Πώς να μαγειρέψετε σφολιάτα κοτόπουλου; Συνταγή και περιγραφή παρασκευής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σφολιάτες με κοτόπουλο είναι τα πιο νόστιμα και ζουμερά σπιτικά γλυκά με γέμιση κρέατος. Χάρη στην απλότητα της συνταγής και την ταχύτητα προετοιμασίας, ακόμη και ένας μαθητής θα αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο! Ως κύρια γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου, αυγά, μανιτάρια, τυρί και πολλά άλλα. Το βιβλίο μαγειρικής κάθε γυναίκας περιέχει τη δική της μοναδική και χαρακτηριστική συνταγή, η οποία εκπλήσσει ευχάριστα τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού κατά καιρούς.

Σφολιάτα με κοτόπουλο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά - 500 γραμμάρια;
• μπούτια κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια;
• αλάτι;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• ξινή κρέμα ή κρέμα - 50 γραμμάρια.

Αυτή η ζύμη μπορεί να γίνει τόσο με ωμό όσο και με βραστό κοτόπουλο.

Βήμα μαγειρέματος

Τι χρειάζεταικάνω:

1. Πρώτα απ' όλα, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουμε το ημικατεργασμένο προϊόν μας.
2. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Διαχωρισμός του κρέατος από τα κόκαλα.
3. Καθαρίστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ρίχνουμε και λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα.
5. Πασπαλίστε τη γέμιση με μπαχαρικά και αλάτι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και προχωρήστε στο σχηματισμό σφολιάτας με κοτόπουλο.
6. Κόβετε τη ζύμη σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος σας βολεύει, πασπαλίζετε με αλεύρι και ανοίγετε με έναν πλάστη.
7. Απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε προσεκτικά τις άκρες με τη "ραφή" προς τα κάτω.
8. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
9. Μετατοπίζουμε τις φορμαρισμένες πίτες σε ταψί και αλείφουμε την επιφάνειά τους με χτυπημένα αυγά κοτόπουλου.
10. Στείλτε τις σφολιάτες στο φούρνο για 20–25 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, το έτοιμο πιάτο πρέπει να γαρνίρετε με σουσάμι και να προσθέσετε ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.

Συνταγή σφολιάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• μανιτάρια - 250 γραμμάρια;
• φιλέτο κοτόπουλου - 450 γραμμάρια;
• ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά - 1 πακέτο;
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• ρίγανη;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Από μία συσκευασία έτοιμη ζύμηκάνει περίπου 10-12 σφολιάτες κοτόπουλου και μανιταριών.

Βήμα μαγειρέματος

Η ακολουθία των περαιτέρω ενεργειών μας είναι η εξής:

1. Ρίχνουμε το φιλέτο κοτόπουλου με χλιαρό νερό, το κόβουμε σε κατά μήκος κομμάτια και το τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τα κόβουμε σε λεπτά πιάτα, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωριστά από τα υπόλοιπα υλικά σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά. Προσθέστε σε αυτό τριμμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Τα σιγοβράζουμε όλα μέχρι να ψηθούν.
4. Ανακατεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα τηγανητά μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση μας.
5. Ανοίξτε τη συσκευασία της τελικής ζύμης, πασπαλίστε την με αλεύρι και απλώστε την στην επιφάνεια εργασίας.
6. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και απλώνουμε τη γέμιση.
7. Τυλίγουμε τις άκρες και μεταφέρουμε τις πίτες σε ένα ταψί προστρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει.

Αν θέλετε, αυτά τα σφολιάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορούν να γαρνιριστούν με ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Πώς να φτιάξετε πίτες με κοτόπουλο και τυρόπιτες;

Υλικά συνταγής:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• έτοιμη σφολιάτα - 650 γραμμάρια;
• φιλέτο κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου - 550 γραμμάρια;
• επεξεργασμένο τυρί με οποιαδήποτε γεύση - 200 γραμμάρια;
• αλάτι;
• τριμμένο πιπέρι;
• αποξηραμένα βότανα;
• μαργαρίνη - 50 γραμμάρια.

Σε αυτή τη συνταγή για μπουρεκάκια κοτόπουλου σφολιάτας, θα χρησιμοποιήσουμε τη μαρινάδα.

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα, πρέπει να ολοκληρώσουμε τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξπλύνετε το μέρος του κοτόπουλου με ζεστό νερό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
2. Ρίξτε τη γέμιση σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια πασπαλίστε τη με μπαχαρικά και προσθέστε μια σταγόνα επιτραπέζιο ξύδι.
3. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για μισή ώρα και προχωράμε στην προετοιμασία της ζύμης.
4. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε το με τα αποξηραμένα μυρωδικά και τα υπόλοιπα καρυκεύματα.
5. Άνοιγμα της συσκευασίας του ημικατεργασμένου προϊόντος. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι σίτου.
6. Κόψτε από αυτό τα απαραίτητα σχήματα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.
7. Ανακατεύουμε τυρί με κομμάτια κοτόπουλου και βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη.
8. Λείπετε το ταψί με μαργαρίνη και μετά ανάψτε το φούρνο.
9. Δίνουμε στις πίτες ότι σχήμα θέλετε. Στερεώνουμε τις άκρες.
10. Τοποθετήστε τις σφολιάτες σε ένα ταψί και ψήστε τις για περίπου 25-35 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου σας.

Αφού σβήσει το χρονόμετρο στο φούρνο, ελέγξτε το πιάτο για ετοιμότητα. Μετατοπίζουμε τις πίτες σε ένα όμορφο πιάτο. Προαιρετικά, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Μαγείρεμα αλμυρών αρτοσκευασμάτων με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 350 γραμμάρια;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• τομάτες - 3 τεμ.;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• ελαιόλαδο;
• έτοιμη σφολιάτα - 1 πακέτο;
• κρέμα 20% - 75 γραμμάρια.

Συνταγή με φωτογραφία σφολιάτας με κοτόπουλο και λαχανικά:

1. Βράσε τα φιλέτα σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
4. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με ντομάτες.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε ελαιόλαδο σε αυτό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
6. Τώρα προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα και περιμένετε άλλα 5 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά στο φιλέτο κοτόπουλου, πασπαλίζουμε τη γέμιση με μπαχαρικά και αλάτι.
8. Απλώστε τη ζύμη στο τραπέζι και κόψτε μικρούς κύκλους από αυτήν.
9. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω τους. Τυλίγουμε τις άκρες από τις πίτες.
10. Καλύνουμε το ταψί με χαρτί και του μεταφέρουμε μελλοντικές σφολιάρες.
11. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Αυτό το γλυκό μπορεί να καταναλωθεί και κρύο και ζεστό.