2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα σταφύλια είναι ένας μακροχρόνιος σύντροφος του ανθρώπου. Οι άνθρωποι πίνουν φρέσκο χυμό, ξηρά μούρα και φτιάχνουν κρασιά από ζουμερά γλυκόξινα μούρα. Οι θεραπευτές της αρχαίας Ελλάδας συνταγογραφούσαν φρέσκα σταφύλια για την επιτάχυνση του μεταβολισμού και τη θεραπεία του λαιμού, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις στη χρήση των μούρων ήταν πολύ γνωστές σε αυτούς.
Ο χυμός σταφυλιού είναι ένας από τους πιο πολύτιμους όσον αφορά τα χρήσιμα, γευστικά και διατροφικά χαρακτηριστικά του. Διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες και βιταμίνες.
Τι είναι πλούσιο σε σταφύλια;
Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις του σταφυλιού οφείλονται στη σύνθετη χημική του σύσταση.
Πρώτα από όλα, πρέπει να σημειωθεί ο χυμός. Περιέχει έως και 80% νερό, κορεσμένο με οξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και σάκχαρα.
Είναι εξαιρετικά αναζωογονητικό και έχει τονωτική δράση. Επιπλέον, ο χυμός είναι θρεπτικός (η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει το 30%). Αυτές οι ουσίες, εισχωρώντας στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπονται σε γλυκόζη και χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή άνθρακα. Ο χυμός σταφυλιού είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την πρόωρη γήρανση. Αντιμετωπίζει την αναιμία και την ημικρανία, δρα ως εφιδρωτικόκαι διουρητικό, ανακουφίζει απαλά τη δυσκοιλιότητα.
Δέρμα και οστά: είναι όλα μέσα!
Τι είναι καλό για τα σταφύλια εκτός από χυμό και τρυφερό πολτό;
1. Φλούδα σταφυλιού. Περιέχει κερί, ενίνη, πηκτίνες, αιθέριο έλαιο, τανίνες και βαφές. Η φλούδα των κόκκινων σταφυλιών είναι ιδιαίτερα ευεργετική, καθώς περιέχει φυτοαλεξίνη ρεσβερατρόλη, η οποία μπορεί να προστατεύει από ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία και έχει αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
2. Οι σπόροι σταφυλιού επίσης δεν μπορούν να αγνοηθούν. Και παρόλο που το αμπέλι καλλιεργείται από τον άνθρωπο για περισσότερα από χίλια χρόνια, το λάδι από τους σπόρους άρχισε να λαμβάνεται σχετικά πρόσφατα. Δεν είναι μόνο για φαγητό: οι φαρμακοποιοί το χρησιμοποιούν για να παρασκευάσουν φάρμακα που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των αγγείων, καθώς και για φάρμακα κατά των αλλεργιών.
Οι σπόροι περιέχουν προανθοκυανιδίνες, κερκετίνη και κατεχίνες - τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολλές φορές ανώτερα στις ιδιότητές τους από τη βιταμίνη Ε.
In vino veritas – η αλήθεια είναι στο κρασί
Μιλώντας για τα σταφύλια, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις χρήσης, θα πρέπει να αναφέρουμε το γαλλικό παράδοξο - όρος που εισήχθη σε χρήση το 1968. Οι Γάλλοι παραδοσιακά τρώνε βαριά και λιπαρά φαγητά, πίνουν, αλλά ταυτόχρονα παραμένουν αδύνατοι και το ποσοστό των καρδιοπαθειών τους είναι ένα από τα χαμηλότερα στον κόσμο. Πολλοί το αποδίδουν στη μέτρια κατανάλωση καλού κόκκινου κρασιού, το οποίο περιέχει φλαβονοειδή που ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Εκτός από τη γνωστή θεραπεία με σταφύλια - αμπελοθεραπεία, η ξεχωριστή κατεύθυνσή του χρησιμοποιείται σε αμπελουργικές περιοχές - ενοθεραπεία (θεραπεία με φυσικά κρασιά). Η κύρια δύναμη αυτής της θεραπείας δεν είναι οι μοίρες, αλλά το ίδιο το σταφύλι.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της αμπελοθεραπείας είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Εδώ πρέπει να ακούσετε τα λόγια που είπε ο Αβικέννας πριν από πολλούς αιώνες: «Το κρασί είναι φίλος μας, αλλά η απάτη ζει σε αυτό… Πιείτε με μέτρο - και το βασίλειο θα διαρκέσει».
Πιθανή βλάβη
Είναι τα σταφύλια καλά για όλους ή υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτών των πλούσιων δώρων της φύσης;
Άτομα με σοβαρή φυματίωση, ασθένειες του στοματικού βλεννογόνου, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου και με τάση για διάρροια θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση του. Οι διαβητικοί και οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να τρώνε σταφύλια.
Συνιστάται:
Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι τα πιο αγαπημένα μεταξύ των ανθρώπων. Έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Υπάρχουν πολλά προϊόντα με βάση τα φιστίκια - χαλβάς, ζυμαρικά, βούτυρο. Το καρύδι πωλείται φρέσκο, ωμό, ψητό. Πιο συχνά βρίσκεται στο κέλυφος, αλλά μερικές φορές χωρίς αυτό. Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και τις αντενδείξεις αναλυτικά στο άρθρο
Αποξηραμένα σταφύλια: χρήσιμες ιδιότητες, βλάβες, θερμίδες και χαρακτηριστικά
Τα αποξηραμένα σταφύλια ή σταφίδες είναι ένα δημοφιλές αποξηραμένο φρούτο όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό. Το προϊόν έχει απίστευτη αξία. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι μετά την ξήρανση των σταφυλιών, οι χρήσιμες ιδιότητές τους θα αυξηθούν αρκετές φορές. Η γλύκα είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, καθώς και αμινοξέα
Πώς είναι χρήσιμη η feijoa και για ποιες ασθένειες; Φρούτα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, φωτογραφίες και συνταγές. Μαρμελάδα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες
Όταν μούρα παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων πριν από μερικά χρόνια, οι άνθρωποι δίσταζαν να τα αγοράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, αφού το κατάλαβαν και το δοκίμασαν μια φορά, άρχισαν να τα θεωρούν ένα συνηθισμένο φρούτο, το όνομα του οποίου είναι feijoa. Με τον καιρό έγινε γνωστό ότι το feijoa είναι χρήσιμο
Τζίντζερ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τις γυναίκες. Τζίντζερ τουρσί: χρήσιμες ιδιότητες
Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στη χρήση τζίντζερ. Έτσι, η κερασφόρος ρίζα στην Ασία, που θεωρείται η γενέτειρα του φυτού, είναι ένα καθολικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Στην Κίνα και την Ινδία, η κατανάλωση τζίντζερ πιστεύεται ότι προάγει μια μακρά και υγιή ζωή
Ημερομηνίες: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων χουρμάδων
Οι χουρμάδες δεν είναι μόνο μια ανατολίτικη γλύκα, αλλά και μια αποθήκη βιταμινών. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούν επίσης φυσική θεραπεία για πολλές παθήσεις
