2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η γαρίδα είναι ένα υπέροχο θαλασσινό ορεκτικό για μπύρα. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι από το κρέας τους μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα πιάτα που χωράνε μόνο στο γκουρμέ τραπέζι. Και μπορείτε να το κάνετε ακόμα και στο σπίτι!
Γαρίδες με άνηθο
Πώς να βράσετε γαρίδες για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κάτι ξεχωριστό; Η απάντηση είναι απλή: μαγειρέψτε τα με μια πικάντικη σάλτσα άνηθου. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ των λαών που τρώνε ευρέως θαλασσινά. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα για την εφαρμογή του: 500 γραμμάρια από τις ίδιες τις γαρίδες. 3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο? 50 g βούτυρο; 300 g ζωμός λαχανικών? 4-5 κουταλιές της σούπας ξηρό κρασί, κατά προτίμηση λευκό. Επιπλέον, για τη σάλτσα θα χρειαστείτε φρέσκια κρέμα (5 κουταλιές της σούπας), 2 ωμούς κρόκους, 3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Τρόπος παρασκευής: πριν βράσουμε τις γαρίδες πρέπει να καθαριστούν. Για να γίνει αυτό, το κεφάλι διαχωρίζεται από την ουρά, το εσωτερικό καθαρίζεται, το κρέας εξάγεται από το κέλυφος. Ξεπλύνετε, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τα κοχύλια είναι επίσης χρήσιμα - κάνουν ένα νόστιμο, πλούσιο ζωμό. Περαιτέρω– αβοκάντο.
Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, αφαιρέστε το κουκούτσι, τρίψτε τον πολτό. Λιώνουμε το βούτυρο σε εμαγιέ κατσαρόλα, βάζουμε τον πουρέ αβοκάντο, ρίχνουμε μέσα το ζωμό, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Ακολουθεί η κρίσιμη στιγμή: πώς να βράσετε τις γαρίδες για να μην υπερεκτεθεί το κρέας σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Για να γίνει αυτό, στο στάδιο της τοποθέτησης θαλασσινών, η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Η σάλτσα δεν πρέπει να βράσει - απλώς μαραζώνει σε μια μικρή φωτιά. Αυτή τη στιγμή χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα, ρίχνουμε στη σάλτσα, βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, άνηθο, αφήνουμε το πιάτο να βράσει και το σβήνουμε αμέσως. Αφήστε το πιάτο να βράσει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά σερβίρετε με βρασμένο ρύζι. Ναι, μια διευκρίνιση για τη συνταγή "Πώς να βράζετε γαρίδες σε σάλτσα άνηθου": δεν διατίθεται περισσότερο από μισή ώρα για όλα τα βήματα μαγειρέματος μαζί. Είναι σημαντικό να σημειώσετε την ώρα, διαφορετικά τα προϊόντα θα παραψηθούν, θα χάσουν την παρουσίαση και την αρχική τους γεύση.
Γαρίδες με σάλτσα κάρυ
Για τους λάτρεις των εξωτικών, προσφέρουμε μια ιδιαίτερη συνταγή για γαρίδες με πικάντικη σάλτσα κάρυ. Είναι δημοφιλές μεταξύ των οπαδών της ινδικής κουζίνας, αλλά ρίζωσε καλά και σε σλαβικό έδαφος. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα φιλικό πάρτι όσο και για μια ξεχωριστή βραδιά, γιατί είναι ελαφρύ, δεν επιβαρύνει το στομάχι και τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα έχουν ελαφρά τονωτική δράση στο σώμα.
Λοιπόν, άλλη μια χρήσιμη συνταγή «Τι νόστιμα να βράζεις γαρίδες» στον κουμπαρά σου. Θα χρειαστείτε: κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι. σκόρδο - 3 σκελίδες?βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας (μην χαλάσετε τη σάλτσα μαζί τους, επομένως είναι καλύτερα να μην τσιγκουνευτείτε). αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας? ένα μείγμα από κάρυ (πικάντικα μπαχαρικά) - 1,5 κουταλιές της σούπας. Αν δεν υπάρχουν, πάρτε καυτερό κόκκινο και μαύρο πιπέρι, λίγη τριμμένη κανέλα, κόλιανδρο, βασιλικό. Στη συνέχεια, χρειάζεστε 200 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλου. Αν δεν υπάρχει, διαλύουμε τον κύβο του μπουγιόν σε βραστό νερό. Μόνο τότε προσέξτε το αλάτι, για να μην το παρακάνετε. Αλλά παραθέτουμε τα συστατικά περαιτέρω: νερό - 200 g, 1 μπανάνα, κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας. Θα δώσουν στη σάλτσα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα, απαλότητα. Και τέλος, αλάτι, λίγο τριμμένο τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες αμυγδάλου (αντικατάστατο - πλιγούρι) και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Οι ίδιες οι γαρίδες - 400-450 γρ. Η διαδικασία ξεκινά με το τηγάνισμα κρεμμυδιών και σκόρδου μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι, καρυκεύματα, χύνεται νερό και ζωμός. Η σάλτσα πρέπει να βράσει για περίπου 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθεται μια μπανάνα, καθαρισμένη και πολτοποιημένη με ένα πιρούνι. Ακολουθεί η σειρά της κρέμας, του αλατιού, του τζίντζερ και του χυμού λεμονιού. Τώρα τα θαλασσινά: τα φρέσκα είναι καθαρά, αλλά πώς να βράσετε κατεψυγμένες γαρίδες; Πρέπει να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων τοποθετώντας τα στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Και μετά, αμέσως πριν στρώσετε τη σάλτσα, καθαρίστε από το εσωτερικό, ξεπλύνετε, στεγνώστε, στρώνοντας σε χαρτί κουζίνας. Και το βάζουμε σε ένα μπολ. Όσο ψήνονται (5-7 λεπτά), ψήνετε τις νιφάδες σε στεγνό τηγάνι. Τα πασπαλίζουμε με σάλτσα και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι και τραγανή μπαγκέτα. Ο χρόνος που προβλέπεται για το μαγείρεμα του πιάτου, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, είναι μισή ώρα.
Πειραματιστείτε, μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση!
Συνιστάται:
Πώς να βράσετε ρύζι για συνοδευτικό: συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά
Το ρύζι είναι ένα βασικό πιάτο στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Η ικανότητα μαγειρέματος παίζει σημαντικό ρόλο, γιατί συχνά πολλοί το κάνουν λάθος. Πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ρύζι για συνοδευτικό, καθώς αυτή η δεξιότητα μπορεί να σας φανεί χρήσιμη την πιο απροσδόκητη στιγμή
Μεταλλικό νερό "Seltzer": για όσους ενδιαφέρονται για το τι θα πιουν
Καθένας από εμάς τουλάχιστον μία φορά έχει ακούσει για το μεταλλικό νερό Seltzer. Αναφέρεται συχνά σε λογοτεχνικά έργα ή ταινίες. Από τη στιγμή που το προϊόν εμφανίστηκε στη Ρωσία και μέχρι το 1905, όλα τα φάρμακα των φαρμακείων παρασκευάζονταν στη βάση του
Για όσους κάνουν δίαιτα: συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους
Τι είναι η απώλεια βάρους; Αν αυτή η διαδικασία είναι σωστή, τότε περιλαμβάνει συνδυασμό σωστής διατροφής, σωματικής δραστηριότητας και διαφόρων διαδικασιών (προαιρετικά) σε ινστιτούτο αισθητικής. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες, χάρη στις οποίες μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από το υπερβολικό βάρος. Σήμερα θα σας πούμε ποιες συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους είναι διαθέσιμες. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ικανότητα να σώσει το αποτέλεσμα. Γιατί πολύ συχνά ό,τι χάνεται με μεγάλη δυσκολία επιστρέφει γρήγορα
Μαγειρική εθιμοτυπία: πώς τρώνε τις γαρίδες και τι μαγειρεύεται από αυτές;
Οι γαρίδες είναι το πιο δημοκρατικό πιάτο μεταξύ των καρκινοειδών. Μπορείτε να τα πιείτε με μπύρα και σαμπάνια, χαλαρώνοντας σε μια ζεστή φιλική παρέα ή επιδεικνύοντας καλούς τρόπους σε ένα επίσημο κοκτέιλ πάρτι. Όταν συναντάτε για πρώτη φορά αυτά τα ανατριχιαστικά πλάσματα, αρχίζετε να αναρωτιέστε πώς τρώνε οι γαρίδες. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι δύσκολο
Συνταγή για ψητές γαρίδες. Γαρίδες: συνταγές στη σχάρα, φωτογραφίες
Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο πιάτο για πικνίκ ή μπάτσελορ πάρτι σε σύντομο χρονικό διάστημα; Η συνταγή για ψητές γαρίδες είναι πολύ απλή, αλλά κάθε φορά μπορείτε να την αλλάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συμπληρώστε τη λιχουδιά με νέα μπαχαρικά και καρυκεύματα, χρησιμοποιήστε διαφορετικά υλικά και σάλτσες
