Διατροφή για γαστρίτιδα: βασικές αρχές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής μας αναγκάζει να επιταχύνουμε συνεχώς την κίνηση. Λόγω έλλειψης χρόνου, παίρνουμε πρωινό με ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ, τσιμπολογάμε σάντουιτς ακριβώς στο χώρο εργασίας, ξεχνώντας ένα πλήρες γεύμα και το βράδυ επιτρέπουμε στον εαυτό μας μια μεγάλη μερίδα βαρέων λιπαρών τροφών. Μια τέτοια δίαιτα γίνεται πολύ συχνά η αιτία διαφόρων ειδών ασθενειών. Η γαστρίτιδα είναι ένα από αυτά. Η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα είναι η βάση της θεραπείας. Διαχωρίστε τη γαστρίτιδα οξεία και χρόνια. Κατά κανόνα, η αιτία της οξείας γαστρίτιδας είναι η κατανάλωση τροφής με παθογόνα βακτήρια και η γαστρίτιδα μπορεί επίσης να υποδηλώνει την παρουσία οξέων λοιμώξεων ή μεταβολικών διαταραχών.

Διατροφή για γαστρίτιδα: μενού για την οξεία μορφή της νόσου

Η νηστεία είναι το πρώτο στάδιο της δίαιτας σε περίπτωση ασθένειας. Μετά από σύσταση γιατρού, επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού χωρίς ζάχαρη και βραστό νερό. Μετά την εξαφάνιση του οξέος πόνου, συνιστάται στον ασθενή να δώσει ζωμό κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετεζωμό ρυζιού ή κριθαριού, επιτρέπεται να σερβίρετε κρουτόν από ένα συνηθισμένο καρβέλι σε αυτό. Μόλις ο πόνος γίνει λιγότερο αισθητός, η δίαιτα του ασθενούς μπορεί να επεκταθεί. Μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας, μπορείτε να προσθέσετε βραστά αυγά, σιμιγδάλι, ζελέ φρούτων σε ελαφριές σούπες.

Μετά από λίγες ημέρες, η υγεία του ασθενούς θα αρχίσει να βελτιώνεται αισθητά, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή πουρέ λαχανικών (κολοκύθα, καρότο, σπανάκι), βραστό κρέας, πουρέ πατάτας, πουρέ κομπόστες. Επεκτείνοντας σταδιακά το μενού, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνηθισμένη διατροφή. Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα τηγανητά, πολύ λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, τα καρυκεύματα και οι μαρινάδες πρέπει να αποφεύγονται.

Σταθερός υποσιτισμός, τακτικό στρες, κακές συνήθειες, ανεξέλεγκτη φαρμακευτική αγωγή - όλα αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνια γαστρίτιδα. Η διατροφή στη χρόνια γαστρίτιδα εξαρτάται από τον τύπο της γαστρικής έκκρισης. Η οξύτητα μπορεί να είναι χαμηλή ή υψηλή.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού είναι το κύριο καθήκον στη θεραπεία. Για να το κάνετε αυτό, εξασφαλίστε την απουσία τριών τύπων ερεθισμού:

1. Μηχανικό. Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τροφές με χονδροειδείς ίνες (γογγύλια, χοντρό κρέας, ψωμί με πίτουρο, ραπανάκια, μούσλι) και φαγητά τηγανισμένα σε λάδι.
2. Χημικό. Θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη τροφών που διεγείρουν τη γαστρική έκκριση: μαύρο ψωμί, πλούσιοι ζωμοί, λάχανο, αλκοόλ, καφές, εσπεριδοειδή.

3. Θερμικό. Για να αποφευχθεί ο ερεθισμός του οισοφάγου, θα πρέπει να αποφεύγονται τα πολύ κρύα και ζεστά φαγητά.

Δίαιτα για υψηλή οξύτητα: άπαχο κρέας. Ψάρια ποταμού; θαλασσινά; πρωτεϊνικές ομελέτες? γάλα; δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης)? πολτοποιημένα λαχανικά και φρούτα.

Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Για να ομαλοποιηθεί η εργασία του στομάχου, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί επαρκής παραγωγή γαστρικής έκκρισης. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα παρακάτω

προτάσεις:

• ενδελεχή μάσηση τροφής;
• διάρκεια γεύματος - τουλάχιστον 30 λεπτά;
• για την τόνωση της έκκρισης πριν από το φαγητό, συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό.
• τρώω άπαχο κρέας;
• μέτρια κατανάλωση λαχανικών και φρούτων χωρίς χονδρές ίνες;

Όταν αντιμετωπίζετε τη γαστρίτιδα, θα πρέπει να ακολουθείτε μια τακτική διατροφή: πρέπει να παρέχετε τουλάχιστον 4-6 κύρια γεύματα την ημέρα, τα διαλείμματα δεν πρέπει να είναι περισσότερα από 2-3 ώρες. Η ορθολογική διατροφή για τη γαστρίτιδα θα βοηθήσει όχι μόνο να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα του πόνου, αλλά και να αποτρέψουμε τις επακόλουθες παροξύνσεις.