Τι φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη; Ποια φρούτα απαγορεύονται στους διαβητικούς;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη; Αυτή η ερώτηση είναι πολύ σημαντική για κάθε άτομο που πάσχει από αυτή την ασθένεια. Με κάθε τύπο διαβήτη, θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα τη διατροφή σας, δίνοντας προτίμηση στα διαιτητικά προϊόντα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά σε αυτή την περίπτωση παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα υδατανθράκων. Για τους διαβητικούς, αυτό βοηθά στην αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, η παραβίαση των οποίων είναι χαρακτηριστικό σύμπτωμα αυτής της ασθένειας. Δεν πρέπει να αγνοηθεί ότι στον διαβήτη τύπου 1 και 2, δεν συνιστάται η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως λένε πολλοί ειδικοί.

Επίδραση του τύπου διαβήτη στη διατροφή

Τι είδους φρούτα μπορώ να έχω για διαβητικούς τύπου 1 και τύπου 2; Σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φρούτα που περιέχουν γρήγορα εύπεπτους υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να υπάρχει έλεγχοςεπίπεδα γλυκόζης και η αντίστοιχη ποσότητα ινσουλίνης.

Τι φρούτα και λαχανικά μπορώ να φάω με διαβήτη τύπου 2; Η παρουσία παχυσαρκίας σε αυτή την περίπτωση αποκλείει εντελώς την πιθανότητα κατανάλωσης τροφών που περιέχουν εύκολα εύπεπτους υδατάνθρακες. Εάν η πλήρης απόρριψη φρούτων και λαχανικών είναι αδύνατη, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να μειώσετε τον αριθμό τους στο ελάχιστο. Χάρη στη διατροφή σε αυτόν τον τύπο διαβήτη είναι δυνατό να διατηρηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα φυσιολογικά.

Ποια είναι η σημασία των επιπέδων γλυκόζης;

Η ουσία μιας τέτοιας ασθένειας όπως ο διαβήτης είναι η ανεπαρκής έκκριση της ορμόνης ινσουλίνης από το πάγκρεας. Αυτή η ορμόνη είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα (γλυκόζη). Η περίσσεια ζάχαρη με τέτοιες παθολογικές αλλαγές μετατρέπεται σε γλυκογόνο.

Αν η ποσότητα της ινσουλίνης δεν είναι αρκετή, τότε η περίσσεια ζάχαρης που προέρχεται από έξω δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία. Η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται πάνω από 10 mmol / l και συμβαίνουν διεργασίες απέκκρισής της με τα ούρα. Μια παρόμοια διαδικασία οδηγεί στο γεγονός ότι τα κύτταρα του σώματος αρχίζουν να υποφέρουν από οξεία ανεπάρκεια ενέργειας, επειδή είναι η γλυκόζη που είναι η κύρια πηγή της. Αυτός ο υδατάνθρακας μπορεί να εισέλθει στο κύτταρο μόνο όταν εκτεθεί στην ινσουλίνη.

Γι' αυτό με τον διαβήτη είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή σας ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας τρώγοντας αυτό ή εκείνο το προϊόν. Η ανεξέλεγκτη πορεία της νόσου και η κατανάλωση ανεπιθύμητων τροφών μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ακετόνης στα ούρα. κετονικά σώματα,γνωστό ότι προκαλεί κετοξέωση, μια κατάσταση που οδηγεί σε κώμα ή ακόμα και θάνατο.

Σημαντικοί διατροφικοί κανόνες

Κανόνας πρώτος. Δεν πρέπει να κάνετε την ερώτηση: "Τι φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη;" - γιατί εδώ δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί. Οι υδατάνθρακες στο σώμα ενός άρρωστου πρέπει να παρέχονται απαραιτήτως, όλα έχουν να κάνουν με την ποσότητα τους. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί η σταδιακή πρόσληψη αυτών των ουσιών στον οργανισμό, γιατί οποιαδήποτε αποτυχία, που συνεπάγεται τόσο μείωση όσο και αύξηση της ποσότητας τους, μπορεί να προκαλέσει άλματα στη γλυκόζη του αίματος. Μια τέτοια απροσεξία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.

Κανόνας δεύτερος. Ποια φρούτα για τον διαβήτη είναι απαγορευμένα ή χρήσιμα, μπορείτε να μάθετε διαβάζοντας τη λίστα που παρέχεται από τη δίαιτα με αριθμό 9. Δεν πρέπει να καθοδηγείτε από γενικούς κανόνες, γιατί οι διατροφικές συνήθειες για κάθε διαβητικό είναι αυστηρά ατομικές. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια:

• ηλικία, βάρος και φύλο του ασθενούς;
• τύπος διαβήτη;
• επίπεδο φυσικής δραστηριότητας.

Ο γιατρός πρέπει να δημιουργήσει ένα μενού για κάθε ασθενή ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τα αποτελέσματα των εξετάσεων και την κατάσταση του ασθενούς.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, επιτρέπεται η κατανάλωση όλων των φρούτων με διαβήτη. Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης πιθανώνεπιπλοκές. Απαγορευμένο λαχανικό για διαβητικούς είναι οι πατάτες, γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου. Το επίπεδο των υδατανθράκων σε αυτό το λαχανικό υπερβαίνει το 20%, οι χρήσιμες ίνες δεν περιέχουν περισσότερο από 1%. Γι' αυτό πιστεύεται ότι οι πατάτες έχουν υπερεκτιμημένο γλυκαιμικό συντελεστή. Μπορείτε να καταναλώσετε αυτό το λαχανικό σε μικρές ποσότητες σε βραστή μορφή, δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε τηγανητές και θρυμματισμένες πατάτες στη διατροφή σας.

Μεταξύ των λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορούν επίσης να σημειωθούν τα καρότα και τα παντζάρια. Μην τρώτε λαχανικά τουρσί ή παστά. Μεταξύ των αποδεκτών λαχανικών για τους διαβητικούς είναι τα ακόλουθα:

• λάχανο και αγγούρια;
• κολοκυθάκια και μελιτζάνες;
• κολοκύθες και ντομάτες.

Αυτά τα λαχανικά περιέχουν χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων, επομένως η κατανάλωση τους δεν επιφέρει καμία βλάβη στον διαβήτη, αλλά μόνο οφέλη.

Απαγορευμένες τροφές

Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη, εάν σχεδόν όλα περιέχουν εύπεπτους υδατάνθρακες; Όλα τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες. Το κύριο πράγμα είναι να μην τρώτε πολλά ταυτόχρονα, αλλά να προσπαθείτε να χρησιμοποιείτε ίσες δόσεις όλη την ημέρα.

Τα φρούτα όπως οι μπανάνες, οι χουρμάδες και τα σταφύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γι' αυτό να είστε προσεκτικοί μαζί τους. Σε προχωρημένα στάδια σακχαρώδους διαβήτη ή σε περιόδους επιδείνωσης, συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς αυτά τα φρούτα από το μενού σας.

Γιατί μπορεί κανείς να κάνει τα στραβά μάτιαπεριορισμοί;

Τα φρούτα για τον διαβήτη μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και αυτά που δεν συνιστώνται από τους γιατρούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων, φυτικών ινών και βιταμινών, τα οποία βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στον οργανισμό. Γι' αυτό στον διαβήτη τα φρούτα αποτελούν απαραίτητη μονάδα θεραπευτικής διατροφής.

Για να επιβραδύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο την πέψη της ζάχαρης, θα πρέπει να συνδυάσετε φρούτα με φυτικά λίπη, που θεωρείται απαραίτητη επιλογή για τη διατροφή του διαβήτη. Τα φρούτα, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, είναι πολύ χρήσιμα για τους διαβητικούς, γιατί αυτό το στοιχείο δεν απαιτεί ινσουλίνη για απορρόφηση. Η φρουκτόζη αυξάνει ελάχιστα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, παρά το γεγονός ότι έχει σχεδόν διπλάσια γεύση από τη ζάχαρη.

Η σημασία της φρουκτόζης

Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης, γίνεται αισθητή σε όξινα και κρύα πιάτα, αλλά χάνεται στα ζεστά. Λόγω αυτού του προϊόντος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων λόγω της «μεγάλης γλυκύτητας» με παρόμοια ενεργειακή αξία.

Φυσικά, τα ακόλουθα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη:

• βερίκοκα και μήλα;
• αχλάδια, κεράσια;
• μάνγκο και γκουάβα.

Παρά όλα τα πλεονεκτήματα της φρουκτόζης, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι η απορρόφησή της στο έντερο αυξάνεται σημαντικά όταν συνδυάζεται με άλλη ζάχαρη ή άμυλο. Ως εκ τούτου, συνιστάται η ενσωμάτωση τροφίμων πλούσιων σε φρουκτόζη στη διατροφή ξεχωριστά από τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη καιάμυλο.

Παράγοντες διαφοράς

Είναι δύσκολο να απαντήσει κανείς κατηγορηματικά στο ερώτημα ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη. Εάν κοιτάξετε αυτήν την ερώτηση όσον αφορά την επίδραση της τροφής στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τότε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαφορετικά. Εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Περιεκτικότητα σε ίνες – Όσο περισσότερες φυτικές ίνες περιέχει ένα τρόφιμο, τόσο πιο αργή η ζάχαρη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Με άλλα λόγια, τα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα.
• Τύπος ζάχαρης - πολλά φρούτα δεν περιέχουν γλυκόζη και σακχαρόζη, αλλά φρουκτόζη, η οποία δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου.

Φρούτα για διαβήτη - τα οφέλη και οι επιτρεπόμενοι τύποι τους

Το κορυφαίο φρούτο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι το μάνγκο, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για διαβήτη οποιουδήποτε επιπέδου. Η παπάγια, από την άλλη πλευρά, δεν έχει ουσιαστικά σύνθετους υδατάνθρακες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε μικρές ποσότητες.

Το μάνγκο που αναφέρθηκε προηγουμένως περιέχει όχι μόνο φυτικές ίνες χρήσιμες για τους διαβητικούς, αλλά και φρουκτόζη. Αυτός ο μονοσακχαρίτης είναι απολύτως ασφαλής για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη. Η μεγαλύτερη ποσότητα σακχαρόζης και γλυκόζης βρίσκεται στους ανανάδες.

Με βάση τέτοιες γνώσεις, δεν μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις: "Τι μπορώ να φάω με διαβήτη;", "Διαβήτης - τι μπορώ να φάω;" - και μη διστάσετε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σε απεριόριστες ποσότητες μάνγκο, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, πορτοκάλια. μικρόΣε μερίδες, μπορείτε να φάτε μπανάνες, σταφύλια, καρπούζι, ακόμη και ανανά πολλές φορές την εβδομάδα.

Τι πρέπει να προσέξω;

Τρώγοντας φρούτα και λαχανικά στον διαβήτη, θα πρέπει να ελέγχετε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε. Αυτό είναι σημαντικό γιατί η συμπερίληψη φρούτων στη διατροφή σας είναι απαραίτητη. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τους κανόνες, για να μην βλάψετε τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι ανανά ή καρπούζι σε κύβους, ένα μέτριο πορτοκάλι, μισή μπανάνα και 12 σταφύλια έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων και είναι παρόμοιες μερίδες.

Αν εξακολουθείτε να μην μπορείτε να αντισταθείτε στα αγαπημένα σας φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μπορείτε να τα συνδυάσετε με τροφές πλούσιες σε αυτόν τον σύνθετο υδατάνθρακα. Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από φρουτοσαλάτες ή να τρώτε φρούτα μαζί με λαχανικά και όσπρια, τα οποία μπορούν να επιβραδύνουν σημαντικά την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα.

Πώς να τρώτε σωστά;

Οι μέσες τιμές γλυκαιμικού δείκτη είναι διαθέσιμες για εκείνα τα λαχανικά και τα φρούτα που δεν έχουν υποστεί πρόσθετη επεξεργασία. Δηλαδή, απαγορεύεται αυστηρά η συμπερίληψη διαφόρων κοκτέιλ και αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή για τον σακχαρώδη διαβήτη.

Για την παρασκευή κομπόστες, μους και ζελέ θα πρέπει να προτιμώνται οι ξινές και οι γλυκόξινες ποικιλίες. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ψητά, αλλά η κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών είναι πολύ πιο ασφαλής. Προκειμένου να αποφευχθεί μια ξαφνική απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, συνιστάται να φάτε μια μερίδα φρούτων πριναρκετές φορές.