Πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου: νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί θεωρούν άδικα τα στομάχια κοτόπουλου ένα προϊόν όχι πολύ δημοφιλές. Αλλά κάνουν λάθος! Με βάση αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, δεν έχουν κόκαλα, κάτι που είναι πολύ βολικό και ωφέλιμο. Επίσης, αυτά τα προϊόντα είναι τέλεια μαγειρεμένα. Σερβίρονται ζεστά και κρύα. Το πιλάφι από στομάχια κοτόπουλου, για παράδειγμα, αποδεικνύεται νόστιμο, πλούσιο. Και το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Για ορισμένες συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα, η οποία θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πλούσιου γεύματος.

Νόστιμο πιλάφι με στομάχι

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας τέτοιας εκδοχής ενός διάσημου πιάτου; Το εύθρυπτο πιλάφι χρησιμοποιεί στομάχια κοτόπουλου αντί για λιπαρό χοιρινό. Η συνταγή για πιλάφι από στομάχια κοτόπουλου με μια φωτογραφία βοηθά να καταλάβουμε ότι η εμφάνιση αυτού του πιάτου είναι επίσης αρκετά ορεκτική. Για να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του φυτικού λαδιού, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν θα στεγνώσει και τα λαχανικά δεν καίγονται κατά το μαγείρεμα.

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάριαστομάχια;
• ενάμιση φλιτζάνι ρύζι;
• δύο κρεμμύδια;
• δυο καρότα;
• 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για πιλάφι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αυτό το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη αλλά ευχάριστη γεύση. Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν όπως θέλετε. Άρα, τα αποξηραμένα βότανα, όπως το αλμυρό, είναι υπέροχα. Χαρίζει πικάντικο και πικάντικο.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου; Βήμα-βήμα συνταγή

Πρώτα από όλα, το ρύζι πλένεται καλά. Αυτό γίνεται σε διάφορα στάδια ώστε το νερό τελικά να παραμένει διαφανές. Αφού περιχυθούν τα δημητριακά με κρύο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφήστε για λίγο.

Τα στομάχια πλένονται. Εάν υπάρχει κίτρινη μεμβράνη, τότε αφαιρείται. Κόψτε το περιττό λίπος. Τα στομάχια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύονται για περίπου τριάντα λεπτά και στη συνέχεια χύνεται όλο το λάδι. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Στείλτε τα επεξεργασμένα λαχανικά στο στομάχι.

Μαγειρέψτε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και στη συνέχεια στρώστε το πλυμένο και καθισμένο ρύζι. Προστίθεται νερό έτσι ώστε να είναι τουλάχιστον ένα δάχτυλο πάνω από τα δημητριακά. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά χωρίς να κλείσετε το καπάκι, περιμένοντας να εξατμιστεί το νερό. Μετά από αυτό, κλείστε το τηγάνι, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Αυθεντική συνταγή για πιλάφι

Σε αυτή την έκδοση, εκτός από στομάχια κοτόπουλου, χρησιμοποιούνται και μανιτάρια. Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όσους έχουν ήδη δοκιμάσει πιλάφι σε διάφορες παραλλαγές και θέλουν ποικιλία. Γιααυτή τη συνταγή που πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια στομάχι;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 300 γραμμάρια ρύζι;
• ένα καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 100 ml φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση, το θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερο;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Ως μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε αλεσμένο σκόρδο, σαφράν, οποιαδήποτε αποξηραμένα βότανα. Επίσης, μην ξεχνάτε το πιπέρι, για παράδειγμα, ζεστό ή μαύρο σφυρί. Πολλά εδώ εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα πιλάφι με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή για πιλάφι με στομάχι κοτόπουλο με μανιτάρια απαιτεί αργό ψήσιμο. Όλα τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν. Τα στομάχια πλένονται καλά, η περίσσεια κόβεται, τα μεγάλα μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το ρύζι πλένεται πολλές φορές, ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το υγρό.

Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του μπολ του multicooker, βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στην αρχή θα δώσουν πολλά υγρά, αλλά όταν εξατμιστεί, τα μανιτάρια θα αρχίσουν να τηγανίζονται. Όλο αυτό το διάστημα, το multicooker είναι ενεργοποιημένο στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε με τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το έτοιμο υλικό σε ξεχωριστό πιάτο.

Τα στομάχια τοποθετούνται στο μπολ. Τα ψήνετε μέχρι να γίνουν σχεδόν. Μετά από αυτό, τα λαχανικά με μανιτάρια αποστέλλονται στο συστατικό κρέατος. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ρύζι και ρίχνουμε νερό ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά με αυτό. Πασπαλίστε τα πάντα με μπαχαρικά. Επιλέξτε τη λειτουργία «Σβήσιμο» και μαγειρέψτε πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου για άλλα 30 λεπτά. Μπορείτε να προσθέτετε περιοδικά υγρό εάν το ρύζι το απορροφά γρήγορα.

Τα στομάχια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική βάση για πολλά πιάτα. Μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία το κρέας. Έτσι, το πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου είναι και νόστιμο και υγιεινό. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο, αντικαθιστώντας απλώς το χοιρινό, το μοσχάρι ή το αρνί με στομάχια. Ωστόσο, μερικές φορές προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη συνταγή και να εισάγουν νέα συστατικά, όπως τα μανιτάρια. Αυτό κάνει τη γεύση πιλάφι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.