Εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε άτομο δίνει μεγάλη σημασία στο φαγητό. Όλοι γνωρίζουν ότι είναι πηγή ζωτικότητας και απαραίτητης ενέργειας. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να εξοικειώνονται με τις εθνικές κουζίνες του κόσμου. Έτσι, προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους και να προσθέσουν κάτι ιδιαίτερο σε αυτήν. Σήμερα το θέμα της συνομιλίας μας θα είναι τα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Και δεν χρειάζεται να πάτε εκεί για να τα δοκιμάσετε. Προσκαλούμε τους αναγνώστες μας να εξοικειωθούν με τα κορυφαία 10 κύρια εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Θα βρείτε επίσης συνταγές για μερικά πιάτα στο άρθρο. Ας γνωριστούμε.

Εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας: χαρακτηριστικά

Κάθε χώρα έχει τη δική της στάση στη μαγειρική. Η τσέχικη κουζίνα έχει εξελιχθεί εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό το ζήτημα δεν ήταν χωρίς την επιρροή άλλων χωρών. Η τσέχικη κουζίνα μπορεί να συγκριθεί με τη ρωσική. Μαγειρεύουν σούπες, κρεατικά, συνοδευτικά. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές. Ας προχωρήσουμε στην περιγραφή τους:

• Το φαγητό είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες,λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους που χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
• Στην Τσεχία δεν συνηθίζεται να σερβίρετε μικρές μερίδες, οπότε αν έρθετε εκεί, μην ξεχάσετε αυτό το γεγονός.
• Ιδιαίτερη στάση στο κρέας. Ούτε ένα γλέντι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό. Ένας τεράστιος αριθμός πιάτων παρασκευάζεται από κρέας.
• Οι σάλτσες και τα dressings για κύρια πιάτα έχουν γλυκιά γεύση, καθώς οι Τσέχοι αγαπούν πολύ τα γλυκά.
• Πολλά πιάτα είναι μαριναρισμένα.
• Σχεδόν όλα τα τσέχικα εθνικά πιάτα σερβίρονται με σάλτσες.
• Ποια καρυκεύματα και μπαχαρικά είναι πιο κοινά στην Τσεχική Δημοκρατία; Η κουζίνα των εθνικών πιάτων φημίζεται για την ευρεία χρήση του κύμινο, τζίντζερ, μαντζουράνα, άνηθο, κόκκινη πιπεριά, γλυκιά κέτσαπ.
• Οι σούπες γίνονται πολύ πηχτές. Παραδόξως, ένα από τα συστατικά που καταναλώνονται πιο συχνά είναι το σιμιγδάλι.
• Το Το γκούλας παρασκευάζεται με διάφορα είδη κρέατος.
• Μεταξύ των ποτών, η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές. Ακόμη και οι σούπες παρασκευάζονται με βάση αυτό.
• Ιδιαίτερη στάση στα επιδόρπια. Οποιοδήποτε προϊόν εδώ μπορεί να γίνει ένα γλυκό πιάτο. Για παράδειγμα, ζυμαρικά με ζάχαρη.
• Πολλές σάλτσες παρασκευάζονται με την ανάμειξη του χυμού από τηγανητό κρέας, λαχανικά και κρεμμύδια.

Φαγητό στην Τσεχική Δημοκρατία: εθνικά πιάτα

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Φροντίστε να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Θα τα χρειαστείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Γιατί οι διαφορετικές σάλτσες είναι τόσο δημοφιλείς στην Τσεχική Δημοκρατία; Βοηθούν το σώμα να απορροφήσει μεγάλες μερίδες. Εμείςθα σας παρουσιάσουμε τα καλύτερα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Τι να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε από τις προτεινόμενες συνταγές, αποφασίστε μόνοι σας. Να θυμάστε ότι τα πιάτα που παρουσιάζονται δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Τα 10 πιο δημοφιλή πιάτα

Ήρθε η ώρα να γνωρίσετε καλύτερα την εθνική κουζίνα της Τσεχίας. Αφού μελετήσαμε πολλές απαραίτητες πληροφορίες και τις αναλύσαμε, αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε για εσάς τα κορυφαία 10 δημοφιλή πιάτα. Ας ξεκινήσουμε τη λίστα μας από το τέλος. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

• Στη δέκατη θέση - trdlo.
• Ένατη - svichkova σε κρέμα γάλακτος.
• Όγδοο - τηγανητό τυρί.
• Ο έβδομος είναι ένας πνιγμένος άνδρας.
• Έκτη - γκούλας.
• Πέμπτο - χοιρινά παϊδάκια.
• Τέταρτο - σκόρδο.
• Τρίτο - χοιρινό γόνατο.
• Δεύτερο - μπραμποράκι.
• Στην πρώτη θέση - ζυμαρικά.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε μερικά από τα δημοφιλή εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας (οι φωτογραφίες θα παρέχονται επίσης στο άρθρο). Ίσως κάποιοι από εσάς θα έχετε την επιθυμία να τα δοκιμάσετε και ο κουμπαράς των σπιτικών συνταγών θα ξαναγεμίσει.

Trdlo

Πολλά ονόματα των εθνικών πιάτων της Τσεχικής Δημοκρατίας δεν δίνουν καθόλου σε έναν Ρώσο τουρίστα μια ιδέα για το τι είδους πιάτο είναι αυτό. Ας πάρουμε την ελευθερία να το διορθώσουμε. Αφού διαβάσετε το άρθρο μέχρι το τέλος, θα έχετε μια ιδέα για το τι κρύβεται πίσω από τα μυστηριώδη και ακατανόητα ονόματα και επίσης θα μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε. Trdlo. Αναρωτιέμαι τι πιάτο είναι; Όσοι έχουν επισκεφτεί την Τσεχία γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Λέγεται επίσηςτρίγωνα ή τσέχικα κουλούρια trdlo. Πουλήστε ακριβώς στο δρόμο, σε μικρά περίπτερα. Μαγειρεύεται σε κάρβουνα και με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, πάνω στις οποίες τυλίγεται η ζύμη. Αυτό το απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο είναι απαραίτητο για να το φάτε ζεστό. Μπορεί να είναι με την προσθήκη σοκολάτας, ξηρών καρπών, ζάχαρης. Τώρα θα σας μάθουμε πώς να το μαγειρεύετε στο σπίτι.

Θα χρειαστούμε:

• μαγιά;
• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 100 g;
• κανέλα - Τέχνη. λ.;
• αυγό - 2-3 τεμάχια;
• νερό - μισό ποτήρι;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• καρύδια - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Συνταγή μαγειρικής

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βρείτε μια συσκευή στην οποία θα τυλίγουμε τις λωρίδες ζύμης. Θα μπορούσε να είναι ένας πλάστης ή κάτι άλλο που έχετε στην κουζίνα σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να τυλίγετε τη ζύμη πάνω της.
2. Ας ετοιμάσουμε ένα ρόφημα από μαγιά, ζάχαρη, νερό, αλεύρι. Ας το βάλουμε σε ζεστό μέρος.
3. Μετά από λίγο, όταν φουσκώσει η ζύμη, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη.
4. Πρέπει να χωρίσουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αφήνουμε τα ασπράδια στην άκρη προς το παρόν και ρίχνουμε τους κρόκους στο τηγάνι. Προσθέστε εδώ: λιωμένο βούτυρο και γάλα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζύμη, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και κάνουμε μια ελαστική ζύμη. Τώρα πρέπει να του δώσετε χρόνο να ανέβει.
5. Χωρίζουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγουμε.
6. Κόβουμε μακριές λωρίδες που θα τυλίξουμε γύρω από τη βάση. Στη συνέχεια, αλείψτε τα με πρωτεΐνη.
7. Βένα πιάτο, ανακατεύουμε τυχόν αλεσμένους ξηρούς καρπούς, λίγη ποσότητα ζάχαρης, κανέλα. Πασπαλίστε το μείγμα που προκύπτει σε όλες τις πλευρές της λωρίδας. Στρώνουμε τις βάσεις με τη ζύμη σε ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
8. Αφαιρέστε μετά από 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψωμάκια.

Svichkova σε ξινή κρέμα

Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα στην Τσεχία. Έτσι λέγεται το τρυφερό φιλέτο κρέατος, το οποίο σερβίρεται με ειδική σάλτσα και ζυμαρικά. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• κρέας, κατά προτίμηση βοδινό - 500 g;
• καρότα - 1-2 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια;
• ζαμπόν ή μπέικον - 300 g;
• αλάτι;
• νερό;
• γάλα ή κρέμα;
• μπαχαρικά, βότανα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

• Ετοιμάστε και χτυπήστε το κρέας.
• Κόβουμε το ζαμπόν, το τυλίγουμε σε μοσχαρίσιο κρέας σε μορφή ρολού.
• Τρίψτε το με αλάτι, μπαχαρικά (μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κανέλα).
• Τηγανίζουμε το ρολό σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως.
• Καθαρίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε. Όταν τα λαχανικά αρχίσουν να πήζουν, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Προσθέστε κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε τη μάζα που προκύπτει. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε, να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μουστάρδα.
• Πώς να σερβίρετε το Svichkovu με κρέμα γάλακτος; Για ένα μεγάλο πιάτοαπλώστε τη σάλτσα. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό μοσχαρίσιο σε κομμάτια. Το κρέας τοποθετείται στο ένα μισό του πιάτου και τα ζυμαρικά στο άλλο. Θα εξετάσουμε τη συνταγή για την παρασκευή τους παρακάτω.

Ζυμαρικά

Χωρίς αυτό το πιάτο είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς την εθνική κουζίνα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• γάλα;
• αυγά;
• αλάτι;
• αλεύρι σίτου.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ζυμώνουμε τη συνηθισμένη ζύμη. Στη συνέχεια κόβουμε μικρά κομμάτια από αυτό και τα τυλίγουμε σε λουκάνικο. Κόψτε μικρά κομμάτια από αυτό και βράστε σε αλατισμένο, βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος, οποιαδήποτε μαρμελάδα, λεμόνι, συμπυκνωμένο γάλα. Τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν και αλμυρά και γλυκά. Πιστεύουμε ότι αυτό το ασυνήθιστα απλό πιάτο σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Τυρί τηγανητό

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Πάρτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί και κόψτε το σε ορθογώνια. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τρία πιάτα. Στο ένα ανακατεύουμε λίγο αλεύρι και αλάτι, στο δεύτερο χτυπάμε λίγα αυγά, στο τρίτο θα έχει τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια κυλήστε το τυρί με τη σειρά σε κάθε ένα από τα πιάτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Βάζουμε το τυρί στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο τηγανίζουμε τα κομμάτια του τυριού μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο σερβίρεται μόνο ζεστό!

Goulash

Πολλοί τουρίστες που έρχονται στην Τσεχία χαίρονταιθυμηθείτε μυρωδάτο και τρυφερό στιφάδο σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• κρέας - 500 g;
• γλυκό πιπέρι;
• αλεύρι - 2 κ.σ. κουτάλια;
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια;
• ντοματοπελτέ - 1,5 κ.σ. κουτάλια;
• ξινή κρέμα - 2 κ.σ. λ.;
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα;
• ζωμός βοείου κρέατος;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• μπύρα - 500 ml;
• μπαχαρικά - πιπέρι, κύμινο, πάπρικα.

Μαγειρική:

• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
• Τηγανίζουμε το κρέας σε ειδικό τηγάνι. Θα πρέπει να πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά.
• Βάζουμε στο κρέας το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά. Προσθέστε αλάτι, κύμινο, πάπρικα.
• Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Προσθήκη τοματοπολτού και μπύρας.
• Τώρα πρέπει να μειώσετε τη φωτιά, να κλείσετε το καπάκι και να αφήσετε να σιγοβράσει.
• Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό. Προσθέστε περισσότερο ζωμό αν χρειάζεται.
• Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε κρέμα γάλακτος και αλεύρι.
• Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5-7 λεπτά, μην κλείνετε άλλο το καπάκι. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σκόρδο

Σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια πολύ ελαφριά και νόστιμη σούπα με σκόρδο. Το αποκορύφωμά του είναι ότι σερβίρεται όχι σε πιάτο, αλλά σε… ψωμί. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Υλικά:

• καπνιστά κρέατα (μπέικον, ζαμπόν, χοιρινά παϊδάκια);
• πατάτα;
• βούτυρο;
• αυγό;
• σκόρδο - ολόκληρο το κεφάλι;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή:

• Κόβουμε σε μικρά κομμάτια καπνιστό κρέας και πατάτες. Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτήν. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε βούτυρο.
• Βάλτε πατάτες και μετά από πέντε λεπτά - καπνιστά κρέατα. Όταν βράσει η σούπα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε σε πολλές δόσεις. Αλατίστε τη σούπα και προσθέστε τα μπαχαρικά.
• Για κλασικό σκόρδο θα χρειαστείτε: μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι, κύμινο. Αλλά αν δεν έχετε αυτά τα μπαχαρικά, τότε δεν πειράζει. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο μία πιπεριά.
• Ρίξτε προσεκτικά το αυγό στη σούπα, ανακατεύοντας καλά.
• Προσθέστε περισσότερο σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος. Κλείστε το καπάκι και σβήστε τη σόμπα. Μετά από λίγα λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.

Αν θέλετε να ζήσετε την πραγματική γεύση της τσέχικης σούπας, σας συνιστούμε να τη σερβίρετε σε ψωμί. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ψηλό στρογγυλό κουλούρι. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε προσεκτικά την ψίχα, αφήνοντας το τοίχωμα του ψωμιού. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τη σούπα εδώ.

Τα πιο ασυνήθιστα ονόματα πιάτων

Οι αναγνώστες σίγουρα θα ενδιαφέρονται να τους γνωρίσουν. Η λίστα με τα ασυνήθιστα ονόματα των τσεχικών εθνικών πιάτων θα μοιάζει με αυτό:

• Πνίγηκε. Έτσι οι Τσέχοι αποκαλούν τα συνηθισμένα λουκάνικα μαριναρισμένα με κρεμμύδια.
• Το Houska είναι ένα γλυκό κουλούρι από ζύμη μαγιάς. Μπορούν να προστεθούν σπόροι παπαρούνας ή σταφίδες.
• συκώτι Kahna. Ένα από τα δημοφιλή πιάτα με κρέας. Ένα τέτοιο όνομαφοράει ψητή πάπια που σερβίρεται με βραστό λάχανο ή πατάτες.
• Πληρωμές - Τσέχικες βάφλες.
• Μπραμποράκη. Το πιάτο έχει γεύση σαν τηγανίτες πατάτας.

Ζεστή πατατοσαλάτα

Πολλές νοικοκυρές θα ενδιαφέρονται πολύ να μάθουν αν υπάρχουν σαλάτες ανάμεσα στα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Φυσικά και έχουν. Σας προσφέρουμε μια συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι ψήνεται ζεστό.

Βράστε τις νεαρές πατάτες στη φλούδα τους. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε, έτσι σερβίρεται συνήθως στην Τσεχία, αλλά αν δεν σας αρέσει, κάντε όπως συνηθίζετε στο σπίτι σας. Πατάτα κομμένη σε κομμάτια. Γεμίζουμε με τυχόν χόρτα. Παίρνουμε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, λίγο ξύδι, μουστάρδα, αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λευκό ξηρό κρασί.

Κριτικές

Πολλοί τουρίστες από τη Ρωσία που έχουν επισκεφτεί την Τσεχία λένε ότι το πιο ασυνήθιστο πιάτο για αυτούς ήταν η συνηθισμένη σούπα. Αρχικά, σερβίρεται σε ψωμί, από το οποίο αφαιρείται η μέση. Αλλά, παρόλα αυτά, δεν βραχεί, επειδή οι τοίχοι έχουν μείνει χοντρές. Δεύτερον, η γεύση της σούπας είναι εντελώς ασυνήθιστη, μοιάζει ακόμα και λίγο με σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται ότι το σιμιγδάλι προστίθεται στη σύνθεσή του. Το πιάτο είναι εξαιρετικά νόστιμο και χορταστικό. Η ενασχόληση με μια μερίδα είναι αρκετά δύσκολη.

Επίσης, ανάμεσα στα πιάτα που είναι δημοφιλή στους τουρίστες είναι το χοιρινό γόνατο. Λένε ότι αν έρθετε σε αυτή τη χώρα, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε, καθώς και να γευτείτε τη διάσημη τσέχικη μπύρα. Το κρέας είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό, αλλά η μερίδα μπορεί να χωριστεί εύκολα.για τρία ή και τέσσερα άτομα.

Επιτέλους

Τα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας είναι εξαιρετικά νόστιμα. Αν όμως πρόκειται να πάτε διακοπές σε αυτή την υπέροχη χώρα, τότε μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας φάρμακα για τη βελτίωση της πέψης. Πράγματι, πολλά εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας (παρέχουμε μια περιγραφή σε αυτό το άρθρο) είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του σπιτιού σας με νόστιμα και νέα πιάτα, τότε μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε. Τα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας σίγουρα θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας, καθώς είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά.