Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

La Gioconda, Θεία Κωμωδία, καπουτσίνο… Δεν είναι γνωστό για τι είναι πιο περήφανοι οι Ιταλοί.

Ο καπουτσίνο είναι ένα ρόφημα καφέ εσπρέσο με την προσθήκη αφρού γάλακτος. Μετά το κρασί, αυτό είναι το πιο διάσημο ιταλικό ποτό στον κόσμο. Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων στον πλανήτη: πίνουν τσάι και καφέ. Αλλά καπουτσίνο μερικές φορές πίνεται ακόμα και από εκείνους που δεν τους αρέσουν τα ποτά καφέ. Όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά δεν θα βλάψει όσους δεν πρέπει να πίνουν καφέ, γιατί το γάλα εξουδετερώνει εν μέρει την καφεΐνη.

Μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για τον καπουτσίνο

Οι Ιταλοί πίνουν καπουτσίνο αυστηρά μέχρι τις 12 το μεσημέρι. Αν δείτε άτομο σε ιταλικό καφέ ή μπαρ που παρήγγειλε καπουτσίνο το απόγευμα, πιθανότατα πρόκειται για αλλοδαπό. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα όταν φτιάχνετε καπουτσίνο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες: 25 ml καφέ και 125 ml γάλα.

Στην Ιταλία, υπάρχουν ειδικά μαθήματα για την εκμάθηση της τεχνικής "latte art" ή "capuccino art". Αυτή είναι μια τεχνική μεμε τη βοήθεια του οποίου ο καπουτσίνο διακοσμείται με σχέδια καφέ και γάλακτος. Λουλούδια, καρδιές, φύλλα και τρισδιάστατες εικόνες από αφρό γάλακτος.

Κάθε χρόνο το Λονδίνο φιλοξενεί έναν διεθνή διαγωνισμό barista. Επιδεικνύουν την ικανότητά τους να παρασκευάζουν καπουτσίνο. Συνήθως ο Ιταλός barista κερδίζει, αλλά στην υποψηφιότητα Latte Art, ο Ιάπωνας Kazuki Yamamoto από την Οσάκα κέρδισε πολλές φορές. Στην παρακάτω φωτογραφία μπορείτε να δείτε τη δουλειά του, είναι πραγματικός μάστορας και λάτρης της τέχνης του.

Σε γκουρμέ εστιατόρια, μπορείτε να παραγγείλετε καπουτσίνο με κολοκυθάκια, μανιτάρια ή κολοκύθα. Υπάρχουν ακόμη και πατατάκια με γεύση καπουτσίνο.

Στην Αγγλία ανέβασαν ένα έργο με τίτλο Cappuccino Girls. Μιλάει για φίλους που συναντιούνται για ένα φλιτζάνι καπουτσίνο και λένε τις ιστορίες τους, στοχάζονται τη ζωή, φιλοσοφούν. Η παράσταση γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής σε διάφορες χώρες του κόσμου.

Ο μεγαλύτερος καπουτσίνο στον κόσμο παρασκευάστηκε στο Μιλάνο στις 20 Οκτωβρίου 2013. Στην παρασκευή του γιγαντιαίου ποτού συμμετείχαν 33 baristas από όλη την Ιταλία. Για να παρασκευαστεί ένα τεράστιο φλιτζάνι καπουτσίνο, χρησιμοποιήθηκαν 800 λίτρα καφέ και 3500 λίτρα γάλα. Αυτό το ρεκόρ συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες.

Ένα νόστιμο ρόφημα καφέ κάποτε έσωσε πολλές ζωές. Στη βόρεια Ιταλία, ένας άνδρας σε βαθιά κρίση άρχισε να πετάει βαριά αντικείμενα από ένα μπαλκόνι. Καναπέδες, κρεβάτια, ντουλάπες πετούσαν πάνω από τα κεφάλια των περαστικών. Οι γείτονες κάλεσαν τους καραμπινιέρους, οι οποίοι έφτασαν πολύ γρήγορα, αλλά δεν μπορούσαννα συλλαβει. Κλείστηκε στο διαμέρισμά του και απείλησε να πυροβολήσει αστυνομικούς και δημοσιογράφους που έφτασαν στο σημείο και στη συνέχεια αυτοπυροβολήθηκε. Μετά από 22 ώρες πειθούς και υπόσχεση να τον κεράσω με ένα φλιτζάνι καπουτσίνο και δύο κουλούρια κορνέτο, ωστόσο παραδόθηκε στις αρχές. Ποιος ξέρει πώς θα τελείωνε αυτή η ιστορία αν οι Καραμπινιέ δεν τους πρότειναν να πάνε να πιουν μαζί ένα φλιτζάνι καπουτσίνο. Ή αν αυτό το άτομο δεν δέχτηκε να πάει σε ένα μπαρ με καραμπινιέρες επειδή έφτιαξε στον εαυτό του έναν καπουτσίνο στο σπίτι και τον ήπιε ήδη.

Οι ευρωπαϊκές πόλεις όπου ο καπουτσίνο είναι το πιο ακριβό είναι η Κοπεγχάγη και το Όσλο. Ένα φλιτζάνι ποτό θα σας κοστίσει 4,50 ευρώ και μπορείτε να απολαύσετε τον φθηνότερο καπουτσίνο στη Βαρκελώνη, την Πράγα, τη Ρώμη και τη Λισαβόνα - η μέση τιμή ενός φλιτζανιού ποτού σε αυτές τις πόλεις είναι περίπου 80 λεπτά του ευρώ. Ο πιο νόστιμος καπουτσίνο στην Ιταλία παρασκευάζεται στο κέντρο της χώρας.

Μία από τις ιστορίες προέλευσης του καπουτσίνο

Ο Μάρκο ντ' Αβιάνο, ένας Καπουτσίνος μοναχός, εξορίστηκε από τον Πάπα στη Βιέννη. Μια μέρα πήγε σε ένα τοπικό καφέ, όπου ο σερβιτόρος του σέρβιρε ασυνήθιστα πικρό καφέ. Ο μοναχός ζήτησε γάλα για να «γλυκάνει» την αφόρητη πικρία του ποτού. Ο σερβιτόρος παρακολούθησε τον μοναχό να πίνει καφέ αραιωμένο με γάλα, του ήταν τόσο παράξενο που δεν μπόρεσε να αντισταθεί και αναφώνησε: Καπουζίνερ! Φυσικά, εκείνες τις μέρες, η γεύση του καπουτσίνο απείχε πολύ από αυτό που απολαμβάνουμε να πίνουμε τώρα. Για παράδειγμα, ο καφές παρασκευαζόταν στη συνέχεια σε ένα τούρκικο cezve και το γάλα δεν ήταν αφρό.

Πώς να φτιάξετε καφέ καπουτσίνο στο σπίτι;

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι αυτή είναι μια δύσκολη επιστήμη, αλλά τέτοια αριστουργήματαΜόνο οι επαγγελματίες baristas μπορούν. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι έτσι, όποιος θέλει μπορεί να παρασκευάσει έναν καπουτσίνο σε μια καφετιέρα στο σπίτι. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι. Η γεύση του ποτού σας δεν θα είναι χειρότερη, και ακόμη καλύτερη από ό,τι σε ένα καφέ.

Καλύτερος barista στην Ιταλία

Κάθε ενήλικος Ιταλός ξέρει πώς να φτιάχνει καπουτσίνο στο σπίτι, γιατί είναι το εθνικό ποτό της Ιταλίας. Τη μέθοδο παρασκευής αυτού του καφέ μοιράστηκε ο καλύτερος barista στην Ιταλία, που ζει στο Παλέρμο. Το όνομά του είναι Τζουζέπε Μελίνα, γνωστός και ως Μάγος του Καπουτσίνο.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα;

Ο καφές για καπουτσίνο μπορεί να παρασκευαστεί με τρεις τρόπους: στα τούρκικα cezve - αυτή είναι η επιλογή που χρησιμοποιούν οι καπουτσίνοι. σε μια καφετιέρα geyser ή σε μια καφετιέρα.

Τι συστατικά χρειάζεστε;

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο σε καφετιέρα; Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά για το ποτό:

• καφές μόκα;
• πλήρες γάλα;
• κακάο σε σκόνη;
• ζάχαρη.

Σε ένα τούρκικο cezve ή μια καφετιέρα geyser, παρασκευάστε καφέ ως συνήθως, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο. Με μια καφετιέρα, όλα είναι πολύ πιο απλά: τέτοιες συσκευές έχουν ενσωματωμένα ακροφύσια panarello για την παραγωγή απότομου αφρού: το ακροφύσιο αφρίζει το γάλα σε αφρό με αέρα υπό πίεση.

Πώς να χτυπήσετε το γάλα για έναν καπουτσίνο;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο σύρμα, γαλλική πρέσα, μίνι μίξερ, σέικερ κοκτέιλ. Όσο υψηλότερο είναι το λίποςγάλα, τόσο πιο πηχτός θα είναι ο αφρός - αυτό είναι το κύριο μυστικό.

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα ατσάλινο σκεύος, βάλτε το σε μέτρια φωτιά.
2. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε ζάχαρη για γεύση στον ήδη παρασκευασμένο καφέ, ανακατέψτε τον ζωηρά μέχρι να εμφανιστεί αφρός καφέ.
3. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε ένα ατσάλινο μπολ. Σημαντικό: τα πιάτα πρέπει να είναι πολύ κρύα.
4. Χτυπάμε το γάλα μέχρι να σφίξει. Εάν χρησιμοποιείτε σύρμα ή σέικερ, θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος από τη χρήση ενός μίνι μίξερ ή μιας γαλλικής πρέσας.

Σέικερ για κοκτέιλ

Πώς να φτιάξετε καφέ καπουτσίνο; Ζεσταίνουμε το γάλα, το ρίχνουμε στο σέικερ και ανακινούμε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε σιγά σιγά το αφρόγαλα στον καφέ. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.

Συμβουλές

Εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείτε να φτιάξετε καπουτσίνο με γάλα σόγιας. Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφεΐνη, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν καπουτσίνο με καφέ χωρίς καφεΐνη.

Παιδικός Καπουτσίνο

Ρίχνουμε το αφρόγαλα σε ένα φλιτζάνι και πασπαλίζουμε με κακάο. Προσθέστε ζάχαρη, τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά. Το baby cappuccino είναι έτοιμο. Το νόστιμο και αρωματικό ποτό που εξετάσαμε σε αυτό το άρθρο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους. Έχει μια ευχάριστη κρεμώδη και λεπτή γεύση, που συμπληρώνεται από το άρωμα του καφέ. Και ναι, το χρώμα είναι εκπληκτικό. Φαίνεται ορεκτικό. Ωστόσο, μετά από ένα πλούσιο δείπνο, δεν πρέπει να το πιείτε.συνιστάται καθώς είναι αρκετά βαρύ. Είναι καλύτερα να πίνετε μια κούπα μερικές ώρες μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Τα αρτοσκευάσματα ταιριάζουν υπέροχα με τον καπουτσίνο: κουλούρια με μαρμελάδα, μπισκότα, κατσαρόλες με γλυκά cottage cheese. Αυτός ο συνδυασμός ικανοποιεί τέλεια την πείνα.