Porridge "Friendship" σε αργή κουζίνα: συνταγές για γάλα ή νερό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένας άνθρωπος μαθαίνει για τα οφέλη των δημητριακών από την παιδική του ηλικία. Μάλιστα, ο χυλός είναι το πρώτο πιάτο που δοκιμάζει στη ζωή του, εκτός από διάφορα μείγματα γάλακτος. Συνήθως παρασκευάζεται από οποιοδήποτε δημητριακό με μακρύ βράσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο και πολύ νόστιμο πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά τι γίνεται αν παίρνετε πολλά είδη δημητριακών ταυτόχρονα;

Είναι δύσκολο να πούμε ποιος είχε αυτή την ιδέα πρώτος. Κάπως έτσι όμως εμφανίστηκε ο χυλός με το αρχικό όνομα «Φιλία». Μπορεί να παρασκευαστεί με νερό ή γάλα, καθώς και χρησιμοποιώντας και τα δύο αυτά προϊόντα ως υγρή βάση. Όπως κάθε άλλο, ένα τέτοιο χυλό συνήθως βράζεται σε κατσαρόλες, μαγειρευτά ή κατσαρόλες. Όμως η σύγχρονη νοικοκυρά έχει πολλούς άλλους βοηθούς στην κουζίνα. Ο χυλός Druzhba προετοιμάζεται πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα σε μια αργή κουζίνα. Για αυτό, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών. Ιδιαιτερότητεςοι προετοιμασίες και το τελικό αποτέλεσμα εξαρτώνται κυρίως από το σύνολο των αρχικών συστατικών.

Κλασικό

Συνήθως ο χυλός που ονομάζεται "Friendship" παρασκευάζεται από δύο είδη δημητριακών: ρύζι και κεχρί. Και τα δύο αυτά προϊόντα λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα. Βασικά, αυτή η περίσταση επηρέασε το όνομα του ίδιου του πιάτου. Το κουάκερ "Friendship" σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται πολύ απλά. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 40 χιλιοστόλιτρα πλήρες γάλα;
• 80 γραμμάρια το καθένα κεχρί και γυαλισμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους,
• 160 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό;
• 25 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2-3 γραμμάρια αλάτι;
• λίγο βούτυρο.

Για να φτιάξετε αυτό το χυλό χρειάζεστε:

1. Ξπλύνετε καλά και τους δύο τύπους δημητριακών. Κάντε το καλύτερα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα προϊόντα στο μπολ της κουζίνας.
3. Αραιώνουμε το γάλα με νερό και μετά ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από τα δημητριακά.
4. Αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ" στον πίνακα, κλείστε το καπάκι και πατήστε το κουμπί "έναρξη". Το χρονόμετρο θα αρχίσει αμέσως να μετράει αντίστροφα. Σύμφωνα με το πρόγραμμα, προγραμματίζονται 30 λεπτά για αυτήν τη λειτουργία.
6. Μετά την πάροδο του χρόνου μετά το σήμα, η πολυκουζίνα πρέπει να απενεργοποιηθεί.
7. Αφήστε το χυλό στο μπολ για άλλα 7 λεπτά.

Σε ένα πιάτο, το πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με βούτυρο. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Χυλός ρυζιού με καλαμπόκι

Για την παρασκευή τέτοιου χυλού, μερικές φορές χρησιμοποιούνται άλλα δημητριακά. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Επιπλέον, το πιάτο θα βγει ακόμα περισσότερονόστιμο και αρωματικό, αν προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ζαχαρωτά φρούτα, φρέσκα μούρα ή ξηρούς καρπούς κατά το μαγείρεμα. Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από τις γευστικές προτιμήσεις της ίδιας της οικοδέσποινας. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την οποία χρειάζεστε:

• 100 γραμμάρια ρύζι;
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού;
• 200 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού;
• 12-13 γραμμάρια ζάχαρη;
• 0,7 λίτρα γάλα (όχι πολύ λιπαρό);
• 2-3 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα;
• μια χούφτα σταφίδες (απαραίτητα χωρίς κουκούτσι);
• λίγο μέλι (υγρό);
• 60 γραμμάρια βούτυρο.

Από ένα τέτοιο σετ προϊόντων, το χυλό Druzhba σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με πρόσθετα εξαρτήματα. Οι σταφίδες πρέπει να πλένονται καλά και να μουλιάζονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν και να κόψετε το καθένα από αυτά στη μέση.
2. Ρίξτε το ρύζι και το καλαμπόκι με κρύο νερό και αφήστε τα να σταθούν για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν, να στραγγιστούν και να στραγγιστούν.
3. Βάζουμε τα δημητριακά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.
4. Ρίξτε φαγητό με γάλα (κρύο).
5. Βάζουμε από πάνω βούτυρο, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα στην περίμετρο του μπολ.
6. Για να κάνετε το χυλό εύθρυπτο, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "δημητριακά" στον πίνακα και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.

Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε το σήμα και μετά ρίχνουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο με μέλι, πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά.

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε

Ο χυλός Druzhba μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα θα γίνει πολύ νόστιμο ανγνωρίζω εκ των προτέρων όλες τις λεπτότητες της προετοιμασίας του:

1. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η υγρή βάση για ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι συνηθισμένο νερό, πλήρες γάλα ή ένα μείγμα αυτών σε οποιαδήποτε αναλογία. Δεν υπάρχει αυστηρή εξάρτηση εδώ.
2. Ο χυλός με αυτό το όνομα, κατά κανόνα, παρασκευάζεται από διάφορα είδη δημητριακών. Μπορεί να είναι δύο, τρία ή περισσότερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι σε αρμονία μεταξύ τους στη γεύση. Μερικές φορές τα δημητριακά είναι προβρασμένα ή μουλιασμένα.
3. Ρυθμίζοντας την ποσότητα του υγρού, το χυλό μπορεί να γίνει υγρό, παχύρρευστο ή εύθρυπτο. Αλλά εδώ είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη από τι δημητριακά παρασκευάζεται.
4. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα συστατικά στο χυλό. Συνήθως πρόκειται για ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα. Υπάρχουν όμως συνταγές που εκτός από δημητριακά χρησιμοποιούν διάφορα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα), φρούτα (κολοκύθες), καθώς και μανιτάρια ακόμα και κρέας. Στα γλυκά δημητριακά, η ζάχαρη μερικές φορές αντικαθίσταται εν μέρει με μέλι. Είναι αλήθεια ότι το προσθέτουν ήδη στο έτοιμο πιάτο.

Δεδομένων όλων αυτών των σημείων, μπορείτε να φτιάξετε έναν εξαιρετικό χυλό που πραγματικά ανταποκρίνεται στο όνομά του.

Παχύρρευστο κουάκερ από φαγόπυρο, αρακά και ρύζι

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα παχύρρευστα δημητριακά δίνουν το βέλτιστο φορτίο στο πεπτικό σύστημα και είναι πιο ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για να το δοκιμάσετε στην πράξη, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Το κουάκερ "Φιλία" σε αργή κουζίνα με νέα γεύση θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• ένα πολλαπλό φλιτζάνι φαγόπυρο, ρύζι και αρακά το καθένα;
• νερό σε αναλογία 4:1 προςσυνολικός όγκος δημητριακών;
• λίγο αλάτι.

Πώς παρασκευάζεται ένας τόσο ασυνήθιστος χυλός "Φιλία" σε αργή κουζίνα; Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά ξεχωριστά. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τρυπητό και τρεχούμενο νερό.
2. Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε λίγο αλάτι. Για τέτοιο όγκο, 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό.
4. Ρίξτε τα όλα με νερό. Το υγρό πρέπει να λαμβάνεται έτσι ώστε να είναι δύο δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών στο μπολ.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σβέσης" και ενεργοποιήστε την πολυκουζίνα.

Σε 1 ώρα ο χυλός θα είναι έτοιμος. Καταρχήν, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Οι λάτρεις των χοντρά δημητριακά πρέπει να περιμένουν 5-7 λεπτά και μόνο μετά να ανοίξουν το καπάκι της μηχανής.

Απαλός χυλός με κρέμα γάλακτος σε γάλα

Τα παιδιά μαγειρεύουν καλύτερα τα υγρά δημητριακά. Είναι πιο κατάλληλα για ένα εύθραυστο παιδικό σώμα. Μια ιδανική επιλογή για μια τέτοια περίπτωση θα ήταν ο χυλός φιλίας με γάλα. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα παρά στη σόμπα. Θα χρειαστείτε ελάχιστα αρχικά εξαρτήματα:

• 1 λίτρο γάλα;
• 0,5 πολλαπλά ποτήρια με ρύζι και κεχρί;
• 65 γραμμάρια ζάχαρη;
• 5-7 γραμμάρια αλάτι;
• 20 γραμμάρια βούτυρο;
• λίγη κρέμα γάλακτος.

Το κουάκερ "Friendship" σε αργή κουζίνα με γάλα παρασκευάζεται σύμφωνα με την τυπική τεχνολογία:

1. Τοποθετήστε τα προπλυμένα δημητριακά στο μπολ της κουζίνας.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα ένα προς ένασυστατικά (εκτός από την κρέμα γάλακτος).
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "milk porridge" στον πίνακα για μία ώρα.
4. Μετά το σήμα του χρονοδιακόπτη, ανακατέψτε το περιεχόμενο του χυλού.
5. Αφήστε το στο multicooker για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία "θέρμανσης".

Η ξινή κρέμα προστίθεται σε ένα ήδη έτοιμο πιάτο. Με αυτό, η συνοχή του χυλού αλλάζει. Γίνεται όχι μόνο μαλακό και τρυφερό, αλλά και πολύ βολικό στη χρήση. Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτό το πρωινό.

"Φιλία" με κολοκύθα

Ο χυλός από ένα μείγμα δημητριακών θα είναι πολύ πιο νόστιμος αν του προσθέσετε, για παράδειγμα, κολοκύθα. Προηγουμένως, είναι καλύτερο να το θρυμματίσετε ή να το τρίψετε στον τρίφτη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μικρά κομμάτια θα βράσουν καλύτερα. Είναι πιο βολικό να μετράτε τα αρχικά εξαρτήματα με ένα πολύ-γυαλί, ο όγκος του οποίου είναι 160 χιλιοστόλιτρα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 ποτήρια νερό και γάλα το καθένα;
• 1 φλιτζάνι τριμμένος πολτός κολοκύθας;
• 0, 2 φλιτζάνια το καθένα με ρύζι, κόκκους καλαμποκιού και κεχρί;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Αυτός ο χυλός ετοιμάζεται σταδιακά:

1. Οι κόκκοι πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν, να πλυθούν και μετά να μουλιάσουν σε νερό.
2. Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ. Μια τέτοια διαδικασία θα ενισχύσει μόνο το συγκεκριμένο άρωμα. Εάν αυτό δεν είναι απαραίτητο, τότε η ξεφλουδισμένη κολοκύθα μπορεί απλά να κοπεί σε κύβους.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
4. Τα περιχύνουμε με ένα μείγμα από νερό και γάλα.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "milk porridge" στον πίνακα και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά.
6. Μετάστο τέλος της διαδικασίας, μην ανοίξετε το καπάκι. Για να ωριμάσει καλά ο χυλός, πρέπει να μείνει για αρκετά λεπτά στη λειτουργία «θέρμανσης».
7. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι σε ένα έτοιμο πιάτο.

Ο χυλός Druzhba με κολοκύθα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ασυνήθιστα νόστιμο.

Φιλία με λαχανικά

Όσο περισσότερα υλικά περιέχει ένα πιάτο, τόσο πιο ποικίλη θα είναι η γεύση και το άρωμά του. Ως ζωντανό παράδειγμα, μπορείτε να σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε χυλό φιλίας με διάφορα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε πολλά εξαρτήματα:

• 100 γραμμάρια κολοκύθας;
• 150 γραμμάρια φαγόπυρου;
• 50 γραμμάρια το καθένα ρύζι και κόκκινες φακές;
• 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
• 1 καρότο;
• αλάτι;
• 1 κρεμμύδι;
• 0, 8 λίτρα νερό;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύντε καλά όλα τα δημητριακά.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, την κολοκύθα και το καρότο σε μικρούς κύβους.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ.
4. Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» και σοτάρετε τα ελαφρά μέχρι να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα του χρονοδιακόπτη. Για να μην καούν τα προϊόντα, πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά.
6. Προσθέστε φακές στο μπολ, ρίξτε το με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε λειτουργία "κουάκερ".
7. Μετά το σήμα, προσθέστε τα υπόλοιπα δημητριακά μαζί με αλάτι και μπαχαρικά.
8. Ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία χυλού και περιμένετε άλλα 30 λεπτά.

ΒΣυμπερασματικά, ο έτοιμος χυλός πρέπει να κρατηθεί για 20 λεπτά σε λειτουργία "θέρμανσης".

νηστίσιμος χυλός

Την παραμονή των θρησκευτικών εορτών, οι πιστοί πρέπει να αρνούνται πιάτα που περιέχουν ζωικά προϊόντα. Σε μια τέτοια κατάσταση, ο χυλός φιλίας στο νερό είναι κατάλληλος για καθημερινή διατροφή. Σε slow cooker παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα γαλακτοκομικά. Είναι αλήθεια ότι αντί για βούτυρο, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Διαφορετικά, η λίστα των στοιχείων παραμένει η ίδια:

• μισό ποτήρι κεχρί και ρύζι το καθένα;
• 50 γραμμάρια ζάχαρη;
• 5 ποτήρια νερό;
• μια πρέζα αλάτι;
• 40 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Η τυπική μέθοδος περιλαμβάνει τέσσερα κύρια βήματα:

1. Ξέπλυνε καλά τα δημητριακά με νερό. Πρέπει πρώτα να τακτοποιηθούν για να αποκλειστεί η πιθανότητα πέτρας ή άλλων υπολειμμάτων να πέσουν στον έτοιμο χυλό.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με νερό.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ" και περιμένετε για το σήμα του χρονοδιακόπτη. Αυτό διαρκεί περίπου 1 ώρα. Σε ορισμένα μοντέλα πολυκουζινών, η λειτουργία "πιλάφι" ή "ρυζάκι" χρησιμοποιείται για αυτό.
4. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης".

Ο χυλός που παρασκευάζεται με αυτήν την τεχνολογία θα είναι μαλακός, τρυφερός και λίγο εύθρυπτος. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να κάνουν αυτήν την επιλογή.