Πώς να φτιάξετε παγωτό; Συμβουλές & Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το παγωτό είναι μια καθολική λιχουδιά που αγαπάει σχεδόν κάθε άτομο από την πρώιμη παιδική ηλικία. Επομένως, κάθε νοικοκυρά ενδιαφέρεται για το πώς να φτιάξει παγωτό. Στην πραγματικότητα, ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα: φρέσκα φρούτα, σπιτική μαρμελάδα και άλλες φυσικές γεμίσεις.

Πώς να φτιάξετε παγωτό; Μερικά τεχνικά σημεία

Κατά κανόνα, για την παρασκευή παγωτού χρησιμοποιείται γάλα ή κρέμα, καθώς και άλλα συστατικά που προσθέτουν γεύση στο πιάτο. Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε όλα τα συστατικά, στη συνέχεια να τα ανακατέψετε με ένα μίξερ και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Αυτή είναι μια ευκολότερη και λιγότερο δαπανηρή επιλογή.

Από την άλλη πλευρά, το παγωτό που παρασκευάζεται με μίξερ παγώνει ανομοιόμορφα, οπότε μπορεί να σχηματιστούν κομμάτια πάγου μέσα. Αυτό το γλυκό αποδεικνύεται πιο νόστιμο αν το μαγειρέψετε με παγωτομηχανή. Αυτή η ειδική συσκευή έχει σχεδιαστεί για να αναμειγνύει και να παγώνει ομοιόμορφα το μείγμα. Επομένως, εάν μαγειρεύετε παγωτό όλη την ώρα, τότε αυτόη συσκευή θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός.

Μαγείρεμα παγωτού σοκολάτας με παγωτομηχανή

Το παγωτό με γεύση σοκολάτας είναι σίγουρα το αγαπημένο των παιδιών. Επομένως, σας προσφέρουμε μια νόστιμη συνταγή με τα ακόλουθα υλικά:

• 500g κρέμα γάλακτος (33% λιπαρά);
• 5 κρόκοι;
• 100g σοκολάτα γάλακτος (ή μαύρη);
• 8g ζάχαρη βανίλιας;
• 90 g κανονική ζάχαρη.

Πώς φτιάχνεις λοιπόν παγωτό σοκολάτα; Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε την κρέμα όσο το δυνατόν περισσότερο σε χαμηλή φωτιά, αλλά σε καμία περίπτωση να μην βράσει. Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Τώρα ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζεστή κρέμα στους κρόκους και τους χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Λιώνουμε τη σοκολάτα, την προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και το αδειάζουμε σε παγωτομηχανή.

Πώς να φτιάξετε φρέσκο παγωτό φράουλα;

Το παγωτό φρούτων είναι ένα υπέροχο γλυκό που θα είναι μια καλή προσθήκη στο τραπέζι το καλοκαίρι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα;
• 250g γάλα;
• 250 g κρέμα;
• 100g ζάχαρη;
• 3 κρόκοι.

Αρχικά, ανακατεύουμε τα μούρα με 50 γραμμάρια ζάχαρης και τα βάζουμε στο ψυγείο. Όσο βγαίνουν οι φράουλες, πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε το γάλα, τους κρόκους κρέμας καιζάχαρη. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να θερμανθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς (μην το αφήνετε να πάρει βράση). Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Τώρα αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό φράουλας εκεί, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχεία και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Σερβίρετε με μούρα.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε παγωτό στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πεδίο για πειραματισμούς. Πράγματι, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά και πληρωτικά - φρέσκα μούρα, φέτες φρούτων, χυμούς, κονσέρβες και μαρμελάδες, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Και αν το γλυκό δεν προορίζεται για παιδιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια λίγο ποτό στο πιάτο, για παράδειγμα, Amaretto.

Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά του, επομένως μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και νόστιμες λιχουδιές διατροφής.