Υγιεινό πιάτο - ψητή κολοκύθα. Συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ψητή κολοκύθα; Γεμίστε τον κουμπαρά σας με νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Προσφέρουμε διάφορους τρόπους.

Συνταγή για πικάντικη ψητή κολοκύθα

Για πικάντικη κολοκύθα, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα.

Κύριο πιάτο:

• κολοκύθας (ξεφλουδισμένος πολτός, χωρίς σπόρους και φλούδες) - 500 γραμμάρια;
• λευκό και μαύρο σουσάμι, αλάτι και μια κουταλιά ελαιόλαδο;

Μαρινάδα:

• γαρίφαλο, κανέλα, ξερό τζίντζερ, καυτερές πιπεριές;
• st. κουτάλι μέλι;
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σκούρο βαλσάμικο ξύδι,
• μερικές σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες.

Τεχνολογία

Πώς φτιάχνεται η πικάντικη ψημένη κολοκύθα; Η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει ανατολίτικα κίνητρα: η καυτερή πιπεριά σε συνδυασμό με τη σάλτσα μελιού δίνει στην κολοκύθα μια ελαφριά οξύτητα, τα μπαχαρικά και το ξύδι κάνουν τη γεύση της ιδιαίτερα πρωτότυπη. Η κολοκύθα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για δεύτερα πιάτα ψαριού ή κρέατος. Λοιπόν, οδηγίες βήμα προς βήμα.

1 βήμα

Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους οποιουδήποτε μεγέθους. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από μείγμα ξυδιού και ελαιόλαδου. Προσθέστε καυτερή πιπεριά (πιπεριά ή αλεσμένη) σε αυτό,υποδεικνύονται μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

2 βήμα

Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτά πέταλα και βάλτε την κολοκύθα. Ρίξτε τη μαρινάδα. Ταραχή. Αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2 ώρες.

3 βήμα

Βάλτε την τουρσί κολοκύθα στη φόρμα. Περιχύνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και κρατάμε για άλλα 20 λεπτά. Για να δώσετε στην κολοκύθα μια χρυσή κρούστα στο τέλος αυτού του χρόνου, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να κρατήσετε το λαχανικό στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μειώνοντας παράλληλα τη φωτιά στους 150 βαθμούς.

4 βήμα

Η ψημένη κολοκύθα απλώνεται σε ένα πιάτο, πασπαλίζεται με σουσάμι και σερβίρεται για βραδινό.

Κολοκύθα στο φούρνο (γλυκιά)

Ας φτιάξουμε ψητή κολοκύθα σε σιρόπι ζάχαρης για επιδόρπιο.

Θα χρειαστείτε:

• φρέσκια κολοκύθα (ξεφλουδισμένη και ξεφλουδισμένη) - 500 γραμμάρια;
• 500 ml πόσιμο νερό;
• ζάχαρη βάρους 150 γραμμαρίων;
• ζάχαρη άχνη.

Τεχνολογία

Πώς φτιάχνεται η γλυκιά κολοκύθα στο φούρνο; Η συνταγή είναι απλή. Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πήξει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τη μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με σιρόπι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Απλώστε το αλουμινόχαρτο στη φόρμα, βάλτε την κολοκύθα μέσα σε αυτό, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τυλίγουμε τις άκρες και βάζουμε σε ηλεκτρικό φούρνο για μισή ώρα. Αποκαλύφθηκε ότιγλυκιά ψητή κολοκύθα. Η συνταγή ολοκληρώθηκε. Απομένει μόνο να βάλετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και να πασπαλίσετε με σκόνη. Σερβίρετε με τσάι.

Συνταγή ψητής κολοκύθας με τυρί

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

• κολοκύθας (ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους) - 450 γραμμάρια;
• 175 γραμμάρια το καθένα σκληρό και μαλακό τυρί;
• ένα ζευγάρι κρεμμύδια βάρους 250 γραμμαρίων;
• πράσινα, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, ζάχαρη, αλάτι;
• ποτήρι (200 γραμμάρια) κόκκινο κρασί;
• ντοματοπελτέ - 2 κ.σ. κουτάλια και ντομάτες - 3 τεμάχια;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες;
• λίγη τέχνη. κουταλιές ελαιόλαδο;
• Τυρί παρμεζάνα τριμμένη - 4 κ.σ. κουτάλια;
• κοκκίδες καλαμποκιού βάρους 150 γραμμαρίων.

Τεχνολογία

Κόβουμε το μαλακό τυρί σε κύβους, τρίβουμε το σκληρό τυρί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Η κολοκύθα πρέπει να κοπεί και να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, απλώνουμε τη μάζα καλαμποκιού (μπορεί να κοπεί σε κομμάτια). Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το κρασί και ένα ποτήρι νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι. Ταραχή. Απλώστε πάνω από τη μάζα καλαμποκιού, στη συνέχεια βάλτε την κολοκύθα, πασπαλίστε με τυρί. Επαναλάβετε τα στρώματα. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Σερβίρετε με μαρούλι.