2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα σπιτικά κέικ συνήθως εκτιμώνται όχι για την ομορφιά τους, αλλά για τα φυσικά συστατικά και τη γεύση τους. Αλλά αν μαγειρέψετε, για παράδειγμα, ένα κέικ για μια γιορτή, τότε σίγουρα θα θέλετε να το κάνετε και όμορφο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διακόσμηση γλυκών: σοκολάτα, ζελέ, φρούτα, μαστίχα και, φυσικά, σαντιγί. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται συνήθως όχι μόνο για ομορφιά, αλλά και ως κρέμα.
Οποιαδήποτε οικοδέσποινα γνωρίζει ότι το να χτυπάς σαντιγί δεν είναι τόσο εύκολο όσο, για παράδειγμα, η ξινή κρέμα ή το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά ιδιότροπο και αν γίνει κάτι λάθος, μπορεί είτε να μετατραπεί σε λάδι είτε να παραμείνει πολύ ρευστό, επομένως δεν μπορεί να γίνει λόγος για κάποια προβλεπόμενη χρήση.
Για να μην μετατραπεί η διακόσμηση μιας τούρτας με σαντιγί σε χάσιμο χρόνου και προϊόντων, πρέπει, πρώτον, να χρησιμοποιείτε υλικά υψηλής ποιότητας και δεύτερον, να γνωρίζετε μερικά μυστικά,σχετική διαδικασία. Έχοντας μελετήσει τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στη δουλειά.
Όσον αφορά τα προϊόντα, τώρα διαφορετικοί κατασκευαστές προσφέρουν πολλές επιλογές που διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και, φυσικά, την τιμή. Αλλά για κρέμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδική κρέμα - ζαχαροπλαστική. Συνήθως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και περιέχουν πρόσθετα συστατικά που συμβάλλουν στην ταχεία πύκνωση της μάζας. Κατ 'αρχήν, είναι δυνατό να χτυπήσετε την κρέμα και την πιο συνηθισμένη - αγελαδινή, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας πλήρους γάλακτος, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολύ περισσότερη προσπάθεια και χρόνο.
Τώρα άμεσα για την ίδια τη διαδικασία. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να γίνει η βουτυρόκρεμα πλούσια και όμορφη είναι να κρυώσετε το φαγητό. Φυσικά, αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, βάζοντας για παράδειγμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ιδανική θερμοκρασία για το χτύπημα είναι 4 βαθμοί. Ως γλυκαντικό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη. Πρώτον, τότε δεν θα υπάρχουν κόκκοι στην κρέμα και δεύτερον, το άμυλο που περιέχεται σε αυτό το προϊόν θα συμβάλει στην πύκνωση της μάζας.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σταδιακά - πρώτα για λίγα λεπτά στην ελάχιστη ταχύτητα και μετά την αυξάνουμε σταδιακά. Η ζάχαρη άχνη πρέπει να προστεθεί σιγά σιγά για να προλάβει να διαλυθεί. Εάν ενεργοποιήσετε αμέσως το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα, τότε αντί για κρέμα, πιθανότατα, θα πάρετε βούτυρο. Όταν η μάζα πρέπει να χρωματιστεί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φυσικά συστατικά. Μπορεί να είναι χυμοί από λαμπερά λαχανικάκαι φρούτα. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αγοράσετε χρωστικές τροφίμων σε ειδικό τμήμα του σούπερ μάρκετ, αλλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες και τα συστατικά.
Πρέπει να ολοκληρώσετε το χτύπημα της κρέμας σιγά-σιγά, μειώνοντας σταδιακά την ταχύτητα των χτυπητήριων στο ελάχιστο και μόνο μετά να απενεργοποιήσετε τη συσκευή. Είναι καλύτερα να μην κάνετε διαλείμματα στη διαδικασία. Και κατηγορηματικά δεν συνιστούν τη χρήση μπλέντερ, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η κρέμα να διαχωριστεί σε λάδι και νερό, μετά από την οποία δεν μπορεί να γίνει τίποτα με αυτά. Η κρέμα θεωρείται έτοιμη εάν παραμένουν καθαρά ίχνη από χτυπήματα στην επιφάνεια της μάζας. Πρέπει να αποθηκεύσετε μια τέτοια κρέμα στο ψυγείο και κατά προτίμηση όχι για πολύ. Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε να πιέσετε την τελική κρέμα στην επιφάνειά του χρησιμοποιώντας μια ειδική σύριγγα ή σακούλα με ακροφύσια. Μερικοί προσαρμόζουν μια κανονική τσάντα για αυτό κόβοντας τη γωνία.
Συνιστάται:
Κρέμα για κέικ σφολιάτας "Napoleon": υλικά, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής. Κλασική κρέμα για το "Napoleon"
Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο; Φυσικά, ο Ναπολέοντας. Ούτε ένα γλυκό δόντι δεν θα αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά. Για την παρασκευή του, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σφολιάτα και κάθε είδους γεμίσεις κρέμας, που σου επιτρέπουν να αποκτάς κάθε φορά μια νέα γεύση. Στο άρθρο μας, θέλουμε να μιλήσουμε για το ποια σφολιάτα μπορεί να παρασκευαστεί κρέμα κέικ Napoleon
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα: μέθοδοι και συστάσεις. Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα
Η κρέμα είναι ένα λεπτό, νόστιμο, γαλακτοκομικό προϊόν από την παιδική μας ηλικία. Θυμάμαι αμέσως το σπίτι της γιαγιάς μου στο χωριό. Στη σύγχρονη μαγειρική, έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν διάφορα προϊόντα: κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα, cheesecakes. Επίσης, η κρέμα θεωρείται ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, αλλά και προσθήκη σε καφέ, κοκτέιλ, παγωτό, τυρί cottage. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα με σαντιγί και πώς να τα φτιάξετε στο σπίτι
Πώς να χτυπήσετε ένα ασπράδι αυγού με ελάχιστη προσπάθεια: μερικές πρακτικές συμβουλές
Στη διαδικασία προετοιμασίας επιδορπίων που περιλαμβάνουν μαρέγκα, τίθεται συχνά το ερώτημα πώς να χτυπήσετε την πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό με ελάχιστη προσπάθεια. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά μυστικά, γνωρίζοντας ποια, μπορείτε να αποκτήσετε μια υπέροχη μαρέγκα σε λίγα μόνο λεπτά. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες σε αυτό, το κύριο πράγμα είναι τα καθαρά πιάτα, η θερμοκρασία του φαγητού και μερικές ακόμη αποχρώσεις, οι οποίες συζητούνται λεπτομερέστερα παρακάτω
Πώς να παχύνετε για γυναίκες και άνδρες. Πρακτικές συμβουλές
Ενώ ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων ονειρεύεται να χάσει δεκάδες κιλά με κάθε κόστος, μια ξεχωριστή κατηγορία ανθρώπων, αντίθετα, θέλει να παχύνει! Συνήθως είναι έφηβοι. Ταυτόχρονα, οι μέθοδοι στο σπίτι είναι η καλύτερη επιλογή για αυτούς, γιατί το να πηγαίνεις κάπου είναι τεμπέλα μάνα! Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να παχύνετε στο σπίτι
Πώς να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος σε πηχτό αφρό για καφέ
Το άρθρο θα ενδιαφέρει όλους τους λάτρεις του καφέ, καθώς και εκείνους με γλυκύτητα που δεν μπορούν να ζήσουν μια μέρα χωρίς ένα νόστιμο κέικ. Δηλαδή, αφού το διαβάσουν, θα μπορούν να παρασκευάσουν στο σπίτι τους παχύρρευστο αφρό κρέμας, ο οποίος θα είναι πολύ πιο νόστιμος και πιο φυσικός από τον αγορασμένο. Όλα τα μυστικά για το πώς να χτυπήσετε την κρέμα σε πηχτό αφρό, σε αυτό το άρθρο
