Amaretto - τι είδους ποτό είναι αυτό; Πώς και με τι να πιείτε amaretto;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ποτό είναι μια κατηγορία οινοπνευματωδών ποτών που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Ένας συγκεκριμένος συνδυασμός γλυκύτητας και αλκοόλ τους δίνει μια ιδιαίτερη θέση. Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες και συνταγές λικέρ σήμερα που ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει ιδιαίτερα αυτό το είδος ποτού στην πιο κλασική τους μορφή, θα μπορέσουν να μαζέψουν κάτι της αρεσκείας τους. Μερικοί από αυτούς επιμένουν σε ορισμένα φρούτα, άλλοι στη μέντα και άλλοι στο κακάο.

Ένα από τα πιο δημοφιλή λικέρ στην εποχή μας είναι το amaretto. Αυτό είναι ένα ποτό από τη χερσόνησο των Απεννίνων, το οποίο έχει μια πλούσια πρωτότυπη γεύση.

Τι είναι το amaretto

Το τυπικό αμαρέτο έχει μεσαίο σώμα και ζεστό καφέ χρώμα. Το κύριο συστατικό αυτού του λικέρ είναι τα αμύγδαλα, τα οποία γίνονται αισθητά και στη μυρωδιά και στη γεύση και στην επίγευση, ανοίγοντας από τη γλύκα και τελειώνουν σε μια πικρή νότα.

Ωστόσο, τα αμύγδαλα δεν είναι το μόνο συστατικό που υπάρχει σε αυτό το ρόφημα. Το Amaretto είναι επίσης ένας συνδυασμός από κουκούτσια βερίκοκου, βανίλια, σιρόπι σταφυλιού, μπαχαρικά και αρωματικές ρίζες. Η πικράδα αμυγδάλου μαλακώνει κάπως από αυτή τη σύνθεση και έχει ασυνήθιστα ευχάριστες ιδιότητες. Η ισχύς του ροφήματος είναι από 21 έως 28%.

Ρεάλ αμαρέτοΔιατίθεται αποκλειστικά σε τετράγωνες φιάλες με τετράγωνο φελλό. Αυτή η φόρμα ήταν αρκετά πρωτότυπη τη δεκαετία του 1500. Οι φυσητήρες γυαλιού Murano το έφτιαξαν με μοναδικό σκοπό - έτσι ώστε οι λάτρεις αυτού του ποτού να μπορούν να το βρουν στα κελάρια τους ακόμα και με την αφή.

Ιστορία της Δημιουργίας

Το πρώτο amaretto εμφανίστηκε στην Ιταλία τον 16ο αιώνα. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, αυτό το λικέρ παρασκευάστηκε από ένα από τα μέλη της οικογένειας Disaronno. Αυτό αποδεικνύεται και από το σημερινό όνομα του ποτού - η κλασική ποικιλία αναφέρεται μόνο ως Disaronno Originale.

Ωστόσο, ένας άλλος πολύ ρομαντικός θρύλος συνδέεται με την εμφάνιση του amaretto. Σύμφωνα με αυτήν, σε ένα από τα μοναστήρια στο Saronno, χρειάστηκε να βάψουν τους τοίχους και την οροφή. Για να γίνει αυτό, προσέλαβαν έναν καλλιτέχνη που δεν ήταν τίποτα λιγότερο από μαθητής του ίδιου του Λεονάρντο ντα Βίντσι. Έμπνευσε από μια σχέση αγάπης που ξεκίνησε με τον ιδιοκτήτη μιας τοπικής ταβέρνας, μια εκπληκτικά όμορφη γυναίκα. Λένε ότι η εικόνα της ίδιας της Madonna ζωγραφίστηκε από αυτήν. Παρά την τρυφερότητα, λόγω κάποιων συνθηκών, οι εραστές δεν μπόρεσαν να ενώσουν τις μοίρες τους και την ημέρα του χωρισμού, αυτή η γυναίκα χάρισε στον Bernardino Luini (αυτό ήταν το όνομα του καλλιτέχνη) ένα αυτοδημιούργητο λικέρ - amaretto. Συμβόλιζε ταυτόχρονα τη γλυκύτητα του έρωτά τους και την πίκρα του χωρισμού.

Ιδιότητες του amaretto

Το αλκοόλ σε μη μέτριες ποσότητες έχει επιζήμια επίδραση στον οργανισμό και προκαλεί εθισμό. Αυτό το λικέρ δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά ταυτόχρονα, σε μικρές δόσεις, το ποτό έχειμερικά χρήσιμα χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό μόνο να ξέρουμε πώς να πίνετε amaretto και επίσης να καταλαβαίνουμε τι επίδραση έχει στο σώμα μας.

Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας αμυγδάλων, το ποτό είναι σε κάποιο βαθμό αντιοξειδωτικό: χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών όγκων και τη σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το amaretto βελτιώνει την πέψη και επομένως συνιστάται για κατανάλωση μετά από ένα μεγάλο γεύμα.

Τύποι amaretto και το κόστος τους

Στα καταστήματα της Ρωσίας, εκτός από το ίδιο το Disaronno Amaretto Originale, σήμερα μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες μάρκες amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Φλωρεντία.

Το κόστος τους είναι κάπως διαφορετικό. Για παράδειγμα, το Disaronno και η Florence είναι τα πιο ακριβά λικέρ amaretto. Η τιμή για ένα μπουκάλι των 0,7 λίτρων είναι περίπου 1600 ρούβλια. Οι μάρκες San Giorgio και Paganini έχουν ένα μέσο κόστος: μπορούν να αγοραστούν για 750-800 ρούβλια. Και τέλος, τα πιο φθηνά είναι το San Marco και το San Lorenzo. 0,5 l είναι ένας τυπικός όγκος για τέτοια αμαρέτο. Η τιμή είναι πολύ δημοκρατική. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο ποτό μόνο για 250-300 ρούβλια.

Λικέρ Amaretto: με τι να πιεις;

Οι κανόνες για τη χρήση αυτού του ποτού είναι αρκετά απλοί: το πίνουν μόνοι τους, αλλά και ως συνοδευτικό με ζεστά αναψυκτικά, επιδόρπια και χυμούς. Το Amaretto θα είναι ιδιαίτερα καλό σε συνδυασμό με:

• σοκολάτα, καφές και μαύρο τσάι;
• cold cola;
• πορτοκάλι ή κεράσιχυμός;
• κέικ, κέικ, προφιτερόλ και κρέμες.

Εξάλλου, το amaretto κάνει εξαιρετικά κοκτέιλ. Επιτρέπεται η ανάμειξη του ποτού με Baileys, σόδα, τεκίλα, ρούμι, σαμπάνια, ουίσκι, βότκα και κονιάκ. Το κύριο πράγμα είναι να λαμβάνετε όλα τα συστατικά σε ίσες αναλογίες, η συνιστώμενη ποσότητα των οποίων πρέπει να είναι από 30 έως 50 ml.

Δεν σας αρέσει να ανακατεύετε ποτά, αλλά δεν ξέρετε πώς να πίνετε αμαρέτο ξεχωριστά; Σε αυτή την περίπτωση, ρίξτε λίγο ποτό σε ένα ποτήρι ή ποτήρι με χαμηλό στέλεχος και ρίξτε μερικά κομμάτια πάγου.

Οι νοικοκυρές μπορούν να συμβουλεύονται να προσθέσουν αμαρέτο σε αρτοσκευάσματα: διάφορα κέικ, κλαφούτι, παρφέ, μάφιν, μπισκότα, πίτες, σόρρυ, μάφιν και cheesecakes σε βάση σοκολάτας-αμύγδαλου θα αποκτήσουν νέα γεύση.

Σπιτική συνταγή λικέρ

Το Amaretto είναι ένα ποτό που δεν χρειάζεται να το αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Το ποτό είναι πολύ δυνατό να παρασκευαστεί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ελάχιστα υλικά που βρίσκονται εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Για να φτιάξετε σπιτικό αμαρέτο θα χρειαστείτε:

• αμύγδαλα - 100 g;
• κουκούτσια βερίκοκου/ροδάκινου - 100 g;
• κανονική βότκα - 0,5 l;
• βραστό νερό - 0,5 l;
• ζάχαρη - 400g.

Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα και τα ψιλοκόβουμε μαζί με την ψίχα. Βάλτε το μείγμα σε ένα δοχείο, γεμίστε με βότκα, σφραγίστε καλά και βάλτε στο ντουλάπι για 30 ημέρες. Μετά τη λήξη της περιόδου, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας και ξεκινήστε το μαγείρεμα του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε τη στη φωτιά. Όταν το μελλοντικό ποτό βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τώρα μπορείτε να στραγγίσετε το τεμάχιο εργασίας και να το ανακατέψετε με σιρόπι. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε αποστειρωμένα μπουκάλια και βάλτε τα ξανά στο ντουλάπι - τώρα για τουλάχιστον 3 μήνες.

Η θητεία είναι αρκετά μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα τη δικαιώνει πλήρως. Εξάλλου, η γεύση του σπιτικού αμαρέτο αποκτάται όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κατάστημα και μπορεί επίσης να προστεθεί σε κοκτέιλ και κατά την προετοιμασία γλυκών.

Το Amaretto εμφανίστηκε στη Ρωσία στα τέλη της δεκαετίας του 1970 και έκτοτε έγινε ένα από τα πιο αγαπημένα ξένα αλκοολούχα ποτά. Μια αξέχαστη γεύση, η καταλληλότητα του ποτού μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, ένα ευχάριστο χαλαρωτικό αποτέλεσμα - αυτό είναι που χαρακτηρίζει κυρίως το λικέρ amaretto. Με το τι να το πιείτε σήμερα και πώς - θέμα ως επί το πλείστον προσωπικής γεύσης. Ωστόσο, να θυμάστε ότι, όπως και άλλο αλκοόλ, αυτό το ποτό δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.