Μερλούκιος: συνταγή μαγειρικής. Νόστιμα γεύματα για όλη την οικογένεια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με ψάρι χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαιτητική, παιδική και καθημερινή διατροφή. Ειδικά οι συνταγές με μπακαλιάρο είναι πολύ δημοφιλείς στη μαγειρική. Με βάση αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων πιάτων. Το κρέας μπακαλιάρου είναι τρυφερό, άπαχο και το πιο σημαντικό, περιέχει λίγα κόκαλα. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μερλούκιο στο φούρνο και την αργή κουζίνα. Η συνταγή για αυτό το ψάρι είναι τόσο απλή όσο και νόστιμη. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συνταγή μερλούκιου φούρνου

Κύρια συστατικά:

• δύο σφάγια μερλούκιου;
• χυμός λεμονιού;
• μαγιονέζα (100 γραμμάρια);
• αλάτι;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• breadcrumbs;
• μπαχαρικά ψαριού;
• μαργαρίνη.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Καθαρίστε από τα λέπια, απαλλαγείτε από το εσωτερικό και μετά ξεπλύνετε. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Τρίψτε κάθε σφάγιο από όλες τις πλευρές με αλάτι, πασπαλίστε με αρωματικά μπαχαρικά από πάνω, πιπέρι. Μαρινάρετε για μια ώρα. Αναποδογυρίζετε περιοδικά το ψάρι ώστε να μουλιάζεται και από τις δύο πλευρές. Όσο μαρινάρεται ο μπακαλιάρος, ετοιμάζουμε το μείγμα. ΑρχικάΤρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα μαγιονέζας-σκόρδου πάνω από τον μπακαλιάρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάλτε τα σφάγια στη φόρμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στείλτε τώρα να ψηθεί για σαράντα λεπτά. Σερβίρεται καλύτερα με πουρέ πατάτας μερλούκιου. Η συνταγή όπως βλέπετε είναι απλή. Και το πιο σημαντικό, θα γλείφετε τα δάχτυλά σας αφού δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο ψάρι. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του μαγειρέματος ψαριών στο φούρνο είναι ότι δεν στέκεστε κοντά στο τηγάνι και δεν πιτσιλίζει λάδι σε όλη την κουζίνα.

Γάντζος στην αργή κουζίνα. Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι με λαχανικά

Κύρια συστατικά:

• κατεψυγμένος μερλούκιος (500 γραμμάρια);
• αλάτι;
• ένα κολοκυθάκι;
• δύο κρεμμύδια;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• ένα καρότο;
• Ιταλικά βότανα;
• greens.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τον μερλούκιο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και τρίψτε το με πιπέρι, ιταλικά βότανα, αλάτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε το καρότο ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βασιστείτε στο γούστο σας. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά μπαστουνάκια. Έτσι, αρχίζουμε να απλώνουμε τα λαχανικά στο μπολ του πολυκουζινιού, όπου έχουν ήδη χυθεί μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Στρώνουμε πρώτα το κρεμμύδι, από πάνω - τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Και τέλος τοποθετήστε τα σφάγια μπακαλιάρου πάνω στα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για σαράντα λεπτά. Πατήστε το κουμπί "Έναρξη" και μη διστάσετε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας. Όταν ακούσετε το σήμα, βγάλτε το πιάτο. Στρώστε επάνω μερλούκιο με λαχανικάμπολ και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Όλα είναι έτοιμα!

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι με σάλτσα ξινή κρέμα

Κύρια συστατικά:

• δύο κρεμμύδια;
• ξινή κρέμα (200 γραμμάρια);
• αλάτι;
• ειδικό καρύκευμα για ψάρια;
• μαύρο πιπέρι;
• δύο αυγά;
• φυτικό λάδι;
• γάλα (200 γραμμάρια);
• αλεύρι (50 γραμμάρια);
• μπακαλιάρος.

Συνταγή μαγειρικής

Καθαρίζουμε το ψάρι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ειδικό καρύκευμα και πιπέρι. Αφήστε για είκοσι λεπτά. Όσο εμποτίζεται ο μπακαλιάρος, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα 200 γραμμάρια γάλα και ξαναχτυπάμε καλά. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Βουτάμε τα κομμάτια του ψαριού στο αλεύρι και τα βάζουμε στον πάτο του μπολ. Ψήνουμε με ανοιχτό καπάκι για δέκα λεπτά. Ενώ το ψάρι σας ψήνεται, στο μεταξύ κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αναποδογυρίστε τα κομμάτια μπακαλιάρου με μια σπάτουλα από την άλλη πλευρά και στη συνέχεια ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψήνετε για άλλα οκτώ λεπτά. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και ενεργοποιήστε το «Σβήσιμο». Ρίξτε τώρα τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από το ψάρι σας, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για μια ώρα. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι. Τα βάζουμε όλα σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα μπακαλιάρου. Αυτή η συνταγή, όπως όλες οι προηγούμενες, είναι εύκολη στην προετοιμασία. Το ψάρι στο slow cooker είναι τρυφερό και ζουμερό. Οπότε βιαστείτε και ξεκινήστε να μαγειρεύετε και προσκαλέστε τους φίλους σας. Απολαύστε το γεύμα σας!