Εθνικά πιάτα της Ιταλίας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίζεται ως μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Οι συνταγές για την εθνική κουζίνα είναι γνωστές σε όλους σχεδόν τους πολίτες της χώρας. Στο κράτος μας δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με αυτά. Τα εθνικά πιάτα στην Ιταλία (μια φωτογραφία τους θα παρουσιαστεί παρακάτω) διακρίνονται από μια μεγάλη ποικιλία καρυκευμάτων και συστατικών. Οι γεύσεις περιλαμβάνουν θαλασσινά, λαχανικά, πουλερικά, άπαχο χοιρινό, βοδινό κρέας, τυρί, φρούτα, ρύζι, μούρα και όσπρια.

Η ιταλική κουζίνα, της οποίας τα εθνικά πιάτα περιλαμβάνουν τη χρήση όλων των ειδών λαχανικών και μπαχαρικών, όπως κολοκυθάκια, μαρούλια, ντομάτες, μελιτζάνες, αγκινάρες και άλλα, είναι πολύ νόστιμη. Τα λαχανικά μπορούν να είναι ένα ανεξάρτητο γεύμα. Σερβίρονται επίσης ως συνοδευτικό για ψάρι ή κρέας.

Στη συνέχεια θα εξετάσουμε τα πιο νόστιμα και διάσημα εθνικά πιάτα της Ιταλίας. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μόνοι σας αυτά τα πιάτα.

Bruschetta

Ποια είναι τα εθνικά πιάτα της Ιταλίας; Για παράδειγμα,Μπρουσκέτα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απογευματινό σνακ ή πρωινό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μπρουσκέτα. Τώρα θα δούμε ένα από αυτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μία σκελίδα σκόρδο;
• ciabatta;
• μπαχαρικά;
• μία μεγάλη ντομάτα;
• ελαιόλαδο;
• ξίδι βαλσάμικο;
• πικάντικα βότανα (λίγο, για γεύση);

Μαγειρεύοντας ένα ιταλικό ορεκτικό στο σπίτι:

1. Κόβουμε τη τσιαμπάτα στη μέση, στεγνώνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε στον τρίφτη (ψιλό).
3. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
4. Τρίψτε ξερό ψωμί με σκόρδο, βότανα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
5. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια, την ανακατεύουμε με τα χόρτα ψιλοκομμένα, την περιχύνουμε με ελαιόλαδο, βαλσάμικο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
6. Αφού βάλετε τις ντομάτες και τα μυρωδικά στο τσιαμπάτα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Νεαπολίτικη πίτσα

Ποια άλλα εθνικά πιάτα της Ιταλίας είναι γνωστά; Φυσικά, το πιο δημοφιλές πιάτο αυτής της χώρας είναι η πίτσα. Υπάρχει μεγάλος αριθμός τύπων του. Τώρα θα σας πούμε για την πραγματική ναπολιτάνικη πίτσα. Πρόκειται για ένα μυρωδάτο κέικ από λεπτή ζύμη με ψηλές πλευρές γύρω από τις άκρες. Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, νόστιμο και προετοιμάζεται γρήγορα.

Για να φτιάξετε ζύμη ναπολιτάνικης πίτσας θα χρειαστείτε:

• είκοσι γραμμάρια ζάχαρη, φρέσκιαμαγιά;
• 250 γραμμάρια αλεύρι;
• δύο τέχνη. κουταλιές ελαιόλαδο;
• μια πρέζα αλάτι;
• 130 ml νερό.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• δεκατρία φύλλα ξερό βασιλικό;
• 175 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη;
• 200 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους (χωρίς φλούδα, θρυμματισμένη);
• μπαχαρικά.

Η διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου γεύματος στο σπίτι:

1. Διαλύστε το αλάτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε το μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
3. Στη συνέχεια, σκεπάστε το με μια πετσέτα, αφήστε το κάτω από αυτό για τριάντα λεπτά.
4. Στη συνέχεια κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους.
5. Οι ντομάτες (χωρίς χυμό) ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ ή με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
6. Βάζουμε την τελική ζύμη στη φόρμα, την ανοίγουμε.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τη σάλτσα, απλώστε την ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, τη ρίγανη και τους κύβους μοτσαρέλας. Στη συνέχεια σχηματίστε τις άκρες της πίτσας.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ριζότο

Συνεχίζοντας να περιγράφουμε τα εθνικά πιάτα της Ιταλίας, ας μιλήσουμε για το ριζότο. Αυτό το πιάτο γίνεται με ρύζι.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• τρία ασκαλώνια;
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο, τυρί Pecorino Romano;
• εκατό γραμμάρια γαρίδες, μύδια χωρίς κέλυφος;
• νερό ή ψάριζωμός;
• 100ml λευκό κρασί;
• 200 γραμμάρια ρυζιού aborio;
• 200 γραμμάρια θαλάσσιου κοκτέιλ.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:

• τρία τέχνη. κουταλιές ελαιόλαδο;
• πιπέρι;
• μάτσο φρέσκο θυμάρι;
• αλάτι;
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
• λευκό κρασί.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Αναζήτηση και πλύσιμο θαλασσινών. Ρίξτε σε δοχείο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τα υλικά για τη μαρινάδα. Ταραχή. Αφήστε για δέκα λεπτά.
3. Ψήνετε θαλασσινά για πέντε λεπτά
4. Καθαρίστε τα μύδια από το κέλυφος, μαρινάρετε ξεχωριστά. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
5. Κάντε το ίδιο με τις γαρίδες τίγρης.
6. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα ασκαλώνια (ψιλοκομμένα) σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο.
7. Προσθέστε ρύζι, τηγανίστε για ένα λεπτό.
8. Ρίξτε το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, σημειώστε δέκα λεπτά. Αυτή την ώρα ετοιμάζεται το ριζότο. Προσθέστε ζωμό όσο χρειάζεται.
9. Στη συνέχεια, βάλτε τα θαλασσινά στο ριζότο. Μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά.
10. Αφού προσθέσουμε το τυρί, το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το πιάτο, προ-γαρνιρισμένο με θαλασσινά, μυρωδικά.

Focaccia

Το Focaccia είναι ένα ιταλικό πλακέ ψωμί. Φτιάχνεται από την ίδια ζύμη με την πίτσα. Μόνο πάνω από τα κέικ μην στρώνετε τη γέμιση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κλαδάκι ξερό δεντρολίβανο;
• 250 γραμμάρια αλεύρι;
• κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά;
• 130ml νερό;
• 1 κουτ ξηρή μαγιά, ζάχαρη;
• λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι;
• 100 γραμμάρια πατάτες;
• τρία τέχνη. κουταλιές ελαιόλαδο.

Μαγειρική διαδικασία

1. Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε στη συνέχεια. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα. Αφήστε το έτσι για δεκαπέντε λεπτά.
2. Στη συνέχεια βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν.
3. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι, τις πατάτες. Ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε νερό με μαγιά, λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζύμη του. Συνεχίστε το ζύμωμα.
7. Αφού σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε μέγεθος.



8. Βάζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε για είκοσι λεπτά.
9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι.
10. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για είκοσι λεπτά.
11. Βγάλτε το ψωμί, σκεπάστε το με μια πετσέτα, αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο.

Tiramisu

Έχουμε εξετάσει τα εθνικά πιάτα της Ιταλίας, τώρα θα θέλαμε να μιλήσουμε για τις γλυκές λιχουδιές της χώρας. Το τιραμισού είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο. Η βάση του είναι φτιαγμένη από τυρί μασκαρπόνε.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια μπισκότα σαβοϊάρντι;
• δέκα αυγά;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά);
• 200ml καφέ εσπρέσο;
• 25 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 500 γραμμάρια μασκαρπόνε;
• 30 ml κονιάκ;
• κακάο σε σκόνη – (προαιρετικό)

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο ιταλικό επιδόρπιο

1. Αρχικά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε το πρώτο συστατικό στη μαγειρική.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Προσθέστε μασκαρπόνε, ανακατέψτε απαλά.
3. Κρέμα σαντιγί ξεχωριστά.
4. Αφού τα βάλετε απαλά στην κρέμα.
5. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κονιάκ και ζάχαρη στον καφέ σας.
6. Στη συνέχεια, βάλτε πρώτα την κρέμα στο ποτήρι και μετά βάλτε τα μπισκότα βουτηγμένα στον καφέ.



7. Αφού επαναλάβετε τις στρώσεις. Το τελευταίο πρέπει να είναι κρεμώδες.
8. Πασπαλίζουμε το γλυκό με κακάο, γαρνίρουμε με κομματάκια σοκολάτας.
9. Καταψύξτε για επτά ώρες ή περισσότερες

Panna Cotta

Η πανακότα είναι το πιο εκλεπτυσμένο επιδόρπιο από ζελατίνη και κρέμα. Το όνομα του κέικ κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "βρασμένη κρέμα".

Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

ποτήρι γάλα, κρέμα;

λεμόνι;

μισό φλιτζάνι ζάχαρη;

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;

8 γραμμάρια ζελατίνης;

250 γραμμάρια φρεσκοκατεψυγμένες φράουλες, μπαλάκια σοκολάτας (απαιτούνται για διακόσμηση).

Προετοιμασία γλυκού:

1. Μουλιάστε πρώτα τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
2. Όταν φουσκώσει, βάλτε το σε λουτρό νερού για να αφρατέψει.
3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη (με δύοποτήρια), ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας. Ζεσταίνουμε τη μάζα στη φωτιά στους ογδόντα βαθμούς.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ζελατίνη στο μείγμα, ανακατέψτε.
5. Αφού ρίξετε τη μάζα σε καλούπια, βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ή περισσότερες ώρες.
6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ξεπαγώστε τις φράουλες, αλέστε με τη ζάχαρη (για γεύση) χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Φτιάξτε σκόνη με μερικές κουταλιές ζάχαρη.
8. Αφαιρέστε το γλυκό από τα φορμάκια γυρίζοντας τα δοχεία σε ένα πιάτο.
9. Περιχύνουμε με σάλτσα, γαρνίρουμε με μπαλάκια σοκολάτας, πασπαλίζουμε με σκόνη.

Συμπέρασμα

Τώρα γνωρίζετε τα εθνικά πιάτα της Ιταλίας, μια λίστα με αυτά παρουσιάζεται στο άρθρο μας. Ελπίζουμε να μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι.