απλά και να μάθετε τη συνταγή για το μαγείρεμα του χυλού ρυζιού με κολοκύθα. Μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια αυτό το πιάτο το πρωί για πρωινό και να το γράψετε σε ένα βιβλίο μαγειρικής, γιατί είναι πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο!

Εισαγωγή στη "Δεξιά Οδήγηση"

Αυτός ο συνδυασμός λέξεων μπορεί να σας τρομάζει, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε. Και στην πραγματικότητα, η σωστή διατροφή είναι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα από την αγορά έτοιμων φαγητών από τα καταστήματα.

Λοιπόν, αν μιλάμε για πρωινό, τότε το νόστιμο χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε αργή κουζίνα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για εσάς.

Πρώτον, μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, και μέχρι το πρωί θα "ανοίξει" ακόμα περισσότερο και θα εμποτιστεί.

Δεύτερον, το κουάκερ είναι η καλύτερη ιδέα για να ξεκινήσετε οποιαδήποτε μέρα,ειδικά χειμώνα και κρύο, όταν είναι πολύ τεμπέλης για να σηκωθεί από το κρεβάτι. Αλλά η σκέψη ενός έτοιμου ζεστού πιάτου θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε όλες τις δυσκολίες!

Τέλος, χυλός ρυζιού κολοκύθας σε κατσαρόλα, αργή μαγειρίτσα, κατσαρόλα, ό,τι άλλο, εύκολο να παρασκευαστεί ούτως ή άλλως, και τα φθηνά υλικά κάνουν αυτή τη συνταγή ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

Ποικιλίες δημητριακών

Η επιλογή του ρυζιού για το σημερινό πιάτο δεν σημαίνει ότι είναι το μόνο που συνδυάζεται καλά με κολοκύθα και άλλα λαχανικά. Είναι επίσης υπέροχο να το προσθέσετε σε κεχρί ή πλιγούρι βρώμης.

Και το πιο σημαντικό, η παρουσία του γάλακτος δεν παίζει μεγάλο ρόλο εδώ, πράγμα που σημαίνει ότι το άπαχο χυλό ρυζιού με κολοκύθα θα είναι στο ίδιο επίπεδο με το λιπαρό που περιέχει βούτυρο και άλλα ζωικά προϊόντα.

Μετά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, δεν θα σας συμβουλεύαμε να επικεντρωθείτε σε αυτό για πολλή ώρα, αλλά αντίθετα, πειραματιστείτε, προσθέστε και ανακατέψτε κάτι νέο όσο πιο συχνά γίνεται.

Έτσι, θα αναγνωρίσετε γρήγορα τα υλικά που σας αρέσουν περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι θα μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρεύετε σωστά και νόστιμα!

Επιλογή της σωστής κολοκύθας

Δεδομένου ότι αυτό το συστατικό είναι ένα από τα κύρια συστατικά του πιάτου, η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση. Φυσικά, καλύτερα να είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται μόνος του από τον κήπο σας, για την ποιότητα του οποίου είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι.

Το γεγονός είναι ότι ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα μπορεί να μην έχει αποτέλεσμα μόνο και μόνο λόγω του λάθος τύπου λαχανικών. Επιλέξτε τις λιγότερο υδαρείς, σφιχτές αλλά γλυκές και πικάντικες ποικιλίες. Όσο πιο έντονη είναι η φυσική μυρωδιά της κολοκύθας, τόσο πιο αρωματικό θα είναι το έτοιμο πιάτο.

Ως εκ τούτου, πριν αγοράσετε ένα λαχανικό, είναι καλύτερο να ζητήσετε βοήθεια από τον πωλητή. Μπορείτε να του πείτε για τον σκοπό της κολοκύθας, μετά από την οποία θα είναι πιο εύκολο γι 'αυτόν να βρει την κατάλληλη.

Επίσης, εάν αγοράζετε κολοκύθες στην εποχή τους, ίσως μπορείτε ακόμη και να βρείτε προκομμένες μερίδες προετοιμασμένες εκ των προτέρων.

Λίστα συστατικών

Για να αποφασίσετε για τα προϊόντα, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιο πιάτο θέλετε να πάρετε, άπαχο ή κανονικό. Όταν γίνει η επιλογή, μη διστάσετε να πάρετε τη λίστα και να πάτε στο κατάστημα, αν και, πιθανότατα, έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ρύζι - 1 φλιτζάνι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λάβετε την απλούστερη επιλογή - με στρογγυλό και όχι επιμήκη κόκκο. Αυτό είναι συνήθως το φθηνότερο είδος ρυζιού, καθώς δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή εύθρυπτου πιλάφι, αλλά μόνο για διάφορα πιάτα που μοιάζουν με χυλό.
• Γάλα - 400 ml.
• Νερό - 600 ml.
• Κολοκύθα - 400g
• Ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.

Συνταγή πρώτη: χυλός ρυζιού με κολοκύθα σε γάλα

Τώρα απομένουν λίγα πράγματα να κάνουμε, οπότε ας προχωρήσουμε στην ίδια τη διαδικασία, την οποία θα γράψουμε σημείο προς σημείο:

• Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη σκληρή φλούδα και τους σπόρους, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο και να τα προσθέσουμε στο έτοιμο πιάτο. Το κόβουμε σε κύβους, το ρίχνουμεζεστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Κόψτε τη βρασμένη κολοκύθα σε κατάσταση πουρέ (αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι, ένα μπλέντερ ή ακόμα και να την αφήσετε στην αρχική της μορφή) και προχωρήστε στην προετοιμασία των δημητριακών ρυζιού.
• Πλύνετε το στεγνό ρύζι με νερό για να αφαιρέσετε την υπερβολική σκόνη και το φυσικό άμυλο. Μόλις το νερό αρχίσει να στραγγίζει από αυτό διαφανές, σημαίνει ότι μπορείτε ήδη να το γεμίσετε με κρύο νερό και να το στείλετε στη σόμπα.
• Μαγειρεύουμε το βρασμένο ρύζι για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί όλη η υγρασία και μετά πετάμε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι.
• Ζεσταίνουμε το γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μετά προσθέτουμε το φουσκωμένο ρύζι και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά.
• Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια κολοκύθα, ζάχαρη και βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα καλά στη φωτιά και, στη συνέχεια, αφαιρώντας το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε προσεκτικά το δοχείο με χυλό με ζεστές πετσέτες. Έτσι, ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα σε γάλα θα φτάσει σε ιδανική κατάσταση, ενώ τα τοιχώματα του δοχείου θα κρυώσουν σιγά σιγά δίνοντας τη θερμότητά τους στο εσωτερικό.

Μικρές διορθώσεις

Αλλά επειδή ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα μπορεί να είναι ένα άπαχο πιάτο, θα σας προσφέρουμε μια τέτοια εναλλακτική. Αλλά για να γίνει η συνταγή πιο πρωτότυπη και τουλάχιστον ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη, θα προσθέσουμε μερικά νέα υλικά:

• Κολοκύθα - 400g
• Ρύζι (μπορείτε να διαβάσετε για την ποικιλία του στην πρώτη λίστα) - 1 ποτήρι.
• Νερό - 1 l.
• Ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
• Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα - για γεύση. Σε αυτήν την περίπτωσηΤα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα συνδυάζονται υπέροχα με την κολοκύθα, αλλά αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο εκτός από σταφίδες, τότε μπορεί επίσης να λειτουργήσει υπέροχα. Επιλέξτε ξηρούς καρπούς με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Εμείς, για παράδειγμα, παίρνουμε καρύδια, αν και στη θέση τους μπορεί να υπάρχουν ακόμη και συνηθισμένοι ηλιόσποροι ή κολοκυθόσποροι.

Συνταγή δεύτερη: άπαχος χυλός ρυζιού με φέτες κολοκύθας, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες ή ακόμα και τους χουρμάδες που έχετε επιλέξει. Πλένουμε τα πάντα με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τα κόκαλα ή τα κατεστραμμένα μέρη και ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα μικρό δοχείο ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως όλο το περιεχόμενο.

Οι ξηροί καρποί απλώς μεταφέρονται σε ένα δοχείο, ψήνονται εκ των προτέρων σε στεγνό τηγάνι όπως επιθυμείτε. Έτσι, τα λεπτά φλούδα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από τους ξηρούς καρπούς και η γεύση θα γίνει πολύ πιο λαμπερή.

Εν τω μεταξύ, όσο μουλιάζουν τα αποξηραμένα φρούτα, βάζετε την προφλοιωμένη κολοκύθα να βράσει, ξεπλένετε το ρύζι σε ένα ξεχωριστό δοχείο σε καθαρό νερό και επίσης ψήνετε.

Όσο βράζετε την κολοκύθα, μπορείτε να ρίξετε μερικά ποτήρια ζωμό λαχανικών και μετά να τον προσθέσετε στο πιάτο για πιο πλούσια γεύση κολοκύθας.

Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε τον «ζωμό» της κολοκύθας σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα ρύζι, μετά από 10-15 λεπτά ψησίματος προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και μετά κολοκύθα. Στραγγίζουμε τον ζωμό που προκύπτει από τα αποξηραμένα φρούτα και, αφού τα συνθλίψουμε εκ των προτέρων, τα στέλνουμε εκεί, στο δοχείο. Προστίθενται ξηροί καρποίστο τέλος, μετά το οποίο το δοχείο καλύπτεται με μια κουβέρτα και χρειάζονται μερικές ακόμη ώρες.

Ακριβώς, τώρα έχουμε ένα νόστιμο χυλό ρυζιού με κολοκύθα για πρωινό, που μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε!