Καφές καπουτσίνο στο σπίτι. Σύνθεση καφέ καπουτσίνο. Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο καφές καπουτσίνο είναι το πιο δημοφιλές ιταλικό ποτό, το όνομα του οποίου μεταφράζεται ως "καφές με γάλα". Να σημειωθεί ότι ήταν ευρέως γνωστός όχι μόνο στις ευρωπαϊκές χώρες, αλλά σε όλο τον κόσμο. Το σωστά παρασκευασμένο ποτό είναι πολύ απαλό και νόστιμο. Παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και απλά χτυπώντας το γαλακτοκομικό προϊόν σε έναν παχύρρευστο και αφράτο αφρό. Είναι αυτό το χαρακτηριστικό που ξεχωρίζει τον καφέ καπουτσίνο από παρόμοια ποτά.

Το σημερινό άρθρο αποφασίσαμε να αφιερώσουμε στο πώς ακριβώς να ετοιμάσουμε τέτοιο καφέ στο σπίτι για να εκπλήξουμε όλους τους αγαπημένους μας.

Φτιάξε τον δικό σου καφέ καπουτσίνο (κλασικό)

Για να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο και αναζωογονητικό ρόφημα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά εκ των προτέρων:

• αλεσμένος καφές - 2 κουταλάκια γλυκού;
• άμμο ψιλή ζάχαρη - 2 κουταλάκια γλυκού;
• νερό (βραστό νερό) - 100 ml;
• αποβουτυρωμένο γάλαφρέσκο - 100 ml;
• τριμμένη σοκολάτα (πάρτε μαύρη ή πικρή) - προσθέστε τη γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

Πώς να φτιάξετε καφέ καπουτσίνο στο σπίτι; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα συνηθισμένο φλιτζάνι, να ρίξετε μια μικρή ποσότητα αλεσμένου καφέ σε αυτό και επίσης να προσθέσετε λεπτή ζάχαρη για γεύση. Και τα δύο συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά, και στη συνέχεια να χυθούν με βραστό νερό και να προχωρήσουμε αμέσως στην παρασκευή πλούσιου αφρού γάλακτος.

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάχνουν τον καφέ καπουτσίνο όπως τον σερβίρουν στα δημοφιλή καφέ. Αποφασίσαμε να αποκαλύψουμε αυτό το μυστικό για να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα λαχταριστό ρόφημα και να το παρουσιάσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Έτσι, για να δημιουργηθεί αφρός, ζεσταίνουμε το αποβουτυρωμένο φρέσκο γάλα σε χαμηλή φωτιά (χωρίς να βράσει) και μετά το ρίχνουμε προσεκτικά στο μπλέντερ και χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να εμφανιστεί ένας πλούσιος και παχύρρευστος αφρός.

Τελικό στάδιο

Αφού το προϊόν μετατραπεί σε μάζα φυσαλίδων αέρα, θα πρέπει να μεταφερθεί προσεκτικά στο έτοιμο ρόφημα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι. Σε αυτόν τον καφέ, ο καπουτσίνο θεωρείται πλήρως προετοιμασμένος. Για να το κάνετε όχι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και όμορφα διακοσμημένο, συνιστάται να το πασπαλίζετε με κομματάκια σοκολάτας και στη συνέχεια να το προσφέρετε αμέσως στο τραπέζι μαζί με λίγο κέικ, κρουασάν ή ντόνατ.

Πώς να φτιάξετε έναν καφέ καπουτσίνο με αλεσμένη κανέλα;

Όπως γνωρίζετε, σήμερα υπάρχουν απίστευτοι τρόποι πόσο νόστιμοι και γρήγοροιφτιάξτε ένα αναζωογονητικό ρόφημα για πρωινό. Επιπλέον, για να επιταχυνθεί η διαδικασία παρασκευής του καφέ καπουτσίνο, χρησιμοποιείται συχνά μια ειδική αυτοματοποιημένη συσκευή. Αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράσουν μια τέτοια συσκευή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτό το άρθρο αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι μόνοι σας.

Έτσι, για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεσμένος καφές - 2 μικρές κουταλιές;
• κρέμα λιπαρών 10% - 50 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - ένα γεμάτο μικρό κουτάλι;
• τριμμένη κανέλα - προσθέστε στη γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού καφέ σε Τούρκο

Πρέπει να έχετε παρατηρήσει ότι η σύνθεση του καφέ καπουτσίνο σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή πρακτικά δεν διαφέρει από τα παραπάνω. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό. Εξάλλου, ένα τέτοιο ποτό περιέχει πάντα τα ίδια συστατικά. Ωστόσο, οι αναλογίες και ο τρόπος παρασκευής τους μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, γεγονός που επηρεάζει τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση του καφέ.

Λοιπόν, πώς φτιάχνετε αυτό το ρόφημα μόνοι σας; Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τους αλεσμένους κόκκους στον Τούρκο, ρίξτε τους με βρασμένο νερό και στη συνέχεια βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Αφού τα περιεχόμενα των πιάτων αρχίσουν να αφρίζουν και να φουσκώνουν, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη σόμπα και να περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να κατακαθίσει η μάζα. Στη συνέχεια, το ρόφημα καφέ πρέπει να ξαναβαστεί σε αργή φωτιά και να επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μερικές φορές ακόμα. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η βρασμού του υγρού, μέσαΔιαφορετικά, ο καφές θα χαλάσει, θα γίνει πολύ πικρός και δεν θα μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό καπουτσίνο από αυτόν.

Προετοιμασία γαλακτοκομικών προϊόντων

Μετά την παρασκευή του καφέ, θα πρέπει να προχωρήσετε αμέσως στην παρασκευή ενός πλούσιου και ευάερου αφρού γάλακτος. Δεν είναι πολύ δύσκολο να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία, αλλά για αυτό χρειάζεστε ακόμα κάποια ικανότητα και εμπειρία. Το πιο σημαντικό σε αυτή την περίπτωση είναι να θυμάστε ότι μόνο γάλα με 4% περιεκτικότητα σε λιπαρά (σπιτικό) ή 10% κρέμα γάλακτος χτυπιέται καλά και γρήγορα. Για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο ποτό, αποφασίσαμε να αγοράσουμε το τελευταίο συστατικό, καθώς με αυτό ο καπουτσίνο θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πλούσιο.

Λοιπόν, για να δημιουργήσετε αρωματικό καφέ, ρίξτε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα και μετά βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε περίπου 15 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί λίγο το γαλακτοκομικό προϊόν. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μίξερ ή μπλέντερ και να χτυπήσετε δυνατά το περιεχόμενο των πιάτων μέχρι να εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες.

Το τελευταίο βήμα για την παρασκευή καπουτσίνο

Μετά την επεξεργασία της παχύρρευστης κρέμας, θα πρέπει να προχωρήσετε στην απευθείας σύνδεση των συστατικών. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι λιγότερο σημαντικό στάδιο. Εξάλλου, σύμφωνα με τα αποτελέσματά του, θα πρέπει να πάρετε έναν αρωματικό, λεπτό και πολύ νόστιμο καφέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το προηγουμένως προετοιμασμένο ρόφημα σε ένα φλιτζάνι και, στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε τον αφρό γάλακτος στο ίδιο δοχείο. Στο τέλος, ο έτοιμος καφές καπουτσίνο πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένος με αλεσμένη κανέλα και επίσης να πασπαλίζεται ελαφρά με ζάχαρη.σκόνη.

Σωστό σερβίρισμα

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το ρόφημα στο τραπέζι αμέσως μετά την παρασκευή του (όσο είναι ζεστό). Εκτός από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε κέικ μπισκότων, μπισκότα και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Καλή όρεξη!

Φτιάξτε μαζί ένα αναζωογονητικό ποτό

Αν προτιμάτε έναν πιο δυνατό καφέ εσπρέσο (ο καπουτσίνο είναι ½ μέρος γάλακτος), τότε μπορείτε να προσθέσετε μόνο μερικές κουταλιές σαντιγί σε αυτόν ή να το κάνετε χωρίς καθόλου γαλακτοκομικό προϊόν. Σημειωτέον ότι ένα τέτοιο ρόφημα είναι πιο τονωτικό, γι' αυτό συνιστάται να το πίνετε μόνο το πρωί, στο πρωινό.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• αλεσμένος καφές - 2 μικρές κουταλιές;
• βραστό πόσιμο νερό - 60 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - προσθέστε τη γεύση.

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο δυνατό ρόφημα στο σπίτι, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο χρόνο από το να φτιάξετε έναν καπουτσίνο. Άλλωστε, αυτός ο καφές δεν απαιτεί τη χρήση γαλακτοκομικού προϊόντος, το οποίο πρέπει να χτυπηθεί δυνατά με μίξερ. Έτσι, ο αλεσμένος καφές πρέπει να χύνεται μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα cezve και στη συνέχεια να ζεσταθεί λίγο σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε βρασμένο νερό, ψυγμένο στους 45 μοίρες, στα ίδια πιάτα. Μόλις αρχίσει να βράζει ο καφές, πρέπει να τον αφαιρέσετε αμέσως από την εστία, να τον ανακατέψετε και να τον ξαναβάλετε στη φωτιά, όπου ήδημουλιάζουμε μέχρι να βράσει.

Μετά τις ενέργειες που έχετε κάνει, το ρόφημα πρέπει να χυθεί σε ένα φλιτζάνι, να σκεπαστεί με ένα πιατάκι και να αφεθεί για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ο καφές εσπρέσο θα πρέπει να παρουσιαστεί στο τραπέζι μαζί με ένα ψωμάκι ή κρουασάν.

Ποικιλίες ποτών

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τις αναλογίες των κύριων συστατικών, ο καφές εσπρέσο χωρίζεται στους εξής τύπους:

• Ristretto. Η αρχή της παρασκευής ενός τέτοιου καφέ πρακτικά δεν διαφέρει από τον κλασικό εσπρέσο. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους. Και συνίσταται στο γεγονός ότι αυτός ο καφές είναι λίγο πιο δυνατός, επειδή πρέπει να προστεθεί πολύ μικρή ποσότητα νερού στον ίδιο όγκο αλεσμένων κόκκων. Με άλλα λόγια, απαιτούνται μόνο 17-20 ml υγρού ανά 7 γραμμάρια χύμα προϊόντος.
• Lungo. Για να προετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έως και 60 ml νερού (με παρόμοια ποσότητα αλεσμένων κόκκων). Αυτή η περιεκτικότητα σε υγρό κάνει τον καφέ λιγότερο δυνατό.
• Doppio. Αυτό το ποτό είναι ένας διπλός εσπρέσο. Δηλαδή, για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να συνδυάσετε 14 γραμμάρια αλεσμένου καφέ και 60 ml νερό.

Σύνοψη

Χρησιμοποιώντας τις παρουσιαζόμενες συνταγές καφέ, μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα οποιοδήποτε ρόφημα σας αρέσει και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειάς σας με αυτό. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι συνιστάται η χρήση μόνο αλεσμένων κόκκων για τη δημιουργία του. Μετά από όλα, από μια διαλυτή σκόνη είναι απίθανο να πάρετε ένα πλούσιο και αρωματικό ποτό. Παρεμπιπτόντως, για να επιταχυνθεί σημαντικάκαι να διευκολύνετε τη διαδικασία παρασκευής οποιουδήποτε καφέ, θα πρέπει να προμηθευτείτε μια ειδική μηχανή που θα γίνει ο πιστός βοηθός σας στην κουζίνα.