Τι είναι η μπάρα παγωτού;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα από τα πιο σημαντικά στάδια της διαδικασίας παραγωγής του παγωτού είναι η περίοδος που δίνεται ένα συγκεκριμένο σχήμα στη μάζα του γλυκού γάλακτος. Αυτό είναι που μερικές φορές παίζει σημαντικό ρόλο για τον αγοραστή τη στιγμή που πρέπει να κάνει την επιλογή του. Το παγωτό-μπρικέτα είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Στην εποχή της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αυτή η μέθοδος συσκευασίας ήταν αρκετά δημοφιλής.

Μαγικό Ορθογώνιο

Στα προπολεμικά χρόνια, όταν το παγωτό μόλις άρχιζε να παράγεται στη χώρα μας, η κύρια έμφαση δόθηκε στα προϊόντα μικρής συσκευασίας. Τα προϊόντα σε φλιτζάνια βάφλας, σωληνάρια και φυσικά τα παγάκια είχαν μεγάλη ζήτηση εκείνη την εποχή. Το παγωτό-μπρικέτα εμφανίστηκε λίγο αργότερα. Αυτός είναι ένας ειδικός τύπος μικρού συσκευασμένου προϊόντος, όταν η κατεψυγμένη μάζα γάλακτος αποκτά το σχήμα ενός ορθογώνιου παραλληλεπιπέδου.

Εξωτερικά, βέβαια, δεν ήταν πολύ ελκυστικός. Αλλά η απλοποιημένη μορφή είχε τα πλεονεκτήματά της. Πρώτον, το παγωτό μπρικέτα είναι πιο εύκολο στη μεταφορά. Ακόμη και οι συσκευασίες χωράνε τέλεια σε κουτιά και φτάνουν στο σημείο πώλησης σε άριστη κατάσταση. Δεύτερον, μπορείφέρτε το σπίτι και διακοσμήστε το αγαπημένο σας γλυκό όπως σας ταιριάζει. Για παράδειγμα, βάλτε το σε ένα βολικό πιάτο και διακοσμήστε με διάφορα γεμιστικά. Τρίτον, το παγωτό μπρικέτα όχι μόνο διατηρεί τέλεια το αρχικό του σχήμα, αλλά προστατεύεται επίσης τέλεια από διάφορες εξωτερικές επιρροές. Είναι αλήθεια ότι αυτές τις μέρες δεν είναι πλέον τόσο σημαντικό, επειδή τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα είναι πλέον συσκευασμένα σε μια πολύχρωμη προστατευτική μεμβράνη. Ωστόσο, η μπάλα μπρικέτας παραμένει μια αρκετά δημοφιλής επιλογή συσκευασίας.

Μυστικά παραγωγής

Πολλοί εξακολουθούν να επιλέγουν παγωτό μπρικέτα από όλη την ποικιλία προϊόντων που υπάρχουν στα ράφια των καταστημάτων. Η φωτογραφία αυτού του προϊόντος αποδίδει μόνο την εξωτερική του απλότητα. Όμως δεν είναι σε θέση να μεταφέρει στον αγοραστή την πολυπλοκότητα της παραγωγικής διαδικασίας. Λίγοι γνωρίζουν ότι η συσκευασία παγωτού μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους:

• jigging;
• filling;
• shaping;
• extruded.

Η καταλληλότερη επιλογή χρησιμοποιείται για κάθε τύπο προϊόντος. Για την παραγωγή μπρικετών, χρησιμοποιείται συχνότερα η μέθοδος πλήρωσης, όταν η παγωμένη μάζα δοσομετρείται σε προπαρασκευασμένα δοχεία. Μπορεί να είναι κουτί από χαρτόνι ή χάρτινη συσκευασία. Το χτυπημένο μείγμα χύνεται μέσα, σφραγίζεται και στη συνέχεια στέλνεται στην κατάψυξη για τελική ψύξη. Σε αυτή την περίπτωση, ο τύπος του προϊόντος δεν έχει σημασία. Μπορεί να είναι παγωτό, κρέμα ή παγωτό σοκολάτα.

Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες αναγράφονται στην ετικέτα. Ο αγοραστής πρέπει μόνο να επιλέξει το προϊόν σύμφωνα με τους κύριους δείκτες και, φυσικά, την εμφάνιση.

Ωραία προσθήκη

Μια παραλλαγή της δημοφιλής επιλογής συσκευασίας είναι το παγωτό βάφλα. Στις συνθήκες παραγωγής, άρχισαν να το κάνουν με αυτόν τον τρόπο μόνο στη μεταπολεμική περίοδο. Πριν από αυτό, μια πωλήτρια στο δρόμο, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και μια ειδική απλή συσκευή, τοποθέτησε χειροκίνητα την παγωμένη μάζα γάλακτος ανάμεσα σε δύο τραγανά πιάτα. Αργότερα, στα εργοστάσια τοποθετήθηκαν ειδικές μηχανές συσκευασίας. Η αρχή της δράσης τους είναι πολύ απλή. Οι γκοφρέτες παραδίδονται στην επιχείρηση έτοιμες, συσκευασμένες σε φιλμ πολυαιθυλενίου. Τοποθετούνται χειροκίνητα στις "τσέπες", από όπου τα προϊόντα στέλνονται και από τις δύο πλευρές κάτω από τον εγχυτήρα. Μη σκληρυμένο παγωτό μετά την άντληση του καταψύκτη στον διανομέα. Μετά από αυτό, το μετρημένο τμήμα τοποθετείται ανάμεσα σε δύο φύλλα γκοφρέτας. Τα υπόλοιπα στάδια της διαδικασίας συνεχίζονται ως συνήθως.

Για να φάτε παγωτό σε τέτοια μπρικέτα, δεν χρειάζεστε πρόσθετες συσκευές με τη μορφή ξύλινων μπαστουνιών ή κουταλιών. Είναι αλήθεια ότι ενώ τρώτε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να βεβαιωθείτε ότι το λιωμένο προϊόν δεν λερώνει τα ρούχα σας.

Απόψεις πελατών

Μελετώντας τα στατιστικά στοιχεία, οι παραγωγοί μπορούν να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι στους πελάτες αρέσει πολύ το παγωτό σε βάφλες. Μια φωτογραφία των παραγόμενων προϊόντων δείχνει ότι οι επιχειρήσεις καταβάλλουν αρκετές προσπάθειες για να τραβήξουν την προσοχή στα προϊόντα τους. Πρώτα απ 'όλα, βελτιώνονται τα υλικά συσκευασίας. Αν παλιότερα ήταν τυλιγμένο παγωτόαποκλειστικά σε χαρτί, τώρα το πλαστικοποιημένο φύλλο χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο.

Έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με την κανονική συσκευασία. Πρώτον, αυτό το υλικό είναι πιο ανθεκτικό. Δεύτερον, είναι πρακτικό, καθώς δεν βρέχεται ακόμη και μετά την πιθανή τήξη του προϊόντος. Τρίτον, τα πιο σύνθετα σχέδια μέχρι και φωτογραφίες μπορούν να εφαρμοστούν στο φύλλο. Αυτό καθιστά δυνατή την εμφάνιση του προϊόντος πιο φωτεινή και ελκυστική. Αλλά το κύριο πράγμα εξακολουθεί να είναι το ίδιο το προϊόν. Η καλή του ποιότητα, η προσεγμένη κατασκευή και η ευπαρουσίαστη συσκευασία του είναι αυτά που θέλει πάντα να βλέπει ο αγοραστής.